Nilalaman
Ang Frozen strawberry jam, na tinatawag ding hardin strawberry, ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga hindi nagkaroon ng isang panahon ng berry, pati na rin para sa mga nag-freeze ng sobra ng kanilang ani. Ngunit maraming mga maybahay ay natatakot na gumawa ng jam mula sa mga nakapirming berry. Tila sa kanila na ang lasa ng gayong napakasarap na pagkain ay magiging mas masahol kaysa sa jam na ginawa mula sa mga sariwang berry. Bilang karagdagan, ang mga lasaw na berry ay maaaring maging maasim at fermented. Sa katunayan, ang paggawa ng jam mula sa gayong mga berry ay hindi mahirap. Ang pangunahing bagay ay maingat na pumili ng isang strawberry at maingat na sundin ang resipe.
Paano pumili ng mga nakapirming berry
Upang magtagumpay ang varenytsya, kailangan mong maingat na piliin ang mga nakapirming strawberry. Kung ang mga ito ay mga homemade berry, pagkatapos ay dapat walang mga problema. Ngunit ang mga biniling berry ay maaaring maging isang hindi kasiya-siya sorpresa. Upang maiwasan ito, kailangan mong piliin ang mga ito nang tama:
- Ang packaging ay dapat na transparent. Ito ang tanging paraan upang makita na ang pakete ay naglalaman ng mga berry, hindi isang piraso ng yelo. Kung ang pakete ay sarado, pagkatapos ang mga strawberry sa loob nito ay dapat madama bilang magkahiwalay na berry, at hindi protrusions ng yelo;
- Kapag alog ang pakete, ang mga berry ay dapat na kumatok sa bawat isa. Kung hindi ito nangyari, pagkatapos ay magkadikit sila bilang isang resulta ng pag-defrosting at muling pagyeyelo;
- Ang kulay ng strawberry ay dapat na pula o bahagyang burgundy;
Ang mga frozen na berry ay hindi dapat isailalim sa matalim na paggamot sa init sa mainit na tubig o sa isang oven sa microwave. Dapat silang bigyan ng oras upang matunaw. Nakasalalay sa antas ng hamog na nagyelo, maaari itong tumagal mula sa maraming oras hanggang sa isang araw. Maaari mong matunaw ang mga ito sa isang istante sa ref o sa normal na temperatura ng kuwarto.
Klasikong resipe
Ang resipe na ito ay halos kapareho sa karaniwang paraan ng pagluluto ng strawberry, ngunit mayroon din itong sariling mga subtleties. Para sa kanya, dapat kang maghanda:
- 2 kilo ng mga nakapirming strawberry;
- isang kilo ng granulated sugar;
- sachet ng citric acid.
Pagkatapos ng lahat, sa tulong nito, ang mga natunaw na berry ng mga strawberry sa hardin ay maaaring mapanatili ang kanilang hugis.
Ito ay kinakailangan upang simulan ang pagluluto lamang matapos ang mga nakapirming berry ay ganap na natunaw. Upang magawa ito, pinakamahusay na iwanan sila sa temperatura ng silid magdamag. Ang mga natunaw na berry ay dapat hugasan, ilagay sa isang enamel pan at takpan ng granulated sugar. Sa form na ito, ang strawberry ay dapat tumayo ng 3 hanggang 12 oras. Ang pagtanda ng oras ay nakasalalay sa kung gaano kabilis magsimulang palabasin ng mga berry ang kanilang katas.
Kapag ang katas ay sumasaklaw ng hindi bababa sa kalahati ng mga berry, maaari kang magsimulang magluto. Upang gawin ito, ilagay ang kawali sa isang maliit na apoy, agad na pagdaragdag ng sitriko acid dito. Matapos ang simula ng pigsa, kailangan mong lutuin ang hinaharap na strawberry delicacy hanggang sa unang foam, patuloy na pagpapakilos. Payo! Sa sandaling lumitaw ang bula, ang pan ay tinanggal mula sa init, at ang foam ay tinanggal sa isang slotted spoon. Matapos alisin ang foam, ang mass ng strawberry ay dapat payagan na mag-cool down, pagkatapos pakuluan ito hanggang sa unang foam ulit.
Ang tapos na produkto ay sarado sa mga pre-isterilisadong garapon at ilalagay sa isang madilim na lugar hanggang sa ganap itong lumamig.
Frozen strawberry limang minuto
Ang paggawa ng strawberry jam ayon sa resipe na ito ay hindi magiging mahirap, at isang maikling oras ng pagluluto ay magbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang integridad at hugis ng mga berry. Upang maihanda ito kakailanganin mo:
- isang kilo ng mga strawberry;
- isang kilo ng asukal;
- kalahati ng isang lemon.
Ang mga lasaw at hugasan na berry ay natatakpan ng asukal sa loob ng 4 na oras.
Kapag ang mga berry ay nagbibigay ng katas, ang pan o mangkok na kasama nila ay dapat na pakuluan sa mababang init. Sa lalong madaling pakuluan, ang apoy ay dapat na dagdagan at lutuin sa loob ng 5 minuto. Sa kasong ito, hindi dapat kalimutan ng isa ang patuloy at maingat na paghalo ng mga berry at alisin ang foam mula sa kanila.
Kapag handa na ang pagtrato ng strawberry, idagdag dito ang katas ng kalahating lemon. Matapos ang cool na jam ay dapat ibuhos sa garapon at itago sa ref.
Frozen strawberry jam sa isang mabagal na kusinilya
Maaari ka ring magluto ng jam mula sa mga nakapirming hardin na strawberry sa isang mabagal na kusinilya. Ang mode na Milk Porridge ay pinakamahusay para sa pagluluto nito, ngunit kung wala ito, maaari mo itong subukan sa mga mode na Multipovar, Soup o Stewing.
Para sa resipe na ito kakailanganin mo:
- 300 gramo ng mga nakapirming strawberry;
- 300 gramo ng granulated sugar;
- 40 mililitro ng tubig.
Bago pakuluan ang jam, kailangan mong mag-defrost at banlawan ang mga berry. Pagkatapos dapat silang ilagay sa mangkok ng multicooker at takpan ng asukal. Kapag nagsimula silang magbigay ng katas, magdagdag ng tubig sa kanila at ihalo nang marahan.
Ang oras ng pagluluto para sa mga strawberry treat ay depende sa napiling mode sa multicooker:
- sa mode na "Milk porridge", ang jam ay luto hanggang sa signal ng tunog.
- sa mode na "Multipovar", itakda ang temperatura sa 100 degree at lutuin sa loob ng 30 minuto;
- sa mode na "Sopas", ang oras ng pagluluto ay magiging 2-3 oras;
- kasama ang mode na "Extinguishing" - 1 oras.
Bago isara ang mga pre-sterilized na garapon, alisin ang foam mula sa natapos na jam.
Ang jam na ginawa mula sa mga nakapirming berry ayon sa alinman sa mga nabanggit na mga recipe ay maaaring itago hanggang sa 3 buwan at hindi mas mababa sa isang sariwang delicacy na strawberry.
