Nilalaman
Ang mga strawberry ay marahil isa sa mga pinakamaagang berry na lilitaw sa aming mga cottage sa tag-init. Pagkain ng unang mabangong berry, maraming nagmamadali upang isara ang hindi bababa sa ilang mga garapon ng strawberry jam para sa taglamig. Mayroong ilang mga recipe para sa tulad ng isang napakasarap na pagkain. Sa artikulong ito, ipapakita namin sa iyo kung paano gumawa ng naturang jam gamit ang gelatin.
Mga pakinabang ng gelatin jam
Ang Strawberry Jam na may Gelatin ay hindi ang klasikong recipe na ginagamit namin sa paggawa. Sa mga tuntunin ng pagkakapare-pareho nito, ang nasabing jam ay mas katulad ng jam. Ngunit ang tampok na ito ang nagbibigay dito ng isang bilang ng mga kalamangan:
- Ang jam na may gulaman ay hindi gaanong likido, samakatuwid maaari itong matagumpay na magamit bilang isang pagpuno para sa iba't ibang mga inihurnong kalakal. Bilang karagdagan, maaari itong kumalat sa tinapay o pancake at huwag matakot na maghurno ito mula sa kanilang ibabaw;
- Ang mga garapon na may tulad na isang napakasarap na pagkain ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon at hindi malamang na sumabog;
- Ang strawberry jam na gawa sa gelatin ay mukhang hindi pangkaraniwang at maganda.
Tradisyonal na resipe para sa strawberry jam na may gelatin
Upang maihanda ang isang strawberry delicacy alinsunod sa resipe na ito, kailangan mong maghanda:
- isang kilo ng mga sariwang strawberry;
- isang kilo ng granulated sugar;
- kalahating lemon;
- isang kutsarita ng gulaman.
Bago mo ito simulang ihanda, dapat mong maingat na piliin ang lahat ng mga strawberry. Dapat walang mga palatandaan ng pagkabulok sa kanila. Kapag ang lahat ng mga berry ay pinagsunod-sunod, kailangan mong alisin ang mga dahon at tangkay mula sa kanila. Matapos alisin ang lahat ng mga dahon, lalo na ang malalaking mga strawberry ay dapat i-cut sa dalawang hati.
Sa kasong ito, dapat mong bawasan ang dami ng asukal, o magdagdag ng higit pang mga berry.
Inilagay namin ang lahat ng napiling berry sa isang malinis na malalim na ulam. Ang isang enamel saucepan ay pinakamahusay para dito. Ang asukal ay iwiwisik sa tuktok ng mga berry. Sa form na ito, ang mga strawberry ay naiwan sa loob ng 24 na oras. Sa oras na ito, sa ilalim ng impluwensya ng asukal, dapat bigyan ng strawberry ang lahat ng katas.
Kapag lumipas ang tinukoy na oras, maaari kang magsimulang magluto. Ang buong proseso ay maaaring nahahati sa tatlong yugto:
- Sa unang yugto, ang mga strawberry ay pinakuluan ng 5 minuto sa katamtamang init... Bukod dito, dapat silang patuloy na hinalo ng isang kahoy na spatula. Kailangan din niyang alisin ang foam na bubuo sa proseso ng pagluluto. Ang mga lutong berry ay dapat iwanang 6 na oras sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos nito, dapat silang tinadtad sa isang blender o hadhad sa isang salaan. Pagkatapos magluto muli ng 10 minuto at palamig sa loob ng 6 na oras.
- Sa pangalawang yugto, ang aming halos natapos na pagkain ng strawberry, dapat na pinakuluan muli ng 10 minuto... Ngunit bago ito, dapat kang magdagdag ng lemon juice na kinatas mula sa kalahati ng limon at gulaman na dati ay natunaw sa tubig. Ang natapos na jam ay dapat na halo-halong mabuti at iniwan upang cool.
- Habang ang natapos na jam ay lumalamig, kailangan mong maghanda ng isang lalagyan para dito... Para sa mga ito, ang mga malinis na garapon ay kinukuha at isterilisado sa anumang maginhawang paraan. Kung ang mga lata ay isterilisado sa ibabaw ng singaw, pagkatapos ay dapat silang ganap na matuyo sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa kanilang leeg pababa. Kapag ang jam ng strawberry ay lumamig nang sapat, ibuhos ito sa mga nakahandang garapon at isara nang mahigpit ang mga takip.
Ang nasabing isang frozen na paggamot ay napakahirap ilagay sa mga garapon. Samakatuwid, sa sandaling lumamig ito, dapat itong sarhan agad.
Ang mga paggamot sa strawberry na sarado sa mga garapon ay dapat na nakaimbak sa isang cool na lugar.
Strawberry jam na may lemon
Ang Strawberry Jam ng resipe na ito ay perpektong pinagsasama ang matamis na lasa ng strawberry na may isang light lemon sourness. Ito ay perpekto hindi lamang para sa pagkalat sa sariwang tinapay, ngunit din bilang isang pagpuno para sa pancake.
Upang lutuin ito kakailanganin mo:
- 400 gramo ng mga sariwang strawberry;
- 100 gramo ng granulated sugar;
- 2 limon;
- 40 gramo ng gulaman.
Tulad ng sa nakaraang resipe, dapat mong maingat na ayusin ang lahat ng mga berry, inaalis ang mga nasira. Pagkatapos dapat silang banlawan ng mabuti at matuyo. Pagkatapos mo lamang masimulan ang pagtanggal ng mga dahon at tangkay.
Ang karagdagang proseso ng paggawa ng mga paggamot sa strawberry ayon sa resipe na ito ay maaaring nahahati sa mga sumusunod na yugto:
- Una, ang lahat ng mga berry ay dapat na isama sa asukal at talunin ng isang blender. Kung wala ito, pagkatapos ay maaari mong gilingin ang lahat ng mga berry sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng asukal sa kanila at matalo nang lubusan gamit ang isang palis. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang homogenous na masa, nakapagpapaalala ng mashed patatas;
- Hugasan nang maayos ang mga limon at lagyan ng rehas ang sarap ng kalahating isang limon sa isang masarap na kudkuran. Pagkatapos nito, ang lahat ng katas ay dapat na maiipit mula sa mga limon. Ang nagresultang lemon zest at juice ay dapat idagdag sa berry puree;
- Huling ngunit hindi pa huli, magdagdag ng gelatin. Matapos idagdag ito, ang hinaharap na jam ay dapat na hagupit muli gamit ang isang blender o whisk;
- Sa yugtong ito, ang bere puree na halo-halong sa lahat ng mga sangkap ay ibinuhos sa isang kasirola. Dapat itong dalhin sa isang pigsa at lutuin sa daluyan ng init ng 2 hanggang 5 minuto. Sa kasong ito, napakahalaga na huwag kalimutan na patuloy na makagambala sa jam, kung hindi man ay maaaring masunog ang berry puree;
- Ang natapos at pinalamig na pagkaing strawberry ay dapat na ibuhos sa mga isterilisadong garapon at mahigpit na sarado ng takip.
Papayagan ng mga resipe na ito hindi lamang ang paggamit ng mga labi ng ani, ngunit upang mapanatili ang isang piraso ng init sa tag-init para sa taglamig.
