Nilalaman
Mayroong ilang mga mahilig sa sariwang halaman ng kwins. Masakit na maasim at maasim na prutas. Ngunit ang paggamot sa init ay isang changer ng laro. Lumilitaw ang nakatago na aroma at lumambot ang lasa, nagiging maliwanag at nagpapahayag, at, pinakamahalaga, napaka kaaya-aya. Ngunit ang paggawa ng mga blangko mula sa quince ay nagkakahalaga hindi lamang dahil dito. Ang prutas na ito ay maaaring tawaging hindi lamang kapaki-pakinabang, ngunit tunay na nakakagamot.
Kapaki-pakinabang na mga katangian ng halaman ng kwins
Mayroon siyang medyo mayaman na komposisyon ng bitamina, maraming mga mineral, pandiyeta hibla at antioxidant, mga organikong acid, tannin at astringents. Halos lahat ng mga nutrisyon na mayaman ang sariwang halaman ng kwins ay napanatili habang pinoproseso. Sa tulong ng southern fruit na ito, makakatulong ka sa katawan sa mga sumusunod na kaso.
- Sa laban laban sa mga virus.
- Labanan ang labis na kolesterol.
- Tanggalin ang pagsusuka.
- Upang hawakan ang stress.
- Daliin ang isang atake sa hika. Sa kasong ito, ang mga dahon ng halaman ng kwins ay mahalaga.
- Pagbutihin ang pantunaw ng pagkain.
- Makakatulong ito upang makayanan ang pagwawalang-kilos ng apdo, alisin ang labis na likido.
- Nakikipaglaban sa kakulangan sa bitamina.
- Mga tulong sa mga sintomas ng catarrhal.
Ngunit kahit na sa naprosesong form, ang quince ay magdadala ng hindi maikakaila na mga benepisyo.
Karaniwan ang jam at pinapanatili ay ginawa mula rito. Maaari kang gumawa ng isang mix jam ng dalawa o higit pang mga uri ng prutas. Kung ang mga mansanas ay idinagdag sa halaman ng kwins, ang mga benepisyo ng naturang pag-aani ay tataas nang malaki. Magluto ng quince jam na may mga mansanas.
Quince jam na may mga mansanas
Ang mga sukat para sa kanya ay simple: 2 bahagi bawat isa ng halaman ng kwins at asukal at isang bahagi ng mansanas.
Ang teknolohiya sa pagluluto ng napakasarap na pagkain ay maaaring magkakaiba pareho sa yugto ng paghahanda ng mga produkto at sa proseso ng pagluluto ng jam.
Quince jam na may mga mansanas nang hindi nagdaragdag ng tubig
Ang mga mansanas sa tag-init na ito ay ang pinakamadaling katas, na natutunaw ang asukal at bumubuo ng isang syrup. Sapat na ito para sa pagluluto, upang hindi magdagdag ng tubig. Pagluluto ng pagkain.
Gupitin ang hinugasan na mga prutas sa maliliit na hiwa o mga piraso ng ibang hugis, ilipat ito sa isang lalagyan para sa pagluluto ng jam, pagbuhos ng asukal sa mga layer ng prutas.
Pagkatapos ng halos 12 oras, ang prutas ay magbibigay ng katas at ang asukal ay magsisimulang matunaw. Ngayon na ang oras upang ilagay ang palayok o mangkok ng jam sa kalan. Maaaring lutuin ang jam sa dalawang paraan: isang beses at may hawak. Sa huling kaso, magtatagal ng mas maraming oras sa kabuuan, ngunit ang mga bitamina ay mas mapangalagaan, at ang mga piraso ng prutas ay hindi magiging katas, ngunit mananatiling buo. Ang syrup ay magiging amber, pampagana at mabango.
Sa anumang paraan ng pagluluto, ang sunog ay dapat na mababa sa una upang ang asukal ay may oras na ganap na matunaw.
Hayaang pakuluan ang jam, at pagkatapos ay magagawa mo ito sa dalawang paraan.
Sa isang solong pagluluto, agad naming inihahanda ang jam sa buong kahandaan.
Ang kahandaan ng jam ay madaling matukoy sa pamamagitan ng pagbagsak ng isang patak sa isang patag na plato o platito. Sa natapos na jam, hindi ito kumakalat, ngunit mananatili ang hugis nito. Kung kumalat ang patak, dapat ipagpatuloy ang pagluluto.
Kapag nagluluto na may stand pagkatapos ng 5-10 minuto ng kumukulo, patayin ang apoy at hayaang tumayo ang jam nang hindi bababa sa 12 oras.
Pagkatapos ng 12 oras, ang pagluluto ay paulit-ulit tulad ng sa unang kaso.Bilang panuntunan, sapat na ang 3 siklo sa pagluluto.
Quince jam na may mga mansanas at syrup ng asukal
Kung ang quince ay tuyo na tuyo, maaaring walang sapat na katas mula sa mga mansanas para sa paggawa ng jam, kailangan mong magdagdag ng syrup ng asukal.
Mga sangkap:
- halaman ng kwins - 0.5 kg;
- mansanas - 1 kg;
- asukal - 1 kg;
- tubig - 1 baso;
- katas ng isang limon.
Ang peel ay naghugas ng halaman ng kwins at mansanas, pinutol sa mga wedge.
Budburan ang mga prutas ng lemon juice, magdagdag ng 800 g ng asukal upang sila ay ganap na natakpan nito. Habang pinapayagan nila ang katas, ibuhos ang core at alisan ng balat mula sa mga mansanas at quince na may isang basong tubig, lutuin sa loob ng 10-15 minuto. Salain ang sabaw, matunaw ang asukal dito at maghanda ng syrup ng asukal, palaging inaalis ang bula.
Idagdag ang syrup sa prutas na nagsimula ang katas, paghaluin ng dahan-dahan, hayaan itong magluto ng halos 6 na oras pa at itakda upang kumulo sa isang maliit na apoy. Susunod, lutuin ang jam sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe.
Kung nais mo ang mga hiwa ng quince na magkaroon ng isang mas maselan na pagkakapare-pareho, bago punan ang mga ito ng asukal, kailangan mo silang palitan sa kumukulong tubig na may pagdaragdag ng isang kutsarita ng sitriko acid. Pilit ang prutas at pagkatapos ay ihalo sa hiwa ng mansanas at tinatakpan ng asukal.
Quince jam na may pasas
Ang pagdaragdag ng pinatuyong prutas kapag nagluluto ng mansanas at quince jam ay hindi lamang ginagawang mas masarap, ngunit pinapataas din ang nutritional halaga ng paghahanda.
Mga sangkap:
- 680 g ng matamis na mansanas at halaman ng kwins;
- 115 g ng puti at kayumanggi asukal;
- 2 g lupa kanela;
- 120 g ng mga pasas at tubig.
Huhugasan namin ang prutas, pinapalaya ang kwins mula sa kanyon. Peel ang mga mansanas, gupitin ang prutas sa mga piraso.
Ang ganda ng pasas ko. Ilagay ang halaman ng kwins sa isang mangkok sa pagluluto, punan ito ng tubig at hinangin nang halos 7 minuto. Punan ng puting asukal, kumalat ang mga mansanas at pasas.
Kumulo sa mababang init hanggang sa makapal. Kailangan mong gumalaw ng madalas. Pagkatapos ng 45 minuto mula sa simula ng pagluluto, magdagdag ng brown sugar. Lutuin ang jam para sa isa pang 10 minuto. Kami ay naka-pack ito sa dry sterile garapon at panatilihin ito nang walang takip sa oven sa isang temperatura ng 120 degrees.
Palamigin ang pinagsama na jam sa ilalim ng kumot, ibabaligtad ang mga takip.
Quince jam na may pinatuyong mga aprikot
Maaari kang, sa halip na mga pasas, magdagdag ng mga tuyong aprikot sa siksikan.
Mga sangkap:
- 0.5 kg ng halaman ng kwins at mansanas;
- 1 kg ng asukal;
- 250 g pinatuyong mga aprikot.
Gupitin ang hinugasan na prutas sa mga hiwa at takpan ng asukal. Paghaluin nang mabuti at hayaang lumitaw ang katas.
Magdagdag ng hugasan na pinatuyong mga aprikot at hayaang tumayo ang natitirang juice, takpan ang lalagyan ng takip. Una, lutuin ang jam sa mababang init. Matapos matunaw ang asukal, dalhin ang apoy sa daluyan at lutuin ng halos 20 minuto. Kadalasan kinakailangan upang makagambala. Nakahiga kami sa mga tuyong garapon.
Kinalabasan
Ang quince jam na may mga mansanas ay hindi lamang mabuti para sa tsaa, maaari kang gumawa ng iba't ibang mga pastry kasama nito, ibuhos ang sinigang, keso sa kubo o pancake.
