Nilalaman
Ang mga blueberry na may asukal para sa taglamig nang walang kumukulo ay ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng berry sa mahabang panahon. Mayroon ding pagyeyelo, ngunit bibigyan ang limitadong laki ng ref, imposibleng gumawa ng malalaking mga supply. Ang paggiling sa asukal ay isa pang bagay, kung saan ang kabuuang halaga ng pag-aani ay nakasalalay lamang sa dami ng naani na ani.
Paano magluto ng mga blueberry para sa taglamig na may asukal
Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang berry ay hindi sasailalim sa paggamot sa init, kaya't dapat ibigay ang espesyal na pansin sa pag-uuri nito. Ang maling napiling mga blueberry ay hindi lamang masisira ang lasa ng paghahanda, ngunit makabuluhang mabawasan ang buhay ng istante. Hindi ka maaaring kumuha ng mga berry:
- nahuli sa hulma;
- may nasira na balat: may pilyo, basag;
- hindi pa gaanong gulang - pagkakaroon ng isang pulang kulay.
Maaari mong gamitin ang mga nakapirming blueberry. Ngunit ang gayong produkto ay hindi dapat magmukhang isang malagkit na pagkawala ng malay - ito ay isang malinaw na tanda ng paulit-ulit na pagyeyelo. Ang mga berry ay malayang gumagalaw sa pamamagitan ng pakete ay ang pinakamahusay na pagpipilian.
Ang pangalawang pinakamahalagang sangkap ay ang asukal. Nagsisilbi itong isang natural na preservative. Mas mahusay na pumili ng isang produkto na may malalaking kristal.
Mashed blueberry na may asukal para sa taglamig
Ang resipe para sa mga blueberry na minasa ng asukal, kasama ang mga produkto, ay nangangailangan ng isang manu-manong o awtomatikong pagpuputol ng aparato. Perpekto ang isang food processor o blender. Maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne o isang regular na salaan, ngunit ang proseso ng pagluluto ay gugugol ng oras.
Mga sangkap:
- blueberry - 1.5 kg;
- granulated asukal - 1.5 kg.
Ang bilang ng mga bahagi na ito ay maaaring maging anuman, kailangan mo lamang sumunod sa mga inirekumendang proporsyon.
Pamamaraan sa pagluluto:
- I-sterilize ang mga garapon ng salamin na may mga takip sa paglipas ng singaw.
- Gumiling ng mga berry sa anumang paraan na makakaya mo.
- Ipasa ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang salaan at takpan ng granulated sugar.
- Gumalaw nang lubusan hanggang sa pantay na ibinahagi ang mga sangkap.
- Paglipat sa mga garapon at tapon.
Ang mga blueberry para sa taglamig na may asukal at lemon juice
Ang lemon juice ay makakatulong upang bahagyang ma-neutralize ang tamis ng workpiece. Pinipigilan ng acid na naroroon dito ang paglaki ng bakterya, upang ang mga blueberry, na pinahid ng asukal para sa taglamig, ay makakaligtas hanggang sa katapusan ng malamig na panahon.
Sangkap na sangkap:
- blueberry - 1.5 kg;
- lemon juice - 1 tsp;
- granulated sugar - 1.3 kg.
Pamamaraan sa pagluluto:
- Banlawan ang mga napiling berry at ilagay sa isang twalya.
- Ilipat ang mga pinatuyong berry pagkatapos ng paghuhugas sa isang blender mangkok at tumaga hanggang katas.
- Magdagdag ng granulated sugar, ibuhos sa lemon juice at ihalo muli ang lahat.
Matapos makumpleto ang paghahalo, ang produkto ay inililipat sa isang handa na lalagyan. Ang garapon, takip at kutsara ay dapat na sterile.
Blueberry, gadgad ng asukal at sitriko acid
Para sa pag-aani, maaari mong gamitin ang citric acid.
Sangkap na sangkap:
- napili at hugasan na berry - 2 kg;
- sitriko acid - 3 g;
- granulated asukal - 2 kg.
Pamamaraan sa pagluluto:
- Kuskusin ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan o tumaga gamit ang isang blender.
- Ibuhos ang asukal na halo-halong may citric acid sa nagresultang masa.
- Gumalaw, sinusubukan na matunaw ang mga kristal hangga't maaari.
Tulad ng sa mga nakaraang kaso, ang naprosesong produkto ay inilalagay sa isang isterilisadong lalagyan na may takip at ipinadala sa lamig.
Paano maiimbak ang mga blueberry na gadgad ng asukal
Ang mga blueberry, gadgad ng asukal nang walang pagluluto, ay walang mahabang buhay tulad ng mga jam o confiture na maaaring tumayo sa cool o sa mga kondisyon sa silid nang higit sa isang taon. Ang isang paunang kinakailangan para sa pagpapanatili ng isang kapaki-pakinabang na workpiece ay ang pagsunod sa rehimen ng temperatura. Ang mas malamig na ito ay nasa lugar ng pag-iimbak, mas matagal ang produkto ay hindi masisira.
Mga pinakamainam na lokasyon para sa mga blueberry na gadgad ng asukal:
- kasama ang silid ng ref;
- silong;
- bodega ng alak;
- cool pantry.
Ang workpiece ay perpektong nakaimbak sa freezer. Upang maiwasan ito mula sa pagkikristal, inilalagay ito sa mga lalagyan ng plastik: isang bote o lalagyan. Pinili nila ang pagpipiliang ito ng pagkakalagay dahil maaari itong makatipid nang malaki sa puwang ng freezer.
Konklusyon
Ang mga blueberry na may asukal para sa taglamig nang walang pagluluto ay "live jam". Ang kawalan ng paggamot sa init ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang buong pangkat ng bitamina at mineral na nilalaman sa berry: bitamina A, B, C, K, PP, pati na rin ang karotina, posporus, iron at kaltsyum. Ang kapaki-pakinabang na workpiece ay ginagamit para sa pagluluto:
- milkshakes, ice cream;
- alkohol at hindi alkohol na inumin;
- mga sarsa para sa mga pinggan;
- mga pastry: pie, cake, pastry.
Para sa karagdagang impormasyon, tingnan ang video ng blueberry.
