Nilalaman
Maraming mga tao ang nais na bumili ng mga candied na prutas na nakuha mula sa mga kakaibang prutas. Ito ay isang mahusay na gamutin hindi lamang para sa mga bata, ngunit din para sa mga matatanda. Ang candied papaya ay madaling lutuin nang mag-isa at mahalagang malaman kung bakit sila napaka kapaki-pakinabang.
Ang mga pakinabang at pinsala ng candied papaya
Ang papaya ay isang kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na berry na may isang malakas na komposisyon ng biologically active at ang mga nagresultang katangian. Ang mga kakaibang prutas ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:
- bitamina (B1, B2, B5, C, D, E, carotene) sa maraming dami;
- mineral (Ca, P, Fe, Cl, K, Na, Zn);
- papain, isang halaman ng enzyme na katulad sa komposisyon at pagkilos sa digestive juice;
- natural na sugars;
- mga antioxidant;
- iba't ibang mga enzyme, halimbawa, pagpapabuti ng ritmo ng pag-ikli ng puso, pagpapanumbalik ng cartilaginous tissue ng mga intervertebral disc, iba pa;
- maraming hibla.
Sa sandaling nasa loob ng digestive tube, ang papain ay nagsisimulang aktibong lumahok sa pagkasira ng mga nutrisyon na kasama ng pagkain, pangunahing mga protina. Samakatuwid, ang pagpapakilala ng papaya sa pang-araw-araw na diyeta ay ipinahiwatig para sa mga pasyente na ang katawan ay hindi nakayanan nang mahusay ang panunaw at paglagom ng pagkain na nagmula sa hayop. Ang Papain ay binubuo ng pepsin at protease, mga digestive enzyme na nagbabawas ng mga protina sa mga amino acid. Ito ay aktibo sa isang acidic na kapaligiran, at sa isang walang kinikilingan, at sa isang alkaline na kapaligiran, sa kaibahan sa mga enzyme na ginagawa ng ating katawan.
Ang pagkakaroon ng mga hibla ng halaman ay nagbibigay-daan sa iyo upang linisin ang daluyan ng dugo ng "masamang" kolesterol, pinipigilan ang pagbuo ng mga pamumuo ng dugo, at nagpapagaling din at nagpapabuti sa paggana ng digestive tract. Ang papaya ay may mga anti-tumor at anti-namumula na pag-aari, binabawasan ang tindi ng sakit sa sakit sa buto at osteoporosis. Sariwa at tuyo, ito ay isang mahusay na anthelmintic, antiparasitic agent. Inirerekumenda ang Papaya na isama sa menu para sa mga pasyente na madaling kapitan ng madalas na sipon, dahil ang mga prutas ay nagpapalakas ng immune system.
Ang Papaya ay may mga katangian ng antipyretic sapagkat naglalaman ito ng salicylic acid, na may antiviral effect. Ang papaya ay mahusay ding antidepressant. Tumutulong upang maalis ang mga problema sa balat, gawin itong nababanat, malas na hawakan, at nagtataguyod din ng pinakamabilis na paggaling ng mga pinsala, microtraumas. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa babaeng katawan sa premenstrual na panahon. Ang mababang calorie at fat-burn na mga katangian ng papaya ay makikinabang sa sinumang nais na mawalan ng timbang, lalo na kapag isinama sa pinya. Kinakailangan ang berry para makaalis sa pag-aayuno, para sa mga araw ng pag-aayuno, para sa pagsunod sa mga diyeta na mababa ang calorie.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga candied papaya na prutas ay naiiba depende sa antas ng pagkahinog. Ang mga berdeng prutas ay naglalaman ng maraming mga alkaloid, kung kaya't sila ay nakakalason, at mayroong maliit na glucose, fructose, kung saan napakapayaman ng mga hinog na berry. Ginamit ng mga babaeng Indian ang mga hindi hinog na prutas para sa mga hindi ginustong pagbubuntis. Kapag hinog ang papaya, ligtas ito.
Candied na mga recipe ng papaya
Madalang kang makahanap ng mga candied papaya na ibinebenta (tulad ng nakikita mo sa larawan). Ang pinya o iba pang mga kakaibang prutas ay mas karaniwan. Samakatuwid, kung nais mong magbusog sa mga pinatuyong hiwa ng papaya, dapat mo itong lutuin mismo. Ito ay mas ligtas at tinitiyak na ang produkto ay lumalabas natural, nang walang mga additives na kemikal at tina.
Paano pumili
Una, kailangan mong pumili ng tamang berry.Pangunahin itong lumaki sa Mexico, at mahaba ang daan mula roon. Samakatuwid, ang mga prutas ng papaya ay karaniwang inaani na hindi hinog. Naglalaman ang mga ito ng maraming mga alkaloid, nakakalason na sangkap, ang paggamit nito ay maaaring makaapekto sa estado ng katawan. At ito ang pangunahing panganib na dapat iwasan kapag pumipili ng mga berry. Ang papaya ay dapat na malalim na dilaw o may maliwanag na mga orange na bariles sa berdeng balat, na nagpapahiwatig na ito ay hinog na.
Paano maglinis
Ang papaya ay may iba't ibang laki: maliit at malaki, tulad ng isang melon. Isaalang-alang ito ng mga siyentista na isang berry, bagaman ang bigat ng prutas ay madalas na umabot sa 5-7 kg. Sa unang kaso, kailangan mo munang alisan ng balat ang prutas, at pagkatapos ay gupitin ito sa kalahati, alisin ang mga binhi at pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso para sa pagkalanta, pagpapatayo o pagluluto ng mga candied candied fruit.
Kung ang prutas ay malaki, dapat muna itong nahahati sa dalawang mga pahaba na bahagi at mula roon ay isuksok ang lahat ng mga binhi gamit ang isang kutsara. Pagkatapos, kapag ang papaya ay medyo kahanga-hanga sa laki, gupitin ito sa maraming piraso upang mas madaling matanggal ang balat gamit ang isang kutsilyo. Pagkatapos ay giling din sa mga piraso na maginhawa para sa karagdagang pagproseso.
Paano magluto sa syrup ng asukal
Kapag naghahanda ng mga candied na prutas mula sa papaya, sinusundan ang parehong teknolohiya tulad ng sa paglalagay ng kandila sa iba pang mga prutas.
Mga sangkap:
- papaya - 1 kg;
- asukal - ½ kg;
- tubig - ½ l;
- lemon - 1 pc.
Paghaluin ang asukal at tubig, pakuluan, ilagay ang diced papaya sa syrup. Magluto ng 5 minuto, pagkatapos ay magtabi. Kapag ang buong masa ay lumamig, mag-init muli sa +100 degree at pakuluan para sa parehong dami ng oras. Dalawang beses na magiging sapat. Isawsaw ang lemon na pinutol sa mga singsing sa isang mainit na solusyon at maghintay hanggang sa ganap itong lumamig.
Dahan-dahang ilipat ang masa ng prutas sa isang salaan at hayaang matuyo, na maaaring tumagal ng maraming oras. Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng papaya sa wire rack ng electric dryer at i-on ang mode na +50 degrees. Kung ang mga candied fruit ay lutuin sa oven (<+60 C), ang pintuan ay dapat buksan nang bahagya upang matiyak ang sirkulasyon ng hangin.
Pagkatapos ng 4-6 na oras, maaari mong suriin ang antas ng kahandaan at alisin. Sa ilalim ng impluwensiya ng mainit na hangin, ang mga piraso ng prutas ay tatakpan ng isang pelikula sa tuktok, ngunit sa loob ay mananatili silang malambot at mas makatas. Ang mga candied na papaya na prutas ay nagiging pula, napaka-pampagana ng hitsura.
Paano magluto sa isang electric dryer
Naglalaman ang papaya ng maraming glucose, fructose, ito ay isang matamis na berry. Ang mga candied na prutas ay maaaring ihanda nang walang paggamit ng syrup ng asukal, gamit ang isang modernong electric dryer. Ang aparato ay may elemento ng pag-init na nagbibigay ng daloy ng mainit na hangin, pati na rin isang fan na nagpapataas ng tindi ng pamamahagi nito.
Balatan ang prutas, gupitin ang mga wedge o hiwa upang madali silang magkasya sa wire rack. Ang mga tuyong berry sa temperatura na hindi mas mataas sa +50 degree. Ang mga tray sa isang de-kuryenteng panunuyo ay karaniwang naaalis. Samakatuwid, para sa pare-parehong paggamot na may maligamgam na hangin, ang mas mababa at itaas na mga baitang ay dapat na palitan ng pana-panahon. Aabutin ng halos 6-8 na oras upang maluto ang mga candied fruit. Kapag gumagamit ng isang de-kuryenteng panunuyo, ang maximum na pakinabang ng mga candied na papaya na prutas ay napanatili sa panahon ng proseso ng pagluluto.
iba pang mga pamamaraan
Matapos ibabad sa syrup ng asukal, ang mga candied fruit ay maaaring matuyo hindi sa isang oven o electric dryer, ngunit maaaring gawin sa tradisyunal na paraan, sa hangin. Ilagay ang mga piraso ng prutas sa isang baking sheet na may linya na pergamino at iwanan sa isang maaliwalas na tuyong lugar. Sa loob ng ilang araw, sila ay matuyo, mababagabag ng isang daloy ng hangin, at ang labis na kahalumigmigan ay sisisingaw.
Maaari mo ring patuyuin ang mga piraso ng prutas na candied sa microwave.Ang microwave radiation ay tumagos sa sapal at nakikipag-ugnay sa mga molekula ng tubig, sa gayon pinipilit itong sumingaw nang napakabilis. Dito ang proseso ng pagpapatayo ay mas masinsinang kaysa sa lahat ng iba pang mga kaso. Ang pinakamalaking mga prutas na candied ay dapat na mailagay kasama ang mga gilid ng papag, dahil dito sa lugar na ito na ang pakikipag-ugnayan ay tumatagal ng mas malakas.
Nilalaman ng calorie ng candied papaya
Ang mga Candied fruit na papaya ay maaaring magkaroon ng iba't ibang mga halaga ng enerhiya depende sa pamamaraan ng pagluluto. Kung ginawa ang mga ito nang walang karagdagang mga sangkap, una sa lahat, asukal, kung gayon ang nilalaman ng calorie sa kasong ito ay magiging mababa - 57 kcal bawat 100 g. Ang mga nasabing candied fruit ay mas angkop para sa mga taong nagdurusa sa labis na timbang, prediabetes at diabetes, pati na rin ilang iba pang mga sakit kung saan kinakailangan upang obserbahan ang isang diyeta na mababa ang karbohim.
Gaano karami ang makakain na candied papaya bawat araw
Hindi inirerekumenda na ipakilala ang mga candied papaya candied fruit sa diyeta na higit sa 50 g bawat araw, dahil ang kanilang calorie na nilalaman ay medyo mataas. Kailangan mong magsimula sa isa o higit pang mga cube upang maiwasan ang mga pagpapakita ng isang likas na alerdye.
Ang mga pinatuyong hiwa ng papaya na niluto sa isang de-kuryenteng panunuyo ay mas mababa sa calorie, kaya't mahusay ang mga ito para sa meryenda sa pagitan ng mga pagkain bilang kapalit ng mga pampalasa ng pastry. Ang pang-araw-araw na bahagi ay maaaring 100 g ng produkto o kaunti pa.
Konklusyon
Ang candied papaya ay ang perpektong pagkain para sa mga naghahanap na mawalan ng timbang. Mababang calorie na nilalaman, kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na mga katangian - lahat ng ito ay gumagawa ng produkto isang mahalagang bahagi ng nutrisyon sa pagdidiyeta. Madaling gawin ang mga candied fruit sa bahay at gagamitin bilang isang mayamang mapagkukunan ng natural na sugars, bitamina at iba pang mahahalagang nutrisyon.
