Nilalaman
Alam kung paano matuyo ang boletus boletus, maaari mong mapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian para sa isang mahabang panahon. Matapos matuyo, ang produkto ay hindi mawawala ang aroma at natatanging lasa. Mayroong maraming mga paraan upang maihanda ito para sa taglamig. Ang bawat isa sa kanila ay nararapat na espesyal na pansin.
Posible bang matuyo ang boletus
Ang Boletus ay isang nakakain na kabute na nagtatampok ng isang maliwanag na pulang takip at chunky na binti. Ito rin ay tanyag na tinatawag na taong mapula ang buhok. Ang diameter ng boletus cap ay maaaring umabot sa 20 mm. Ang isang natatanging tampok ng istraktura nito ay ang mga gilid na pinindot laban sa binti. Hindi tulad ng iba pang mga uri ng mga katawan ng prutas, ang ibabaw ay ganap na hindi malagkit. Lumalaki ang taong mapula ang pula sa mga halo-halong o nabubulok na kagubatan. Inaani ito sa pagitan ng Hunyo at Setyembre. Ang produkto ay may isang mataas na nutritional halaga at isang kaaya-aya lasa.
Upang maihanda ang kabute para sa taglamig, madalas na ginagamit ang pamamaraang pagpapatayo. Kadalasan, ang produkto ay dinadala sa nais na estado sa isang natural na paraan. Minsan ginagamit ang isang oven o dryer. Sa kabuuan, tumatagal ng tatlo hanggang pitong oras upang matuyo. Upang ang hangin ay sumingaw nang pantay, ang mga kabute ay inilalagay sa isang tiyak na paraan. Mahalaga rin ang paghahanda ng produkto para sa pagpapatayo.
Ang pamamaraang ito ng pag-aani ng boletus ay may maraming kalamangan. Ang pangunahing isa ay ang pangangalaga ng lasa at katangian ng aroma. Bilang karagdagan, ang produkto ay makabuluhang nabawasan sa laki, ginagawang mas madaling mag-imbak ng mahabang panahon.
Ang pagpapatayo ng maraming uri ng kabute nang sabay-sabay ay isinasagawa sa mga pumili ng kabute. Ngunit sa kasong ito, kinakailangan na isaalang-alang kung aling mga katawan ng prutas ang pinagsama sa bawat isa. Ang Boletus at boletus ay maaaring matuyo nang walang takot. Gumagawa sila ng isang mahusay na assortment, na angkop para sa paggawa ng isang masarap na sopas.
Paano maayos na matuyo ang boletus sa bahay
Ang pinatuyong boletus, ang larawan kung saan nai-post sa ibaba, ay itinuturing na isang pangkalahatang produkto. Maraming iba't ibang mga pinggan ang inihanda sa kanilang batayan. Ginamit para sa pagprito, idinagdag sa mga pinggan, sarsa o sopas. Ang pinatuyong boletus ay napupunta nang maayos sa karne at gulay. Hindi sila mas mababa sa porcini na kabute sa kanilang panlasa. Bago lutuin, ipinapayong ibabad ang tuyong boletus sa gatas.
Naglalaman ang Aspen boletus ng hanggang sa 90% na tubig
Ang proseso ng pagpapatayo ng mga redheads ay isinasagawa sa maraming mga yugto. Ang produkto ay paunang handa sa pamamagitan ng lubusan na banlaw at paglilinis. Kinakailangan upang mapupuksa ang mga wormy na prutas. Maipapayo na matuyo lamang ang mga batang redhead, dahil ang mga luma ay sumisipsip ng lahat ng mga nakakapinsalang sangkap. Kapag nangongolekta, iwasan ang mga lugar na malapit sa mga kalsada at mga pang-industriya na site. Ang ilalim ng binti na nakikipag-ugnay sa lupa ay dapat na putulin. Ang susunod na hakbang ay upang gilingin ang mga prutas na prutas sa maliliit na hiwa. Kung mas maliit ang kanilang laki, mas madali ang proseso ng pagpapatayo. Tiyaking lahat ng mga hiwa ay pareho ang laki. Papayagan nitong matuyo silang pantay.
Paano matuyo ang boletus sa oven
Upang matuyo ang boletus boletus para sa taglamig, maaari kang gumamit ng oven. Sa kasong ito, mas mabuti na huwag gumamit ng buong kabute.Ang pinakaangkop na pagpipilian ay gilingin ang mga kabute hanggang sa sila ay pansit. Para sa mga ito, ang katawan ng prutas ay nahahati sa dalawang bahagi. Pagkatapos ang bawat isa sa kanila ay pinutol sa mga paayon na piraso. Isinasagawa ang proseso ng pagpapatayo ayon sa sumusunod na algorithm:
- Takpan ang baking sheet ng pergamino. Ang mga kabute ay inilalagay dito sa isang manipis na layer, tinitiyak na ang mga hiwa ay hindi masyadong nagalaw sa bawat isa.
- Painitin ang oven hanggang 55 ° C. Ang baking sheet ay inilalagay sa loob, habang iniiwan ang pintuan ng oven na bukas.
- Matapos ang mga hiwa ng kabute ay mas maliit, ang temperatura ay itinaas sa 70 ° C.
- Ang baking sheet ay pana-panahong tinanggal mula sa oven upang ihalo ang produkto.
- Ang kumpletong kahandaan ng mga redheads ay pinatunayan ng kawalan ng kahalumigmigan kapag pinindot ang katawan ng prutas. Sa kasong ito, tumigil ang pagpapatayo.
Sa kabuuan, ang mga kabute ay natuyo sa oven sa loob ng 3-4 na oras
Paano matuyo ang boletus sa isang de-kuryenteng panunuyo
Ang isang dalubhasang panghuhugas ay makakatulong upang maayos na matuyo ang mga kabute ng boletus. Ito ay isang aparato kung saan ang mga gulay, berry, prutas o kabute ay kumakalat sa mga layer. Ang mga aspen boletus ay inilalagay dito, na dating pinutol sa manipis na mga plato. Mga yugto ng pamamaraan:
- Ang mga plato ng mga redhead ay inilalagay sa mga tray ng isang de-kuryenteng panghugas. Maipapayo na gumamit ng hindi hihigit sa 2-3 piraso. Sa kasong ito, ang mga kabute ay mas mabilis na matuyo.
- Ang aparato ay nai-program para sa isang temperatura ng 60 ° C.
- Kung ang pagpapatayo ay isinasagawa sa isang maginoo na panunuyo, ang mga metal na salaan kung saan nagsisinungaling ang mga katawan ng prutas ay dapat na pana-panahong baguhin.
- Ang mga oras ng pagpapatayo ay maaaring mag-iba mula dalawa hanggang anim na oras.
Ang pinong mga kabute ng aspen ay pinutol, mas mabuti na mai-assimilate sila ng katawan sa isang natapos na form.
Pag-aani ng mga kabute sa microwave
Ang paggamit ng isang microwave upang matuyo ang boletus ay hindi popular. Ito ay dahil sa maliit na sukat ng aparato. Kabilang sa mga kalamangan ang mga maikling oras ng pagluluto. Ang pagpipiliang ito ay angkop para sa mga kasong iyon kung kinakailangan upang matuyo ang isang maliit na halaga ng mga katawan ng prutas.
Proseso ng pagpapatayo:
- Ang mga pre-cut na kabute ay inilalagay sa isang grid sa microwave. Ang isang papag ay dapat na mailagay sa ibaba.
- Ang aparato ay nakatakda sa 100 W sa loob ng 20 minuto.
- Matapos ang pagtatapos ng bawat pag-ikot, dapat mong buksan ang pinto upang mapupuksa ang labis na kahalumigmigan. Panatilihing bukas ito ng hindi bababa sa 10 minuto.
- Ang likido ay dapat na alisin mula sa papag.
Bago matuyo, ang mga kabute ay dapat na malinis nang malinis ng dumi.
Paano i-air dry boletus
Ang pinakasimpleng at pinaka-karaniwang pagpipilian para sa pagpapatayo ng mga kabute ay ilagay ang mga ito sa labas. Walang karagdagang kagamitan ang kinakailangan para dito. Ang mga kalamangan ng pamamaraan ay nagsasama ng isang mababang panganib ng pagbuo ng amag dahil sa pag-access sa oxygen at kakulangan ng kahalumigmigan. Bilang karagdagan, hindi na kailangang patuloy na subaybayan ang proseso ng pagpapatayo.
Pagpatuyo sa isang thread
Upang mag-ani ng mga redhead sa isang nasuspindeng estado, kailangan mo ng isang mahaba, malakas na thread. Paunang sinulid ito sa isang matalim na karayom. Ang oras ng pagpapatayo ay nakasalalay sa paglalagay ng mga kabute at kanilang laki. Sa average, mula sa dalawa hanggang pitong araw.
Mga hakbang sa pagpapatayo:
- Ang Boletus boletus ay lubusang hugasan at gupitin sa maliliit na hiwa. Maaari mong iwanan ang mga ito nang buo, ngunit sa kasong ito mas mahusay na gumamit ng maliliit na prutas.
- Ang mga kabute ay inilagay sa isang thread na may karayom. Kinakailangan upang matiyak na hindi sila magkadikit. Ang mga dulo ng thread ay dapat na maayos sa bawat isa.
- Ang kuwintas na kabute ay nakabitin sa isang maaliwalas na silid o sa labas ng bahay. Upang maprotektahan ito mula sa mga insekto, ang mga kabute ay natatakpan ng sterile gauze sa itaas.
- Sa gabi, ang mga prutas ay dapat dalhin sa silid.
Sa karaniwan, sa bukas na hangin, ang mga namumunga na katawan ay pinatuyong sa loob ng dalawang araw.
Ang pagpapatayo ng boletus sa papel
Ang resipe para sa pinatuyong boletus sa papel ay isinasagawa nang hindi kukulangin sa naunang isa. Ito ay pinaka-kaugnay para sa mainit-init na panahon.Ito ay dahil sa pangangailangan ng sikat ng araw at sariwang hangin. Ginagawa ang pagpapatayo ayon sa sumusunod na algorithm:
- Ang boletus, hugasan at tinanggal ng mga labi ng kagubatan, ay inilalagay sa isang malambot na likas na tela o papel.
- Ang mga redhead ay inilalagay nang direkta sa ilalim ng mga sinag ng araw. Ang pinakamainam na oras ng pagpapatayo ay dalawang araw. Ang boletus ay dinadala sa loob ng bahay sa gabi. Gawin ang pareho sa maulan na panahon.
- Ang mga redhead ay dapat na naka-tuwid bawat dalawang oras. Matapos ang kumpletong pagpapatayo, sila ay aalisin sa isang lalagyan para sa imbakan.
Ang isang sabaw na ginawa batay sa mga pinatuyong kabute ay itinuturing na higit na kaloriko kaysa sa karne
Paano mapanatili ang pinatuyong boletus boletus para sa taglamig
Maaari mong malaman kung paano maayos na matuyo ang boletus sa bahay mula sa video na nai-post sa dulo ng artikulo. Ang prosesong ito ay hindi mahirap. Ang pansin ay dapat bayaran hindi lamang sa kanya, kundi pati na rin sa pangangalaga ng mga kabute para sa taglamig. Ang mga pangunahing kundisyon para sa pangmatagalang imbakan ay ang kawalan ng dampness, dahil ang amag ay itinuturing na isang kakila-kilabot na kaaway ng produkto. Ang pinakamahusay na pangangalaga ay natiyak ng mga bag na gawa sa natural na tela at salamin na mga garapon. Minsan, pagkatapos ng pagpapatayo, ang produkto ay nakaimbak sa mga vacuum bag o plastik na lalagyan. Ang mga pinatuyong kabute ay maiingatan lamang sa ref sa loob ng maikling panahon. Ito ay dahil sa mataas na antas ng halumigmig dito.
Pinipili ng ilang mga pumili ng kabute na igulong ang mga kabute sa mga metal na garapon na takip pagkatapos matuyo gamit ang karaniwang mga pamamaraan ng pangangalaga. Ang pangunahing bentahe ay ang pinababang panganib ng pagbuo ng amag. Napakahalaga upang matiyak na ang produkto ay ganap na tuyo sa pag-aani. Kung ang mga kabute ay naani para sa taglamig nang tama, pinapanatili nila ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian hanggang sa tatlong taon. Kung hindi man, ang boletus ay agad na masisira pagkatapos ng pagpapatayo.
Ang hitsura ng larvae at banyagang amoy sa produkto ay nagpapahiwatig ng pangangailangan para sa pagtatapon nito. Kung, dahil sa matinding pagpapatayo, ang mga aspen na kabute ay nagsisimulang gumuho, maaari silang durugin sa pulbos. Upang magawa ito, gumamit ng isang gilingan ng kape o blender. Sa form na ito, ang mga redhead ay idinagdag sa iba't ibang mga pinggan upang makakuha ng isang katangian na aroma at binibigkas na mga katangian ng panlasa. Kapag nag-iimbak ng mga redhead na nakabitin mula sa isang string, huwag ilagay ang mga ito sa malapit sa mga sibuyas, bawang at iba pang mga amoy na produkto. Ang mga likod na istante ng mga kabinet at ang attic ay ginagamit bilang isang puwang ng imbakan.
Konklusyon
Ang pagpapatayo ng boletus ay isang iglap. Sapat na upang sundin ang mga rekomendasyon ng mga espesyalista at gumamit lamang ng de-kalidad na hilaw na materyales. Ang pangunahing papel sa prosesong ito ay nilalaro ng temperatura ng pagpapatayo at ang diskarte sa pag-iimbak ng natapos na produkto.
