Mga pipino para sa taglamig na may mustasa pulbos (tuyong mustasa): mga resipe sa asin at pag-atsara

Ang mga pipino na may tuyong mustasa para sa taglamig ay hindi lamang masarap, ngunit din malutong. Samakatuwid, sila ay naging tanyag sa maraming siglo. Ginagamit ang mga ito bilang isang pampagana sa matapang na alkohol, inihatid na may mainit na patatas, idinagdag sa adobo o iba't ibang mga salad.

Mga panuntunan para sa pag-aatsara ng mga pipino para sa taglamig na may mustasa pulbos

Ang mga adobo na mga pipino na may tuyong mustasa para sa taglamig ay madalas na panauhin sa mga mesa sa maraming pamilya. Upang gawing tunay na masarap at malutong ang mga ito, kailangan mong sundin ang mga simpleng alituntunin:

1. Ang gulay ay hugasan at ibabad sa maraming malinis na tubig. Makatiis ng 12 oras. Sa oras na ito, ang likido ay nabago ng tatlong beses.
2. Ang mga lalagyan ay ginagamit lamang malinis at dating isterilisado. Ang mga gulay ay palaging inilalagay sa pinakailalim.
3. Ang mga nakahandang pipino ay punan ang lalagyan nang mahigpit at sa leeg. Para sa aroma, ang mga sanga ng dill ay inilalagay sa itaas at ibinuhos ng mainit na atsara.

Ito ang marinade na nagbibigay ng maalat at adobo na produkto ng isang natatanging lasa. Inihanda ito sa isang hiwalay na lalagyan, at pagkatapos ay ibinuhos sa mga garapon. Ang kawali ay ginagamit na bakal o enamel.

Ang mga inasnan at adobo na gherkin ay mukhang kamangha-manghang

Ang klasikong recipe para sa mga pipino na may mustasa pulbos para sa taglamig

Ang mga pipino na may pulbos na mustasa ay pinagsama para sa taglamig bilang isang buo. Ang mga naka-kahong gherkin ay mukhang napakaganda. Ang brine ay maaaring maging maulap, ngunit normal ito. Ito ay kung paano nakakaapekto ang pagdaragdag ng mustasa sa kanyang kondisyon.

Kakailanganin mong:

• tubig - 1 l;
• mustasa pulbos - 80 g;
• mesa ng asin - 40 g;
• suka 9% - 200 ML;
• gherkins;
• asukal - 190 g;
• itim na paminta (mga gisantes) - 5 g.

Proseso ng pag-aatsara:

1. Ibuhos ang mga pipino magdamag na may tubig na yelo. Hindi nila kailangang ibabad kung ang ani lamang na ani ang ginagamit para sa pag-atsara.
2. Upang pakuluan ang tubig. Magdagdag ng tuyong mustasa at asukal. Timplahan ng asin at suka. Magluto ng limang minuto.
3. Maghanda ng mga bangko. Punan ang mga ito ng mga pipino. Kailangan mong tiklop ng gulay nang mahigpit hangga't maaari.
4. Ibuhos sa brine. Takpan, ngunit huwag higpitan.
5. Ilagay sa isang malaking palayok ng mainit na tubig. I-sterilize sa loob ng 17-20 minuto. I-rolyo.
6. Baligtarin Takpan ng isang mainit na kumot magdamag.

Mas maginhawa ang paggamit ng mga lata na may dami na 1 litro para sa blangko.

Mga adobo na mga pipino para sa taglamig na may tuyong mustasa

Ang mga pipino para sa taglamig na may tuyong pulbos na mustasa ay palaging magiging masarap at malutong. Perpekto ang mga ito na may pinakuluang, pritong at nilagang patatas.

Kakailanganin mong:

• gherkins - 3 kg;
• bawang - 3 sibuyas;
• nasala ang tubig - 1 l;
• dahon ng bay - 2 pcs.;
• mga peppercorn - 5 g;
• pulbos ng mustasa - 20 g;
• magaspang na asin - 60 g;
• sili ng sili - 1 pod.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga sibuyas ng bawang sa maraming mga hiwa at ang sili sa mga singsing.
2. Maghanda ng mga bangko. Ilagay ang tinadtad na pagkain sa pantay na sukat sa ilalim. Budburan ng mga peppercorn at bay dahon.
3. Hugasan ang mga gherkin at magbabad nang maraming oras. Ilipat sa mga bangko.
4. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola. Asin. Ilagay ang mga burner sa gitnang setting. Kapag nagsimulang mabuo ang mga bula sa ibabaw, isara ang takip at lutuin sa loob ng tatlong minuto. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gherkin.
5. Takpan ng takip. Mag-iwan ng mainit-init sa loob ng dalawang araw. Laktawan nang regular ang foam.
6. Magdagdag ng tuyong mustasa. Mag-iwan ng anim na oras.
7. Patuyuin ang brine sa isang kasirola. Ibuhos sa isang maliit na tubig at gaanong asin. Magluto ng isang kapat ng isang oras, patuloy na tinatanggal ang bula.
8. Ibuhos ang mga gulay at igulong.

Ang workpiece ay naiwan na baligtad sa loob ng isang araw sa ilalim ng isang mainit na tela

Mga adobo na mga pipino na may mustasa pulbos para sa taglamig sa mga garapon ng litro

Ang iminungkahing dami ng mga sangkap ay dinisenyo para sa 1 litro na lata.

Mga kinakailangang bahagi:

• dahon ng malunggay;
• sibuyas - 1 daluyan;
• tuyong mustasa - 7 g;
• mga pipino - kung magkano ang magkakasya;
• dill;
• matamis na paminta - 1 malaki;
• bawang - 2 sibuyas.

Pag-atsara (para sa 1 litro ng tubig):

• magaspang na asin - 40 g;
• itim na paminta (mga gisantes) - 3 g;
• paminta (allspice) - 2 mga gisantes;
• carnation - 2 buds;
• asukal - 40 g;
• esensya ng suka - 10 ML.

Hakbang sa hakbang na proseso:

1. Ibuhos ang mga pipino magdamag na may tubig. Banlawan at putulin ang mga dulo. Gupitin ang bawang sa mga hiwa.
2. I-sterilize ang mga bangko. Ilagay ang mga dahon ng malunggay at dill sa ilalim. Maaari kang magdagdag ng anumang mga gulay kung nais mo.
3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Ilagay ang ilan sa isang garapon.
4. Punan ang lalagyan ng mga pipino. Ilagay ang mga bell peppers, bawang at sibuyas sa libreng puwang.
5. Ibuhos sa mustasa.
6. Upang pakuluan ang tubig. Idagdag ang lahat ng mga sangkap na inilaan para sa pag-atsara, maliban sa suka ng suka. Magluto ng pitong minuto.
7. Ibuhos ang suka ng suka. Pukawin at ibuhos ang mga gulay.
8. Takpan ang ilalim ng palayok ng tela. Ibuhos sa mainit na tubig. Mga blangko sa supply. I-sterilize sa loob ng 17 minuto.
9. Pahigpitin sa mga takip. Baligtarin at balutin ng isang kumot.

Sa pagdaragdag ng mga sibuyas at peppers, ang mga pipino ay magiging mas mayaman sa panlasa.

Mga malutong pipino para sa taglamig na may mustasa pulbos

Ang mga adobo na mga pipino para sa taglamig na may mustasa pulbos, na inihanda ayon sa isang simpleng resipe, ay makakagawa ng isang kaaya-aya na impression sa lahat. Para sa pagluluto, maaari mong gamitin hindi lamang ang mga batang specimen, ngunit din ang sobrang prutas.

Kakailanganin mong:

• mga pipino - kung magkano ang magkakasya sa isang 3 litro na garapon;
• pampalasa;
• bawang - 3 sibuyas;
• pulbos ng mustasa - 30 g;
• magaspang na asin - 120 g (80 g para sa pag-atsara, ibuhos 40 g sa cheesecloth);
• sariwa at pinatuyong halaman.

Paano magluto ng atsara:

1. Ibuhos ang mga pampalasa, halaman at tuyong mustasa sa handa na lalagyan.
2. Magdagdag ng asin. Ilatag ang presoaked na gulay at tinadtad na bawang.
3. Takpan ng malamig na tubig. Takpan ang leeg ng gasa. Magdagdag ng asin. Umalis ng dalawang araw. Ang brine ay dapat maging maulap.
4. Alisin ang gasa. Ibuhos ang likido sa isang kasirola. Kapag kumukulo, ibalik ito sa garapon.
5. Gumulong at iwanan ang baligtad sa ilalim ng isang kumot para sa isang araw.

Sa pagdaragdag ng bawang, ang lasa ng maalat na paghahanda ay magiging mas piquant.

Ang pinaka masarap na resipe para sa mga atsara para sa taglamig na may tuyong mustasa

Ang resipe para sa pag-aani ng taglamig ay idinisenyo para sa isang lalagyan na may dami ng 2 litro.

Mga kinakailangang bahagi:

• pipino - 1 kg;
• bawang - 3 sibuyas;
• isang hanay ng mga gulay;
• magaspang na asin - 40 g;
• tuyong mustasa - 10 g;
• mga sibuyas - 120 g;
• nasala ang tubig - 1 l;
• buto ng mustasa - 5 g.

Ang proseso ng pagluluto ng atsara:

1. Maglagay ng mga pampalasa, tinadtad na mga sibuyas at halaman sa isang isterilisadong lalagyan, pagkatapos ay mahigpit na ipamahagi ang mga pipino. Huwag na idagdag ang mustasa.
2. Dissolve ang magaspang na asin sa tubig at ibuhos sa mga gulay. Umalis ng apat na araw. Patuloy na alisin ang foam na nabubuo sa ibabaw.
3. Ibuhos ang atsara sa isang kasirola. Pakuluan at ibuhos muli.
4. Magdagdag ng tuyo at buong butil ng mustasa. Isara sa mga takip.

Maaari kang magdagdag hindi lamang ng mga tuyong gulay sa mga atsara, kundi pati na rin ng mga sariwa

Mga adobo na mga pipino na may tuyong mustasa na walang isterilisasyon

Ang pagpipiliang ito ay tinukoy bilang pinakasimpleng at pinaka-tanyag na paraan ng pag-aani ng mga gulay sa taglamig kasama ang pagdaragdag ng suka. Ang mga atsara nang mabilis at hindi abala. Bilang isang resulta, ang mga pipino ay hindi lamang crispy, ngunit din makatas.

Mga kinakailangang sangkap para sa 1 litro ng tubig:

• pipino - 2 kg;
• Dahon ng baybayin;
• tuyong mustasa - 20 g;
• suka (9%) - 40 ML;
• mesa ng asin - 40 g;
• asukal - 30 g;
• paminta;
• mga payong dill;
• bawang - 2 sibuyas.

Proseso ng pagluluto:

1. Magbabad ng gulay sa loob ng dalawang oras. Maghanda ng mga bangko.
2. Gupitin ang bawang sa mga hiwa. Ilagay ito, mga pipino at dill sa isang lalagyan.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo. Palitan ang tubig ng dalawang beses.
4. Gumawa ng marinade. Upang magawa ito, pakuluan ang 1 litro ng tubig. Magdagdag ng asin, pagkatapos ng asukal. Kapag natunaw ang pagkain, ibuhos ang suka at tuyong mustasa.
5. Ibuhos sa mga garapon at i-seal kaagad.

Mga adobo na mga pipino na may mustasa pulbos, bawang at dill

Madaling ihanda ang resipe ng mustasa pulbos na atsara. Ang mga gulay ay dapat na paunang ibabad.

Mga kinakailangang bahagi:

• pipino - 2 kg;
• pulbos ng mustasa - 60 g;
• allspice - 3 mga PC.;
• tubig - 1.5 l;
• asin - 20 g bawat lata;
• dahon ng malunggay;
• black peppercorn - 10 pcs.;
• mga payong dill - 5 mga PC.;
• ugat ng malunggay - 14 cm;
• bawang - 4 na sibuyas;
• dahon ng seresa - 5 mga PC.

Hakbang sa hakbang na proseso:

1. Sa ilalim, pantay na ilagay ang lahat ng nakalistang mga dahon ng dill at payong. Magdagdag ng tinadtad na malunggay na ugat, mga sibuyas ng bawang at paminta.
2. Maglatag ng mga gulay. Ipamahagi ang mga payong dill at malunggay na dahon sa itaas.
3. Dissolve salt sa malamig na tubig. Maaari mo lamang gamitin ang isang malaki.
4. Ibuhos ang tuyong mustasa at ibuhos ang brine sa tuktok.
5. Isara gamit ang isang takip na plastik. Ilagay sa cellar o kompartimento ng ref.
6. Asin ang mga pipino na may mustasa pulbos sa loob ng isang buwan.

Ilagay nang mahigpit ang mga pipino sa mga garapon hangga't maaari

Recipe ng pipino na may tuyong mustasa, dahon ng seresa at malunggay

Makakatulong ang mga dahon ng cherry na gawing mas masarap at masarap ang inasnan na prutas.

Kakailanganin mong:

• pipino - 1.5 kg;
• dahon ng malunggay at seresa;
• bawang - 4 na sibuyas;
• tuyong mustasa - 20 g;
• magaspang na asin - 60 g.

Mga hakbang sa asin:

1. Maglagay ng mga dahon ng malunggay, pagkatapos ay mga seresa sa ilalim ng mga nakahandang garapon.
2. Punan ang mga gulay na nabasa nang maraming oras.
3. Asin at ibuhos ang kumukulong tubig.
4. Takpan ng maluwag ang mga takip. Umalis ng dalawang araw.
5. Kung ang mga form ng foam sa ibabaw, pagkatapos ay handa na ang meryenda.
6. Patuyuin ang brine. Magdagdag ng tuyong mustasa. Pakuluan at ibuhos muli.
7. Gumulong, baligtarin at iwanan sa ilalim ng isang mainit na kumot.

Ang mga mustasa na pipino ay isang mahusay na karagdagan sa mga niligis na patatas

Recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino na may tuyong mustasa at pampalasa

Ayon sa ipinanukalang pagpipilian, ang mga atsara ay maaaring maiimbak hanggang sa tagsibol. Sa kasong ito, ang gulay ay hindi mawawala ang crunchiness.

Para sa isang kapasidad na 3 liters kakailanganin mo:

• mga pipino - ilan ang magkakasya;
• kanela - 3 g;
• tuyong mustasa - 10 g;
• asin - 60 g;
• sili ng sili - 1 maliit na pod;
• dahon ng malunggay;
• mga paminta;
• tubig - 1.7 l;
• bawang - 6 na sibuyas;
• mga payong dill;
• dahon ng oak.

Hakbang sa hakbang na proseso:

1. Ibabad ang gulay sa loob ng limang oras, pagkatapos ay gupitin ang mga buntot.
2. Ilagay sa isang garapon, paglilipat ng mga damo at pampalasa. Magdagdag ng kanela at tuyong mustasa.
3. Dissolve salt sa tubig. Ibuhos ang workpiece. Takpan ng gasa. Ang brine ay dapat maging maulap bilang isang resulta.
4. Suriin ang katayuan tuwing apat na araw. Kung mayroong mas kaunting likido, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng higit pa.
5. Kapag ang brine ay tumigil sa pag-bubbling at naging transparent ito, nangangahulugan ito na maaari itong maiimbak sa basement.

Ang mga pinalamig na atsara ay may mas mataas na panlasa.

Recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino na may tuyong mustasa, mga sibuyas at tarragon

Ang workpiece ay masarap at mabango. Ang recipe para sa atsara ay dinisenyo para sa isang 1 litro garapon.

Kakailanganin mong:

• gherkins - 750 g;
• suka (9%) - 70 ML;
• Dahon ng baybayin;
• asin - 40 g;
• bawang - 2 sibuyas;
• mga peppercorn - 3 g;
• tarragon - 2 mga sanga;
• mga sibuyas - 80 g;
• dahon ng seresa - 2 mga PC.;
• dahon ng malunggay;
• tuyong mustasa - 20 g;
• asukal - 30 g;
• mapait na paminta sa panlasa;
• dill - 2 payong;
• perehil - 2 sanga.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga gherkin at takpan ng malamig na tubig sa loob ng tatlong oras.
2. Putulin ang mga ponytail.
3. Ilagay ang lahat ng nakalistang pampalasa at tinadtad na sibuyas sa isang lalagyan. Punan ng gherkins.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo. Itabi sa loob ng 20 minuto. Alisan ng tubig ang likido at ibuhos sa bagong tubig na kumukulo. Umalis para sa parehong oras. Patuyuin ulit ang tubig.
5. Ibuhos ang asukal, tuyong mustasa at asin sa mga pipino. Ibuhos ang suka, pagkatapos kumukulong tubig. Roll up at turn over. Takpan ng kumot.

Ang mas maraming mga gulay na idaragdag mo sa workpiece, mas mabango at mas puspos ang mga adobo na pipino.

Pag-aasin ng mga pipino para sa taglamig na may mustasa pulbos na walang suka

Isang mabilis na pagpipilian ng pag-atsara, kung saan mas mahusay na gumamit ng maliliit na pipino.

Mga kinakailangang produkto para sa isang 3 litro na garapon:

• mga pipino - 1.5 kg;
• dahon ng seresa;
• bawang - 3 sibuyas;
• dahon ng malunggay;
• tubig - 1.5 l;
• table salt - 1 kutsara.;
• tuyong mustasa - 60 g.

Proseso ng paghahanda ng asin na prutas:

1. Ilagay ang mga dahon sa isang makapal na layer sa ilalim ng lalagyan. Magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas ng bawang. Ilagay ang mga pipino.
2. Upang pakuluan ang tubig. Ibuhos ang workpiece. Itabi sa loob ng 10 minuto. Patuyuin ang tubig.
3. Dissolve ang asin sa tinukoy na dami ng malamig na tubig. Ibuhos sa isang lalagyan at umalis sa loob ng tatlong araw. Takpan ang tuktok ng tela upang maiwasan ang pagpasok ng mga insekto.
4. Patuyuin ang brine. Magdagdag ng tuyong mustasa.
5. Punan ng nasala na tubig hanggang sa leeg. Mag-imbak ng mga atsara sa isang cool na lugar.

Napili ang Gherkins para sa pickling firm at sariwa

Recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino na may mustasa pulbos sa isang bariles

Ang mga inasnan na pipino sa isang bariles ay lalong masarap. Salamat sa pamamaraan ng ekolohiya, ang workpiece ay malakas at pinapanatili ang maximum na dami ng mga nutrisyon hanggang sa tagsibol.

Kakailanganin mong:

• maliit na mga pipino - 50 kg;
• tarragon - 100 g;
• tubig - 10 l;
• mga dahon ng itim na kurant - 300 g;
• dill na may mga stems at payong - 1.7 kg;
• peeled bawang - 200 g;
• ugat ng malunggay - 170 g;
• tuyong mustasa - 300 g;
• magaspang na asin - 700 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Dalawang linggo bago magsimula ang pagluluto, banlawan ang bariles, magbabad at singaw.
2. Kuskusin ang mga dingding ng bawang bago mag-asin. Ang paghahanda na ito ay makakatulong na maiwasan ang paglaki ng amag.
3. I-chop ang tarragon at dill sa malalaking piraso.
4. Balatan ang ugat ng malunggay at gupitin sa mga singsing. Ang kapal ay hindi dapat lumagpas sa 1 cm.
5. Painitin mo ang tubig. Dissolve ang asin. Salain at cool.
6. ¼ ilagay ang ilan sa mga gulay sa ilalim. Ikalat ang mga pipino nang mahigpit. Dapat silang ilatag nang patayo. Takpan ng pinaghalong pampalasa at halaman. Ulitin ang proseso hanggang sa maubusan ka ng pagkain. Ang huling layer ay dapat na berde.
7. Ibuhos sa brine. Ilagay ang pang-aapi sa itaas.
8. Mag-iwan ng dalawang araw sa temperatura ng kuwarto. Alisin ang mga atsara sa silong sa loob ng 35 araw. Sa proseso, subaybayan ang brine, kung ang antas nito ay nabawasan, pagkatapos ay magdagdag ng higit pa.

Ang lahat ng gulay at halaman ay hugasan nang hugasan bago lutuin.

Paano mag-asin ng mga pipino na may tuyong mustasa at mainit na paminta

Ang mga adobo na pipino ayon sa ipinanukalang resipe ay laging malutong, at pinapanatili din ang kanilang panlasa at mga kalidad sa nutrisyon sa mahabang panahon kahit sa temperatura ng kuwarto.

Mga kinakailangang produkto:

• mga pipino - 3.5 kg;
• mga payong dill;
• dahon ng laurel;
• asin - 200 g;
• tuyong mustasa - 20 g;
• vodka - 60 ML;
• bawang - 8 sibuyas;
• asukal - 150 g;
• dahon ng malunggay at kurant;
• mapait na paminta - 1 pod;
• suka 9% - 150 ML;
• purified water - 3 liters.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga gulay sa ilalim ng lalagyan. Punan ang garapon ng mga paunang babad na mga pipino.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo at iwanan sa isang kapat ng isang oras.
3. Ibuhos ang likido sa isang kasirola. Magdagdag ng asin at asukal. Pakuluan
4. Magdagdag ng tuyong mustasa. Pukawin at ibuhos ang mga gulay. Itaas sa suka at vodka. I-rolyo.

Ang mga mainit na paminta ay idinagdag sa pangangalaga ayon sa kanilang sariling mga kagustuhan.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang mga adobo at adobo na mga pipino ay nakaimbak sa isang silid na may temperatura na hindi hihigit sa + 15 ° C. Ang isang nabawasan o nadagdagang tagapagpahiwatig ay hahantong sa pagkasira ng pangangalaga.

Ang pinakamahusay na lugar ng pag-iimbak ay ang bodega ng alak. Sa isang kapaligiran sa apartment, mas mahusay na iwanan ang mga workpiece sa balkonahe. Sa taglamig, siguraduhin na ang pag-iingat ay hindi nag-freeze.

Konklusyon

Kahit na ang isang baguhang lutuin ay maaaring maghanda ng mga pipino na may tuyong mustasa para sa taglamig. Upang magawa ito, dapat mong sundin ang lahat ng mga rekomendasyon at obserbahan ang proporsyon ng asin, asukal at suka. Maaaring magamit ang mga herbs at pampalasa tulad ng ninanais.

Inirekumendang mga entry

Sauerkraut bawat araw na may suka

Ang mga kabute ng honey ay nasa ilalim ng pang-aapi: mga recipe na may sunud-sunod na mga larawan

Paano mag-asin ng mga puti (puting alon) para sa taglamig: pag-aatsara ng mga kabute sa isang malamig, mainit na paraan

Posible bang mag-asin ng mga kabute ng gatas at alon ng sama-sama

Paano mabilis na mag-atsara ng mga kabute para sa taglamig sa bahay

Paano mag-imbak ng mga kabute pagkatapos mag-asin sa bahay

Mga adobo na kabute: mga recipe para sa taglamig

Paano mag-asin ng russula sa bahay

Paano mag-asin ng mga chanterelles: mga recipe sa pagluluto sa bahay