Paano mag-asin ng russula sa bahay

Ang pag-aasaw ng mga kabute ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang kanilang hindi kapani-paniwalang lasa at mga nutrisyon na naglalaman ng mga ito. Mayroong maraming mga paraan upang mag-asin sa russula. Ang tamang pagpili ng mga sangkap at isang malaking bilang ng mga recipe sa pagluluto ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mahusay na produkto ng mataas na kalidad.

Ang mga benepisyo at pinsala ng inasnan na russula

Ang pag-aani ng russula para sa taglamig ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang karamihan ng mga kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas at bitamina na matatagpuan sa mga sariwang kabute. Kabilang sa mga bitamina na pinakamahalaga para sa katawan ay ang B2 at PP. Naglalaman din ang mga ito ng isang malaking halaga ng pandiyeta hibla at natural na hibla.

Bilang karagdagan sa pangkalahatang epekto ng pagpapalakas sa katawan, ang regular na pagkonsumo ng inasnan na kabute ay tumutulong upang mabawasan ang antas ng nakakapinsalang kolesterol, pati na rin ibalik ang normal na presyon ng dugo. Dahil sa kanilang mababang calorie na nilalaman, sila ay naging hindi kapani-paniwalang tanyag sa mga dietetics at nutrisyon.

Dahil ang species na ito ay may kondisyon na nakakain, hindi tamang koleksyon o pagproseso ay maaaring maging sanhi ng seryosong pagkasira sa katawan ng tao. Mahalaga rin na obserbahan ang maximum na laki ng paghahatid bawat araw - hindi hihigit sa 150 g. Naniniwala ang mga doktor na ito ang maximum na dosis na maaaring maproseso ng gastrointestinal tract. Hindi pinapayagan ang mga batang wala pang 7 taong gulang na ubusin ang produktong ito.

Paghahanda ng russula para sa asing-gamot

Upang maayos na maasin ang isang sariwang produkto, mahalagang maingat na isaalang-alang ang paghahanda ng lahat ng mga sangkap. Kailangan mong kolektahin ang tamang russula. Humigit-kumulang 20 species ang matatagpuan sa kagubatan ng Russia at puwang pagkatapos ng Soviet. Upang ang natapos na produkto ay hindi makatikim ng mapait pagkatapos mag-asin sa bahay, dapat mong iwasan ang pagkolekta ng russula na may pula at rosas na mga sumbrero. Ang pinakanasarap na mga ispesimen ay pinaniniwalaang mayroong isang asul-berde o madilaw-dilaw na kayumanggi na takip.

Una, kinakailangan upang ayusin ang lahat ng mga nakolektang mga prutas na katawan at maingat na pag-uri-uriin ito. Kung ang takip ay may kahit kaunting pinsala na nabubulok o mga bakas ng aktibidad ng insekto, mas mahusay na tanggihan na gamitin ang mga naturang ispesimen. Susunod, ang mga kabute ay pinagsunod-sunod ayon sa kulay at laki.

Bago ka mag-salt russula, dapat mong linisin ang mga ito sa dumi. Mahusay na ilagay ang mga ito sa isang maliit na mangkok at punan sila ng tubig sa loob ng ilang oras - pagkatapos ng gayong pamamaraan, magiging mas madali ang paglilinis.Kung nais mo, maaari mong alisin ang mga pelikula mula sa mga takip - hindi nito mababago ang lasa ng tapos na produkto, ngunit ang hitsura nito ay makabuluhang mapabuti.

Gaano karaming ibabad ang russula bago mag-asin

Nakasalalay sa pagkakaiba-iba, ang mga kabute ay maaaring makatikim ng mapait. Upang matanggal ang hindi kanais-nais na tampok na ito, pinayuhan ng mga maybahay at may karanasan na mga pumili ng kabute na ibabad sila sandali sa tubig. Lalo na mahalaga ang pamamaraang ito bago ang mainit na pamamaraan ng pag-aasin - dahil ang oras ng pagluluto ng russula ay mas maikli, mahalaga na mapupuksa ang kapaitan, na walang oras upang umalis sa isang maikling panahon ng paggamot sa init.

Bago maalat ang mga katawan ng prutas, inilalagay ito sa isang malaking kahoy na balde o enamel pot at pinuno ng tubig. Mahalaga na ang likido ay ganap na masakop ang mga ito. Naniniwala ang mga eksperto na ang pinakamainam na oras na magbabad ay 12-24 na oras. Tuwing 6 na oras kinakailangan upang ganap na baguhin ang tubig sa lalagyan.

Posible bang mag-asin sa russula nang hindi kumukulo

Pinapayuhan ng karamihan sa mga doktor ang karagdagang pagluluto bago mag-asin, pag-atsara, o pagprito ng mga kabute. Kaya't maaari mong mapupuksa ang mga mapanganib na sangkap na naipon sa mga prutas na katawan. Sa kabila ng pagiging malinaw ng pamamaraang ito, ang mga russule ay medyo sensitibo sa paggamot sa init.

Upang masarap na asin sa russula sa bahay, dapat silang pinakuluan ng maraming minuto, kaya't ang karagdagang oras sa kumukulong tubig ay maaaring makapagkaitan ng natapos na produkto ng kanyang kagandahan. Mahusay na ibabad ang mga ito nang kaunti pa sa tubig o isang banayad na solusyon sa asin bago ang mainit na pag-aasin - mapapabuti nito ang lasa at gawing mas makapal at mas malutong ang mga ito.

Maaari bang maasinan ang russula sa iba pang mga kabute

Pinaniniwalaan na ang pagluluto ng kabute ng kabute na may mainit na pag-aasin ay maaaring payagan kang pagsamahin ang iba't ibang mga kagustuhan, upang makakakuha ka ng isang mahusay na napakasarap na pagkain. Ang isang perpektong halimbawa ay ang kombinasyon ng boletus at boletus, pati na rin ang itim at puting mga kabute ng gatas.

Dahil sa mga kakaibang katangian nito, inirerekumenda ang mga russula na ihiwalay nang hiwalay. Ang punto ay sa halip mabilis na pagluluto - ang natitirang mga kinatawan ng kaharian na ito ay nangangailangan ng mas maraming oras sa kumukulong tubig na may mainit na pag-aasin. Ang isa pang kadahilanan laban sa pagsasama ay maaaring hindi wastong paunang pagproseso - maaaring ilipat ng russules ang kanilang kapaitan sa iba pang mga sangkap.

Paano mag-asin sa russula para sa taglamig

Ang kasaysayan ng paghahanda ng species na ito ay bumaba sa kasaysayan sa loob ng maraming siglo. Kahit na sa sinaunang Russia, ang mga kabute na ito ay ani sa isang medyo malaking sukat. Ang pag-aasin ay itinuturing na isa sa pinakahihiling na pamamaraan sa pagpoproseso. Gayundin, para sa bawat isa sa mga kilalang uri, inirerekumenda na mag-asin ayon sa isang tukoy na pamamaraan.

Kabilang sa mga pinakatanyag na pamamaraan ng pag-asin ay ang malamig at mainit. Ang bawat isa sa kanila ay may sarili nitong nasubok na oras at isang malaking bilang ng mga recipe para sa dignidad. Bukod dito, ang bawat isa sa mga pamamaraan ay naiiba hindi lamang sa bilis ng paghahanda, kundi pati na rin sa pangwakas na lasa ng natapos na produkto. Ang pinakamadaling paraan upang mag-asin sa russula ay ang mainit na pamamaraan.

Paano maiinit ang russula ng asin

Upang makakuha ng isang pinong produkto na may isang masarap na maanghang na lasa, inirerekumenda na gumamit ng paggamot sa init. Ang salting russula na may isang mainit na pamamaraan sa bahay ay itinuturing na pinakamabilis na paraan - ayon sa kaugalian ang produkto ay handa na sa loob ng 6-8 na araw pagkatapos ng pagsisimula ng pag-aasin. Ito ang bilis ng pagluluto na isa sa pinakamahalagang mga argumento na pabor sa pag-aasin sa partikular na paraan.

Ang russula na ginagamot at ibabad sa tubig nang maaga ay inilalagay sa isang kumukulong solusyon sa asin. Upang makuha ang perpektong balanse ng asin, magdagdag ng 45-50 g ng table salt para sa bawat litro ng likido. Ang mga kabute ay pinakuluan ng 5 hanggang 8 minuto, patuloy na tinatanggal ang nagresultang foam. Ang handa na russula ay itinapon sa isang colander upang ang labis na tubig ay baso.

Ang mga kabute ay inasnan sa mga kaldero ng enamel, baso ng baso o mga kahoy na balde. Ang mga gulay at pampalasa ay inilalagay sa ilalim ng lalagyan. Pagkatapos ang isang layer ng pangunahing sangkap ay inilalagay sa kanila at masaganang binudburan ng asin. Ang mga layer ay kahalili, pagkatapos ay iwisik ng karagdagang mga pampalasa sa itaas. Upang mas mabilis ang asin sa buong masa, inilalagay nila ito sa ilalim ng pang-aapi at ipinadala ito sa isang cool na lugar. Pagkatapos ng isang linggo, ang pinggan ay handa nang kainin.

Paano malamig ang asin sa russula

Hindi tulad ng mainit na pamamaraan, ang malamig ay mas maraming oras. Tradisyonal na tumatagal ng isa hanggang dalawang buwan sa mga kabute ng asin sa ganitong paraan. Sa parehong oras, ang lasa ng natapos na produkto ay maaaring makabuluhang mas mababa sa inihandang gamit ang teknolohiya ng mainit na asin.

Upang malamig na asin, kailangan mong kumuha ng isang malaking lalagyan. Sa loob nito, ang mga russule ay inilalagay sa mga layer, na iwiwisik ang bawat isa sa kanila ng isang malaking halaga ng asin at pampalasa. Ang pagluluto ay nangyayari dahil sa paglabas ng kabute juice at pang-aapi.

Mga resipe para sa paggawa ng pickling russula sa isang garapon

Ang salting russula na mainit ay ang pinaka tradisyunal na paraan ng pagluluto. Kabilang sa mga recipe, maaaring makilala ng isa ang parehong klasikal na pamamaraan at sa halip hindi pangkaraniwang mga diskarte - ang paghahanda ng mga gaanong inasnan na kabute at tuyong pag-aasin. Maaari mong asinan ang mga ito para sa pangmatagalang imbakan ng taglamig, o maaari kang maghanda ng isang mabilis na napakasarap na pagkain at ubusin ito kaagad pagkatapos ng pagtatapos ng pagbuburo.

Gayundin, ang isang malaking bilang ng mga recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng mga karagdagang sangkap. Kabilang sa mga pinaka-karaniwang ginagamit na additives ay ang dill, malunggay, cilantro, dahon ng seresa, at mint. Mayroon ding mas bihirang mga recipe na may pagdaragdag ng bird cherry, luya ugat at mga pako na dahon.

Ang klasikong resipe para sa inasnan na russula para sa taglamig

Sa pag-asin sa russula para sa taglamig sa ganitong paraan, kailangan mo ng isang minimum na hanay ng mga sangkap. Makakagawa ito ng malinis na lasa ng kabute at pinong aroma. Upang maihanda ang gayong ulam kakailanganin mo:

• 1 kg russula;
• 4 na kutsara l. asin;
• 10 mga gisantes ng allspice;
• ilang mga sprig ng dill;
• langis ng mirasol;
• 2 bay dahon.

Ang mga paunang babad na kabute ay ipinapadala sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 8 minuto. Dapat silang patuloy na pukawin at dapat na alisin ang naipon na sukat. Pagkatapos nito, itinapon sila sa isang colander.

Ang mga dahon ng dill at bay ay kumakalat sa ilalim ng mga garapon ng salamin, isang layer ng kabute ang inilalagay dito, na sinabugan ng asin at ilang mga gisantes ng allspice. Kinakailangan na i-tamp ang mga nilalaman ng garapon. Pagkatapos magdagdag ng 1 kutsara sa bawat isa. l. langis ng mirasol. Pagkatapos nito, ang mga lata ay pinagsama at ipinadala para sa pag-iimbak.

Asin na resipe ng russula

Maraming mga tao ang hindi nagkagusto sa sobrang asin sa natapos na ulam, kaya may isang paraan upang mag-asin ng mga kabute na may mas mababang konsentrasyon. Ang proseso ng asin ay nagsasangkot ng paggamit ng mga mabangong sangkap para sa isang mas kawili-wiling lasa. Upang maghanda ng 1 kg ng inasnan na russula ayon sa isang mabilis na resipe, kakailanganin mo ang:

• 3 kutsara l. asin;
• 10 sibuyas ng bawang;
• 20 mga gisantes ng allspice;
• isang bungkos ng dill;
• Dahon ng baybayin.

Ibuhos ang lahat ng asin sa kumukulong tubig at pukawin ito hanggang sa tuluyan itong matunaw. Ang mga kabute ay inilalagay sa isang solusyon sa asin at pinakuluang mga 8-12 minuto. Sa oras na ito, sila ay mabubusog at handa na para sa karagdagang pagproseso.

Ang paminta, tinadtad na bawang, dill at bay dahon ay halo-halong sa isang hiwalay na mangkok. Ang halo na ito ay pinagsama sa pinakuluang mga kabute at inilagay sa mga garapon. Ang bawat garapon ay mahigpit na natatakpan ng takip at ipinadala sa isang cool na lugar. Ang natapos na ulam ay naging hindi masyadong maalat, ngunit sa parehong oras mayroon itong masarap na aroma.

Paano mag-asin sa russula na may tuyong pag-aasin

Upang maayos na maasim ang russula sa isang tuyong paraan, kailangan mong alisin ang kahalumigmigan hangga't maaari sa panahon ng pagluluto. Hindi rin inirerekumenda na magdagdag ng mga likidong sangkap - langis ng brine at gulay. Upang maihanda ang gayong ulam kakailanganin mo:

• 2 kg russula;
• 150 g asin;
• dill sprigs;
• itim na mga peppercorn;
• dahon ng kurant.

Ang mga babad na kabute ay pinakuluan ng 5-7 minuto sa bahagyang inasnan na tubig na kumukulo.Pagkatapos ay itinapon sila sa isang colander at halo-halong mabuti upang ang lahat ng kahalumigmigan ay baso. Maraming mga dahon ng blackcurrant ang inilalagay sa bawat garapon, ang russula ay inilalagay sa mga ito sa mga layer, na iwiwisik ang bawat layer ng asin.

Ang bawat garapon ay natatakpan ng gasa na nakatiklop sa maraming bahagi at ipinadala sa silong para sa pagkahinog. Pagkatapos ng 2 linggo, magiging handa na ang ulam. Inirerekumenda na banlawan ang maraming asin sa agos ng tubig bago gamitin.

Spicy salted russula para sa taglamig sa mga garapon

Para sa mga mahilig sa masarap na pagkain, asin ang pangunahing sangkap na may maraming maiinit na pampalasa. Ang lasa ng natapos na produkto ay magagalak sa mga tagasunod ng malasang pinggan. Sa asin ng 1 kg ng russula sa ganitong paraan, kakailanganin mo ang:

• 2 maliit na sili sili
• 3 kutsara l. asin;
• 5 bay dahon.

Ang pangunahing sangkap ay pinakuluan sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, inilalagay ito sa mga layer sa mga garapon, iwiwisik ang bawat layer ng asin at tinadtad na sili, mga dahon ng bay. Maaari mong ayusin ang pangwakas na lakas ng pinggan sa pamamagitan ng pagbawas o pagtaas ng dami ng mainit na paminta. Ang mga sangkap ay tamped mahigpit, pagkatapos na ang mga lata ay sarado na may takip at ipinadala para sa karagdagang pagkahinog at pag-iimbak.

Paano mag-asin sa russula para sa taglamig sa mga garapon na may bird cherry

Kung ang pangunahing sangkap ay inasnan sa ganitong paraan, ang lasa nito ay makakakuha ng isang ilaw na lilim ng balsamic suka at isang banayad na bulaklak na aroma. Pinaniniwalaan na ang partikular na pagpipiliang pagluluto na ito ay pinakaangkop sa mga mabangong likas na likas. Para sa resipe na kailangan mo:

• 1 kg russula;
• 20 g ng mga bird cherry berry;
• 3-4 tbsp l. asin;
• 10 mga gisantes ng allspice.

Upang mag-asin ng mga kabute gamit ang teknolohiyang ito, pinakuluan sila ng 5-10 minuto. Ang asin, ilang bird cherry at isang pares ng mga peppercorn ay inilalagay sa ilalim ng mga lata. Sa halo na ito, ilagay ang kalahati ng russula, takip, at asinin ang mga ito ng maayos. Pagkatapos ay ikalat ang natitirang kalahati, na natatakpan ng asin, paminta at bird cherry sa itaas.

Inasnan ang russula na may cilantro at mint

Kung ang mga kabute ay inasnan gamit ang teknolohiyang ito, maaari kang makakuha ng isang hindi kapani-paniwalang meryenda, ang lasa at aroma kung saan ay hindi iiwan ang anumang gourmet na walang malasakit. Ang Mint at cilantro ay nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na astringency at piquancy. Sa asin ng 1 kg ng pangunahing sangkap, kakailanganin mo ang:

• isang bungkos ng cilantro;
• ilang mga sprig ng mint;
• 4 na kutsara l. asin;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 2 sprigs ng tarragon.

Tumaga ng mga gulay at bawang at ihalo sa asin hanggang sa makinis. Ang russula ay pinakuluan ng 8 minuto, patuloy na tinatanggal ang nagresultang sukatan. Ang mga ito ay inilatag sa mga layer sa mga isterilisadong garapon. Ang bawat layer ay inasnan ng isang mabangong halo, ang lahat ng mga sangkap ay nasabog. Ang mga bangko ay sarado na may mga takip ng naylon at ipinadala sa isang cool na lugar.

Pag-aasin ng russula na may mga caraway seed at mga dahon ng oak

Ang pagdaragdag ng mga dahon ng oak sa resipe ay nagbibigay-daan para sa isang karagdagang tart lasa at marangal na aroma. Pinahuhusay din ng cumin ang lasa ng tapos na produkto, pinapayagan ang pangunahing sangkap na maabot ang buong potensyal nito. Sa asin ng 1 kg ng russula, kakailanganin mo ang:

• 10-15 mga dahon ng oak;
• 1 tsp kumin;
• 4 na kutsara l. asin;
• 10-15 mga gisantes ng allspice.

Sa ilalim ng isang 3 litro na garapon, ikalat ang kalahati ng mga dahon ng oak. Sa kanila, ang mga russule na pinakuluan ng 10 minuto ay inilalagay sa mga layer. Ang mga ito ay inasnan, iwiwisik ng mga caraway seed at allspice. Ang huling layer ay natatakpan ng natitirang kalahati ng mga dahon ng oak. Ang mga bangko ay pinagsama sa ilalim ng mga takip at ipinapadala sa hinog sa isang cool na lugar.

Paano mag-asin sa russula para sa taglamig sa mga garapon na may luya

Ang pag-aasaw ng mga kabute na may luya ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang masarap na meryenda. Ang mabangong ugat ay nagbibigay sa ulam ng isang natatanging astringency at pinong aroma. Upang maihanda ang gayong napakasarap na pagkain, kakailanganin mo ang:

• 1 kg russula;
• 2 tsp pinatuyong lupa luya;
• 2 tsp pinatuyong bawang;
• 80 g ng asin;
• 1 tsp Sahara;
• 5 bay dahon.

Ang mga pre-babad na kabute ay pinakuluan ng 10 minuto sa katamtamang init, pagkatapos ay itapon sa isang colander upang alisin ang labis na likido. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang malaking lalagyan, idinagdag ang inasnan, luya, bawang, asukal at bay leaf. Ang halo ay isinalin sa loob ng 1-2 oras, pagkatapos ay inilatag sa mga bangko na handa nang maaga. Ang mga ito ay pinagsama sa ilalim ng mga takip at ipinadala sa isang cool na lugar para sa isang linggo.

Mainit na salting russula na may mga dahon ng seresa

Ang mga dahon ng cherry ay nagdaragdag ng isang banayad na lasa ng prutas sa ulam. Mahusay na panlasa ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit sa anumang gourmet. Upang maghanda ng 1 kg ng inasnan na russula ayon sa resipe na ito, kakailanganin mo ang:

• 3 kutsara l. magaspang na asin;
• 8 dahon ng seresa;
• 6 mga usbong ng carnation;
• 1 tsp mga paminta.

Ang tubig ay bahagyang inasin at ang mga kabute ay pinakuluan dito sa loob ng 8-10 minuto, pagkatapos na ang tubig ay pinatuyo mula sa kanila. Ang mga ito ay inilalagay sa isang malaking kasirola, inasnan at hinaluan ng paminta at sibuyas. Sa ilalim ng garapon, ikalat ang kalahati ng mga dahon ng seresa, pagkatapos ay isang halo ng pangunahing sangkap na may mga pampalasa. Ang natitirang mga dahon ay inilalagay sa ibabaw nito. Ang mga bangko ay mahigpit na tinatakan at ipinadala para sa pag-iimbak.

Hindi karaniwang mainit na pickling russula na may malunggay at mga pako na dahon

Ang paggamit ng mga mabangong dahon ay laganap sa pagluluto. Ang malunggay at pako ay gumagawa ng isang masarap na meryenda na may isang mayaman na aroma at mahusay na panlasa. Sa asin ng 1 kg ng russula gamit ang pamamaraang ito, kakailanganin mo ang:

• 2 malalaking dahon ng pako;
• 2 dahon ng malunggay;
• 4 na kutsara l. asin;
• 1 kutsara l. itim na sili.

Ang ilalim ng isang malaking palayok ng enamel ay may linya na pako at malunggay na mga dahon. Ang mga ito ay bahagyang inasnan, pagkatapos kung saan ang kalahati ng russula ay pinakuluang para sa 8-10 minuto ay kumalat sa itaas. Masagana rin silang iwisik ng asin at mga peppercorn. Pagkatapos nito, ilatag ang pangalawang kalahati ng pangunahing sangkap at takpan ito sa itaas ng mga mabangong dahon. Ang ulam ay inilalagay sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng 7-10 araw sa isang cool na lugar. Pagkatapos nito, ang natapos na produkto ay inilalagay sa mga bangko at ipinadala para sa pangmatagalang imbakan.

Paano mabilis na mag-asin ng russula sa bahay

Kung nais mo ang perpektong meryenda nang mabilis hangga't maaari, maraming mga trick na maaari mong gamitin upang mapabilis ang pag-aasin ng russula. Upang makakuha ng instant na maalat na russula, mas mainam na gumamit ng labis na pang-aapi. Gayundin, upang mapabilis ang kahandaan, inirerekumenda na huwag ilatag ang pangunahing sangkap sa mga layer, ngunit ihalo ito kasama ang mga pampalasa at pampalasa sa isang malaking lalagyan.

Kung kailangan mong mapabilis ang proseso ng pagluluto, maaari mong gamitin ang isang trick. Mangangailangan ito ng langis ng mirasol at suka. Ang pinakuluang russula sa loob ng 10 minuto ay kumalat sa isang mainit na kawali at pinirito na may maraming asin, tinadtad na pampalasa at 2 kutsara. l. mesa ng suka. Salamat sa pagprito, agad na maihihigop ng mga kabute ang lahat ng asin. Papayagan ka ng pamamaraang ito na masiyahan sa isang mahusay na meryenda sa parehong araw.

Gaano katagal ka makakain ng inasnan na russula

Nakasalalay sa aling recipe ang ginagamit mo sa salt russula, ang oras ng kanilang kahandaan mula sa sandaling mailagay sila sa garapon ay maaaring magkakaiba-iba. Ang minimum na oras sa pagluluto para sa isang klasikong meryenda ay 4-6 araw sa kaso ng pagpapakilos sa asin at paggamit ng pang-aapi. Ang higit pang mga klasikong pagpipilian sa pagluluto ay nagsasangkot ng pag-aasin ng 1 hanggang 2 linggo sa isang cool na lugar.

Ang isang mahalagang kadahilanan din ay ang dami ng asin at ang laki ng paggiling nito. Ang masarap na asin ay tumagos sa istraktura ng kabute nang mas mabilis. Gayunpaman, ang pinong paggiling ay maaaring maging sanhi ng tapos na meryenda na maging maalat. Mahusay na gamitin ang pinakamalaking posibleng asin - ang mga kabute ay sumisipsip hangga't kinakailangan, kahit na ang panahon para sa pag-aasim sa kanila ay tatagal ng hanggang 2-3 linggo.

Nilalaman ng calorie ng inasnan na russula

Kung inasnan mo ang mga kabute na ito alinsunod sa klasikong resipe, maaari kang makakuha ng isang mahusay na pandiyeta sa pagkain. Ang mababang nilalaman ng calorie at medyo mataas na nilalaman ng protina ay ginagarantiyahan ang isang karapat-dapat na lugar sa mga programa sa nutrisyon. 100 g ng natapos na produkto ay naglalaman ng:

• protina - 1.7 g;
• taba - 0.7 g;
• karbohidrat - 1.5 g;
• calories - 15 kcal.

Ang ipinakita na talahanayan ng halaga ng enerhiya ay tipikal lamang para sa resipe na gumagamit ng mga kabute at asin. Ang pagdaragdag ng mas maraming masustansiyang elemento ay nagbabago sa ratio ng protina, taba at karbohidrat. Halimbawa, ang pagdaragdag ng langis ng mirasol sa isang resipe ay makabuluhang taasan ang nilalaman ng calorie.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Tulad ng anumang iba pang pag-aani ng kabute sa kagubatan, ang inasnan na russula ay dapat itago sa isang cool, madilim na lugar. Mas mabuti kung ang temperatura sa gayong silid ay hindi hihigit sa 6-8 degrees. Ang perpektong lugar sa kasong ito ay isang basement sa isang pribadong bahay o isang bodega ng alak sa isang tag-init na maliit na bahay.

Ang isang malaking halaga ng asin na ginamit sa mga recipe ay ginagarantiyahan ang isang mahabang buhay sa istante. Ang mahigpit na corked garapon ng inasnan na kabute ay madaling tumatagal ng 1 hanggang 2 taon sa ilalim ng tamang mga kondisyon. Gayunpaman, pinakamahusay na ubusin ang mga ito bago dumating ang bagong ani ng russula.

Konklusyon

Ang salting russula na mainit ay isang mahusay na paraan upang makakuha ng isang mahusay na meryenda para sa hapag kainan. Pinagsama sa mga karagdagang sangkap, maaari kang lumikha ng isang magandang-maganda na ulam na pahalagahan ng lahat ng mga miyembro ng pamilya. Ang natapos na ulam ay maaaring magamit pareho bilang isang independiyenteng meryenda at bilang karagdagan sa mas kumplikadong mga obra sa pagluluto.

Inirekumendang mga entry

Recipe para sa "Lola's" sauerkraut

Georgian sauerkraut

Mga pamamaraan para sa pagbuburo ng repolyo na may pagdaragdag ng mga cranberry

Posible bang mag-ferment ng repolyo sa isang plastik na timba

Instant na inasnan na repolyo na may beets

Paano mag-atsara ng repolyo nang mabilis at masarap sa isang araw

Paano mag-atsara ng repolyo nang mabilis at masarap sa isang kasirola

Pag-aasin ng maagang repolyo para sa taglamig sa mga garapon

Paano mag-asin ng valui para sa taglamig sa bahay