Nilalaman
Ang mga berdeng kamatis ang nananatili sa greenhouse at mga kamang kamatis para sa anumang hardinero sa mapanganib na sona ng pagsasaka sa pagtatapos ng panahon. Ang "illiquid" na ito ay karaniwang hinog o naproseso.
Kung ang mga kamatis ay na-hit ng late blight, ang mga nasabing prutas ay kailangang iproseso sa lalong madaling panahon. Halimbawa, maghanda Mga berdeng kamatis fast food. Kamangha-mangha kung paano maaaring baguhin ng simpleng mga diskarte sa pagluluto ang maasim at sa halip walang ekspresyon na lasa ng gulay na ito. Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano ihanda ang mga ito para sa mabilis na pagkonsumo.
Mabilis na Green Tomatis na may Bawang
Maraming mga recipe para sa kanilang paghahanda, ang pagkakaiba lamang ay sa mga kasamang sangkap at pamamaraan ng paghahanda.
Ang pinakamabilis
Sa katunayan, isang napakabilis na ulam upang maghanda - ang pampagana na ito ay maaaring ihain pagkalipas ng 2 oras.
Tatlong malalaking kamatis ang mangangailangan:
- 0.5 l ng tubig;
- 2.5 Art. kutsarang asin;
- 300 ML ng 9% na suka;
- malaking ulo ng bawang;
- 200 g ng berdeng mga sprig ng dill.
Ang proseso ng pagluluto ay napaka-simple at hindi tumatagal ng maraming oras. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa, makinis na tagain ang dill, gupitin ang bawang sa mga hiwa. Pakuluan ang tubig na may asin, ibuhos kaagad sa suka pagkatapos patayin ang apoy. Punan ang halo ng gulay na may atsara.
Sa sandaling ito ay lumamig, ilagay ang pinggan sa ref at hayaang mag-marinate ito ng isang oras. Ang mabilis na berdeng mga kamatis ay handa na. Maaari kang maghatid kaagad ng isang masarap na pampagana sa mesa o maghintay para sa pagdating ng mga panauhin upang ipakita ang iyong mga kasanayan sa pagluluto.
Gumagamit ang resipe na ito ng mga sibuyas sa halip na bawang, ngunit mabilis din silang nag-atsara.
Mabilis na may balanoy
Para sa 3 malalaking berdeng kamatis na kailangan mo:
- berdeng kampanilya;
- pulang sibuyas;
- basil greens 3-4 sprigs;
- para sa pag-atsara: isang kutsara ng tuyong pampalasa na pampalasa at langis ng halaman, 0.5 tasa ng suka ng mansanas, isang kutsarita ng asukal.
Gupitin ang paminta at sibuyas sa manipis na mga hiwa, gupitin ang mga kamatis sa apat na bahagi, makinis na tinadtad ang balanoy. Hinahalo namin ang lahat ng gulay. Itali ang mga pampalasa sa isang bag ng gasa at ilagay ito sa pinaghalong atsara, na kinukulo namin. Kumulo sa mababang init ng 5 minuto. Ibuhos ang pag-atsara sa mga gulay at hayaan silang mag-atsara sa ilalim ng talukap ng isang oras, mas mabuti sa ref.
Banayad na inasnan nang walang suka
ito gaanong inasnan ng berdeng mga kamatis mabilis na pagluluto, dahil ang pinggan ay maaaring ihain sa mesa sa isang araw. Tinatawag silang araw-araw na allowance.
Para sa isang kilo ng berdeng mga kamatis na kailangan mo:
- 2 ulo ng bawang at ang parehong halaga ng mga karot;
- 1 bungkos ng kintsay at perehil;
- para sa brine: 3 baso ng tubig, 30 g ng asin, 2 kutsara. tablespoons ng asukal, pinatuyong dill;
- magdagdag ng ground black pepper para sa spiciness.
Gupitin ang mga kamatis sa malalaking hiwa, gupitin ang bawang sa mga hiwa, at mga karot sa mga piraso. Pinong gupitin ang mga gulay. Dahil inihahanda namin ang produkto para sa agarang paggamit, nang hindi ilunsad ito para sa taglamig, hindi kinakailangan na isteriliser ang mga garapon. Sapat na kung malinis at tuyo ang mga ito. Ikinalat namin ang mga gulay sa mga layer, hindi nakakalimutan na iwiwisik ang mga ito ng mga halaman at timplahan ng paminta.
Para sa brine, ihalo ang lahat ng mga sangkap at pakuluan ito.
Kung gusto mo ang lasa at amoy ng mga pampalasa, maaari din silang maidagdag sa brine.
Patayin ang apoy at ibuhos ang handa na brine sa mga garapon. Hayaang tumayo ang meryenda sa silid sa loob ng 24 na oras. Cool bago ihain.
Ang mga berdeng kamatis ay maaaring atsara.Hindi mo hihintayin ang kanilang kahandaan sa mahabang panahon, maaari mong ihatid ang pampagana sa mesa sa isang araw.
Mabilis na adobo na kamatis
Para sa kanila, mas mahusay na pumili ng maliliit na kamatis ng pagkahinog ng gatas o ganap na berde. At sa katunayan, at sa isa pang kaso, ito ay magiging masarap.
Para sa 2 kg ng mga kamatis na kailangan mo:
- 100 g 9% na suka;
- 110 ML ng langis ng gulay;
- 2 kutsarita ng mainit na mustasa, hindi malito sa mustasa pulbos;
- 2 kutsarita ng asin at ground coriander;
- h. isang kutsarang paminta sa lupa;
- 6 tbsp kutsarang asukal;
- 1-2 ulo ng bawang;
- mga paboritong gulay na tikman.
Gupitin ang mga kamatis sa kalahati o kapat, depende sa laki. Ilagay sa isang kasirola, takpan ng asin at asukal at hayaang tumakbo ang katas. Idagdag ang natitirang mga pampalasa at halaman, langis, durog na bawang, mga tinadtad na halaman. Masahin nang mabuti. Inilagay namin ito sa ilalim ng pang-aapi. Pinapayagan namin itong tumayo sa silid ng isang araw at isa pang 2 hanggang 4 na araw sa lamig. Sumasang-ayon, ito ay napakabilis para sa mga adobo na kamatis.
Ang susunod na resipe ay hindi para sa wala na tinatawag na mga gluttonous na kamatis. Sa loob lamang ng 5, maximum sa 7 araw, isang masarap na meryenda ang nakuha.
Masarap ang adobo na kamatis
Para sa 2 kg ng mga kamatis na kailangan mo:
- 2-3 ulo ng bawang;
- 2 kutsara tablespoons ng asin at asukal;
- 140 ML 9% na suka;
- 3-4 pods ng mainit na paminta;
- isang kumpol ng perehil at kintsay.
Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa, paminta sa singsing, makinis na pagpura-pirasuhin ang mga gulay, ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang press. Naghahalo kami ng mga gulay, pagkatapos idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap. Hayaan ang silid na magbabad sa juice, takpan ito ng takip.
Hindi mo kailangang magdagdag ng tubig, ang pinakawalan na juice ay magiging sapat na.
Pagkatapos ng isang araw, maglilipat kami sa mga garapon upang ilagay ang mga ito sa ref.
Pagkatapos ng 5 araw, maaari mo nang subukan ang pampagana, ngunit mas mahusay na hayaang tumayo ito ng ilang araw, kung, siyempre, makatiis ang pamilya.
Inasnan sa isang bag
Ang mga berdeng kamatis ay masarap maalat. Mayroong mabilis na mga recipe para dito meryenda... Paano mag-atsara ng berdeng mga kamatis? Maaari mo itong gawin sa tradisyunal na paraan, ngunit kakailanganin mong maghintay ng mahabang panahon. Mayroong isang kagiliw-giliw na resipe ng asin, kung ilalapat mo ito, kailangan mong maghintay para sa natapos na produkto ng 4 na araw lamang. Ang masarap na kamatis ng bawang na may amoy ng sariwang dill ay maaaring ihanda para sa anumang holiday.
Naglalagay kami ng hindi hihigit sa 1 kg ng mga kamatis sa bawat bag, kaya ang mga sangkap ay ibinibigay para sa halagang ito.
Para sa bawat kilo ng mga kamatis na kailangan mo:
- Art. isang kutsarang asin;
- h. isang kutsarang asukal;
- isang pares ng mga ulo ng bawang;
- sariwang mga gulay ng dill - ang halaga ay opsyonal.
Pagluluto ng mga kamatis para sa pag-atsara. Upang gawin ito, hugasan ang mga ito at alisin ang tangkay, gupitin ang isang maliit na pulp ng kamatis sa lugar ng pagkakabit nito sa prutas. Ilagay ang mga kamatis sa isang bag, magdagdag ng asin, asukal, tinadtad na dill at magaspang na tinadtad na bawang.
Iling ang bag nang maayos upang ang mga sangkap ay pantay na ibinahagi. Ang pamamaraang ito ay kailangang ulitin nang maraming beses sa isang araw.
Upang maiwasan ang pagtulo ng mga kamatis, maglagay ng isa pang bag sa itaas at huwag kalimutang itali ito.
Hindi na kailangang alisin ang workpiece sa lamig, ang mga kamatis ay mas maaga na maalat sa init.
Maaari kang magluto adobo berdeng mga kamatis at sa karaniwang paraan. Maghahanda sila sa 4 na araw, at maiimbak sa ref sa loob ng mahabang panahon.
Inasnan ang mga kamatis na may mustasa at malunggay
Para sa bawat kilo ng mga kamatis kakailanganin mo:
- 2 kutsara kutsarang asukal at asin;
- 2 kutsarita ng mustasa;
- isang ulo ng bawang, maaari kang magdagdag ng higit pa o mas kaunti;
- pinakuluang tubig - 2l;
- allspice, dill sa payong, malunggay dahon, mainit na paminta ayon sa gusto mo.
Sa blangko na ito, ang mga kamatis ay mananatiling buo, ang paminta ay pinutol sa mga singsing, at ang bawang sa mga hiwa, ang mga dahon ng malunggay ay nahahati sa mga bahagi, ang mga payong dill ay naiwan na buo.
Naglalagay kami ng mga gulay, bawang at peppers sa isang lalagyan para sa pag-atsara, ilagay ang mga kamatis. Ihanda ang brine: ihalo ang natitirang mga sangkap sa tubig at ibuhos sa isang lalagyan. Nag-i-install kami ng pang-aapi. Ang mga kamatis ay inasnan sa silid sa loob ng 4 na araw. Inilagay namin ang mga adobo na kamatis sa mga garapon, inilalagay ito sa lamig, tinatakpan sila ng mga plastik na takip, o inilalagay ito sa ref.
Konklusyon
Ang mga instant na kamatis ay isang mahusay na paraan upang magamit ang mga berdeng kamatis. Ang masarap at mabangong meryenda ng bawang na ito ay napakahusay sa mga espiritu. Napakahusay ito sa mga pinggan ng patatas o karne.
