Green borscht na may nettle: mga recipe na may mga larawan

Ang Borscht na may kulitis ay isang malusog na unang kurso na may isang kagiliw-giliw na lasa, na luto at minamahal ng isang malaking bilang ng mga tao. Ang perpektong panahon para sa pagluluto nito ay huli na ng tagsibol, kung ang mga gulay ay bata pa at naglalaman ng maximum na dami ng mga kapaki-pakinabang na elemento.

Ang Borscht na may mga nettle ay madalas na tinatawag na "berde", sapagkat ito ang kulay na nakuha nito pagkatapos magdagdag ng nasusunog na halaman.

Paano magluto ng borsch gamit ang nettle

Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng hindi kapani-paniwalang masarap borsch na may nettle. Halos bawat isa sa kanila, bilang karagdagan sa damo, nagsasama ng patatas at itlog, at ang ulam ay maaari ding lutuin na may pagdaragdag ng kastanyo, beets at mga kamatis. Karaniwan, ang sabaw ng karne o manok ay ginagamit bilang batayan para sa babaing punong-abala, ngunit pinapayagan ang pagluluto sa tubig, ilang eksperimento at lutuin na may kefir.

Dapat pansinin na ang anumang teknolohiya sa pagluluto ay nagpapahiwatig ng pagsunod sa mga patakaran para sa pagpili at paghahanda ng mga produkto. Upang gawing tunay na mayaman ang borscht, inirerekumenda na gumamit lamang ng mga sariwang sangkap na walang mga palatandaan ng pagkasira at pagkabulok. Ang mga gulay ay dapat na sariwang gupitin, maliwanag na berde sa kulay, na may isang mayamang aroma.

Upang maihanda ang borscht sa nettle, ipinapayong sumunod sa mga sumusunod na rekomendasyon:

1. Ang halaman ay dapat na ani malayo sa mga pang-industriya na halaman at kalsada.
2. Mas mainam na huwag gumamit ng mga trunks para sa pagluluto.
3. Bago i-cut, ang mga dahon ay dapat na douse sa tubig na kumukulo.
4. Idagdag ang lahat ng mga gulay ng ilang minuto bago matapos ang pagluluto.

Itinuro ng mga propesyonal na chef na maraming mga lihim sa pagluluto:

1. Kung ang langis ng halaman para sa pag-igisa ng mga gulay ay pinalitan ng mantikilya, kung gayon ang lasa sa output ay magiging mas puspos.
2. Matapos alisin ang kawali mula sa init, siguraduhing hayaang maghugas ang ulam sa ilalim ng isang mahigpit na saradong takip sa loob ng isang kapat ng isang oras.
3. Kung magdagdag ka ng isang maliit na harina habang nilaga ang mga gulay, kung gayon ang ulam ay magiging mas makapal.

Ang klasikong recipe para sa borscht na may nettle at itlog

Ang klasikong resipe para sa berdeng borscht na may nettle at mga itlog ay naglalaman ng isang minimum na sangkap. Ang pangunahing lihim ng paghahanda nito ay ang paggamit ng mga sariwa at batang gulay, ang karne ay hindi ibinibigay sa resipe.

Mga kinakailangang produkto:

• kulitis - 1 bungkos;
• patatas - 3 tubers;
• karot - ½ pcs.;
• maliit na sibuyas;
• itlog - 2 pcs.;
• langis ng mirasol - 30 ML;
• pampalasa sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Palamig ang pinakuluang itlog, alisan ng balat, gupitin sa mga cube.
2. Peel ang patatas, alisin ang mga mata, banlawan, gupitin sa mga cube.
3. Hugasan ang nettle sa ilalim ng tubig na dumadaloy, ibuhos ng kumukulong tubig, tumaga.
4. Peel at rehas na rehas na hugasan na mga karot.
5. Alisin ang husk mula sa sibuyas, gupitin sa mga cube.
6. Kumulo ng gulay sa isang kawali na may langis ng halaman.
7. Isawsaw ang patpat na patpat sa kumukulong tubig, lutuin ng 10 minuto.
8. Magdagdag ng sautéing.
9. Pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng mga mumo ng itlog at pampalasa.
10. Sa pagtatapos ng pagluluto, ilagay ang mga tinadtad na dahon ng mga batang damo sa isang kasirola, alisin mula sa init.

Kapag naghahain, maaaring idagdag ang sour cream sa mga plato.

Naglalaman ang nettle ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina na hindi mawawala ang kalidad nito kahit na pagkatapos ng paggamot sa init.

Green borsch na may nettle at manok

Ayon sa resipe na ito, ang ulam ay naging mas kasiya-siya at pampagana. Ang kombinasyon ng sabaw ng manok na may malusog na halaman ay mainam para sa mga taong sumusubok na kumain ng malusog.

Mga sangkap para sa pagluluto:

• fillet ng manok - 0.3 kg;
• kulitis - 0.5 kg;
• patatas - 0.3 kg;
• mga sibuyas - 50 g;
• karot - 80 g;
• langis na frying - 25 ML;
• itlog - 2 pcs.;
• asin

Hakbang ng hakbang na hakbang:

1. Hugasan ang manok, ilagay sa isang kasirola na may kumukulong tubig, pakuluan hanggang malambot, pana-panahong tinatanggal ang nagresultang foam.
2. Peel ang sibuyas, gupitin sa maliliit na cube.
3. I-chop ang mga peeled carrot na may isang magaspang na kudkuran.
4. Pagprito ng gulay sa langis ng halaman.
5. Alisin ang mga puno ng kahoy at pinahahawa na mga dahon mula sa mga nettle, scald na may tubig na kumukulo, gupitin.
6. Balatan ang patatas, hugasan, i-chop sa maliliit na cube, idagdag sa manok 20 minuto bago magluto.
7. Pagkatapos kumukulo, ilagay ang pagprito sa borscht, magdagdag ng mga damo at pampalasa pagkatapos ng 3-5 minuto.
8. Dalhin ang pinggan sa isang pigsa at alisin mula sa init.
9. Pakuluan ang mga itlog, alisan ng balat, gupitin ang kalahating pahaba, idagdag kapag naghahain.

Upang maging pandiyeta ang ulam, ipinapayong gamitin ang dibdib ng manok kapag inihahanda ito.

Borsch na may nettle, sorrel at kamatis

Maraming mga maybahay ang nais magluto ng nettle borsch na may pagdaragdag ng kastanyo.

Para sa resipe na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• sorrel - 200 g;
• dahon ng nettle - 200 g;
• kamatis - 60 g;
• patatas - 3 mga PC.;
• kalahating karot;
• kalahating ulo ng sibuyas;
• langis sa pagprito;
• itlog;
• pampalasa

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga dahon ng nasusunog na damo at sorrel na rin, pilitin, gupitin.
2. Magbalat ng mga sibuyas at karot, i-chop sa mga cube.
3. Pag-init ng langis sa isang kawali, ilagay ang sibuyas, pagkatapos ng ilang minuto magdagdag ng mga karot, pagkatapos ng isa pang 60 segundo. maglagay ng tomato paste o sariwang tinadtad na peeled na kamatis, kumulo ng ilang minuto.
4. Takpan ang prito ng tubig o sabaw at pakuluan.
5. Gupitin ang hugasan na peeled na patatas sa mga hiwa o cubes, idagdag sa sabaw.
6. Pagkatapos ng 10-15 minuto, magdagdag ng mga damo at pampalasa sa halos tapos na borscht, pakuluan.
7. Palamutihan ng kalahating matapang na itlog kapag naghahain.

Ang mga dahon ng Sorrel ay gagawing mas matindi ang lasa ng borscht at bibigyan ito ng kaaya-aya na asim.

Recipe para sa berdeng borscht na may mga nettle at herbs sa kefir

Ang Kefir ay madalas na idinagdag sa isang pinggan upang magdagdag ng pagkakaiba-iba. Ang isang produktong pagawaan ng gatas ay pupunan ang ulam na may isang espesyal na highlight.

Mga kinakailangang produkto:

• pinakuluang itlog - 4 pcs.;
• patatas - 3 mga PC.;
• mga sibuyas - 50 g;
• kefir - 0.5 l;
• karot - 100 g;
• mga gulay ng perehil - 100 g;
• dill - isang maliit na sanga;
• sorrel - 100 g;
• kulitis - 100 g;
• mga balahibo ng sibuyas - 100 g.

Hakbang na hakbang-hakbang:

1. Peel ang mga patatas, gupitin sa mga hiwa, ilagay sa kumukulong tubig.
2. Chop peeled karot at mga sibuyas, iprito sa langis hanggang malambot.
3. Ipadala ang pagprito sa patatas.
4. Lubusan na hugasan ang lahat ng mga gulay, pilatin ang pangunahing sangkap ng mainit na tubig, i-chop ang lahat.
5. Ibuhos ang kefir sa borscht, magdagdag ng mga tinadtad na itlog at halaman, asin.
6. Magluto ng 3 minuto.

Mas mahusay na maghatid ng gayong borscht kalahating oras pagkatapos ng pagluluto, kapag na-infuse ito

Paano magluto ng sandalan na borscht gamit ang nettle

Kung pakuluan mo ang berdeng borsch na may kulitis sa tubig, nang walang pagdaragdag ng mga produktong karne, kung gayon perpekto ito para sa paghahatid sa panahon ng Kuwaresma. Ang pangunahing bentahe ng tulad ng isang unang kurso ay ang maaari itong mababad sa katawan na may mga bitamina, na kung saan kulang ito ng labis sa mga mabilis na araw.

Mga kinakailangang produkto:

• karot - 1 pc.;
• patatas - 4 na PC.;
• sibuyas - 1 pc.;
• langis ng gulay - 1 kutsara. l.;
• nettles ay isang malaking bungkos.

Recipe:

1. Dalhin ang tubig sa isang pigsa.
2. Magdagdag ng mga cube ng patatas.
3. Grate carrots na may malalaking mga sibuyas.
4. Pinong tinadtad ang sibuyas, kayumanggi sa langis, at pagkatapos ay idagdag ang mga karot dito, iprito hanggang malambot.
5. Gupitin ang mga dahon ng nettle na ginagamot ng tubig na kumukulo.
6. Ilagay ang mga gulay sa borscht, asin.
7. Pagkatapos ng 5 minuto, idagdag ang pangunahing sangkap at alisin ang kawali mula sa init.

Para sa mga hindi sumunod sa mahigpit na pag-aayuno, pinapayagan na magdagdag ng pinakuluang itlog sa borscht.

Borsch na may nettle, beetroot at itlog

Upang bigyan ang borscht ng isang mayaman, maliwanag na kulay ng burgundy, ang ilang mga chef ay gumagamit ng beets sa kanilang paghahanda.

Mga Kinakailangan na Sangkap:

• karne - 200 g;
• sandalan o mantikilya langis - 30 g;
• nettle - isang bungkos;
• beets - 200 g;
• mga sibuyas - 50 g;
• patatas - 200 g;
• mesa ng suka - 25 ML;
• itlog - 2 pcs.;
• dill - para sa dekorasyon;
• karot - 100 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang karne, alisin ang mga ugat at pelikula, gupitin sa maliliit na piraso, pakuluan hanggang malambot, patuloy na tinatanggal ang nagresultang foam.
2. Magbalat, maghugas, tumaga ng patatas.
3. Hugasan ang damo, pilatin, tagain.
4. Peel ang beets, rehas na bakal, at, kung kinakailangan, pakuluan nang maaga.
5. I-chop ang mga peeled na sibuyas at karot.
6. Stew ang beets na may suka at 50 ML ng sabaw.
7. Pagprito ng mga sibuyas sa isang hiwalay na kawali, magdagdag ng mga karot dito pagkatapos ng 2 minuto, iprito hanggang malambot.
8. Ilagay ang mga patatas sa sabaw, lutuin ng 10 minuto, magdagdag ng mga gulay, pagkatapos ng isa pang 5 minuto magdagdag ng nettle, asin at pampalasa.
9. Pakuluan, takpan, hayaang tumayo ng kalahating oras.
10. Pakuluan ang mga itlog hanggang sa matarik, alisan ng balat, gupitin at idagdag kapag naghahain.

Ang suka sa resipe para sa borscht na may beets ay kinakailangan para mapanatili ng ulam ang maliwanag na kulay nito.

Konklusyon

Ang Borscht na may nettle ay isang mahusay na pinatibay na ulam na maaaring pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na diyeta. Sa kabila ng "tinik", ang halaman ay isang mapagkukunan ng iba't ibang mga bitamina - Ang A, B, E, K, ay naglalaman ng tanso, iron, magnesiyo at karotina. Dapat pansinin na naglalaman ito ng mas maraming ascorbic acid kaysa sa lemon at kurant. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng puting repolyo, spinach, zucchini, mga batang tuktok ng beet sa ulam, ngunit sa paghusga ng mga pagsusuri, ang resipe para sa nettle borsch na may itlog na may pagdaragdag ng sorrel ay itinuturing na pinaka-tanyag. Maaaring magamit ang mga gulay sariwa, tuyo o frozen. Ginagamit din ito para sa paggawa ng muffins, pagpuno para sa mga pie at pie.

Inirekumendang mga entry

Masarap na sopas ng kintsay para sa pagbawas ng timbang

Volushka sopas (kabute): mga recipe at pamamaraan ng paghahanda

Kabute na sopas mula sa mga nakapirming porcini na kabute: kung paano magluto, mga recipe

Shiitake kabute na sopas: mga recipe

Mushroom cream sopas (cream sopas) ng mga champignon na may cream: nilalaman ng calorie, mga recipe ng pagluluto

Porcini kabute na sopas na may tinunaw na keso: mga recipe

Frozen milk mushroom na sopas: kung paano magluto ng mga kabute ng gatas, mga recipe

Sopas na may mga champignon at patatas: masarap na mga recipe mula sa sariwa, nagyeyelong, naka-kahong mga kabute

Keso na sopas na may mga champignon: mga resipe na may naprosesong keso mula sa sariwa, de-lata, frozen na kabute