Nilalaman
Ang mga resipe para sa pagluluto ng iba't ibang uri ng kabute ay palaging popular. Ang mga unang kurso ay nakakaakit ng mga gourmet kasama ang kanilang natatanging aroma ng kabute. Ang pangalawa ay nasa demand dahil sa kanilang istraktura at ang posibilidad ng pagsasama-sama ng iba't ibang mga produkto. Ang sopas ng Chanterelle na may keso ay isa sa pinakatanyag na mga recipe para sa ganitong uri ng kabute.
Mga lihim ng paggawa ng sopas na may mga chanterelles at keso
Ayon sa maraming eksperto sa pagluluto, ang mga chanterelles ay perpekto para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan ng kabute. Ang kanilang pangunahing bentahe:
- maaaring maimbak sa isang istante ng ref hanggang sa 3 araw, naghihintay para sa pagproseso;
- ay hindi wormy;
- huwag mangailangan ng mahabang pagproseso bago magluto
Ang mga hilaw na materyales ay paunang nalinis ng mga labi, ibinuhos sa malamig na tubig, hinugasan. Para sa kumukulo, ang mga kabute ay pinuputol, at upang palamutihan ang mga pinggan, maraming mga medium-size na specimen ang naiwan na buo.
Ang mga kabute at naprosesong keso ay isang kumbinasyon ng win-win na lasa. Ang creamy na sangkap ay nakakumpleto sa natatanging lasa ng kabute.
Ang keso para sa mga unang kurso ay kinukuha bawat paghahatid, madalas na ginagamit ang keso na naproseso: angkop ito sa paggawa ng katas na sopas na may mga chanterelles.
Mga recipe ng sopas na Chanterelle na sopas
Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng isang unang kurso sa keso. Ang pagpipilian ay nakasalalay sa indibidwal na kagustuhan, pati na rin ang pagkakaroon ng mga kinakailangang sangkap. Ang sopas ng uhong ay madalas na luto sa mga sabaw na gawa sa iba't ibang uri ng karne.
Isang simpleng resipe para sa sopas na may mga chanterelles at cream cheese
Sa mga larawan sa pagluluto, ang klasikong recipe para sa sopas ng keso na may mga chanterelles ay mukhang kaakit-akit. Ang maliwanag na kulay kahel na lilim ng mga kabute ay kinumpleto ng mga creamy tone.
Ang tradisyunal na pagpipilian ay nagsasangkot sa paggamit ng pagprito, pati na rin ang pagdaragdag ng isang tinunaw na briquette sa huling yugto ng pagluluto. Pangunahing sangkap:
- karot, sibuyas, patatas - 1 pc.;
- pinakuluang mga sumbrero at binti - 300 g;
- naproseso na keso - mga 100 - 150 g;
- langis ng halaman, pampalasa, halaman - upang tikman.
Ang mga sibuyas at karot ay makinis na tinadtad at pagkatapos ay pinirito sa mainit na langis. Ang pinakuluang mga kabute, pagprito, random na tinadtad na patatas ay ibinuhos ng mainit na tubig, pinakuluan hanggang malambot. Sa huling hakbang, ang mga manipis na hiwa ng keso ay idinagdag. Kapag naabot ng mga produkto ang kahandaan, takpan ang takip ng takip, pagkatapos ay hayaang gumawa ng serbesa. Kapag naghahain, magdagdag ng mga gulay
Keso na sopas na may manok at chanterelles
Ang resipe para sa mag-atas na sopas ng manok na may mga chanterelles at tinunaw na keso ay nagsasangkot sa pagluluto sa sabaw ng manok. Para sa 300 - 400 g ng pinakuluang mga prutas na katawan, kumuha ng 1 dibdib ng manok, 2 litro ng tubig, 1 bay leaf.
Ang sabaw ay pinakuluan nang maaga, ang karne ay inilabas, gupitin sa maliliit na piraso, pagkatapos ay idinagdag ang pinakuluang chanterelles, Pagprito, at naprosesong keso. Bago ihain, itabi ang karne sa mga bahagi sa mga plato. Ang makinis na tinadtad na dill ay idinagdag sa bawat paghahatid.
May isa pang pagpipilian para sa paggawa ng sopas ng kabute ng manok. Ang karne na ginamit upang lutuin ang sabaw ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng 1 - 2 mga itlog ng pugo sa nagresultang tinadtad na karne, isang maliit na puting tinapay na rusks. Masahin nang mabuti ang lahat. Ang mga maliliit na piraso ay pinaghiwalay mula sa masa, bigyan sila ng hugis ng isang tinapay, at isawsaw sa isang kumukulong sabaw. Pakuluan ang mga bola-bola sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang naproseso na keso at patayin ang kalan. Hayaan itong magluto upang ang lahat ng mga sangkap ay sumisipsip ng panlasa ng bawat isa.
Frozen chanterelle na sopas na may keso
Maaari lamang ihanda ang sariwang sopas na kabute kapag ang panahon ng kabute ay puspusan na. Sa panahon ng malamig na panahon, kung kailan mahalaga na maghanda ng maiinit na mga unang kurso, ginagamit ang mga nakapirming kabute. Naiiwan sila sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 30-40 minuto. Ang nagresultang tubig ay pinatuyo. Pagkatapos ang produkto ay pinakuluan, kung hindi pa ito nagamot bago ang init. Pagkatapos nagsimula na silang magluto.
Ang mga sumbrero at binti ay pinagsama sa pagprito ng mga sibuyas at karot, na inilabas sa kumukulong tubig. Pagkatapos ng 15 minuto. kumukulo idagdag ang hiniwang keso na pinroseso at magpatuloy na mapanatili ang apoy hanggang sa lumambot ito. Naglingkod sa mga halaman at crouton.
Chanterelle kabute na sopas na may keso sa isang mabagal na kusinilya
Ang isang masarap na sopas na may sariwang keso ng chanterelle ay maaaring ihanda gamit ang mga kagamitan sa kusina. Binabawasan ng multicooker ang pagsisikap na ginugol, pinapasimple ang proseso ng pagluluto.
Para sa 200 g ng mga prutas na katawan, kumuha ng 1.5 liters ng tubig. Ang mga nakahanda na kabute ay ibinuhos ng tubig, naiwan sa isang mangkok na multicooker sa loob ng 1 oras sa mode na "stewing". Pagkatapos buksan ang takip, magdagdag ng 1 patatas sticks, gadgad na mga sibuyas at karot. Isara ang takip at iwanan ng 20 minuto. sa mode na "extinguishing". Pagkatapos nito, idinagdag ang mga stick ng naproseso na keso, pinakuluang para sa isa pang 20 minuto.
Naka-off ang multicooker, hayaan itong magluto. Upang magdagdag ng pampalasa, ihalo ang 2 - 3 durog na sibuyas ng bawang na may mga pampalasa, timplahan ang ulam. Kapag naghahain, gumamit ng perehil o dill.
Paano makagawa ng isang light chanerelle sopas na katas, maaari mong malaman mula sa resipe ng video:
Nilalaman ng calorie ng chanterelle kabute na sopas na may keso
Ang pagkalkula ng calorie na nilalaman ng ulam ay nakasalalay sa dami ng langis, nilalaman ng taba ng napiling keso. Ang tradisyunal na resipe na gumagamit ng 300 g ng mga kabute, 100 g ng naprosesong keso, na ginawa ayon sa klasikal na teknolohiya, ay katumbas ng 60 kcal. Ang ulam na ito ay hindi naiiba sa mataas na mga tagapagpahiwatig ng halaga ng enerhiya, habang naglalaman ito ng isang kapaki-pakinabang na bitamina at mineral na kumplikado.
Konklusyon
Ang sopas ng Chanterelle na may keso ay isang masarap at kumpletong ulam na may halaga sa nutrisyon at isang kamangha-manghang lasa ng kabute. Ayon sa mga dalubhasa sa pagluluto, ang resipe na ito ay magagamit para sa matagumpay na paghahanda kahit para sa mga baguhan na maybahay.
