Nilalaman
- 1 Paano gumawa ng porcini kabute na sopas na may patatas
- 2 Mga resipe para sa porcini kabute na sopas na may patatas
- 2.1 Isang simpleng resipe para sa porcini kabute na sopas na may patatas
- 2.2 Ang klasikong recipe para sa porcini kabute na sopas na may patatas
- 2.3 Gatas na sopas na may porcini na kabute at patatas
- 2.4 Porcini kabute na sopas na may patatas at cream
- 2.5 Porcini kabute na sopas na may patatas at pasta
- 2.6 Porcini kabute na sopas na may patatas sa isang mabagal na kusinilya
- 2.7 Porcini kabute na sopas na may patatas at beans
- 3 Nilalaman ng calorie ng porcini na kabute na sopas na may patatas
- 4 Konklusyon
Ang puting kabute ay nutrisyonal na maaaring makipagkumpetensya sa karne. At ang aroma nito ay halos hindi maikumpara sa ibang produkto. Ang dry porcini kabute na sopas na may patatas ay isang magandang-maganda na ulam, at napakadaling maghanda. Para sa kanya, hindi lamang sariwa, kundi pati na rin ang frozen, pinatuyong porcini na kabute ay angkop.
Paano gumawa ng porcini kabute na sopas na may patatas
Upang gawing masarap at mayaman ang sopas, ang pangunahing sangkap ay dapat na maayos na pinakuluan. Maaari mong suriin ang kahandaan tulad ng sumusunod: kung sa panahon ng pagluluto ang boletus ay nagsisimulang lumubog sa ilalim ng pinggan, maaari silang alisin mula sa init o maaaring maidagdag ang natitirang mga sangkap.
Bago ang pagluluto, ang hilaw na materyal ay dapat na ibuhos nang mabuti sa tubig. Ang mga sariwang kabute ay naiwan sa isang kapat ng isang oras, at mga tuyo sa loob ng ilang oras. Ang mga pinatuyong kabute ay maaaring ibabad hindi lamang sa tubig, kundi pati na rin sa gatas.
Ang sopas ng kabute ay isang marangal na ulam. Hindi nito kailangan ng pampalasa, sapagkat ang mga pampalasa ay pinalo ang isang masarap na panlasa. Ngunit kapag naghahain, maaari mong palamutihan ng mga sariwang halaman, iwisik ang mga crouton.
Sariwang porcini kabute na sopas na may patatas
Ang porcini kabute ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Ito ay isang natatanging "piggy bank" ng mga bitamina A, E, B, D. Ang mga may alam na mga pumili ng kabute ay tinawag itong "panaka-nakang mesa" para sa mayamang komposisyon ng mga microelement. Karamihan sa kanila ay hindi nawasak sa panahon ng pagproseso, mananatili pagkatapos ng pagluluto.
Pinatuyong porcini kabute na sopas na may patatas
Ang lasa at mabangong mga katangian ng porcini kabute ay ganap na ipinakita sa pinatuyong form, na inilalantad ang kanilang mga sarili sa malakas, mayamang broths. Ang isang mahalagang yugto sa paghahanda ng anumang ulam mula sa pinatuyong mga porcini na kabute ay nagbabad. Minsan ang mga maybahay ay gumagamit ng mainit na tubig para dito, at iniiwan ang mga hilaw na materyales dito ng kalahating oras. Ngunit kung walang kakulangan ng oras, ang mga katawan ng prutas ay ibinuhos ng malamig na tubig at inilalagay sa isang selyadong lalagyan magdamag. Ito ay kung paano ganap na bigyan ng kanilang panlasa ang mga porcini na kabute.
Frozen porcini kabute na sopas na may patatas
Ang sopas ng kabute na gawa sa frozen na boletus, na niluto sa tubig, ay itinuturing na pandiyeta. Isinasama pa ito sa menu ng pagpapagaling. Maaari mong gamitin ang sabaw ng isda, manok at karne. Hinahain ito ng mainit sa mesa, dinagdagan ng malutong tinapay, pati na rin ang cream o makapal, lutong bahay na kulay-gatas.
Mga resipe para sa porcini kabute na sopas na may patatas
Ang mga simpleng porcini kabute na nilaga sa sabaw ng karne o sandalan ay matagal nang luto. Kabilang sa napakaraming mga recipe, maaari kang pumili ng angkop para sa panahon at ayon sa personal na panlasa.
Isang simpleng resipe para sa porcini kabute na sopas na may patatas
Inihanda nang hindi piniprito ang mga sangkap. Maaari kang kumuha ng hindi lamang porcini, ngunit din sa anumang iba pang mga kabute. Kakailanganin mong:
- sariwang porcini na kabute - 500 g;
- patatas - 600 g;
- bow - ulo;
- karot - 100 g;
- panimpla: paminta, asin, bay leaf.
Paano sila nagluluto:
- Ang mga katawan ng prutas ay pinutol, isinasawsaw sa kumukulong tubig at pinakuluan ng 20 minuto.
- Gupitin ang mga patatas sa mga cube o bar, ilipat ang mga ito sa mga nakahandang kabute ng porcini at iwanan sa apoy ng isa pang 10 minuto.
- Ang mga pinong tinadtad na gulay ay ibinuhos, pinakuluan hanggang maluto ang patatas.
- Sa huling yugto, panahon na may mga dahon ng bay. Kinukuha nila ito sa tapos na sopas.
Ang klasikong recipe para sa porcini kabute na sopas na may patatas
Para sa isang tradisyonal na resipe para sa sopas na may patatas kakailanganin mo:
- porcini kabute (sariwa) - 300 g;
- patatas - 400 g;
- mga sibuyas - 100 g;
- karot - 100 g;
- mantikilya - 30 g;
- langis ng oliba - 30 g;
- sariwang halaman;
- paminta ng asin.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Ang mga hugasan na porcini na kabute ay pinutol sa mga piraso ng katamtamang sukat.
- Ang mga peeled na patatas ay pinutol sa maliliit na cube, ang sibuyas ay pinutol sa maliliit na cube.
- Ang mga karot ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran.
- Ang Boletus ay ibinuhos sa 1.5 liters ng tubig, ilagay sa daluyan ng init. Pagkatapos kumukulo, ang apoy ay nabawasan. Kapag ang boletus ay lumubog sa ilalim ng kawali, patayin ito.
- Ang sabaw ng kabute ay ibinuhos sa isang magkakahiwalay na mangkok, at ang mga katawan ng prutas ay naiwan na matuyo at cool.
- Ang sabaw ay inasnan, paminta, ibinuhos ng patatas, ipinadala sa kalan.
- At ang mga porcini na kabute ay pinirito sa mantikilya para sa mga 5 minuto.
- Ang mga sibuyas at karot ay pinirito sa kahanay.
- Ang lahat ay idinagdag sa sabaw ng kabute na may patatas kapag halos handa na sila. Pakuluan para sa isa pang 10 minuto.
- Timplahan ang sopas ng mga sariwang halaman at alisin mula sa init. Magbigay ng isa pang isang kapat ng isang oras upang magluto.
Gatas na sopas na may porcini na kabute at patatas
Ang pangunahing lihim ng pagluluto ay pagluluto sa napakababang init sa kalan o sa oven. Mga Kinakailangan na Sangkap:
- porcini kabute - 4-5 dakot;
- patatas - 2-3 maliit na tubers;
- gatas - 1 l;
- mga gulay (perehil);
- asin
Paano magluto:
- Peel ang patatas, gupitin sa daluyan ng mga piraso.
- Pakuluan ang gatas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin dito.
- Magdagdag ng mga ugat na gulay, lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa sila ay malambot.
- Gumawa ng niligis na patatas at gatas, ihalo na rin.
- Hugasan ang boletus, tumaga at idagdag sa pinaghalong katas at gatas.
- Ilagay sa oven sa loob ng 30-40 minuto. Panatilihin ang temperatura 180 °C. Maaari kang kumulo sa kalan sa sobrang mababang init.
- Budburan ng perehil bago ihain.
Porcini kabute na sopas na may patatas at cream
Ang pana-panahong ulam na ito ay naging isang napakahusay na mabango. At binibigyan ito ng cream ng isang masarap na lasa. Para sa pagluluto tumagal:
- porcini kabute - 250 g;
- patatas - 2 tubers;
- fat cream - 100 ML;
- bow - ulo;
- mantikilya - 100 g;
- dill;
- paminta at asin;
- tubig - 800 ML.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Ang mga peeled at hugasan na porcini na kabute ay pinutol sa katamtamang mga piraso, isawsaw sa malamig na inasnan na tubig at pinakuluan ng halos kalahating oras.
- Itapon ang nakahanda na boletus sa isang colander. Ang sabaw ay ibinuhos sa isang hiwalay na mangkok.
- Ang tinadtad na sibuyas ay pinirito sa langis. Idagdag ang mga kabute at iprito para sa isa pang 5 minuto.
- Ang mga peeled at diced patatas ay ibinuhos sa sabaw ng kabute. Paunang salain ito. Pakuluan ang patatas hanggang sa malambot. Itinapon pabalik sa isang colander. Ang sabaw ay hindi itinapon.
- Magdagdag ng mga patatas sa mga sibuyas at kabute, gilingin ang halo na ito ng isang blender.
- Ang cream ay pinainit at idinagdag sa maliit na mga bahagi sa katas, ganap na pagpapakilos. Gawin ang pareho sa sabaw ng kabute.
- Halos handa na ang sopas. Ito ay pinainit sa kalan, halos dalhin ito sa isang pigsa upang ang cream ay hindi mabaluktot. Budburan ng tinadtad na dill.
Porcini kabute na sopas na may patatas at pasta
Ginagawa ng pasta ang napaka-kasiya-siyang ulam. Ang sariwang boletus ay maaaring mapalitan ng mga nakapirming kabute, na ginagawang maraming nalalaman ang resipe.
Para sa kanya kakailanganin mo:
- porcini kabute - 250 g;
- sabaw ng kabute - 800 ML;
- pasta (vermicelli o pansit) - 100 g;
- cream - 50 ML;
- sibuyas - kalahating ulo;
- bawang - sibuyas;
- mantikilya - 25 g;
- paminta ng asin.
Paano magluto:
- Ang bawang at sibuyas ay pinutol at pinirito sa mantikilya.
- Magdagdag ng tinadtad na boletus, igisa nang 10 minuto.
- Inihanda ang sabaw ng kabute.Ibuhos ito sa mga kabute at lutuin ng halos 10 minuto upang mapahina ang boletus.
- Hiwalay na pinakuluan ang pasta sa inasnan na tubig.
- Dahan-dahang ibinuhos ang cream sa kawali.
- Ang pasta ay inilipat, inasnan at paminta.
- Ang lahat ay halo-halong at naiwan sa apoy ng ilang higit pang minuto sa ilalim ng talukap ng mata.
- Mainit silang kinakain.
Porcini kabute na sopas na may patatas sa isang mabagal na kusinilya
Ang sopas ng kabute sa isang mabagal na kusinilya ay naging transparent at napaka-kasiya-siya. Ang mga sariwang, pinatuyong, na-freeze, inasnan at adobo na mga porcini na kabute ay angkop para dito. Ang natitirang mga sangkap:
- karot;
- bombilya;
- patatas - 3 piraso;
- langis sa pagprito;
- isang bungkos ng dill;
- Dahon ng baybayin;
- asin
Paano gumawa ng sopas:
- Ang boletus ay hugasan at linisin at gupitin.
- Gupitin ang sibuyas sa mga piraso, kuskusin ang mga karot sa isang kudkuran.
- Ang multicooker ay naka-on para sa mode na "Frying gulay". Mga oras ng pagbubukas - 20 minuto.
- Una, ang mga porcini na kabute ay nakatulog. Ang mga ito ay pinirito sa langis ng halos 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga gulay.
- Inasnan, paminta sa panlasa.
- Gupitin ang mga patatas sa mga piraso.
- Kapag ang multicooker ay nagbibigay ng isang senyas na handa na ang mga gulay, ang mga patatas ay ibinuhos sa aparato. Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa itaas.
- Ang mabagal na kusinilya ay inilalagay sa mode na "Sopas" sa loob ng 60 minuto.
- Ang tinadtad na dill ay idinagdag sa natapos na ulam.
Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa isang plato bago ihain.
Porcini kabute na sopas na may patatas at beans
Ang sopas ay makapal at napakasustansya. Maaari itong isama sa mga vegetarian diet at lean menu.
Mga sangkap:
- boletus - 500 g;
- patatas - 200 g;
- beans (tuyo) - 100 g;
- perlas barley - 50 g;
- karot - 100 g;
- mga sibuyas - 100 g;
- Dahon ng baybayin;
- chilli;
- paminta;
- asin;
- langis sa pagprito;
- berdeng sibuyas.
Paraan ng pagluluto:
- Pakuluan ang mga tinadtad na kabute ng porcini, alisan ng tubig at salain ang sabaw.
- Ang barley ng perlas ay pinakuluan din: unang hugasan, pagkatapos ay ibuhos ng cool na tubig sa isang proporsyon na 1: 2, itinatago sa mababang init ng kalahating oras.
- Ang mga dry beans ay babad na babad ng 2 oras, pinakuluan sa mababang init sa loob ng 1.5 oras.
- Ang mga karot at sibuyas ay pinirito sa langis hanggang sa caramelized at ilipat sa isang kasirola.
- Magdagdag ng peeled at diced patatas, pinakuluang beans.
- Ibuhos sa sabaw ng kabute, magdagdag ng chili pod, bay leaf, asin.
- Pakuluan at iwanan para sa isa pang kalahating oras, na nakatuon sa kahandaan ng mga patatas.
- Paghahatid sa mesa, palamutihan ang sopas na may berdeng mga sibuyas, magdagdag ng sour cream.
Nilalaman ng calorie ng porcini na kabute na sopas na may patatas
Ang halaga ng enerhiya (calory na nilalaman) ng produkto bawat 100 g ay 50.9 Kcal. Bilang karagdagan, nagsasama ito ng pandiyeta hibla at mga organikong acid, hindi nabubuong mga fatty acid, pati na rin ang posporus, sosa, magnesiyo, potasa, yodo, kaltsyum at tanso.
Konklusyon
Ang dry porcini kabute na sopas na may patatas ay isang tradisyonal na ulam ng lutuing Russian at European. Gustung-gusto ito ng mga eksperto sa pagluluto para sa mayamang lasa, pati na rin sa kakayahan ng boletus na mapanatili ang kanilang magandang kulay at hugis kapag pinuputol at pinoproseso. Mas mainam na huwag ihalo ang boletus sa iba pang mga kinatawan ng kaharian ng kabute.
