Mushroom russula sopas: sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan

Ang sariwang sabaw ng russula ay naging mayaman at sa parehong oras ay hindi gaanong ilaw. Ang mga kabute ay naglalaman ng maraming bitamina at protina, na hindi nawala sa panahon ng paggamot sa init. Ang mga ito ay mababa rin ang calorie na pagkain, na ginagawang angkop ang sopas para sa mga nais na mawalan ng timbang.

Ginawa ba ang sabaw ng russula

Kadalasan, pinapalitan ng mga maybahay ang mga kabute sa kagubatan ng mga champignon, naniniwalang sila ang pinakaligtas. Ngunit ang aroma at lasa ng lutong sopas ay hindi magiging kumpleto sa kanila. Ang Russulas ay ang pinaka-karaniwan at ligtas na mga kabute na gumawa ng isang malusog na unang kurso.

Mayroong iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng sopas ng russula na makakatulong sa iyong pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na diyeta. Nang walang pagdaragdag ng mga produktong karne, ang ulam ay perpekto para sa mga vegetarian, binubusog ang katawan ng mga kinakailangang protina.

Maaari kang mag-imbak ng mga sariwang kabute sa ref, ngunit hindi hihigit sa 36 na oras. Matapos mag-expire ang oras na ito, hindi sulit ang pagluluto ng anupaman mula sa russula, dahil makakakuha sila ng isang hindi kanais-nais na aroma at panlasa.

Paano gumawa ng sopas sa russula

Ang pinakamahalagang bagay ay ang pumili ng mga de-kalidad na kabute, ang resulta ng tapos na ulam ay nakasalalay sa kanila. Ang pagiging bago at kalidad ng russula ay madaling makilala ng binti. Upang gawin ito, sinira nila ito at tinitingnan, kung walang mga spot, cavity at bug, pagkatapos ay maaari itong idagdag sa sopas. Ang mga nakolektang sariwang kabute ay unang ibabad ng isang oras sa malamig na tubig, at pagkatapos ay pinakuluan ng 3 minuto sa kumukulong tubig.

Ang mga sopas ay luto sa tubig o sabaw. Ang black pepper, herbs at bay dahon ay idinagdag para sa aroma. Ang iba't ibang mga gulay, karne, manok, cereal at halaman ay ginagamit bilang mga sangkap. Ang cream, butter, milk at sour cream ay makakatulong sa sopas upang makakuha ng kaaya-ayang aftertaste at creamy pare-pareho.

Para sa isang sopas na katas, ang lahat ng kinakailangang mga produkto ay unang ganap na pinakuluang, at pagkatapos ay hinagupit ng isang blender hanggang sa katas. Mas mahusay na maghatid kaagad ng gayong ulam sa mesa, dahil pagkatapos ng paglamig nawala ang lasa nito. Kung ang mga patatas ay naroroon sa komposisyon, kung gayon ang sopas ay lumalapot, at kapag pinainit nawala ang aroma at bitamina nito.

Ang pagprito sa kanila ng mantikilya na may mga sibuyas ay makakatulong bigyan ang mga kabute ng isang mas malakas na lasa.

Ang anumang mga ground nut o isang pakurot ng nutmeg ay makakatulong upang magaan ang diin at ibunyag ang lasa ng sariwang russula. Ang cream sa komposisyon ay maaaring mapalitan ng sour cream, gatas o mantikilya. Matapos ang pagdaragdag ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, ang sopas ay pakuluan at agad na pinatay.

Ihain ang natapos na ulam na may mga crouton at palamutihan ng mga halaman at pinakuluang buong kabute.

Mga sariwang resipe ng sopas na russula

Ang sopas ay pinakamahusay na luto na may sariwang russula. Sa kasong ito, ang ulam ay ang pinaka masarap at masustansya. Sa mga iminungkahing mga recipe para sa mga sopas na ginawa mula sa sariwang russula na may larawan, ang bawat maybahay ay makakahanap ng kanyang perpektong pagpipilian, na pahalagahan ng buong pamilya.

Sopas na may russula at patatas at mga sibuyas

Ang kahon ng kabute ng russula ay mag-apela sa mga maybahay para sa kadalian ng paghahanda at isang murang hanay ng mga sangkap.

Kakailanganin mong:

• sariwang russula - 500 g;
• paminta;
• manok - 300 g;
• asin;
• mga sibuyas - 160 g;
• dawa - 50 g;
• bawang - 2 sibuyas;
• langis ng gulay - 30 ML;
• karot - 130 g;
• patatas - 450 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Dumaan sa sariwang russula. Magluto sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto. Patuyuin ang likido.
2. Ibuhos ang tubig sa manok. Magluto ng isang oras. Ang tagal ng pagluluto, mas mayamang sabaw ay magiging.
3. Gupitin ang russula sa mga hiwa. Grate carrots. Ang bawang at mga sibuyas ay kinakailangan sa maliliit na cube.
4. Ibuhos ang mga gulay at kabute sa pinainit na langis. Pagprito ng 5 minuto.
5. Tumaga ang patatas. Ang mga hiwa ay dapat na pareho at maliit sa laki. Ipadala sa sabaw kasama ang hugasan na dawa. Lutuin hanggang malambot.
6. Kunin ang manok. Palamig, pagkatapos ay gupitin. Ilipat sa sopas kasama ang mga pagkaing pinirito.
7. Budburan ng asin at paminta.

Sopas-mashed russula na may cream

Ayon sa ipinanukalang resipe, madaling magluto ng sopas na kabute ng russula, na hindi mas mababa sa lasa sa isang ulam sa restawran.

Kakailanganin mong:

• sariwang russula - 700 g;
• harina - 40 g;
• mga sibuyas - 180 g;
• gatas - 1 l;
• karot - 130 g;
• asin sa dagat;
• tinapay - 250 g;
• mantikilya - 50 g;
• cream - 240 ML;
• langis ng oliba - 30 ML.

Paraan ng pagluluto:

1. Iproseso ang mga sariwang kabute: pag-uri-uriin, alisan ng balat, banlawan. Upang mapunan ng tubig. Magluto ng isang kapat ng isang oras. Patuyuin ang likido, at talunin ang russula gamit ang isang blender.
2. Matunaw ang mantikilya. Pukawin ang puree ng kabute. Magdagdag ng mga sibuyas at karot, gupitin sa kalahati.
3. Ibuhos sa tubig. Dapat lamang takpan ng likido ang mga pagkain. I-on ang apoy sa isang minimum. Kumulo ng kalahating oras.
4. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kawali at idagdag ang harina. Iprito Ibuhos ang kumukulong tubig sa isang baso. Ihalo Ibuhos ang gatas. Patuloy na pakulo ang pakuluan.
5. Kumuha ng mga karot at sibuyas. Hindi na sila kailangan para sa sopas. Ibuhos ang kabute na katas sa pinaghalong gatas. Magluto ng 20 minuto.
6. Asin. Ibuhos ang pinainit na cream. Magluto ng 5 minuto.
7. Gupitin ang tinapay sa mga cube. Ilipat sa isang baking sheet. Ipadala sa mainit na oven. Hawakan hanggang ginintuang kayumanggi sa temperatura na 180 ° C. Lumabas at cool. Magdagdag ng mga crouton sa mga bahagi sa bawat plato.

Kung nais mo, hindi ka maaaring magdagdag ng mga crouton sa sopas na kabute ng russula, sa kasong ito sulit na palitan ang mga ito ng makinis na tinadtad na mga gulay.

Creamy cheese russula na sopas

Ang paggawa ng sopas ng russula na may keso ay napakasimple. Ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang ipinahiwatig na mga sukat at oras ng pagluluto. Ang ulam ay may isang maayos na pagkakapare-pareho at angkop para sa buong pamilya.

Kakailanganin mong:

• sariwang russula - 350 g;
• itim na paminta;
• asin;
• patatas - 450 g;
• manok - 350 g;
• langis ng oliba - 20 ML;
• mga sibuyas - 160 g;
• tubig - 2 l;
• naproseso na keso - 200 g;
• karot - 160 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang naprosesong keso sa kompartimong freezer. Ang frozen na produkto ay mas mabilis at madaling mag-rehas, hindi ito dumidikit sa kudkuran.
2. Hugasan ang manok at magdagdag ng tubig. Ilagay sa katamtamang init. Mas mahusay na gumamit ng isang paa ng manok o mga pakpak para sa pagluluto. Ang fillet ay masyadong tuyo at hindi makakagawa ng isang mahusay na sabaw. Hindi mo kailangang alisin ang alisan ng balat.
3. Laktawan ang nabuo na bula. Kung hindi ito tapos, ang sabaw ay magiging maulap. Gawing mababa ang init at lutuin ng halos isang oras. Ang karne mula sa buto ay dapat mahulog.
4. Magbalat ng mga sariwang kabute. Hugasan at lutuin sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto. Patuyuin ang likido.
5. Ang mga sibuyas ay kinakailangan sa maliliit na cube.
6. Pag-init ng langis sa isang kawali. Ibuhos ang mga sibuyas. Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng pinakuluang russula. Madilim para sa isang kapat ng isang oras. Asin.
7. Grate carrots. Gumamit ng isang medium grater. Ibuhos ang mga kabute at kumulo sa loob ng 4 na minuto.
8. Gupitin ang mga patatas sa manipis na piraso. Kunin ang manok. Kapag cool, paghiwalayin ang karne mula sa mga buto.
9. Ibuhos ang mga patatas sa sabaw. Lutuin hanggang malambot. Magdagdag ng mga pritong pagkain at manok.
10. Alisin ang mga curd mula sa freezer at lagyan ng rehas ang mga ito. Ipadala sa sabaw. Budburan ng paminta at kaunting asin. Magluto ng 5 minuto.
11. Talunin ng blender. Isara ang takip at iwanan ng 10 minuto.

Russula na sopas sa isang mabagal na kusinilya

Ang sopas ng kabute na gawa mula sa sariwang russula ay maginhawa upang magluto sa isang multicooker, na kung saan ay lubos na mapadali ang proseso ng pagluluto.

Kakailanganin mong:

• mga sibuyas - 130 g;
• itim na paminta;
• sariwang russula - 550 g;
• asin - 7 g;
• mantikilya - 150 g;
• mga gulay;
• cream - 250 ML (10%);
• gatas - 800 ML (3.2%).

Paraan ng pagluluto:

1. Tumaga ang sibuyas at sariwang russula.
2. Gupitin ang mantikilya sa mga cube. Ilagay sa isang mangkok. I-on ang mode na "Fry". Kapag natunaw - ibuhos ang mga sibuyas at kabute. Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi.
3. Ibuhos ang isang saro ng gatas sa mangkok ng blender. Ilipat ang toasted na pagkain mula sa multicooker. Talunin
4. Ibuhos sa isang multicooker. Ibuhos ang natitirang gatas, pagkatapos cream.
5. Asin. Budburan ng paminta. Lumipat sa Soup mode. Itakda ang timer sa kalahating oras. Ibuhos sa mga mangkok at iwisik ang mga halaman.

Calorie russula kabute na sopas

Ang Russula ay mga pagkaing mababa ang calorie. Ang lahat ng mga recipe na inilarawan ay may iba't ibang mga calorie, na naiimpluwensyahan ng mga idinagdag na produkto. Ang sopas na may patatas ay naglalaman ng 95 kcal sa 100 g, na may cream - 81 kcal, na may keso - 51 kcal, sa isang mabagal na kusinilya - 109 kcal.

Konklusyon

Ang sopas na ginawa mula sa sariwang russula ay matagumpay na nakikipagkumpitensya sa maraming mga unang kurso dahil sa halaga ng nutrisyon at mataas na lasa. Ang isang kahanga-hangang aroma na kumakalat sa buong kusina ay magpapasaya sa lahat kahit na sa pinakamasayang panahon. Ang alinman sa mga iminungkahing pagpipilian ay maaaring masarap na ihatid sa sour cream o natural na yogurt.

Inirekumendang mga entry

Masarap na sopas ng kintsay para sa pagbawas ng timbang

Vietnamese Pho na sopas: sunud-sunod na resipe na may mga larawan

Frozen chanterelle sopas: mga recipe na may mga larawan

Mushroom (mycelium) mula sa mantikilya: 14 na mga recipe na may mga larawan, video

Chanterelle sopas: mga recipe na may manok, cream, baka, Finnish