Atsara na may bigas at atsara: simpleng mga recipe

Ang unang kurso ay isa sa pinakamahalagang sangkap ng isang buong pagkain. Ang mga recipe ng pickle na may bigas at atsara ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang nakabubusog at malusog na pagkain para sa buong pamilya. Ang malaking bilang ng mga karagdagang sangkap na ginamit ay nagbibigay-daan sa iyo upang pumili ng perpektong kumbinasyon ng mga produkto depende sa mga kagustuhan sa pagluluto ng bawat tao.

Paano magluto ng atsara sa bigas at atsara

Ang sikreto sa perpektong recipe ay ang tamang sangkap. Ang bawat sangkap na ginamit ay nagdaragdag ng hanggang sa isang mahusay na kumbinasyon sa pagluluto. Ang pinakamahalagang sangkap ng anumang adobo ay ang atsara, bigas at mayamang sabaw.

Ang pinakamahalagang bahagi ay ang pagkuha ng tamang gulay. Ang mga pipino ay pinakamahusay na ginagamit kapag nilagyan ng fermented sa malalaking mga barrels na kahoy. Salamat sa karagdagang pangmatagalang pagbuburo, ang produktong ito ay nagbibigay sa nakahandang sopas ng isang mahusay na panlasa at pinong aroma. Ang mga maayos na inasnan na mga pipino ay naglalaman din ng isang malaking halaga ng kapaki-pakinabang na yodo - isang sangkap na kinakailangan para sa wastong pagbuo ng sistema ng nerbiyos.

Ang susunod na item ay cereal. Ang ilang mga resipe ay gumagamit ng barley, ngunit mayroon lamang itong mga nutritional function. Madali itong mapapalitan ng halos anumang uri ng bigas. Maaari mong gamitin ang parehong pang-grained at regular na mga iba't ibang bilog. Ang mga mahilig sa mas kakaibang mga pagkakaiba-iba ay maaari ring gumamit ng kayumanggi, itim at pulang bigas.

Ang anumang sopas ay dapat magkaroon ng isang nakabubusog at mayamang base. Kadalasan, ang sabaw ay inihanda alinsunod sa mga kagustuhan sa gastronomic ng babaing punong-abala at kanyang pamilya. Maaari mong gamitin ang base ng manok, baka o baboy. Mayroon ding maraming mga recipe para sa atsara na may sabaw ng isda o paggamit ng mga ligaw na kabute.

Huwag kalimutan ang tungkol sa iba't ibang mga additives na maaaring gawing isang tunay na gawain ng sining ang sopas. Kadalasan ginagamit nila ang tomato paste, bawang, iba't ibang mga gulay. Para sa higit na kabusugan, maaari kang magdagdag ng tinadtad na sausage sa pinggan o timplahan ito ng matabang kulay-gatas.

Klasikong resipe ng atsara na may bigas at atsara

Ang pinaka-karaniwang paraan upang makagawa ng isang mayamang sopas na lutong bahay ay ang paggamit ng baboy bilang isang stock base. Ang mga buto ng vertebral na may isang maliit na halaga ng karne ay pinakamahusay. Ang pangmatagalang pagluluto ay gagawing masustansya at mayaman sa sabaw. Upang maihanda ang isang adobo na kakailanganin mo:

• 400 g ng mga buto;
• 2 adobo na mga pipino;
• 100 g ng bigas;
• 4 na patatas;
• 1 sibuyas;
• asin at panimpla tulad ng ninanais.

Ilagay ang baboy sa isang 3-4 litro na kawali, punan ito ng tubig at ilagay sa mababang init. Mahalagang alisin ang sukat na lilitaw, kung hindi man ay masisira nito ang lasa ng tapos na ulam. Ang sabaw ay dapat magluto ng 1-1.5 na oras.Pagkatapos nito, ang mga buto ay inilalabas at ang karne ay tinanggal mula sa kanila, na ipinadala sa kawali kasama ang bigas.

Habang nagluluto ang karne, kailangan mong ihanda ang natitirang mga sangkap. Ang mga adobo na pipino at patatas ay pinutol sa maliliit na cube. Tumaga ang sibuyas at iprito sa isang maliit na halaga ng langis ng halaman. Matapos pakuluan ang bigas ng 4-5 minuto, idagdag ang lahat ng iba pang mga nakahandang sangkap sa sopas. Ang atsara ay pinakuluan hanggang sa bigas at patatas ay buong luto. Kung ninanais, ang handa na sopas ay inasnan at pinalamutian ng mga halaman.

Masarap na atsara na may bigas at atsara na may karne ng baka

Ang lasa ng sabaw sa mga buto ng karne ng baka at karne ay naiiba nang malaki mula sa bersyon kung saan ginagamit ang baboy. Maraming mga kalalakihan ang ginusto ang ganitong uri ng base ng sopas. Sa average, halos 400-500 g ng baka ang ginagamit para sa isang 3 litro ng lalagyan ng tubig.

Kabilang sa natitirang mga bahagi ay:

• 2 adobo na mga pipino;
• 80 g ng bigas;
• 200 g patatas;
• 100 g mga sibuyas;
• Asin at paminta para lumasa.

Pakuluan ang baka ng medyo mas mahaba kaysa sa baboy. Aabutin ng 1.5 hanggang 2 oras upang maluto ang sabaw. Pagkatapos ay ilagay ang bigas, pritong mga sibuyas sa mantikilya, diced patatas at atsara sa sabaw. Kapag ang bigas ay malambot, maaari mong alisin ang kawali mula sa init. Ang ulam ay inasnan ayon sa lasa at tinimplahan ng itim na paminta.

Masarap na resipe ng atsara na may bigas at mga pipino sa sabaw ng manok

Ang karne ng manok ay inuri bilang isang produktong pandiyeta, kaya't madalas itong ginagamit ng mga taong nanonood ng kanilang diyeta. Ang sabaw ay mas magaan at hindi gaanong masustansya kumpara sa mga pagpipilian sa karne. Bilang batayan, maaari mong gamitin ang parehong fillet ng manok at buto, pakpak at hita.

Upang maihanda ang atsara na kailangan mo:

• 2 mga fillet ng manok;
• 4 na patatas;
• 2 adobo na mga pipino;
• 100 g ng bigas;
• 1 sibuyas;
• 1 maliit na karot;
• asin sa lasa.

Una, kailangan mong maghanda ng isang base ng sopas mula sa karne. Ibuhos ito sa 3-4 liters ng tubig at ilagay sa katamtamang init. Tumatagal ng 40-50 minuto upang magluto. Pagkatapos ay ilabas ang fillet, gupitin at ibabalik sa sopas.

Sa oras na ito, ang mga sibuyas at karot ay iginisa sa langis ng halaman. Ang bigas ay hugasan sa malamig na tubig at iniiwan sa isang maliit na likido upang mamaga. Ang mga adobo na pipino at patatas ay pinutol ng maliit na piraso. Sa sandaling handa na ang base para sa sopas, lahat ng mga nakahandang sangkap ay inilalagay dito. Kapag naluto na ang bigas, ang ulam ay tinanggal mula sa init at inasnan ayon sa panlasa.

Paano magluto ng atsara ng isda na may bigas at atsara

Ang paggamit ng isda bilang base ng sabaw ay pinakamahusay para sa mga taong hindi kumakain ng mga produktong karne. Ang base ay lumiliko na medyo mayaman. Bilang karagdagan, magkakaroon ito ng isang mahusay na aroma na hindi maihahambing sa mga katapat na karne. Ang pinakamahusay para sa sabaw ay isang mandaragit na isda sa ilog - pike perch o perch. Maaaring magamit ang Cod at trout sa panlasa.

Upang maihanda ang atsara sa kasong ito, kailangan mong:

• 1 maliit na pike perch na may bigat na 500-600 g;
• 2 adobo na mga pipino;
• 100 g parboiled rice;
• 1 karot;
• maliit na sibuyas;
• isang maliit na bungkos ng dill;
• asin

Ang isda ay pinatuyo, gupitin sa 3-4 na piraso, ibuhos ng 3 litro ng tubig at ilagay sa daluyan ng init. Pagkatapos ng 30 minuto, inilabas nila ito at pinaghiwalay ang karne sa mga buto. Ang fillet ay ipinadala sa sopas kasama ang bigas at mga diced pickle. Sa sandaling ang cereal ay ganap na luto, ikalat ang lutong inihaw na gulay at isang maliit na asin upang tikman sa sabaw. Ang handa na sopas ay pinalamutian ng makinis na tinadtad na mga halaman at hinahain.

Lean pickle na may atsara at bigas

Sa mga panahon ng pag-iwas sa mga produktong karne, maaari kang maghanda ng isang light sopas na gulay, na sa lasa nito ay hindi magkakaiba-iba sa klasikong bersyon. Ang isang malaking halaga ng gulay at bigas ay ginagarantiyahan ang isang medyo mayamang sabaw.

Upang maihanda ang isang adobo na kakailanganin mo:

• 1/3 tasa ng bigas
• 3 adobo na mga pipino;
• 1 tasa na atsara ng pipino
• 1.3 l ng tubig;
• 2 patatas;
• 150 g karot;
• 1 sibuyas;
• 1 sibuyas ng bawang;
• isang bungkos ng mga gulay;
• 5 mga gisantes ng allspice;
• 1 bay leaf;
• asin kung ninanais.

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan ito.Maglagay ng bigas doon at pakuluan ito ng 5 minuto. Ang piniritong patatas ay idinagdag dito. Kapag handa na, magdagdag ng isang dressing na ginawa mula sa mga sibuyas, karot, bawang at gadgad na mga atsara sa kawali. Kaagad na ibuhos ang isang baso ng brine sa atsara, magdagdag ng pampalasa at isang maliit na halaga ng asin. Pagkatapos ng 3-4 minuto, ang pan ay tinanggal mula sa init. Ang handa na sandalan na sopas ay pinalamutian ng makinis na tinadtad na perehil o dill.

Musika ng atsara na may bigas, mga pipino at kulay-gatas

Halos lahat ng nakakain na kabute ay maaaring maging batayan para sa isang resipe. Maaari mong gamitin ang parehong sariwa at tuyo o adobo na produkto. Ang mga inasnan na kabute ng gatas ay pinakaangkop sa paggawa ng adobo ng kabute - bibigyan nila ang pinakamahusay na aroma. Sa karaniwan, 300-400 g ng mga kabute ang kinuha para sa 3 litro ng tubig.

Kabilang sa natitirang mga bahagi ay:

• 400-500 g patatas;
• 80 g ng bigas;
• 2 adobo na mga pipino;
• 2 karot;
• 2 maliit na sibuyas;
• 50 g sour cream;
• langis sa pagprito;
• pampalasa at asin kung ninanais.

Ang mga kabute ay inilalagay sa isang kasirola, puno ng likido at inilagay sa kalan. Ang sabaw ay magiging handa 20-30 minuto pagkatapos ng simula ng pigsa. Ang paunang babad na bigas ay inilalagay dito, pati na rin ang patatas at atsara na pinutol sa maliliit na cube. Habang kumukulo ang mga gulay, pinirito ang mga sibuyas at karot. Ito ay idinagdag 3-4 minuto bago ganap na maluto ang sopas. Ang ulam ay dapat na tinimplahan ng asin at paminta upang tikman. Bago ihatid, magdagdag ng 1 kutsara sa bawat plato para sa mas maraming nilalaman ng taba. l. makapal na kulay-gatas.

Paano magluto ng atsara sa bigas, atsara at sausage

Ang iba't ibang mga produktong karne ay maaaring magamit bilang karagdagang sangkap. Ang isa sa mga napatunayan na elemento sa atsara ay ang sausage. Mahusay na gumamit ng isang natural na produktong pinausukang - bibigyan nito ang ulam ng isang masarap na aroma na magiging mahirap labanan.

Bilang base ng sopas, kumuha ng 2-3 litro ng nakahanda na sabaw ng karne. 1/3 tbsp ang idinagdag dito. bigas at 4-5 diced patatas. Sa sandaling handa na ang mga grats, mga tinadtad na atsara, mga sibuyas na pinirito sa isang kawali at 200-300 g ng pinausukang sausage ay idinagdag sa atsara. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at pinakuluang para sa isa pang 2-3 minuto. Ang nakahandang sopas ay inasnan at iwiwisik ng tinadtad na mga halaman.

Pagluluto adobo na may bigas, atsara at tomato paste

Maraming mga maybahay minsan ay hindi gusto ang maputlang kulay ng tapos na ulam. Tumutulong ang paste ng kamatis na gawin itong mas pampagana. Bilang karagdagan, nagdaragdag ito ng mga karagdagang lasa sa sabaw, ginagawa itong mas balanseng.

Upang maihanda ang atsara sa ganitong paraan, kakailanganin mo ang:

• 3 litro ng nakahandang sabaw;
• 2 adobo na mga pipino;
• 100 g ng bigas;
• 3 kutsara l. tomato paste;
• 1 sibuyas;
• 3 patatas;
• asin sa lasa.

Maglagay ng bigas at diced patatas sa sabaw. Sa oras na ito, igisa ang sibuyas sa isang mainit na kawali hanggang ginintuang kayumanggi at idagdag ito ng tomato paste. Ang mga adobo na pipino ay pinuputol at idinagdag sa sopas. Ang nakahanda na pagprito at isang maliit na halaga ng table salt ay inilalagay doon. Kapag naluto na ang bigas, tinanggal ang palayok mula sa kalan.

Atsara na may bigas, atsara, bawang at halaman

Ang resipe na ito ay isa sa pinaka masasarap na unang kurso. Ang mga bawang, atsara at malaking halaga ng mga gulay ay nagbibigay sa ito ng isang bango na pumupukaw sa pinakamalakas na gana.

Upang maihanda ang gayong obra maestra sa pagluluto, kakailanganin mo ang:

• 2-3 litro ng nakahanda na sabaw ng baka;
• 2 adobo na mga pipino;
• 300 g patatas;
• 100 g mga sibuyas;
• 100 g karot;
• 4-5 na sibuyas ng bawang;
• 80 g ng bigas;
• isang maliit na bungkos ng dill;
• isang maliit na bungkos ng perehil;
• asin sa lasa.

Ang patatas ay pinuputol sa maliliit na sticks at inilagay sa isang base ng sopas kasama ang hugasan na bigas. Habang kumukulo ang mga ito, kailangan mong gumawa ng isang dressing. Ang mga karot ay gadgad at pinirito ng mga tinadtad na sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi. Ikalat ang pagbibihis at tinadtad na mga pipino 4-5 minuto hanggang sa ganap na maluto ang bigas.Matapos maalis ang kawali mula sa init, idinagdag dito ang mga tinadtad na halaman at durog na bawang. Pukawin ang sopas at hayaang magluto ito ng halos kalahating oras.

Recipe para sa masarap na atsara na may bigas at atsara sa isang mabagal na kusinilya

Maaari mong gawin ang iyong paboritong sopas nang hindi gumagamit ng maraming hindi kinakailangang pinggan. Mahusay na pinapadali ng multicooker ang proseso ng pagluluto - kailangan mo lamang piliin ang nais na programa at itakda ang oras. Halos anumang karne ay maaaring magamit - manok, baka o baboy. Para sa isang recipe, 400-500 g ng tenderloin ay sapat na.

Kabilang sa natitirang mga sangkap ay ginagamit:

• 300-400 g ng patatas;
• 200 g atsara;
• 1 sibuyas;
• 100 g karot;
• 60 g ng bigas;
• 1 kutsara l. tomato paste;
• paminta, halaman at asin sa panlasa.

Ang mga sibuyas na may karot at tomato paste ay pinirito sa isang mangkok na multicooker. Pagkatapos ay magdagdag ng karne, bigas, diced patatas at mga pipino. Ang lahat ng mga sangkap ay ibinuhos sa 2 litro ng tubig. Ang mangkok ng multicooker ay sarado at ang mode na "Sopas" ay nakatakda sa isang oras at kalahati. Asin at paminta ang natapos na ulam upang tikman, at iwisik ang makinis na tinadtad na halaman.

Paano mag-roll up ng atsara na may bigas at atsara para sa taglamig

Ang tradisyunal na kumbinasyon ng mga produkto ay maaaring gamitin hindi lamang para sa paghahanda ng mga unang kurso. Mahusay na gumawa ng isang mahusay na meryenda, i-roll ito sa mga garapon, at iimbak ito sa mahabang buwan ng taglamig. Ang nasabing isang blangko ay maaaring magamit sa paglaon bilang isang malayang ulam o para sa paggawa ng sopas.

Para sa atsara para sa taglamig kailangan mo:

• 1.5 kg na atsara
• 1 kutsara bilog na bigas;
• 4 na sibuyas;
• 4 na karot;
• 1 litro ng tomato juice;
• 3 kutsara l. mantika.

Una kailangan mong ihanda ang mga pinggan para sa pangangalaga. Ang mga maliliit na garapon na kalahating litro ay isterilisado sa singaw sa loob ng 10-15 minuto. Ang bigas ay pinakuluan sa isang hiwalay na kasirola. Ang mga sibuyas at karot ay pinirito sa langis ng gulay hanggang sa kalahating luto. Ang mga pipino ay hadhad sa isang magaspang na kudkuran. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang malaking mabibigat na kasirola at kumulo sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ang tomato juice ay ibinuhos sa kanila at dinala. Ang natapos na produkto ay tinanggal mula sa init, inilatag sa mga garapon at tinatakan nang mahigpit.

Ang mga lalagyan na may natapos na produkto ay aalisin sa isang cool na silid, kung saan ang direktang sikat ng araw ay hindi mahuhulog. Ang temperatura ng hangin ay hindi dapat lumagpas sa 8-9 degree. Ang isang cool na basement o cellar sa isang maliit na bahay na tag-init ay pinakaangkop. Kung natutugunan ang lahat ng mga kundisyon, ang natapos na atsara ay maaaring itago hanggang sa 9-10 na buwan.

Konklusyon

Ang mga recipe ng atsara na may bigas at atsara ay nakakakuha ng higit na kasikatan bawat taon. Ang isang nakabubusog at napaka mabango unang kurso ay mag-apela sa lahat ng mga miyembro ng pamilya at kukuha ng isang mahalagang lugar bukod sa iba pang mga kasiyahan sa pagluluto. Dahil sa pagkakaiba-iba nito, ang gayong resipe ay perpekto kahit para sa mga tao na, sa iba't ibang kadahilanan, ay sumuko sa pagkain ng karne.

Inirekumendang mga entry

Sopas ng kabute ng mantikilya: 28 masarap na mga sunud-sunod na mga recipe ng larawan mula sa sariwa, nagyeyelong, pinatuyong at adobo na mga kabute

Camelina sopas: mga recipe ng picker ng kabute na may mga larawan

Keso na sopas na may mga chanterelles: may tinunaw na keso, manok

Volushka sopas (kabute): mga recipe at pamamaraan ng pagluluto

Mushroom sopas mula sa sariwang honey agarics: mga recipe na may mga larawan

Ang sopas ng kabute mula sa frozen na boletus

Ang sopas ng kabute mula sa mga nakapirming honey agarics: mga recipe na may mga larawan

Kabute na sopas mula sa mga nakapirming porcini na kabute: kung paano magluto, mga recipe

Ang sopas na katas ng kabute mula sa honey agarics: sariwa, nagyeyelong, pinatuyong