Nilalaman
Ang stump sopas ay mabango at napaka pampagana. Makikipagkumpitensya ito sa sopas ng karne ng repolyo, borscht at okroshka. Ang Obabki ay masarap na kabute na tumutubo sa Primorsky Teritoryo at Caucasus.
Kung magkano ang lutuin para sa sopas
Ang mga sariwang kabute ay pinirito sa mga sibuyas bago idagdag sa sabaw
Ang tagal ng paggamot sa init ay nakasalalay sa uri ng tuod - maaari silang matuyo, sariwa o frozen. Ang mga pinatuyo ay pinakuluan ng halos isang oras, pagkatapos ay tinadtad sa maliit o katamtamang piraso, ang mga sariwa at nagyeyelong ay unang pinirito sa mga sibuyas, at pagkatapos ay pinakuluan hanggang maluto ang patatas.
Paano gumawa ng sopas na kabute mula sa mga tuod
Bilang karagdagan sa mga kabute, ang patatas ay idinagdag din sa sopas. Ito ay pinutol sa mga cube o hiwa ng di-makatwirang laki. Minsan dito nagtatapos ang paunang paghahanda. Ngunit may mga orihinal na recipe kung saan ang mga patatas ay paunang pinirito sa isang kawali upang magbigay ng isang espesyal na panlasa o, sa lahat, ay hindi naidagdag. Ang mga karot ay idinagdag din sa sopas. Ito ay hadhad sa isang masarap na kudkuran, gupitin, o ang mga bituin at gears ay pinutol upang ang ulam ay hindi lamang masarap, ngunit maganda rin.
Ang mga sibuyas ay ginagamit sibuyas o bawang. Ang huli ay may isang mas malakas na kaaya-aya na aroma. Ang mga sibuyas ay makinis na tinadtad at pinirito sa langis ng gulay o mantikilya, kung minsan sa isang halo ng pareho. Kapag ang ginto ay ginintuang, idagdag ang mga kabute. Ang sibuyas at pagprito ng kabute ay inasnan at paminta upang mapagbuti ang kaaya-aya na lasa.
Mula sa sariwa
Ang sariwang butterscotch ay may isang siksik, mataba na sapal na masarap sa lasa. Ang mga ito ay mahusay na nakakain na species at hindi kailangang luto ng mahabang panahon. Kadalasan, ang mga nakaranasang pumili ng kabute ay simpleng iprito ang mga ito sariwa at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa sopas.
Mula sa pinatuyong
Ang mga pinatuyong tuod ay unang ibinuhos ng kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto, kaya't mas mabilis silang nagluluto, lalo na kung payatin ang mga ito. Pagkatapos ay pinakuluan ito ng 30-40 minuto. sa sobrang init. Ang natapos na sabaw ng kabute ay nasala sa pamamagitan ng isang salaan. Ang mga pinakuluang kabute ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang alisin ang buhangin at iwanang matuyo sa isang salaan o colander. Ang sabaw ay itinabi upang palamig, ang buhangin ay maaayos sa ilalim at maaari itong alisin sa pamamagitan ng pag-draining ng itaas na malinis na likido sa kawali.
Galing sa pagyeyelo
I-freeze ang mga limbs at sariwa. Hindi mo kailangang i-defrost ito bago idagdag ito sa sabaw. Gamitin ang buong bahagi nang sabay-sabay, ang mga kabute ay hindi napapailalim sa muling pagyeyelo.
Stump recipe ng sopas
Ang batayan ng isang masarap na sopas ng kabute ay isang mahusay na sabaw, kailangan mong mag-ingat tungkol sa paghahanda nito. Para sa kabusugan at kapal, minsan ay idinagdag ang pasta.
Sopas-katas mula sa mga tuod
Ang sopas na katas na kabute ay ginagamit sa nutrisyon sa pagdidiyeta
Ang resipe na ito ay nangangailangan ng pinakuluang mga frozen na kabute. Mula sa mga pampalasa Provencal herbs o tarragon at ground allspice ay mahusay na nababagay. Mga Produkto:
- sibuyas - 1 pc.;
- karot - 1 pc.;
- obabki - isang lalagyan na may dami ng 0.5 liters;
- cream - 150 ML;
- patatas - 3 mga PC.;
- asin at pampalasa - ayon sa iyong panlasa;
- tubig - 1.5 l.;
- langis ng gulay - 50 ML;
- tinapay para sa mga crouton - 300 g.
Paghahanda:
- Ang mga sibuyas ay pinirito sa isang kawali, kapag naging malambot ito, magdagdag ng mga karot dito. Pagprito sa mababang init, natakpan ng 10 minuto.
- Magbalat ng patatas at gupitin sa mga cube.
- Ang mga lasaw na kabute ay idinagdag sa mga karot at mga sibuyas. Iwanan upang kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa 10 minuto.
- Kapag kumukulo ang tubig, idagdag ang mga patatas dito. Sa sandaling maging malambot ito, patayin ang pag-init.
- Ang mga bakuran ay inililipat ng isang slotted spoon sa isa pang lalagyan upang gilingin ng isang blender.
- Pagkatapos ng paggiling, ang mga nilalaman ay ibinuhos muli sa isang kasirola, idinagdag ang mga pampalasa at cream, inilalagay sa apoy hanggang sa kumukulo. Kapag ang unang mga bula ay lumitaw sa ibabaw, ang pag-init ay naka-off.
Kapag naghahain, ang sopas ay pinalamutian ng sariwang dill at mga crouton ng tinapay na pinirito sa mantikilya.
Ang sopas ng kabute na gawa sa mga sariwang tuod
Ang sopas ng kabute ay maaaring gawin sa mga patatas at pansit
Ang nasabing masarap at kasiya-siyang ulam na kabute ay maaaring lutuin sa isang campfire trip o sa bahay sa kusina.
Paghahanda:
- mga prutas sa kagubatan - 500 g;
- patatas - 5 pcs.;
- karot - 1 pc. ;
- sibuyas - 1 pc.;
- pasta - 100 g;
- sandalan na langis - 50 ML.;
- pampalasa at asin - kung kinakailangan;
- tubig - 5 l.
Paghahanda:
- Dice ang peeled patatas.
- Gumiling gulay. Una, ang mga sibuyas ay pinirito sa langis, pagkatapos ang mga karot ay idinagdag dito, bahagyang inasnan. Habang pinupukaw, manatiling sunog sa loob ng 10 minuto.
- Ang mga patatas, dahon ng bay at mga peppercorn ay ipinapadala sa kumukulong tubig.
- Ang hugasan at tinadtad na mga trimmings ay idinagdag sa mga karot at mga sibuyas. Iprito ang lahat nang halos 10 minuto.
- Pagprito ng mga kabute, dalawang dakot ng pasta, at mga tinadtad na gulay ay ipinapadala sa palayok sa mga patatas. Magluto ng lahat nang sama-sama sa loob ng limang minuto.
Ang natapos na sopas ay may isang napaka-mayaman at kaaya-aya na lasa. Kapag naghahatid, maaari kang magdagdag ng 2 kutsara. l. kulay-gatas.
Pinatuyong sopas na tuod
Ang sopas ng kabute na may kulay-gatas ay inihanda sa mga Carpathian
Sa ganoong sopas walang patatas, cereal at pasta - mga bugal at karot lamang na may mga sibuyas, ngunit ang ulam ay naging mayaman at kasiya-siya.
Mga Produkto:
- tuyong kabute - 50 g;
- tubig - 4 l;
- karot - 1 pc.;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- mantikilya - 50 g;
- langis ng gulay - 2 kutsara. l.;
- kulay-gatas - 100 g;
- harina - 1-1.5 tbsp. l.;
- asin at pampalasa - kung kinakailangan.
Paghahanda:
- Ang mga tuyong kabute ay ibinuhos ng tubig at iniiwan sa isang kasirola sa ilalim ng takip sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ito ay pinakuluan sa mababang init ng halos isang oras.
- Salain ang nakahanda na sabaw sa pamamagitan ng isang salaan, itakda ang mga lutong chunks upang palamig.
- Ang mga karot ay gadgad sa isang mahusay na kudkuran at ipinadala sa isang kasirola na may sabaw. Idagdag ang sopas upang tikman, magdagdag ng dalawang bay dahon at ground black pepper.
- Ang mga maliliit na ulo ng sibuyas ay na-peeled at makinis na tinadtad, inilagay sa isang preheated pan na may mantikilya. Isang maliit na paminta at asin.
- Pagprito ng sibuyas hanggang sa gaanong ginintuang, pagdaragdag ng langis ng halaman sa proseso. Ilipat sa isang plato.
- Pinong gupitin ang mga limbs.
- Ang harina ay pinirito sa isang kawali sa mantikilya. Dapat itong dumidilim. Bawasan ang apoy upang hindi masunog ang langis.
- Kapag ang harina ay medyo kayumanggi, timplahan ito ng kulay-gatas. Patuloy na sunugin ng isang minuto, pagpapakilos nang maayos, pagkatapos ay patayin ang pag-init.
- Ibuhos ang sabaw ng kabute mula sa isang kasirola hanggang sa masa ng harina gamit ang isang sandok, paghalo ng mabuti gamit ang isang palis. Kapag ang masa ay naging homogenous at likido, ibuhos ito sa isang kasirola na may natitirang yushka.
- Ngayon ay naglagay sila ng mga piniritong sibuyas at tinadtad na mga hiwa sa sabaw, inilagay sa apoy. Kapag nagsimula ang proseso ng kumukulo, naka-off ang pagpainit, handa na ang sopas.
Hindi mo kailangang magwiwisik ng ganyang sopas na may mga damo, hindi mo nararamdaman ang harina dito, naging ilaw, maganda at mabango ito.
Konklusyon
Ang stump sopas ay mabango at masarap. Maaari kang maghanda ng pag-aani ng kabute sa taglagas, pagkolekta nito sa kagubatan, at pagkatapos ay pakuluan ang mga mayamang broth sa loob ng isang buong taon. Ang mga pinatuyo at nagyeyelong kabute ng kagubatan ay ibinebenta din sa mga tindahan.
