Nilalaman
Maraming tao ang sobrang nagmamahal malutong na adobo na cauliflower... Dagdag pa, gumagana nang maayos ang gulay na ito sa iba pang mga suplemento. Halimbawa, ang mga karot at iba pang mga gulay ay madalas na idinagdag sa paghahanda. Tikman din kuliplor maaaring bigyang diin sa mga pampalasa at halaman. Sa artikulong ito, titingnan namin ang maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng adobo na cauliflower kasama ang pagdaragdag ng mga karot. Sigurado kami na ang bawat isa ay pipili ng isang resipe ayon sa gusto nila mula sa mga nakalista.
Pagpili ng repolyo
Ang proseso ng paghahanda ng workpiece ay nagsisimula sa hardin. Maraming nagtatanim ng gulay sa kanilang sarili at tiwala sa kalidad nito. Ngunit ang karamihan ay bumili ng repolyo sa merkado o sa mga tindahan. Sa kasong ito, kakailanganin mong tingnan nang mabuti upang pumili ng hinog at sariwang mga ispesimen.
Ang mabuting kalidad ng cauliflower ay dapat na bahagyang maluwag. Ang mga inflorescence mismo ay siksik, walang bulok at iba pang mga pagkukulang. Ang nasabing gulay ay perpekto para sa pag-atsara at iba pang mga paghahanda. Maraming mga maybahay ang nagyeyelo ng repolyo sa freezer, ang iba ay pinalasa o inasinan ito. Ang ilan ay pinamamahalaan din ang gulay para sa taglamig.
Maaaring kainin ang adobo na repolyo bilang isang nakahanda na ulam o idagdag sa mga salad at meryenda. Sa anumang kaso, ito ay perpektong makadagdag sa parehong maligaya na mesa at isang ordinaryong hapunan ng pamilya. Tingnan natin kung paano handa ang adobo na cauliflower na may mga karot.
Ang klasikong recipe para sa adobo na repolyo na may mga karot
Upang maihanda ang ulam na ito, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- 0.7 kg ng sariwang cauliflower;
- isang karot;
- isang sibuyas;
- tatlong daluyan ng sibuyas ng bawang;
- isang mainit na paminta;
- isang matamis na paminta ng kampanilya;
- sampung piraso ng mga itim na paminta;
- isang litro ng tubig;
- limang piraso ng allspice;
- tatlong mga inflorescence ng isang carnation;
- apat na kutsarang 9% na suka;
- tatlong malalaking kutsarang granulated sugar;
- dalawang maliit na kutsara ng asin.
Ang mga maliliit na bug ay madalas na tumira sa cauliflower. Gayundin, maaaring maipon ang dumi dito. Upang linisin ang ulo ng repolyo, dapat mong isawsaw ito sa isang bahagyang maalat na solusyon sa kalahating oras. Kapag natapos na ang oras, ang lahat ng mga insekto ay lumulutang sa ibabaw. Pagkatapos ay kailangan mo lamang banlawan ang repolyo sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pat dry gamit ang isang tuwalya.
Dagdag dito, ang ulo ng repolyo ay disassembled sa magkakahiwalay na maliliit na inflorescence. Magbalat at mag-chop ng mga sibuyas at karot sa anumang maginhawang paraan. Maaari itong mga cubes, wedges, o singsing. Ang mga matamis at mainit na paminta ay dapat na alisin mula sa mga binhi at core. Pagkatapos ang mga gulay ay pinutol sa kalahating singsing. Ang mga clove ay maaaring iwanang buo o gupitin sa 2 piraso.
Ang mga nakahanda na gulay at cauliflower ay inilalagay sa bawat lalagyan. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng kumukulong tubig. Susunod, ang likido ay dapat na pinatuyo at maaari mong simulang ihanda ang pag-atsara. Upang magawa ito, maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy at idagdag ito ng granulated na asukal at nakakain na asin. Naghihintay sila hanggang sa kumukulo ang pag-atsara, ibuhos ang suka dito, pagkatapos na agad nilang patayin ang init. Ang mainit na atsara ay ibinuhos sa isang lalagyan na may mga gulay at pampalasa. Pagkatapos ang lalagyan ay pinagsama sa isang takip ng metal at iniwan upang palamig sa ilalim ng isang mainit na kumot.
Cauliflower ng Korea
Para sa mga mahilig sa maanghang na meryenda, angkop ang sumusunod na pagpipilian sa paghahanda. Ang resipe na ito para sa adobo na cauliflower na may mga karot ay napaka-simple, ngunit sa parehong oras ay hindi karaniwan at maanghang.Upang malayang ihanda ang natatanging ulam na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- isang kilo ng repolyo;
- tatlong malalaking karot;
- isang malaki o dalawang maliit na ulo ng bawang;
- isang mainit na pulang paminta;
- dalawang malalaking kutsara ng table salt;
- kulantro (tikman);
- isang litro ng tubig;
- 65 ML ng langis ng gulay;
- isang baso ng granulated sugar;
- 125 ML ng 9% na suka ng mesa.
Peel at hugasan ang repolyo, tulad ng sa nakaraang recipe. Pagkatapos ang ulo ng repolyo ay nahahati sa magkakahiwalay na mga inflorescence. Ang mga karot ay balatan at hugasan. Pagkatapos nito, ang gulay ay dapat gadgad sa isang espesyal na Korean carrot grater. Ang bawang ay pinagbalatan at dumaan sa isang press. Maaari din itong makinis na tinadtad ng isang matalim na kutsilyo.
Ang isang maliit na tubig ay ibinuhos sa isang kasirola at sinusunog. Kapag ang likido ay kumukulo, kakailanganin mong ibaba ang mga inflorescence dito sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ang repolyo ay itinapon sa isang colander at halo-halong may gadgad na mga karot at pampalasa. Ang nagreresultang timpla ay dapat na mabulok sa mga bangko.
Susunod, sinisimulan nilang ihanda ang pag-atsara. Ang kinakailangang halaga ng asin at granulated na asukal ay natunaw sa isang litro ng tubig. Ang marinade ay inilalagay sa kalan at ang apoy ay nakabukas. Kapag ang brine ay kumukulo, lahat ng suka at langis ng mirasol ay idinagdag dito. Ang mga gulay ay ibinuhos kasama ang nakahandang pag-atsara. Ang bawat garapon ay pinagsama sa isang takip at iniwan upang palamig sa temperatura ng kuwarto.
Canned Cauliflower sa Tomato
Maaari ka ring gumawa ng isang masarap na salad na may cauliflower. Ang nasabing paghahanda para sa taglamig ay makakatulong nang malaki kung kailangan mong mabilis na maghanda ng isang masarap na ulam. Bilang karagdagan, ang salad na ito ay isang independiyenteng ulam na pinakamahusay na nagdadala ng aroma at lasa ng mga sariwang gulay.
Upang maihanda ang konserbasyon, kailangan namin:
- 2.5 kilo ng mga inflorescence ng repolyo;
- kalahating kilo ng mga sibuyas;
- kalahating kilo ng matamis na paminta ng kampanilya;
- isang kilo ng mga karot;
- dalawang daluyan ng ulo ng bawang;
- isang pulang mainit na paminta.
Para sa dressing ng kamatis, kakailanganin mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- 1.5 liters ng tomato juice;
- kalahating baso ng granulated sugar;
- dalawang kutsarang asin;
- isang baso ng pino na langis ng halaman;
- kalahating baso ng suka ng mesa na 9%.
Ang cauliflower ay hugasan at nahahati sa mga inflorescence. Pagkatapos nito, inilalagay ang mga ito sa isang tuyong papel na tuwalya upang ang mga baso ay may labis na kahalumigmigan. Ang mga peppers ng kampanilya ay hugasan, peeled at cored. Pagkatapos ang mga gulay ay pinutol ng mga hiwa, tulad ng para sa isang lecho salad. Peel ang mga sibuyas at karot at gupitin ito sa manipis na mga hiwa.
Susunod, ang tomato juice ay ibinuhos sa isang handa na kasirola at sinusunog. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng mga karot sa likido at magpatuloy sa pagluluto ng isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay ang mga inflorescence ng repolyo, mga tinadtad na sibuyas at kampanilya ay inilalagay din sa lalagyan. Ang halo ay dinala sa isang pigsa at makinis na tinadtad na mainit na peppers at bawang ay idinagdag. Ang lahat ng nakahanda na pampalasa ay itinapon doon. Ang workpiece ay pinakuluan ng isa pang limang minuto. Pagkatapos ng pagdaan ng oras, ang suka at langis ng halaman ay ibinuhos sa masa.
Ang salad ay ganap na handa na kumain. Maaari itong ibuhos sa mga lata at igulong. Pagkatapos nito, ang mga lalagyan ay nakabaligtad at nakabalot sa isang kumot. Sa form na ito, ang salad ay dapat tumayo hanggang sa ganap na lumamig, pagkatapos na ang mga lalagyan ay inililipat sa isang silid na angkop para sa pagtatago ng mga blangko.
Isang simpleng resipe para sa pag-aasin ng cauliflower na may mga karot para sa taglamig
Madaling ihanda ang resipe na ito. Kailangan din namin ng isang minimum na hanay ng mga produkto:
- tatlong kilo ng cauliflower;
- kalahating kilo ng mga karot;
- isang litro ng tubig;
- maraming mga payong dill;
- 2.5 tablespoons ng table salt;
- maraming mga tangkay ng kintsay;
- mga batang twigs mula sa isang itim na currant bush.
Ang mga lalagyan para sa workpiece ay dapat na paunang hugasan at isterilisado. Susunod, sinisimulan nilang ihanda ang pangangalaga mismo. Ang mga gulay ay dapat ibabad sa tubig.Pagkatapos nito, hugasan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo sa isang tuwalya.
Ang repolyo ay inihanda tulad ng sa nakaraang mga recipe. Hugasan ito sa ilalim ng gripo at nahahati sa magkakahiwalay na mga inflorescent. Balatan at banlawan nang mabuti ang mga karot. Pagkatapos ang gulay ay pinutol ng mga hiwa. Ang mga nakahanda na gulay at kintsay ay inilalagay sa ilalim ng garapon, na pre-cut sa medium cubes. Susunod, ilatag ang mga inflorescence ng repolyo at tinadtad na mga karot.
Ang brine ay pinakuluan mula sa tubig at asin. Matapos ang asin ay ganap na matunaw, maaari mong ibuhos ang mainit na brine sa mga garapon. Ang mga lalagyan ay inilibing ng masikip na mga takip ng plastik at iniwan upang ganap na cool. Pagkatapos nito, ang mga bangko ay dapat ilipat sa isang cool na silid para sa karagdagang imbakan.
Konklusyon
Maaari mong mapanatili para sa taglamig hindi lamang mga pipino at kamatis na pamilyar sa amin. Ang isang mahusay na paghahanda para sa taglamig ay maaaring gawin mula sa cauliflower. Ang gulay na ito mismo ay hindi kapani-paniwalang masarap, at kasama ng iba pang mga additives, isang mas mabango at nakahanda na paghahanda sa bibig ang nakuha. Marino lahat ay maaaring gumawa ng ganitong uri ng repolyo. Tulad ng nakikita mo mula sa mga recipe sa itaas, hindi ito nangangailangan ng anumang mamahaling sangkap at maraming oras. Ang nasabing magkakaibang gulay ay napakapopular, dahil maayos ang mga ito sa parehong pagkaing karne at isda. Perpekto ang mga ito para sa anumang kapistahan, maaari silang magamit bilang isang pampagana at pang-ulam. Tiyak na sulit ang paghahanda ng ganitong paghahanda para sa taglamig upang masiyahan ang iyong mga mahal sa buhay at kaibigan.
