Nilalaman
- 1 Mga panuntunan para sa canning beets para sa taglamig nang walang isterilisasyon at bilang isang buo
- 2 Ang mga beet ay inatsara nang marino para sa taglamig nang walang isterilisasyon
- 3 Buong adobo na beet na may kanela at sibuyas
- 4 Recipe para sa masarap na buong beet na na-adobo para sa taglamig
- 5 Maliit na beets, buong adobo para sa taglamig
- 6 Recipe para sa inatsara na buong beet na may malunggay
- 7 Mga panuntunan sa pag-iimbak para sa mga adobo na beet nang walang isterilisasyon
- 8 Konklusyon
Ang pag-aani sa pamamagitan ng pag-atsara ay isa sa mga pinakatanyag na paraan upang mapanatili ang lahat ng kinakailangang mga bitamina at nutrisyon para sa taglamig. Ang mga beet sa mga garapon para sa taglamig nang walang isterilisasyon ay madaling lutuin at nangangailangan ng isang minimum na halaga ng mga produkto.
Mga panuntunan para sa canning beets para sa taglamig nang walang isterilisasyon at bilang isang buo
Maaari mong atsara ang gulay sa kabuuan o sa mga bahagi. Sa pangkalahatan, mas maginhawang gawin ito kung hindi mo alam kung ano ang gagamitin ang root crop sa taglamig. Una sa lahat, inirerekumenda na pumili ng tamang prutas. Dapat itong maging isang maliit, ispesimen na kasing laki ng mesa. Siguraduhing lubusan na hugasan at matuyo ang root crop, pagkatapos lamang maproseso ang produkto. Para sa pagluluto, ang mode na kumukulo ay dapat mapili nang tama. Ang root crop na ito ay hindi gusto ng malakas na kumukulo, at samakatuwid inirerekumenda na magluto sa mababang init.
Ang mga beet ay inatsara nang marino para sa taglamig nang walang isterilisasyon
Ang buong gulay para sa taglamig ay inihanda mula sa mga simpleng sangkap at magagamit kahit sa isang baguhan na maybahay:
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- pangunahing produkto - 1.5 kg;
- 3 baso ng tubig;
- 150 ML suka;
- asukal - 2 kutsara. mga kutsara sa pag-atsara;
- isang kutsarita ng asin;
- allspice;
- mga sibuyas;
- Dahon ng baybayin.
Recipe:
- Hugasan nang lubusan at lutuin sa isang malalim na kasirola. Huwag magdagdag ng tubig sa tuktok, ang pangunahing bagay ay ang gulay ay ganap na natakpan.
- Pagkatapos palamig ang produkto sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig.
- I-sterilize at mga lata ng singaw.
- Ilagay ang produkto sa isang garapon at ibuhos ng dahan-dahang may kumukulong tubig.
- Takpan ng takip at maghintay ng 10 minuto.
- Patuyuin ang tubig sa isang kasirola.
- Magdagdag ng asukal, asin at pampalasa.
- Pakuluan at ibuhos ang suka.
- Pakuluan at ibuhos sa mga garapon. Gumulong kaagad.
Pagkatapos ng isang araw, ang workpiece ay handa nang kumpleto para magamit.
Buong adobo na beet na may kanela at sibuyas
Kasama sa resipe para sa mga mahilig sa pampalasa ang mga sumusunod na pagkain:
- ugat na gulay - 1.5 kg;
- suka - 60 ML;
- litere ng tubig;
- 100 g granulated na asukal;
- kalahating kutsarita ng asin;
- kanela - sa dulo ng kutsilyo;
- 6 mga usbong ng carnation;
- 6 mga gisantes ng itim na paminta.
Madaling maghanda:
- Pakuluan para sa 40 minuto.
- Cool at alisan ng balat.
- Maghanda ng isang atsara mula sa tubig, asin, granulated na asukal, kanela, sibuyas at iba pang pampalasa.
- Pagkatapos kumukulo ng 10 minuto, magdagdag ng suka.
- Pakuluan muli at ibuhos ang mainit na atsara sa mga garapon.
- Igulong, isara ang hermetiko, balutin ng isang kumot.
Pagkatapos ng ilang araw ng mabagal na paglamig, ang workpiece ay maaaring ibababa sa isang permanenteng silid ng imbakan.
Recipe para sa isang masarap na buong beetroot, adobo para sa taglamig
Ito ay isang marino na blangko na maaaring ihanda para sa mga mahilig sa maanghang na pinggan.
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- litere ng tubig;
- ilang perehil, kintsay, dill.
- isang kurot ng kumin;
- Dahon ng baybayin;
- isang kurot ng kulantro;
- isang pares ng mga sibuyas ng bawang;
- 40 gramo ng asin at asukal;
- suka - 40 ML.
Ang mga beet para sa taglamig sa mga garapon ay inihanda tulad ng sumusunod:
- Maghanda ng isang atsara na may tubig, asin, asukal at pampalasa.
- Pagkatapos kumukulo ng 10 minuto, magdagdag ng suka.
- Hugasan ang mga beet at lutuin ng 30 minuto.
- Ilagay ang produkto sa mga isterilisadong garapon nang mahigpit hangga't maaari.
- Ibuhos ang workpiece sa mainit na marinade at agad itong igulong.
Ang blangko ay angkop para sa paghahanda ng anumang ulam sa kahilingan ng babaing punong-abala sa malamig na panahon.
Maliit na beets, buong adobo para sa taglamig
Ang marinating buong beets para sa taglamig ay maginhawa kapag ang root crop ay napakaliit. Mga produkto para sa pagluluto:
- ugat na gulay;
- suka 9%;
- asin at asukal;
- itim na mga peppercorn;
- tubig para sa pag-atsara.
Ang prutas ay dapat na may pinakamaliit na sukat.
- Pakuluan ang gulay.
- Balatan ang pinakuluang gulay at ilagay sa mga garapon.
- Maghanda ng isang atsara mula sa isang litro ng tubig, 100 ML ng suka at 20 gramo ng asin at asukal.
- Pakuluan para sa 8-10 minuto.
- Ibuhos ang mainit na pag-atsara sa maliliit na peeled na gulay sa isang garapon.
Pagkatapos ang lahat ng mga lata ay dapat na maingat na sarado at suriin para sa mga paglabas sa pamamagitan ng pag-ontad ng mga lalagyan. Pagkatapos ay kailangan nilang balutin ng isang kumot o mainit na tuwalya.
Recipe para sa inatsara na buong beet na may malunggay
Mga bahagi para sa isang blangko:
- beets 10 pcs.;
- 5 malalaking kutsara ng gadgad na malunggay;
- isang malaking kutsarang kumin;
- suka 100 ml;
- asin sa lasa;
- tubig
Recipe:
- Ang gulay ay dapat na hugasan at lutong buong sa oven.
- Palamigin at linisin ang produkto.
- Paghaluin ang gadgad na malunggay sa mga caraway seed.
- Ilagay ang gulay sa isang tatlong litro na garapon.
- Nangungunang may malunggay at mga caraway seed.
- Ihanda ang pag-atsara.
- Ibuhos at ilagay sa ilalim ng pang-aapi.
- Palamigin at iwanan ng maraming araw.
Pagkatapos ay maaari mong maubos ang likido, pakuluan, ibuhos sa mga garapon at igulong.
Mga panuntunan sa pag-iimbak para sa mga adobo na beet nang walang isterilisasyon
Matapos ang konserbasyon ay pinagsama at pinalamig, dapat itong mapanatili nang maayos. Ang adobo na de-latang pagkain na hindi pa isterilisado ay inirerekumenda na itago sa isang madilim, cool na silid. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang cellar o basement. Ang isang hindi naiinit na silid ng imbakan o balkonahe ay angkop para sa isang apartment kung ang temperatura dito ay hindi bababa sa ibaba zero. Mahalaga na ang imbakan ng silid ay walang kahalumigmigan at amag sa mga dingding. Pagkatapos ang pagpapanatili ay magpapatuloy sa buong malamig na panahon.
Konklusyon
Ang mga beet para sa taglamig sa mga garapon na walang isterilisasyon ay angkop para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan. Ang gayong ugat na gulay ay maaaring gamitin para sa mga salad at borscht, pati na rin para sa isang nakahandang meryenda. Ang pagluluto ng gayong ulam ay simple, ang pag-atsara ay ginagamit ng pinakakaraniwan sa panlasa at karanasan ng babaing punong-abala. Mahalagang pumili ng tamang pagkakaiba-iba at hitsura ng gulay upang walang mga palatandaan ng karamdaman dito.
