Nilalaman
- 1 Paano mapangalagaan ang beets para sa taglamig para sa vinaigrette
- 2 Ang klasikong resipe para sa pagpapanatili ng mga beet para sa vinaigrette
- 3 Recipe ng beetroot para sa vinaigrette ng taglamig na may mga buto ng mustasa at sibuyas
- 4 Paghahanda para sa taglamig: beets para sa vinaigrette na may lemon
- 5 Mga inihurnong beet para sa vinaigrette sa mga garapon para sa taglamig
- 6 Paano mag-imbak ng mga beet para sa vinaigrette
- 7 Konklusyon
Sa taglamig, madalas mong nais na subukan ang ilang uri ng salad na ginawa mula sa mga sariwang natural na gulay, at hindi nag-iimbak ng mga produkto, na pinalamanan ng mga nakakapinsalang sangkap at iba't ibang mga antibiotics. Ang mga beet para sa vinaigrette para sa taglamig sa mga garapon ay isang mahusay na kahalili sa problemang ito, dahil ang naturang pangangalaga ay hindi lamang magiging mas masarap, ngunit mas malusog din.
Paano mapangalagaan ang beets para sa taglamig para sa vinaigrette
Ang mga naka-kahong beet ay magiging masarap kahit na paano ito luto, dahil ito ang produkto na nagiging mas mahusay pagkatapos ng pangmatagalang pag-iimbak sa isang garapon. Pinapanatili nito ang halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at perpekto hindi lamang para sa vinaigrette, kundi pati na rin para sa iba pang mga salad.
Bago ka magsimula sa pagluluto, dapat mong hindi lamang maingat na pag-aralan ang mga recipe, ngunit alam din nang lubusan ang bawat proseso. Pagkatapos, ayon sa resipe, tukuyin kung anong mga sangkap ang kinakailangan at ihanda ang mga ito para sa pagluluto. Upang gawin ito nang tama, kailangan mong sundin ang mga rekomendasyon ng mga bihasang maybahay, na lubos na magpapasimple sa gawain:
- Kapag pumipili ng pangunahing sangkap, kailangan mong bigyan ang kagustuhan sa maliliit na prutas, at mas mahusay na magkakaroon sila ng parehong laki, na may diameter na mga 10 cm, kaya't magluluto silang pantay.
- Ang lahat ng mga gulay ay dapat na maingat na ayusin, aalisin ang mga prutas na may anumang nakikitang pinsala. Pagkatapos hugasan ng espesyal na pangangalaga gamit ang tubig na tumatakbo upang mapupuksa ang dumi hangga't maaari.
- Bago magluto, kailangan mong ibuhos ang mga gulay gamit ang maligamgam na tubig at iwanan upang magbabad sa loob ng maraming oras. Mahalagang huwag masira ang alisan ng balat upang maiwasan ang pagkawala ng lahat ng mga kapaki-pakinabang at masustansiyang sangkap. Hindi inirerekumenda na alisan ng balat at alisin ang mga buntot mula sa mga gulay.
- Sa panahon ng proseso ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng asukal at suka ng mesa, pipigilan nito ang mga ugat na pananim na mawala ang kanilang magagandang kulay.
- Kung banlawan mo ang pinakuluang gulay sa ilalim ng tubig na yelo, madali mong makakawala ng balat.
Ang pag-canning ay hindi kukuha ng maraming oras kung ang lahat ng kinakailangang proseso ay nasusunod nang tama.
Ang klasikong resipe para sa pagpapanatili ng mga beet para sa vinaigrette
Ang mga naka-kahong beet para sa vinaigrette ayon sa klasikong resipe ay magiging isang mahusay na pantulong na sangkap sa paghahanda ng mga salad, at lalo na para sa vinaigrette. Upang lumikha ng konserbasyon, kailangan mong kumuha ng:
- 2 kg ng beets;
- 1 litro ng tubig;
- 2 tsp suka;
- 1 litro ng tubig;
- 55 g asukal;
- 55 g asin;
- 10 peppercorn;
- 3 mga PC dahon ng laurel;
- ½ tsp kanela
Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon para sa resipe:
- Ihanda ang ugat na gulay: pakuluan ito, hayaan itong cool.
- I-chop ang produkto sa mga cube at ipadala sa garapon.
- Dalhin ang tubig sa isang pigsa, kung saan matunaw ang asukal at asin.
- Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng kanela, bay leaf, takpan at iwanan upang mahawa.
- Pakuluan muli ang brine at ibuhos sa mga garapon, hawakan ng 20 minuto nang hindi isinasara.
- Alisan ng tubig ang lahat ng likido mula sa mga garapon at pakuluan muli.
- Ibuhos muli ang komposisyon ng gulay at tapunan.
Recipe ng beetroot para sa vinaigrette ng taglamig na may mga buto ng mustasa at sibuyas
Ang mga beets na napanatili para sa vinaigrette ay hindi mawawala ang kanilang integridad at juiciness kahit na matapos ang matagal na paggamot sa init. Kung ninanais, maaari mong ibahin ang katahimikan ng produkto, depende sa iyong sariling mga kagustuhan, sa pamamagitan ng pagsasaayos ng nilalaman ng paminta.
Isang hanay ng mga produkto:
- 1 kg ng mga ugat na gulay;
- 1 litro ng tubig;
- 1 kutsara l. asin;
- 2 kutsara l. Sahara;
- 4 na mga gisantes ng allspice at itim na peppers;
- 9 buto ng mustasa;
- 3 mga bituin sa carnation;
- ½ tbsp l. suka
Paano gumawa ng isang masarap na resipe:
- Pakuluan ang ugat na gulay at, pagkatapos ng paglamig, gupitin sa maliliit na cube.
- Ipamahagi sa mga isterilisadong garapon.
- Pakuluan ang pag-atsara kasama ang pagdaragdag ng asukal at tubig, pagkatapos kumukulo, idagdag ang lahat ng iba pang mga pampalasa, lutuin ng 10 minuto.
- Ibuhos sa mga garapon, ibuhos sa suka, igulong.
Paghahanda para sa taglamig: beets para sa vinaigrette na may lemon
Salamat sa pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng lemon juice, ang workpiece ay magiging mas masarap at mas mabango. Ang vinaigrette na inihanda ayon sa resipe na ito ay mapahanga ang lahat, salamat sa lasa nito.
Pangunahing mga sangkap:
- 1 kg ng beets;
- 25 g malunggay na ugat;
- 100 g asukal;
- 200 g ng tubig;
- 3 tsp lemon juice;
- 1 tsp asin
Proseso ng pagluluto:
- Pakuluan ang hugasan na mga ugat na gulay, pagkatapos ay cool.
- I-chop ang pinagbalat na ugat ng malunggay gamit ang isang food processor at pagsamahin sa mga diced beet.
- Magdagdag ng asukal, asin sa tubig, ibuhos ang lemon juice.
- Ibuhos ang atsara sa mga gulay at ipadala ang mga ito sa mga garapon.
Mga inihurnong beet para sa vinaigrette sa mga garapon para sa taglamig
Ang workpiece ay ganap na nakaimbak ng mahabang panahon nang hindi nawawala ang katas at pagiging bago nito. Angkop hindi lamang para sa vinaigrette, kundi pati na rin para sa iba pang mga salad, mga unang kurso. Sa paggamot na ito ng init, ang maximum na mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili.
Mga kinakailangang bahagi:
- 700 g ng beets;
- 1 tsp asin;
- 4 na kutsara l. Sahara;
- 1 lemon;
- 70 ML ng langis ng halaman.
Kasama sa isang resipe sa pagluluto ang mga sumusunod na proseso:
- Maghurno ng beet na handa nang maaga sa oven sa foil sa 180 degree para sa halos kalahating oras.
- Palamig, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cube.
- Paghaluin ang asukal, asin, mantikilya, lemon juice at ipadala sa isang kawali at kumulo nang hindi hihigit sa 20 minuto.
- Ibuhos sa mga garapon at isara gamit ang mga takip.
Paano mag-imbak ng mga beet para sa vinaigrette
Kailangan mong iimbak ang mga naturang blangko para sa vinaigrette sa tamang mga kondisyon. Ang perpektong rehimen ng temperatura ay dapat na mula 3 hanggang 18 degree, ang halumigmig ay katamtaman. Upang mapangalagaan ang mga produkto, maaari kang gumamit ng isang cellar, pantry o ref. Ang pangangalaga para sa vinaigrette ay maaaring maimbak ng hindi hihigit sa 2 taon. Palamigin nang hindi hihigit sa 2 linggo pagkatapos ng pagbubukas.
Konklusyon
Ang mga beet para sa vinaigrette para sa taglamig sa mga garapon ay isang kapaki-pakinabang na paghahanda na makakatulong sa babaing punong-abala, kung kinakailangan, upang mabilis na maghanda ng isang salad. Ang hindi maunahan na lasa at aroma ng isang ulam na inihanda batay sa pangangalaga na ito ay mapahanga ang bawat kasuyo ng isang masarap at kasiya-siyang pagkain.
