Plum sa sarili nitong katas

Ang plum sa sarili nitong katas ay isa sa mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga prutas na ito para sa taglamig sa bahay. Maaari mong anihin ang mga ito nang mayroon o walang mga binhi, ang mga plum lamang ang kanilang sarili na may asukal o may pagdaragdag ng ilang mga pampalasa. Maaari mong malaman kung paano magluto ng mga plum sa iyong sariling juice mula sa artikulong ito, kung saan bibigyan ng detalyadong mga recipe na may sunud-sunod na patnubay, mga larawan ng tapos na produkto at isang video ng paghahanda.

Paano gumawa ng mga plum sa iyong sariling katas

Para sa paghahanda ng pag-aani ng taglamig sa bahay, ang mga hinog na prutas na hinog sa isang puno at bahagyang wala pa sa gulang ay angkop, iyon ay, ang mga halos umabot sa biological na pagkahinog, ngunit mayroon pa ring siksik na laman. Lahat ng mga ito ay dapat na may bukod-tanging buo, nang walang pinsala, mga dents, rot spot at bakas ng anumang mga impeksyon at sakit, nang walang mga tangkay.

Ang pagkakaiba-iba ng mga plum ay hindi mahalaga, maaari kang kumuha ng anumang, mga prutas ng anumang hugis at kulay ang gagawin. Tulad ng para sa laki, ang perpektong pagpipilian ay katamtaman, ngunit malaki at maliit ay maaari ding naka-de-lata.

Ang mga lalagyan kung saan maaari mong mapangalagaan ang mga prutas ay mga ordinaryong garapon ng salamin na may iba't ibang laki, mula 1 hanggang 3 litro. Dapat silang buo, nang walang mga chips o basag, mas mabuti na patigasin, iyon ay, tulad ng dating ginamit para sa pag-canning. Bago maglagay ng isang alisan ng tubig sa kanila, ang mga garapon ay dapat na hugasan sa maligamgam na tubig na may soda, pinainit sa singaw at tuyo. I-sterilize din ang mga takip sa kumukulong tubig. Kakailanganin mo rin ang isang malaking palayok para sa isterilisasyon, sapat na mataas upang ang mga garapon ay madaling magkasya sa tubig na ibinuhos sa mga hanger.

Pagkatapos ihanda ang mga prum na prutas: hugasan sila ng maraming beses sa maligamgam na tubig, alisin ang lahat ng dumidikit na dumi at alikabok mula sa kanila. Pagkatapos nito, gupitin ang bawat prutas sa kalahati kasama ang paayon na linya at alisin ang mga binhi, kung ibinigay sa resipe.

Tradisyonal na resipe para sa mga plum sa kanilang sariling katas

Upang maghanda ng mga plum sa kanilang sariling juice ayon sa isang resipe na itinuturing na tradisyonal, kailangan mo ng isang minimum na mga produkto, 2 sangkap lamang:

• kaakit-akit - 10 kg;
• asukal - 5 kg.

Kailangan mong magluto ng plum jam para sa taglamig tulad nito:

1. Alisin ang lahat ng mga buntot at buto mula sa mga hinugasan na prutas, ibuhos ito sa 1-1.5 l garapon, iwisik ang bawat layer ng granulated na asukal. Mas mahigpit ang pagtula, magaan ang tamp.
2. Ibuhos ang ilang maligamgam na tubig sa itaas at kalugin ng mabuti upang ihalo ang lahat.
3. Maglagay ng isang piraso ng tela o isang espesyal na kinatatayuan sa ilalim ng isang malaking kasirola na volumetric, ilagay ang mga garapon at ibuhos ang maligamgam na likido sa mga hanger.
4. Maglagay ng kasirola sa apoy at pakuluan ang tubig.
5. Kapag nagsimulang kumulo ang tubig, bawasan ang init sa mababa at kumulo sa loob ng 15 minuto.
6. Sa ilalim ng impluwensiya ng init, ang mga plum ay unti-unting magsisimulang tumira, at lilitaw ang libreng puwang sa mga bangko. Kailangan itong punan ng mga bagong bahagi ng prutas at asukal.
7. Pagkatapos ng pagdaragdag, isteriliser muli para sa isa pang 15 minuto.
8. Matapos lumipas ang inilaan na oras, alisin ang mga lata mula sa kawali, agawin ang mga ito ng isang espesyal na aparato, at agad na igulong ang mga takip.
9. Mag-iwan upang palamig sa mga kundisyon ng silid para sa eksaktong isang araw. Hindi kinakailangan upang balutin ang mga ito, maaari mong iwanan sila tulad ng dati.

Pagkatapos ng paglamig, ang mga plum ay maaaring itago pareho sa mga cellar at sa loob ng bahay. Ang mga ito ay isterilisado, upang makatiis sila ng pag-iimbak kahit na sa maiinit na kondisyon.

Mga plum sa kanilang sariling katas na may mga hukay

Dito, ang pinakamahusay na pagpipilian ay bahagyang hindi hinog na prutas, dahil ang mga ito ay mas makapal kaysa sa mga hinog, at mapanatili ang kanilang hugis nang mas mahusay kahit na matapos ang matagal na paggamot sa init. Hindi kailangang alisin ang mga binhi mula sa kanila, kaya't ang prutas ay dapat manatiling buo. Kung balak mong mapanatili ang mga ito sa 3-litro na garapon, kung gayon ang alisan ng tubig ay dapat na kunin sa rate ng 2 kg bawat 1 lalagyan. Mga karaniwang sangkap:

• 10 kg ng mga sariwang piniling prutas;
• 5 kg ng granulated sugar.

Mga plum para sa taglamig nang walang asukal

Ang isang garapon na may dami ng 1 litro ay mangangailangan ng tungkol sa 0.75-1 kg ng mga plum. Maaari silang bilugan o pahaba, ganap na hinog o bahagyang hindi pa gulang. Ang pangunahing bagay ay ang mga ito bilang kaibig-ibig hangga't maaari, dahil ang asukal ay hindi idinagdag sa kanila habang nagluluto. Mas mahusay na kumuha ng mga plum na may maliit na matatag na pulp. Perpekto ang mga bunga ng iba't ibang Hungarian (Ugorka).

Kailangan mong lutuin ang mga plum na ito sa ganitong paraan:

1. Hugasan ang mga ito, palitan ang tubig ng maraming beses, at alisin ang mga binhi, maingat na gupitin ang bawat prutas gamit ang isang kutsilyo kasama ang paayon na linya.
2. Punan ang mga garapon sa kalahati sa tuktok, iwisik ang bawat layer ng asukal at pantay na pamamahagi nito sa loob ng lalagyan.
3. Ilagay sa kalan at isteriliser sa loob ng 10-15 minuto.
4. Itaas ang mga plum at asukal kapag natapos ang unang batch.
5. I-sterilize muli, ngunit sa loob ng 20 minuto.
6. Matapos alisin ang mga lata mula sa kawali, agad na itatak ang mga ito sa isang susi gamit ang mga barnisan na takip at takpan ng isang mainit na kumot.

Matapos ang mga garapon na may mga plum sa kanilang sariling juice na walang asukal ay lumamig, na mangyayari sa halos isang araw, ilipat ang mga ito sa bodega ng alak o ilagay ito sa istante sa pantry.

Paano mag-roll up ng isang kaakit-akit sa iyong sariling clove juice

Ang resipe na ito para sa mga canal na plum sa kanilang sariling katas ay naiiba sa na, bilang karagdagan sa asukal, nagdagdag din sila ng isang mabangong pampalasa - mga sibuyas sa mga prutas upang bigyan sila ng isang kakaibang amoy. Kung hindi man, kakailanganin ang parehong mga sangkap:

• 10 kg ng prutas;
• 5 kg ng granulated sugar;
• 2-3 cloves bawat litro garapon.

I-sterilize muna ang mga plum sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos magdagdag ng mga bagong prutas sa halip na ang mga paliit - isa pang 15 minuto. Pagkatapos magluto, iwanan ang mga garapon upang palamig ng 1 araw sa silid. Pagkatapos nito, kung mayroong isang bodega ng alak, pagkatapos ay ilipat ito dito, kung saan mas mahusay ang mga kundisyon para sa pag-iimbak ng mga de-latang produkto.

Isang mabilis na resipe para sa mga plum sa iyong sariling katas

Ang resipe na ito ay kapaki-pakinabang para sa mga hindi maaaring o hindi nais na isteriliserado ang mga garapon sa mahabang panahon. Mga sangkap:

• prutas - 10 kg;
• asukal - 5 kg.

Ang pagkakaiba sa pagluluto sa pagitan ng resipe na ito at ng mga nauna ay ang:

• Sa oras na ito, ang mga plum ay hindi iwiwisik ng sariwa sa mga garapon, ngunit unang pinakuluan sa isang kasirola kasama ang asukal hanggang sa lumitaw ang katas mula sa kanila.
• Pagkatapos ay inilalagay sa mga garapon na may kapasidad na 0.5 hanggang 1 litro kasama ang inilabas na katas.
• Ang mga ito ay inilalagay sa isang kasirola at isterilisado nang hindi bababa sa 15 minuto pagkatapos na kumukulo ang likido.

Pagkatapos ng natural na paglamig, inilalagay ang mga ito sa isang cellar, basement, o naiwan sa isang cool na silid para sa pangmatagalang imbakan.

Blanched plum sa kanilang sariling katas

Mula sa pangalan ng resipe na ito, malinaw na bago lutuin, ang mga prutas ay kailangang blanched. Para dito:

1. Ilagay ang mga ito sa mga bahagi sa isang colander.
2. Isinasawsaw ito sa kumukulong tubig sa loob ng 5 segundo, pagkatapos ay hinugot at agad na isawsaw sa malamig na tubig.
3. Ang mga ito ay inilatag sa mga garapon, pantay na iwiwisik ng asukal, at itinakda upang isterilisado sa loob ng 15-30 minuto, depende sa dami.
4. Pagkatapos ng kaakit-akit, inilabas nila ito sa kawali at agad itong tinapunan.

Pagkatapos nilang palamig, ilagay ang mga ito sa bodega ng alak, kung saan tatayo hanggang sa susunod na pag-aani.

Dilaw na kaakit-akit sa sarili nitong katas para sa taglamig

Upang maghanda ng mga plum sa kanilang sariling katas ayon sa resipe na ito, kakailanganin mo ang mga dilaw na prutas ng anumang laki at pagkakaiba-iba. Mga kinakailangang bahagi:

• 10 kg ng prutas;
• 5 kg ng asukal.

Ang paraan ng pagluluto ay klasiko.

Paano gumawa ng isang dilaw na kaakit-akit sa iyong sariling vanilla juice

Ayon sa resipe na ito, kakailanganin mo rin ang mga dilaw na barayti. Kakailanganin mong kumuha ng:

• 10 kg ng prutas;
• 5 kg ng asukal;
• 1 bag ng vanillin.

Maaari mo ring lutuin ang workpiece sa klasikong paraan, ngunit kapag naglalagay ng prutas sa isang lalagyan, kakailanganin mong magdagdag ng pampalasa dito.

Pagluluto ng mga plum sa kanilang sariling katas sa oven (o sa oven)

Ang mga sangkap ay pareho sa tradisyonal na resipe. Paraan ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga prutas, hugasan sa agos ng tubig at tiyaking aalisin ang mga binhi.
2. Punan ang 1-1.5 l garapon ng mga halves, pagbuhos ng layer sa pamamagitan ng layer at pagwiwisik ng asukal. Ilagay ang mga prutas nang mahigpit, pinindot ang mga ito gamit ang isang kutsara.
3. Ilagay ang mga garapon sa isang preheated oven sa loob ng 40-50 minuto.
4. Tapos gumulong agad.

Pagkatapos ng paglamig sa temperatura ng kuwarto, ilipat ang mga garapon sa isang cool na cellar.

Canned prun sa kanilang sariling katas

Kakailanganin mo ang mga plum na siksik at hindi masyadong makatas upang mas mabilis silang matuyo. Bago gawin ang jam, kailangan mo munang ihanda ang mga prun. Para dito:

1. Alisin ang mga binhi mula sa mga plum.
2. Ikalat ang mga ito sa 1 manipis na layer sa labas ng bahay, sa araw at tuyo sa mahabang panahon hanggang sa makuha nila ang kanilang katangiang pagkakapare-pareho, kulay at aroma. Panaka-nakang kailangan silang ibaling upang matuyo sila ng maayos sa lahat ng panig.
3. Maaari mo ring matuyo ang mga prutas sa oven ng isang gas o electric stove.

Mula sa 10 kg ng sariwang prutas, pagkatapos ng pagpapatayo, humigit-kumulang na 3-3.5 kg ng pinatuyong prutas ang nakuha. Matapos matanggap ang mga prun, maaari mong simulang gawin ang jam:

1. Hatiin ito sa mga nakahandang garapon, magdagdag ng asukal (sa rate na 2 hanggang 1).
2. Magdagdag ng kaunting tubig, ihalo ang lahat.
3. Ang mga bangko ay isterilisado sa loob ng 30 minuto.

Ang paglamig ay nagaganap sa temperatura ng kuwarto. Ang jam ay maaaring itago sa loob ng bahay o sa isang malamig na bodega ng alak.

Halved de lata na plum sa kanilang sariling juice

Upang makagawa ng jam ayon sa resipe na ito, kakailanganin mong kumuha ng hinog, makatas, ngunit siksik pa rin na prutas sa halagang 10 kg. Ang mga plum ay maaaring may anumang kulay: puti, dilaw, pula at madilim na asul. Kakailanganin mo rin ang asukal (5 kg). Pagkakasunud-sunod:

1. Hugasan ang mga prutas, gupitin ito ng pahaba gamit ang isang matalim na kutsilyo at alisin ang mga binhi mula sa kanila.
2. Ilagay ang mga halves sa mga garapon, iwisik ng pantay ang asukal.
3. Isterilisado ayon sa isang tradisyonal na resipe.

Matapos ang sapilitan na paglamig, ipadala ang mga lata para sa pag-iimbak.

Mga panuntunan para sa pagtatago ng mga plum sa kanilang sariling katas

Maaari mong iimbak ang mga workpiece sa parehong bahay sa isang mataas na temperatura, dahil na-isterilisado ito, at sa isang lugar na espesyal na idinisenyo para dito - sa bodega ng alak. Sa loob ng bahay, sa isang apartment o sa isang pribadong bahay, kailangan mong ilagay ang mga ito sa pinakalamig at pinakamadilim na lugar, halimbawa, sa isang pantry o sa pinakalamig na silid. Ang buhay ng istante ng mga plum sa kanilang sariling katas sa bahay ay hindi bababa sa isang taon, ngunit hindi hihigit sa 3 taon. Pagkatapos ng panahong ito, hindi inirerekumenda na gumamit ng plum jam para sa pagkain, mas mahusay na magluto ng bago mula sa ani ng kasalukuyang taon.

Konklusyon

Maraming mga tao ang magugustuhan ng mga plum sa kanilang sariling katas, dahil mayroon silang isang hindi maunahan na lasa at aroma. Hindi mahirap ihanda ito, kailangan mo lamang sumunod sa mga rekomendasyong ibinigay sa mga recipe. Kung gagawin mo ang lahat nang tama at lutuin nang maayos ang siksikan, pagkatapos ay maaari kang magbusog dito sa mga malamig na araw ng taglamig kapag hindi magagamit ang sariwang prutas.

Inirekumendang mga entry

Plum satsebeli sauce

Mga adobo na plum: 4 na mga recipe

Plum Pastila

Mga plum sa syrup

Plum ketchup

Plum Chutney

Green adjika para sa taglamig

Adjika Zamaniha: isang recipe para sa taglamig

Candied pears: mabilis na mga recipe