Plum ketchup

Ang Ketchup ay isang tanyag na pagbibihis para sa maraming pinggan. Ang mga patatas, pizza, pasta, sopas, meryenda at karamihan sa mga pangunahing kurso ay maayos sa sarsa na ito. Ngunit ang mga produkto ng tindahan ay hindi palaging kapaki-pakinabang, naglalaman ng mga mapanganib na additives at, sa kasamaang palad, madalas na makatagpo ng ganap na walang lasa. Ang hindi karaniwang plum ketchup ay inihanda din sa bahay.

Mga lihim ng paggawa ng plum ketchup

Ang homemade plum ketchup ay hindi talaga isang pag-imbento ng isang tao o isang kapalit ng mga kamatis na plum. Ang kanyang bayan ay Georgia. At doon tinawag na tkemali! Ito ang pinaka tradisyonal na maanghang na sarsa. Mayroong isang resipe alinsunod sa kung saan ito ay karaniwang inihanda sa Georgia. Ngunit ang bawat pamilya ay may kani-kanyang lihim. Sumailalim siya sa mga pagbabago patungo sa Russia, Ukraine at Belarus. Mga kamatis, kamatis, bell peppers at iba't ibang pampalasa ang inilalagay dito. Ngunit ang resipe na ito ay batay sa dalawang panuntunan:

1. Ang angkop na pagkakaiba-iba lamang ay ang tkemali (doon nagmula ang pangalan), ito ay isang matamis at maasim na pagkakaiba-iba, sa ibang paraan ito ay tinatawag na "blue cherry plum".
2. Ang isang maliit ngunit napakahalagang sangkap ay ang swamp mint. Ang lasa nito ay kahawig ng dati, ngunit may kapaitan.

Ang ketchup ay napakahusay sa maraming pinggan. Ang mga ito ay tinimplahan ng patatas, cereal, meryenda, mas madalas karne at isda.

Plum ketchup na may tomato paste

Ang mga kamatis ay idinagdag upang magdagdag ng isang mas pamilyar na lasa ng kamatis. Ngunit sa parehong oras, ang mga plum ay hindi pumunta kahit saan, ngunit gawin itong mas kawili-wili.

Mga sangkap ayon sa bawat resipe:

• mga plum (maasim na pagkakaiba-iba) - 2 kilo;
• tomato paste - 400 gramo;
• dill - 6 tuyo at 6 sariwang mga sanga;
• bawang - 100 gramo (hangga't maaari, tikman);
• mustasa at cilantro (buto) - 1 maliit na kutsara;
• dahon ng bay - 2 piraso;
• mga peppercorn - 8 piraso;
• asin - 1 kutsara;
• asukal - 1 kutsara.

Paghahanda:

1. Ang dill ay kumakalat sa ilalim ng kawali. Prutas dito.
2. Ang mga prutas ay luto nang walang pagdaragdag ng tubig, dahil pinapasok nila ang katas, gumalaw. Oras - 50 minuto.
3. Ang lahat ay ground, ang gruel ay dumaan sa isang salaan.
4. Ang masa ay pinakuluan ng higit pa, pagkatapos kumukulo, maghintay ng 6 minuto.
5. Ang bawang, paminta, sariwang dill ay tinadtad ng isang gilingan ng karne.
6. Ilagay ang kamatis. Maghintay pa ng 15 minuto pagkatapos kumukulo.
7. Magdagdag ng asin, bay leaf, mass twisted sa isang meat grinder.
8. Magluto para sa isa pang 15 minuto.

Recipe para sa Plum Ketchup na may Bawang at Herbs

At ang mga taga-Georgia ay ginagamit sa pagluluto alinsunod sa resipe na ito. Ginagamit para dito ang maanghang na damo at bawang. Mahirap hanapin ang tkemali variety, kaya't madalas silang kumuha ng eel o ibang maasim na pagkakaiba-iba.

Recipe:

• eel - 1 kilo;
• asin - isang kurot;
• asukal - 25 gramo;
• bawang - mga 3-5 clove, tikman;
• chili pod;
• sariwang dill;
• swamp mint;
• isang bungkos ng cilantro;
• dry coriander - 6 gramo;
• dry fenugreek (suneli) - 6 gramo.

Paano sila nagluluto:

1. Ang buong prutas ay ibinuhos ng tubig at pinahihirapan. Ang balat ay dapat na magbalat, ang sapal ay dapat na ihiwalay. Magluto sa mababang init.
2. Pagkatapos sila ay napunasan.
3. Ang gruel ay dinala sa isang pigsa.
4. Ang mga pampalasa, asin, asukal ay ibinuhos.
5. Ang mga gulay ay durog.
6. Lagyan ng sili at bawang.

Plum ketchup na may mga pampalasa

Ang mga panimpla ay nagdaragdag ng kasiyahan sa anumang ulam, nababad sa panlasa. Lalo na mainam na idagdag ang mga ito sa mga sarsa.

Mga sangkap para sa resipe:

• mga plum - 4 na kilo;
• asin - 5 kutsara;
• sili - 4 na piraso;
• bawang - 4 na ulo;
• cilantro - tikman;
• buto ng kulantro;
• dill, balanoy upang tikman;
• mga nogales - isang dakot.

Paghahanda:

1. Walang prutas na prutas ang pinakuluan at hadhad.
2. Tulog lahat ng sangkap, lutuin hanggang makapal.

Tomato ketchup at mga plum para sa taglamig

Ang ketchup ay inihanda hindi lamang para sa agarang pagkonsumo, ngunit pinagsama din para sa taglamig. Napapanatili nitong mabuti, at sa panahon ng pagbubuhos ang lasa ay naging mas kawili-wili at mayaman. Mabuti para sa kanila na punan ang pangalawang kurso sa malamig na panahon, kung walang paraan upang gawin ito sa bahay.

Recipe:

• prutas - 5 kilo;
• mga kamatis - 1 kilo;
• matamis na paminta - 0.5 kilo;
• bawang - 2 ulo;
• sili - 2 piraso;
• asukal - 1.5 tasa;
• asin - dalawang kutsara.

Ang pagkakasunud-sunod sa pagluluto para sa seaming para sa taglamig ay hindi naiiba mula sa iba pang mga recipe:

1. Ang mga bangko ay isterilisado.
2. Ang prutas ay balatan, pinaghiwalay mula sa buto, pinuputol ang mga kamatis at peppers.
3. Ang lahat ay dumaan sa isang gilingan ng karne.
4. Ang bawat isa ay nahihilo sa mababang init ng kalahating oras. Pagkatapos cool sila.
5. Gumiling sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang makakuha ng isang pare-parehong pare-pareho.
6. Magluto para sa isa pang tatlong oras.
7. Kalahating oras bago matapos ang pagluluto, tinapon ang tinadtad na bawang.
8. Kung walang sapat na acid, magdagdag ng suka.
9. Ibuhos nila ang lahat sa mga lata, igulong. Umalis sa bodega ng alak.

Matamis at maasim na kaakit-akit at tomato ketchup

Ang mga matamis at maasim na sarsa ay maayos sa karne. Ang iba't ibang maasim ay pinagsama sa mga matamis na kamatis at nagreresulta sa isang natatanging lasa.

Ano ang kailangan mo para sa pagluluto:

• mga kamatis - 2 kilo;
• mga plum - 2 kilo;
• mga sibuyas - 5 piraso;
• sili - 1 piraso;
• isang baso ng asukal;
• asin - 2 tablespoons, maaari mong baguhin ang dami sa lasa;
• suka - 100 mililitro;
• kintsay - isang bungkos ng dahon;
• balanoy - isang bungkos;
• perehil - isang bungkos;
• sibuyas - 1 kutsarita;
• ground cinnamon - 1 kutsara;
• tuyong mustasa - 1 kutsara;
• paminta sa lupa - 1 kutsara.

Paghahanda:

1. Ang mga kamatis at plum ay tinadtad.
2. Ang mga sibuyas at kintsay ay tinadtad din ng isang gilingan ng karne.
3. Lutuin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa kumukulo, dahan-dahang alisin ang bula.
4. Mas mahusay na itali ang mga gulay sa mga bungkos upang isawsaw ang mga ito sa sarsa habang nagluluto, at pagkatapos ay alisin.
5. Ang sili ay hindi tinadtad, ilagay lamang sa isang pinggan.
6. Ang iba pang mga sangkap ay idinagdag (huwag hawakan ang suka).
7. Linisan ang masa hanggang makinis.
8. Magluto ng 20 minuto, sa dulo lamang ibuhos ang suka.

Recipe ng plum at apple ketchup

SA sarsa ng mansanas pinagsasama ang tamis, kaunting kapaitan at kaunting asim.

Recipe:

• mga plum - kalahating kilogram;
• mansanas - kalahating kilogram;
• tubig - 50 mililitro;
• asukal - tikman, depende sa uri ng prutas;
• kanela - kalahating kutsarita;
• 5 mga carnation buds;
• luya - 4 gramo.

Pagkakasunud-sunod sa pagluluto:

1. Ang mga plum at mansanas ay na-peeled. Lutuin sa loob ng 10 minuto.
2. Gumiling ng prutas.
3. Ang asukal ay idinagdag sa masa at pagkatapos ay muling kumulo sa loob ng 10 minuto.
4. Maglagay ng luya, kanela, sibuyas.
5. Magluto hanggang makapal.
6. Tanggalin ang mga sibuyas.

Plum ketchup para sa taglamig na may pulang alak

Ang susunod na resipe ay makabuluhang naiiba mula sa iba, ang plum ketchup ay luto nang walang mga kamatis, ngunit hindi nito ginagawang mas masarap ang ketchup.

Mga sangkap:

• pinatuyong plum - 200 gramo;
• pulang alak - 300 mililitro;
• suka ng alak - 2 kutsarita;
• paminta sa lupa - tikman;
• igos - 40 gramo.

Paghahanda:

1. Ang mga prutas ay ibinuhos ng alak at isinalin magdamag.
2. Pagkatapos kumukulo ng 5 minuto.
3. Gumawa ng niligis na patatas.
4. Ibuhos ang suka at alak.
5. Ang mga paminta at igos ay itinapon sa sarsa.
6. Handa na ang Ketchup!

Tomato, apple at plum ketchup

Ang mga nais mag-eksperimento ay nagdaragdag ng mga mansanas at kamatis sa ketchup na may mga plum nang sabay.

Recipe:

• mga kamatis - 5 kilo;
• mansanas (mas mabuti maasim) - 8 piraso;
• mga plum - kalahating kilogram;
• bell pepper - kalahating kilogram;
• asukal - 200 gramo;
• asin sa panlasa;
• suka - 150 mililitro;
• paminta sa lupa - kalahating kutsarita;
• kanela at sibuyas - isang-katlo ng isang kutsarita bawat isa.

Hakbang-hakbang na pagluluto ayon sa resipe:

1. Ang mga gulay, tulad ng prutas, ay hinuhugasan at pinuputol.
2. Kumulo ng 2 oras sa mababang init.
3. Dumaan sa isang juicer.
4. Pagkatapos pakuluan muli, pagkatapos ng 20 minuto ay nagtatapon sila ng mga pampalasa.
5. Pagkatapos ay kumulo sila sa apoy ng isa pang 1 oras.
6. Kapag 10 minuto ang mananatili hanggang sa katapusan, ibuhos ang suka.
7. Handa na ang ketchup, maaari mo itong i-roll up para sa taglamig!

Plum ketchup para sa taglamig na may balanoy at oregano

Mahirap itong labis na labis sa mga halaman, kaya't mas marami, mas mabuti.Ngunit ang lahat ay may hangganan at mga panuntunan ng pagsasama!

Recipe para sa ketchup na may basil at oregano:

• mga kamatis - 4 na kilo;
• mga sibuyas - 3-4 na piraso;
• mga plum - 1.5 kilo;
• oregano at balanoy - sa isang bungkos;
• asin - 50 gramo;
• tuyong sili - 10 gramo;
• suka ng cider ng mansanas - 80 mililitro;
• bawang - 2 sibuyas;
• isang halo ng mga paminta (magagamit sa tindahan).

Ang pagluluto ay katulad ng iba pang mga recipe:

1. Ang lahat ay dumaan sa isang gilingan ng karne na may sili, mga sibuyas, kamatis.
2. Magluto ng 10 minuto.
3. Ang mga tinadtad na damo at pampalasa ay ibinuhos.
4. Patuloy na mag-apoy sa loob ng 30 minuto.
5. Magdagdag ng suka 10 minuto bago matapos ang pagluluto.

Plum ketchup recipe para sa taglamig na may bell pepper

Ang kombinasyon ng bell pepper ay mainam para sa karne. At ang resipe ay simple pa rin.

Ang iyong kailangan:

• mga plum - 3 kilo;
• bulgarian pepper - 10 piraso;
• bawang - 8 sibuyas;
• asin - 3 kutsarang;
• asukal - depende sa kagustuhan;
• kari - 15 gramo;
• hops-suneli - 15 gramo;
• kanela - kutsara;
• paminta sa lupa - tikman;
• cloves - isang kutsarita.

Paano maghanda ng bell pepper ketchup:

1. Ayon sa kaugalian, ang mga plum, peppers, at bawang ay ipinapasa sa isang gilingan ng karne. Bilang karagdagan, maaari mong kuskusin sa pamamagitan ng isang pinong salaan.
2. Itapon ang mga pampalasa at ilagay ang lahat sa isang mabagal na apoy sa loob ng kalahating oras.
3. Ang ketchup ay handa nang gumulong. Gumagamit sila ng mga sterile garapon, ibabalot at inilagay ito sa cool bago ibaba ang mga ito sa bodega ng alak.

Mga panuntunan at buhay ng istante ng plum ketchup

Ang ketchup ay nakaimbak sa parehong paraan tulad ng iba pang mga de-latang garapon. Walang mga espesyal na panuntunan sa pag-iimbak.

Ang mga garapon at takip ay sigurado na maayos na isteriliser. Upang mapanatili ang sarsa sa mahabang panahon, gumamit lamang ng mga hindi napinsalang produkto. At sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng suka ng mansanas.

Konklusyon

Ang plum ketchup ay maayos sa lahat ng pinggan. Lalo na maliwanag ang kombinasyon ng isda, karne, patatas, gulay.

Inirekumendang mga entry

Plum satsebeli sauce

Mga adobo na plum: 4 na mga recipe

Plum sa sarili nitong katas

Plum Pastila

Mga plum sa syrup

Plum Chutney

Spicy Green Tomato Salad Recipe

6 na mga recipe para sa forfeits mula sa mga aprikot at dalandan

Ang pinakamahusay na mga recipe ng gorloder para sa taglamig