Mga resipe ng pinalamanan na mga kamatis na may bawang sa loob para sa taglamig

Ang pag-aani ng mga kamatis ay nagsasangkot ng isang malaking bilang ng mga recipe. Ang mga kamatis ay aani kapwa sa anyo ng adobo at inasnan, din sa kanilang sariling katas, buo, sa mga halves at sa iba pang mga paraan. Ang mga resipe para sa mga kamatis na may bawang sa loob para sa taglamig ay kukuha ng tamang lugar sa hilera na ito. Ang sinumang maybahay ay dapat na subukan ang gayong obra ng pagluluto.

Mga prinsipyo ng pag-aani ng kamatis na may bawang sa loob

Una sa lahat, kailangan mong pumili ng tamang pagkakaiba-iba. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay maliit, pinahabang prutas na may makapal na balat at mataba na pulp. Sa kasong ito, hindi ka dapat kumuha ng mga kamatis na may kapansanan sa integridad. Ang mga prutas para sa pag-iingat ay dapat mapili sapat na matatag.

Ang mga bangko ay dapat na handa, banlaw, posible na may soda. Bago maglagay ng mga kamatis, siguraduhing isteriliser ang lalagyan. Sa kasong ito, ginagarantiyahan ang pangmatagalang pangangalaga. Ang mga tatlong litro na lata ay madalas na napili bilang mga lalagyan, ngunit maaari ding magamit ang 1.5-litro na lata, lalo na kung ang mga prutas ay napakaliit. Ang Cherry ay angkop para sa mga lata ng litro.

Ang mga kamatis na pinalamanan ng bawang para sa taglamig

Ang pag-aani ng isang kamatis na may bawang sa loob ay medyo mahabang proseso, ngunit sulit ang resulta. Mga Kinakailangan na Sangkap:

• mga kamatis - isa at kalahating kg;
• tubig - isa at kalahating litro;
• kalahating baso ng granulated sugar;
• 2 malaking kutsara ng asin;
• bawang;
• isang malaking kutsara ng kakanyahan;
• ground black pepper sa panlasa;
• itim na mga peppercorn;
• carnation.

Hakbang-hakbang na algorithm para sa pagluluto ng mga klasikong pinalamanan na kamatis:

1. Banlawan ang mga kamatis sa ilalim ng tubig.
2. Hatiin ang bawang sa mga sibuyas.
3. Mula sa gilid ng asno sa mga kamatis, gumawa ng isang paghiwa na tumawid.
4. Ipasok ang isang piraso ng bawang sa bawat prutas.
5. Ilagay sa mainit na isterilisadong mga garapon.
6. Ibuhos ang kumukulong tubig at iwanan ng ilang minuto.
7. Ibuhos ang nagresultang likido sa isang kasirola.
8. Magdagdag ng asin, granulated sugar at lahat ng pampalasa.
9. Maghintay hanggang sa kumukulo.
10. Ibuhos ang pinalamanan na gulay.
11. Magdagdag ng suka.
12. I-rolyo.

Upang suriin ang higpit, baligtarin ang garapon at ilagay ito sa isang tuyong sheet. Kung walang mga wet spot, ang takip ay sarado nang maayos. Pagkatapos balutin ang mga garapon sa isang kumot upang sila ay cool na dahan-dahan. Pagkatapos ng isang araw, maaari mo itong linisin sa lugar ng imbakan.

Mga kamatis na may bawang sa loob

May isa pang madaling paraan upang magluto ng mga kamatis na may bawang sa loob. Ang mga sangkap ay magkapareho sa nakaraang recipe:

• mga kamatis - 2 kg;
• isang hiwa ng maanghang na additive para sa bawat kamatis;
• 2 kutsarang asin bawat litro ng tubig;
• asukal - ¾ baso bawat litro;
• kalahating baso ng suka;
• clove, peppers at bay dahon.

Ang resipe ng pagluluto ay magagamit sa anumang maybahay:

1. Pagbukud-bukurin ang mga kamatis at hugasan, pagkatapos ay punasan ang tuyo.
2. Gumawa ng isang mababaw na hiwa sa kamatis.
3. Balatan ang bawang, banlawan at patuyuin.
4. Palaman ang mga prutas.
5. Hugasan ang dill.
6. Ilagay ang dill, pagkatapos ay mga kamatis, dill muli sa itaas.
7. Ibuhos ang malinis na tubig sa isang lalagyan at ibuhos dito ang asukal at asin.
8. Maghintay hanggang sa kumukulo.
9. Ibuhos sa mga lalagyan at maghintay ng 15 minuto.
10. Alisan ng tubig pabalik, magdagdag ng kakanyahan.
11. Pakuluan at ibuhos muli sa isang lalagyan na may mga kamatis.

I-roll up ang mga lalagyan at i-turn over. Siguraduhing balutin ang isang mainit na kumot at ilagay sa isang mainit na lugar.

Pag-aasin ng kamatis na may bawang sa loob

Para sa pag-atsara sa bawang sa loob, kakailanganin mo ang mga kamatis mismo, bawang at halaman kung nais. At para din sa bawat garapon kailangan mong kumuha ng 1 maliit na kutsarang binhi ng mustasa, 5 itim na peppercorn, isang dahon ng laurel at isang pares ng mga piraso ng pinatuyong dill na may mga payong.

Para sa pag-atsara:

• isang malaking kutsarang asin;
• 4 na kutsara ng granulated sugar;
• 3 kutsara tablespoons ng suka 9%.

Hakbang-hakbang na algorithm sa pagluluto:

1. Hugasan ang mga kamatis, gupitin ang gitna.
2. Maglagay ng isang sibuyas na pampalasa sa bawat butas.
3. Ilagay ang lahat sa isang garapon at magdagdag ng mga gulay doon.
4. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga garapon.
5. Patuyuin ang mainit na tubig pagkatapos ng 10 minuto.
6. Magdagdag ng asukal, asin at suka.
7. Ibuhos ang nakahanda na mga kamatis na may kumukulong marinade.
8. Baluktot.

Sa taglamig, masisiyahan ka sa masarap na pagkain para sa buong pamilya, pati na rin ang paggamot sa mga kaibigan at panauhin.

Matamis na kamatis na may bawang sa loob para sa taglamig

Ang mga kamatis na may bawang ay tinatawag na "dilaan ang iyong mga daliri" para sa taglamig. Ang resipe ay simple, pamilyar ang mga sangkap, ngunit ang panlasa ay mahusay.

Para sa pagluluto, kailangan mo ng mga prutas, dahon ng cherry, dill na may mga payong. Ang mga dahon ng cherry ay perpektong pinalitan ng mga dahon ng kurant o laurel.

Para sa 1 litro ng pag-atsara, kailangan mo ng isang kutsarang asin, 6 malalaking kutsarang asukal, at 50 ML ng 9% na suka. At tiyaking gumamit din ng pampalasa para sa pag-aatsara ng mga kamatis. Ang mga proporsyon na susundan ay ipinahiwatig sa packaging.

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Banlawan at patuyuin ang prutas.
2. Para sa pagpuno, gumawa ng isang de-kalidad na paghiwa sa lugar ng pagkakabit ng tangkay.
3. Pagkatapos ay ilagay ang pampalasa wedges sa mga hiwa.
4. Sa ilalim ng mga isterilisadong garapon, kailangan mong maglagay ng mga payong dill, dahon ng seresa at mga prutas mismo.
5. Maghanda ng asin mula sa tubig, asukal, asin.
6. Pakuluan at ibuhos ang mga prutas.
7. Mag-iwan ng 5 minuto, kung malaki - sa loob ng 15 minuto.
8. Patuyuin ang tubig, pakuluan, magdagdag ng suka.
9. Ibuhos ang mga prutas at gumulong kaagad.

Pagkatapos ng 12 oras, maaari mong ibaba ang workpiece sa basement o cellar.

Isang simpleng resipe para sa adobo na mga kamatis na may bawang sa loob

Mayroong isang napaka-simpleng recipe na nagsasangkot ng mga pagbabago sa pag-atsara. Ang mga pangunahing sangkap ay pareho: mga kamatis at bawang. Maaari kang pumili ng pampalasa, ngunit ang resipe na ito ay gumagamit ng mga dahon ng kurant, dill, at lavrushka.

Ang marinade ay ginawa mula sa 400 ML ng tubig, 3 kutsarang asukal, 1 kutsarang asin. Ang pag-atsara ay dapat na pinakuluan at lutuin sa loob ng 10 minuto. Lamang pagkatapos ay maaari mong ibuhos ang mga kamatis at idagdag ang dill. Igulong ang mga lata at baligtarin ang mga ito.

Mga kamatis para sa taglamig na pinalamanan ng bawang at perehil

Para sa resipe na ito, hindi lamang ang klasikong pampalasa ang inilalagay sa loob ng mga kamatis, kundi pati na rin ang mga parsley sprigs. Ang mga prutas na pinalamanan ng pamamaraang ito ay nakuha ng isang natatanging aroma at orihinal na panlasa. Bilang karagdagan sa perehil, maaari mo ring i-plug ito sa bell pepper. Ang lahat ng ito ay dapat ilagay sa isterilisadong mga garapon, at pagkatapos ay puno ng isang klasikong pag-atsara. Pagkatapos ay agad na igulong ang mga lalagyan at ilagay ang mga ito sa ilalim ng kumot sa isang araw. Ang aroma ng perehil ay hindi malilimutan ang lasa. Sa maligaya na mesa, ang mga nasabing prutas ay magiging maganda rin.

Mga kamatis na may bawang sa loob ng dalawang-litro na garapon

Kapag nagkakalkula ng isang resipe para sa isang dalawang litro na garapon, mahalagang pumili ng tamang mga sangkap upang makuha mo ang kinakailangang lakas ng pag-atsara at isang sapat na halaga ng prutas. Para sa isang klasikong recipe sa isang dalawang litro na garapon kakailanganin mo:

• 1 kg ng maliit na prutas;
• isang kutsarita ng mga buto ng mustasa;
• 6 mga gisantes ng itim na paminta;
• 8 kutsarita ng suka;
• bawang sa bawat kamatis para sa isang gumagapang;
• 2 litro ng tubig;
• 6 kutsarang asukal;
• 2 ang parehong kutsara ng asin.

Ang recipe ay pareho: mga bagay, ibuhos ang tubig na kumukulo, alisan ng tubig na kumukulo pagkatapos ng 10 minuto, gumawa ng isang atsara, ibuhos, idagdag ang kakanyahan, mahigpit na selyo ito

Resipe ng kamatis na may bawang sa loob at mainit na paminta

Ang pagpipiliang ito ay naiiba mula sa mga nauna sa mga maiinit na paminta ay idinagdag sa resipe. Sa parehong oras, ang 1 pod ng pulang mainit na paminta ay sapat para sa isang 1.5-litro na garapon.

Lahat ng iba pa ay tulad ng sa klasikong recipe. Kung walang suka na 9%, ngunit mayroong 70%, pagkatapos ay maaari mo itong gawin nang simple - palabnawin ang 1 kutsarang 70% na suka na may 7 kutsarang purong tubig.

Naka-kahong kamatis para sa taglamig na may bawang sa loob at sibuyas

Kakailanganin ng resipe ang mga sumusunod na sangkap:

• ang mga prutas ay katamtaman ang sukat, siksik - 600 g;
• tubig - 400 ML;
• isang kutsarang asin at suka;
• 3 tablespoons ng granulated sugar;
• 2 piraso ng mga usbong ng sibuyas;
• dill at paminta sa anyo ng mga gisantes.

Maaari mo ring ilagay ang mga dahon ng kurant. Recipe:

1. Mga bangko upang maghanda at isteriliser.
2. Palamanan ang mga kamatis na may quarters.
3. Ilagay ang paminta, dill, cloves sa ilalim ng garapon.
4. Ihanda ang brine.
5. Ibuhos sa mga garapon.
6. Ilagay ang mga garapon sa isang kasirola at isteriliser sa loob ng 15 minuto.
7. Pagkatapos ng isterilisasyon, ibuhos ang kakanyahan at i-seal ang workpiece nang hermetiko.

Ibibigay ng sibuyas ang aroma nito sa paghahanda at isang natatanging lasa. Dapat itong itago sa isang madilim na silid na may isang tiyak na temperatura at halumigmig.

Ang pag-iimbak ng mga kamatis na pinalamanan ng bawang

Ang mga panuntunan sa pag-iimbak para sa pangangalaga ng bahay ay ipinapalagay ang isang mababang temperatura, pati na rin ang kawalan ng direktang sikat ng araw. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang cellar o basement na may temperatura na hindi hihigit sa ° C. Sa parehong oras, imposibleng bumaba ang temperatura sa ibaba zero sa taglamig. Kung nag-iimbak ka ng pinalamanan na mga kamatis sa isang apartment sa balkonahe, pagkatapos ay kailangan mong maiwasan ang mga bangko mula sa pagyeyelo doon. Ang balkonahe ay dapat na glazed, at mas mahusay na magkaroon ng mga pedestal, kung saan walang pag-access sa ilaw. Sa basement, ang mga pader ay dapat na tuyo at walang amag at amag. Sa ganitong mga kondisyon, ang mga kamatis ay maaaring tumayo sa brine o pag-atsara para sa higit sa isang panahon. Ito ay pinakamainam na kainin ang mga ito sa panahon ng taglamig, ngunit may tamang kondisyon ng pag-iimbak, ang mga pinalamanan na kamatis ay tatayo sa loob ng ilang taon.

Konklusyon

Ang mga kamatis na may bawang sa loob ay mukhang napakaganda para sa taglamig, lalo na sa taglamig. Ang billet ay may kaaya-ayang aroma at napakalaki na lasa. Para sa mga mahilig sa maanghang, maaari kang magdagdag ng paminta. At pati na rin ang kintsay, dahon ng perehil, mga kurant, laurel at mga seresa ay inilalagay sa paghahanda. Ang lahat ay nakasalalay sa mga personal na kagustuhan ng babaing punong-abala. Mayroong isang pagkakataon na mag-eksperimento sa pag-atsara, ngunit sa kasong ito mas mahusay na gumawa ng maraming mga pagkakaiba-iba at piliin ang pinakamahusay na isa. Mahalagang itago nang maayos ang mga kamatis kapag pinagsama. Ito ay, una sa lahat, isang madilim at cool na lugar kung saan ang pangangalaga ay maaaring tumayo sa buong taglamig at sa anumang oras ay magagalak sa mga sambahayan at panauhin sa panlasa nito.

Inirekumendang mga entry

Zucchini caviar: isang resipe para sa pangangalaga

Pag-aani ng mga gulay ng bawang para sa taglamig: mga recipe

Viburnum na may pulot: resipe

Viburnum syrup: mga kapaki-pakinabang na katangian

Mga blangko ng berdeng mga kamatis: mga recipe na may mga larawan

Ang mga istilong Georgian na berdeng pinalamanan na mga kamatis para sa taglamig

Pag-canning ng berdeng mga kamatis para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Paano maghanda ng feijoa para sa taglamig

Resipe ng aprikot marshmallow