Nilalaman
Kapag ang isang blizzard ay nagwawalis sa labas ng bintana at ang mga frost ay umuusbong, ito ay isang paghahanda ng prutas na gawa sa mga aprikot, na nakapagpapaalala ng maliit na mga araw, na makakatulong na mapanatili ang mabuting espiritu at mabuting kalagayan, na magdadala ng isang piraso ng init ng araw at tag-araw sa init. Mayroong maraming mga resipe para sa mga blangko mula sa mga aprikot, ngunit sa syrup sila ay likas na natural at masarap hangga't maaari, at sa mga tuntunin ng kadalian sa paggawa, mahirap silang makipagkumpitensya sa anumang iba pang napakasarap na pagkain.
Paano gumawa syrup
Ang aprikot syrup ay kadalasang medyo siksik at malapot dahil sa mataas na nilalaman ng asukal. Kahit na sa ilang mga recipe lalo na para sa mga tagasunod ng isang malusog na diyeta, ang nilalaman ng asukal sa syrup ay minimal.
Upang ang workpiece ay hindi magpapadilim sa paglipas ng panahon at hindi maging asukal, kinakailangan upang mahigpit na obserbahan ang mga pangunahing kinakailangan para sa pagluluto syrup:
- Upang maihanda ang syrup, mas mahusay na gumamit ng isang makapal na pader na kasirola o hindi bababa sa isang multi-layered na ibaba upang ang asukal ay hindi masunog.
- Ang kinakailangang dami ng tubig alinsunod sa resipe ay unang dinala sa isang pigsa at pagkatapos lamang idinagdag ang asukal dito.
- Ang asukal ay idinagdag nang paunti-unti, sa maliliit na bahagi at ang syrup ay patuloy na hinalo nang lubusan. Ang susunod na bahagi ng asukal ay dapat idagdag lamang matapos ang nakaraang bahagi ay ganap na natunaw sa tubig.
- Matapos idagdag ang huling bahagi ng asukal ayon sa resipe, ang syrup ay pinakuluan ng hindi hihigit sa 5 minuto.
Paghahanda ng mga prutas at pinggan
Hugasan nang lubusan ang mga aprikot. Ang pinakamahusay na paraan upang palayain ang prutas mula sa iba`t ibang mga kontaminant ay ibabad ang mga ito sa loob ng 15-20 minuto sa malamig na tubig. Pagkatapos nito, dapat na maayos silang banlaw sa tubig na tumatakbo at matuyo sa isang waffle o papel na tuwalya.
Ang mga basong garapon para sa paggawa ng de-latang pagkain ay hugasan din, at pagkatapos ay isterilisado alinman sa oven, o sa microwave, o sa airfryer.
Para sa pangangalaga, sapat na upang ilagay ang mga takip sa kumukulong tubig sa loob ng 30 segundo.
Mga Resipe ng Apricot Syrup
Narito ang napili ang pinaka masarap, orihinal at iba-ibang mga recipe para sa paggawa ng mga aprikot sa syrup, kaya may mga halimbawa ng mga blangko para sa halos bawat lasa.
May buto
Ang resipe na ito para sa pag-aani ng mga aprikot sa syrup ay itinuturing na pinaka tradisyonal at sa parehong oras ang pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang pagpapatupad, kahit na para sa mga maybahay na nagpasyang simulan ang pangangalaga sa kauna-unahang pagkakataon. Para sa kanya, hindi na kailangan kahit sa paunang pagluluto ng syrup ng asukal, dahil ang paghahalo ng mga produkto ay nagaganap na sa mga lata.
Bilang karagdagan, ang workpiece na may mga binhi ay naging pinakamayaman sa lasa at aroma, at ang tunay na gourmets ay tiyak na pahalagahan ang mga merito nito.
Dahil 12 buwan pagkatapos ng paghahanda mga hukay ng aprikot ay maaaring magsimulang maglihim ng lason na hydrocyanic acid at ang paggamit ng workpiece ay maaaring maging sanhi ng mga seryosong problema sa pagtunaw.
Para sa paghahanda ng napakasarap na pagkain, ang mga prutas ng katamtamang pagkahinog ay kinukuha, dapat silang siksik, hindi labis na hinog. Mahusay na gamitin ang daluyan at maliit na mga aprikot para sa resipe na ito upang mas maginhawa upang ilagay ang mga ito sa mga garapon.
Tulad ng para sa laki ng mga lata, mas makatuwiran na gumamit ng mga lata ng litro para sa blangkong ito. Gayunpaman, para sa mga espesyal na pagtanggap at pagpupulong sa maraming mga panauhin, maaari kang maghanda ng maraming malalaking 2 o 3 litro na garapon.
Bilang karagdagan sa aktwal na mga aprikot at asukal, kinakailangan upang pakuluan ang maraming litro ng tubig.
Ang mga lutong aprikot ay binutas sa maraming lugar na may palito at mahigpit na naka-pack sa mga isterilisadong garapon. Ang isang baso ng asukal ay idinagdag sa bawat litro garapon sa itaas. (Sa malalaking garapon, ang halaga ng idinagdag na asukal ay tumataas nang proporsyonal.)
Pagkatapos ang bawat garapon ay puno ng tubig na kumukulo, nag-iiwan ng 1 cm sa labi, at tinatakpan ng takip. Ang susunod na hakbang ay upang isterilisado ang mga garapon na may mga nilalaman alinman sa tubig na kumukulo, o gumamit ng anumang iba pang maginhawang aparato para dito: airfryer, microwave oven, oven. Ang mga lata ng litro ay isterilisado sa loob ng 10 minuto.
Sa pagtatapos ng proseso ng isterilisasyon, ang mga garapon ay sa wakas ay natatakan at pinalamig sa temperatura ng kuwarto.
Hiwa
Ano ang kagandahan ng blangkong ito, na kahit na maberde at hindi masyadong matamis na mga aprikot ay maaaring gamitin para dito, ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay matatag at walang pinsala. Sa loob ng maraming buwan ng pagkahinog sa matamis na syrup, sa anumang kaso ay makukuha nila ang nawawalang tamis at juiciness.
Ang pamamaraan ng pagluluto ay napaka-simple din.
Ang Sugar syrup ay pinakuluang muna. Upang magawa ito, 250 g ng asukal at isang maliit na halaga ng sitriko acid (1/4 kutsarita) ay natunaw sa 400 ML ng tubig. Pakuluan ng halos 2-3 minuto upang tuluyang matunaw ang asukal.
Ang sabay na lutong mga aprikot ay pinutol sa mga kalahati, o kahit na sa isang kapat, ang mga hukay ay tinanggal mula sa kanila, at mahigpit na naka-pack, pinuputol, sa mga sterile na garapon. Sa kumukulong syrup, maingat, ang mga garapon ng prutas ay ibinuhos, hindi umaabot sa 1 cm sa leeg.
Na natakpan ang mga garapon ng mga sterile lids, dapat silang isterilisado: 0.5 litro na garapon - 15 minuto, 1 litro na garapon - 20 minuto.
Pagkatapos ng isterilisasyon, ang mga garapon ay sa wakas sarado, nakabukas gamit ang mga takip at ipinapalamig sa temperatura ng kuwarto.
Sa syrup ng honey
Para sa mga sumusubok na panatilihin ang pagkonsumo ng asukal sa isang minimum at sa lahat ng mga kaso na naghahanap ng kapalit nito, inaalok ang sumusunod na resipe. Sa halip na asukal, honey ay ginagamit, at ang paghahanda ay agad na nakakakuha ng isang espesyal na lasa at aroma. Ang lahat ng mga hakbang sa pagmamanupaktura ay katulad ng inilarawan sa nakaraang resipe, ngunit kapag nagluluto ng syrup, 1 baso ng pulot ang idinagdag sa 2.5 tasa ng tubig. Ang halagang syrup na ito ay dapat sapat upang paikutin ang 1.5 kg ng aprikot.
Ang nasabing isang blangko ay maaaring maimbak kahit na sa mga kundisyon ng silid para sa higit sa isang taon - ito ang pinapanatili ang mga katangian ng honey. Ang pangunahing bagay ay ang mga aprikot ay ganap na tuyo, ang pagpasok ng kahit isang patak ng tubig sa workpiece ay maaaring makaapekto sa kaligtasan nito.
Nang walang isterilisasyon
Kabilang sa mga hindi nais na magulo sa isterilisasyon, ang sumusunod na resipe ay napakapopular.
Kinuha ito:
- 500-600 g ng mga aprikot;
- 300-400 g asukal;
- 400 ML ng tubig.
Ang dami ng mga sangkap na ito ay karaniwang sapat para sa isang litro na garapon. Ang mga inilatag na aprikot ay ibinuhos ng lutong asukal syrup at isinalin ng halos 20 minuto. Pagkatapos ang syrup ay pinatuyo, pinainit muli sa isang pigsa at muling ibinuhos sa garapon. Ang pamamaraang ito ay dapat na ulitin ng isang kabuuang tatlong beses. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay pinaikot ng mga takip at balot ng baligtad hanggang sa lumamig.
Nang walang pagluluto
Lalo na masarap ang mga aprikot na inihanda ayon sa isang katulad na resipe, ngunit may isang malaking halaga ng asukal at isang mas mahabang panahon ng pagbubuhos.
Sa bersyon na ito, 1 kg ng asukal at 200 g lamang ng tubig ang kinuha para sa 1 kg ng mga aprikot. Matapos ang unang pagbuhos ng mga aprikot na may syrup ng asukal, isinalin sila ng halos 6-8 na oras, pagkatapos ay maubos ang syrup, dalhin sa isang pigsa at ang mga aprikot ay muling ibinuhos sa kanila. Muli, sumusunod ang pagkakalantad ng 6-8 na oras, at ang mga prosesong ito ay dapat na ulitin ng 5-6 beses sa isang hilera (o hangga't mayroong pasensya).Siyempre, tatagal ng maraming araw, ngunit ang resulta ay nagkakahalaga ng oras. Sa dulo, tulad ng dati, ang mga garapon ay sarado na may mga takip at ibinalik hanggang sa ganap na lumamig.
Kung nais mong gawin nang walang paggamot sa init, at sa parehong oras ganap na mapanatili ang lasa ng mga sariwang aprikot, pagkatapos ay gamitin ang sumusunod na resipe:
Maghanda ng isang syrup na may 500 g ng tubig at 200 g ng asukal at palamig ito. Ilagay ang mga handa na aprikot, gupitin sa kalahati, sa isang angkop na lalagyan ng freezer at ibuhos ang cooled syrup. Pagkatapos isara ang lalagyan na may takip at ilagay sa freezer. Sa form na ito, ang paghahanda ng mga aprikot ay maaaring itago kahit mas mahaba kaysa sa anumang pangangalaga, at pagkatapos ng pagkatunaw, ang mga aprikot ay magiging hitsura ng halos sariwang prutas.
Konklusyon
Tulad ng nakikita mo, ang mga aprikot sa syrup ay maaaring gawin para sa bawat panlasa, kaya't ang sinumang maybahay ay dapat magkaroon ng gayong paghahanda sa bahay.
