Nilalaman
Ang latgale cucumber salad para sa taglamig ay isang ulam na may natatanging matamis at maasim na lasa. Maaari itong ihain bilang isang nag-iisang meryenda o ginamit bilang bahagi ng isang kumplikadong ulam. Ang napakasarap na pagkain ay napupunta nang maayos sa malalakas na inumin.
Mga Kinakailangan na Sangkap
Upang maghanda ng isang kahanga-hangang salad para sa taglamig, kailangan mo ng isang listahan ng mga bahagi, na kasama ang:
- sariwang mga pipino - 2500 g;
- mga sibuyas - 1000 g;
- granulated na asukal - 150 g;
- langis ng gulay - 120 ML;
- suka (6%) - 100 ML;
- magaspang na asin - 30 g;
- ground coriander - 5 g;
- itim na paminta (mga gisantes) - 8 piraso;
- mga gulay (dill) - opsyonal.
Madaling bilhin ang mga sangkap at maghanda ng pinggan.
Nagbibigay ang coriander ng salad ng isang espesyal na lasa
Pagluluto ng Latgale salad mula sa mga pipino
Ang unang hakbang ay upang ihanda ang mga pangunahing sangkap - mga pipino at mga sibuyas.
Hakbang-hakbang na teknolohiya ng paghahanda ng salad:
- Hugasan ang mga pipino sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang mga dulo mula sa magkabilang panig. Patuyuin ang produkto (kumalat sa isang tuwalya).
- Balatan ang sibuyas.Payo! Kinakailangan upang suriin nang hiwalay ang bawat ulo ng sibuyas upang maiwasan ang kontaminadong produkto na pumapasok sa ulam.
- Gupitin ang mga blangko, ang kinakailangang hugis ay mga bilog. Ang kapal ay dapat na hindi hihigit sa 0.5 sentimetro.
- I-disassemble ang tinadtad na sibuyas sa magkakahiwalay na singsing.
- Iwanan ang mga pipino upang maglagay ng 30 minuto. Ang kondisyon ay opsyonal.
- Ilagay ang mga inihanda na sangkap sa isang hiwalay na lalagyan.
- Magdagdag ng natitirang mga sangkap.
- Pinong gupitin ang dill at ilagay ito sa isang kasirola.
- Pukawin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan at sunugin.
- Lutuin ang halo sa isang kapat ng isang oras.Payo! Ang antas ng doneness ay natutukoy tulad ng sumusunod: ang mga pipino ay nakakakuha ng isang light brown na kulay.
- I-sterilize ang mga garapon at takip.
- Ayusin ang salad sa mga nakahandang lalagyan (kinakailangan ang masikip na pag-iimpake).
- Ibuhos ang atsara sa mga garapon.
- Tatak na may takip.
- Baligtarin ang mga lalagyan at takpan ng tuwalya sa loob ng 24 na oras.
Upang gawing crispy ang mga pipino, dapat muna silang ibabad sa malamig na tubig.
Ang salad ay pinakamahusay na natupok 2 buwan pagkatapos ng paghahanda. Sa oras na ito, sa wakas ay mahuhulog siya.
Mga lihim ng pagluluto ng salad Latgale na may mga pipino
Mga panuntunan sa pagpili ng sangkap:
- Ang mga pipino ay dapat na katamtaman ang laki, labis na hinog na mga prutas ay hindi gagana. Mas mahusay na pumili ng isang manipis na balat (magbibigay ito ng langutngot at walang kapaitan sa tapos na ulam).
- Ang pinakamainam na sukat ng mga pipino sa diameter ay hanggang sa 3 sentimetro.
- Pumili ng isang maliit na sibuyas.
Ang mga makapal na balat na gulay ay may posibilidad na maging malambot at maaaring magkaroon ng mapait na lasa.
Paghahanda ng mga lata:
- Hugasan ang mga lalagyan na may isang ahente ng paglilinis, banlawan nang lubusan ng tubig.Payo! Maaari mong gamitin ang baking soda, ligtas ito para sa iyong kalusugan.
- Mga lalagyan ng singaw. Ang proseso ay tumatagal ng 15 minuto.
Maaaring gawin ang sterilization sa isang oven sa microwave. Upang gawin ito, kailangan mong ibuhos ang ilang tubig sa mangkok, ilagay ang garapon doon (baligtad). Pagkatapos ay dapat mong buksan ang aparato sa loob ng 10 minuto.
Mga tuntunin at patakaran ng imbakan
Mahalagang malaman ang buhay na istante ng produkto. Papayagan ka nitong gumawa ng isang blangko sa reserba, pati na rin maiwasan ang pagkalason sa pagkain. Ang latgale cucumber salad ay maaaring maimbak ng 24 na buwan (napapailalim sa lahat ng kinakailangang mga kondisyon).
Mga panuntunan sa imbakan:
- Ang kinakailangang temperatura ay mula 0 hanggang 15 degree (isang mas mataas na temperatura ng rehimen ang makakasira sa workpiece).
- Kahalumigmigan ng hangin - hanggang sa 75 porsyento.
- Ang silid ay dapat na tuyo at cool.
Ang mataas na temperatura ay may posibilidad na lumambot ang mga gulay. Masisira nito ang lasa ng salad.
Maaari mong iimbak ang workpiece sa pantry o cellar
Konklusyon
Ang latgale cucumber salad para sa taglamig ay inihanda nang masarap at mabilis. Ang pampagana ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian: pinapabuti nito ang paggana ng thyroid gland, gawing normal ang metabolismo, at pinipigilan ang pagbuo ng mga bato. Ang pipino ay isang mahusay na paraan upang mawala ang timbang. Ang napakasarap na pagkain ay magiging isang dekorasyon ng anumang maligaya na mesa.
