Mga kamatis na may kintsay

Ang mga kamatis ng kintsay para sa taglamig ay isa sa mga pinakatanyag na paraan upang maproseso ang isang ani ng gulay sa tag-init. Pinapayagan ka ng home canning na mag-eksperimento, bumuo ng iyong sariling espesyal na aroma at panlasa, at manain ang lihim ng paggawa nito bilang isang mana. Samakatuwid, armado ng tradisyonal na mga recipe, maaari kang gumawa ng iyong sariling natatanging paghahanda para sa taglamig.

Mga panuntunan para sa pag-canning ng mga kamatis na may kintsay

Mga lihim ng paggawa ng adobo na mga kamatis na may kintsay para sa taglamig, na makakatulong sa paglikha ng isang pampagana at mabangong homemade na paghahanda para sa taglamig:

1. Para sa konserbasyon, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga nababanat na kamatis nang walang iba't ibang mga pagpapapangit at pinsala, magkakaiba sa average na laki.
2. Kinakailangan ka ng resipe na tusukin ang mga kamatis sa base gamit ang mga toothpick, skewer o tinidor upang mapanatili ang integridad ng prutas at protektahan ang mga ito mula sa pag-crack.
3. Bago ang pag-canning, ang mga lalagyan ay dapat isterilisado gamit ang anumang maginhawang pamamaraan, at ang mga takip ay dapat na pinakuluan ng hindi bababa sa 5 minuto.
4. Ayon sa resipe, pagkatapos isara ang mga lata, dapat mong baligtarin ang mga ito at lumikha ng isang mainit na kapaligiran para sa kanila sa pamamagitan ng pagtakip sa kanila ng isang kumot. Titiyakin nito ang kaligtasan ng pag-ikot nang mahabang panahon.

Ang klasikong recipe para sa mga kamatis na may kintsay

Ang tradisyunal na resipe para sa mga homemade na paghahanda para sa taglamig, kung saan ang bawat pamilya ay ginusto na magbusog, sorpresa sa juiciness at maanghang na kasiya-siyang lasa.

Mga Bahagi:

• 2 kg ng mga kamatis;
• 2 litro ng tubig;
• 2 kutsara l. asin;
• 3 bungkos ng kintsay;
• 2 kutsara l. Sahara;
• 5 sibuyas ng bawang;
• mga gulay sa panlasa.

Paano magluto:

1. Ilagay ang mga kamatis sa mga garapon, pagkatapos ilagay ang bawang, kintsay at mga gulay na iyong pinili sa ilalim.
2. Ibuhos ang kumukulong tubig at iwanan sa loob ng 20 minuto, natakpan ng takip.
3. Matapos ang oras ay lumipas, ibuhos ang tubig na kumukulo, pagkatapos ay ibuhos ito muli sa mga garapon at iwanan ng isa pang 20 minuto.
4. Ibuhos muli ang tubig at pakuluan, pagdaragdag ng asukal at asin.
5. Punan ang mga garapon ng mainit na pag-atsara, pagkatapos ay itatak ang mga ito at baligtarin, insulate hanggang sa ganap silang malamig.

Mabilis na Mga Kamatis na may Bawang at Kintsay

Ang mga kamatis na inatsara ng bawang at kintsay ay isa sa mga recipe para sa pag-ikot ng taglamig ng mga paboritong gulay ng lahat, na magdaragdag ng pagkakaiba-iba sa anumang menu. Ayon sa resipe na ito, ang mga gulay ay napaka mabango, agad na gumising ang gana. Angkop hindi lamang para sa pang-araw-araw na pagkain, ngunit din para sa maligaya na paggamot.

Mga Bahagi:

• 1 kg ng mga kamatis;
• bawang sa rate ng 1 sibuyas bawat 1 gulay;
• 1 kumpol ng kintsay
• 1 bungkos ng dill;
• 2 kutsara l. asin;
• pampalasa

Paano ito gawin ayon sa resipe:

1. Gumawa ng mga pagbawas sa mga tangkay ng mga kamatis at ilagay sa kanila ang isang sibuyas ng bawang.
2. Punan ang mga nakahandang lalagyan ng mga gulay, at maglatag ng kintsay, dill sa itaas, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng iyong mga paboritong pampalasa.
3. Pakuluan ang tubig at asin, lutuin ng ilang minuto, pagkatapos ibuhos ang mga lalagyan na may nagresultang brine.
4. Magpatuloy sa masikip na mga takip ng tornilyo. Kapag handa na ang pag-ikot para sa taglamig, kailangan mong lumikha ng maiinit na mga kondisyon upang palamig ito.

Matamis na kamatis na may kintsay

Ang nasabing isang mabangong paghahanda para sa taglamig ay makakatulong sa babaing punong-abala ng higit sa isang beses. Inihanda ito nang walang anumang mga espesyal na paghihirap, at bilang isang resulta, ang isang gulay sa tag-init ay magbibigay ng isang maligaya na hitsura sa isang nakakainis na pang-araw-araw na menu.

Ang mga bahagi bawat 3 litro ay maaaring:

• kamatis;
• 1 PIRASO. kampanilya paminta;
• 4 na bagay. maliit na sibuyas;
• 3 bungkos ng malabay na kintsay;
• 1 kutsara l. asin;
• 200 g asukal;
• 80 ML ng acetic acid;
• pampalasa, na nakatuon sa iyong panlasa.

Paano ito gawin ayon sa resipe:

1. Ipamahagi ang lahat ng mga gulay nang sapalaran sa garapon, ilagay ang sibuyas nang buo nang hindi pinuputol.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo at umalis.
3. Pagkatapos ng kalahating oras, alisan ng tubig ang tubig sa isang hiwalay na mangkok at magdagdag ng asin, asukal at lutuin ng ilang minuto pa.
4. Bago punan ang mga garapon na gawa sa pag-atsara, kailangan mong ibuhos ang suka at, kung ninanais, magdagdag ng mga pampalasa. Pagkatapos ay magdagdag ng mainit na brine at selyo. Ang isang pag-ikot para sa taglamig ay kailangang takpan ng isang kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Mga kamatis para sa taglamig na may kintsay: isang recipe na may bell peppers

Ang isang kahanga-hangang mabango na meryenda para sa taglamig ay magpapasaya ng malamig na gabi, dahil ang hindi pangkaraniwang aroma, pagiging bago at samyo ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang resipe na ito ay pinahahalagahan para sa natatanging lasa nito, na naaalala ng marami mula pagkabata.

Ang mga bahagi bawat 3 litro ay maaaring:

• 2 kg ng mga kamatis;
• 100 g ugat ng kintsay;
• 2 kampanilya peppers;
• 2 ngipin. bawang;
• 2 bay dahon;
• 2 litro ng tubig;
• 2 kutsara l. Sahara;
• 2 kutsara l. asin;
• 4 na kutsara l. suka;
• pampalasa tulad ng ninanais.

Paano ito gawin ayon sa resipe:

1. Palamutihan ang ilalim ng garapon na may bawang, tinadtad na mga ugat na gulay, bay dahon at pampalasa ayon sa panlasa.
2. Ilagay ang mga kamatis nang siksik sa isang garapon kasama ang mga peppers ng kampanilya, paunang gupitin.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo at umalis.
4. Pagkatapos ng 10 minuto, alisan ng tubig ang tubig sa isa pang mangkok, timplahan ng asukal at asin. Pagkatapos kumukulo, alisin mula sa kalan.
5. Takpan ang mga gulay ng mainit na brine, panahon na may suka at patabingiin.
6. Ibaba ang garapon, takpan ng kumot hanggang sa lumamig ito upang ma-marinate ang mga gulay.

Mga kamatis na may kintsay, bawang, mustasa at kulantro

Napakadaling ihanda ang pag-ikot na ito para sa taglamig. Ang recipe ay palayawin totoong gourmets na may parehong magandang-maganda lasa at isang banayad na pahiwatig ng mustasa at kulantro.

Mga Bahagi:

• 3 kg ng mga kamatis;
• 500 g stalk kintsay;
• 20 g kulantro;
• 6 na payong dill;
• 30 g ng beans ng mustasa;
• 4 bay dahon;
• 50 g ng asin;
• 60 g asukal;
• 30 g suka;
• 2 litro ng tubig.

Paano ito gawin ayon sa resipe:

1. Hugasan ang mga kamatis. Inihaw na butil ng mustasa at coriander sa isang tuyong kawali sa loob ng 3 minuto. Ilagay ang mga dahon ng bay sa kumukulong tubig sa loob ng 1 minuto.
2. Palamutihan ang ilalim ng garapon na may mga buto ng coriander, mustasa, dahon ng bay, mga payong ng dill, mga stik ng halaman na tinadtad at maraming mga dahon nito.
3. Pagkatapos itabi ang mga kamatis sa itaas, at mga gulay sa itaas.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga nilalaman sa loob ng isang kapat ng isang oras. Sa pagtatapos ng oras, alisan ng tubig ang tubig, timplahan ng asin, asukal at pakuluan sa loob ng 5 minuto. Alisin mula sa kalan, magdagdag ng suka at punan ang mga garapon ng inihandang brine.
5. Ilagay upang isterilisado at isara nang mahigpit pagkatapos ng 20 minuto.
6. Ikiling ang mga lalagyan na baligtad. Balutan ng kumot at iwanan upang cool.

Paano mag-atsara ng mga kamatis na may kintsay na walang suka

Ang pag-aasin ng mga kamatis na may kintsay para sa taglamig na walang suka ay itinuturing na isang pangunahing pag-ikot para sa mga nagmamalasakit sa wastong nutrisyon o hindi makatiis ng suka. Sa bersyon na ito, ang mga kamatis ay magagalak sa iyo ng mahusay na mga katangian at ang magiging pinakamahusay na karagdagan sa anumang talahanayan. Sa resipe na ito, hindi ka maaaring matakot sa problema sa isang nasira na iba ng kahulugan.

Mga Bahagi:

• 2 kg ng mga kamatis;
• 2-3 bungkos ng kintsay;
• 5 ngipin. bawang;
• 3 mga PC dahon ng laurel;
• 5 piraso. mga paminta;
• 100 g ng asin.

Paano ito gawin ayon sa resipe:

1. Ilagay nang kamatis ang mga kamatis.
2. Nangunguna sa natitirang mga produktong gulay.
3. Budburan ang mga nilalaman ng asin at ibuhos ang malamig na pinakuluang tubig.
4. Isara nang mahigpit gamit ang mga takong naylon at ilagay sa isang malamig at madilim na silid.

Naka-stalk na mga kamatis sa kintsay para sa taglamig

Isang magandang snack ng taglamig para sa iba't ibang mga piyesta opisyal at katamtaman na mga hapunan ng pamilya.Ang resipe na ito ay palaging popular sa mga maybahay.

Mga Bahagi:

• 3 kg ng mga kamatis;
• 3 bungkos ng stalked kintsay;
• 4 ngipin. bawang;
• 3 bay dahon;
• mainit na paminta sa panlasa;
• 2 kutsara l. Sahara;
• 1 kutsara l. asin;
• 1 kutsara l. suka

Paano ito gawin ayon sa resipe:

1. Sa ilalim ng garapon, ilatag ang isang bay leaf, paminta, bawang. Pagkatapos ay ilagay ang mga kamatis at tinadtad na kintsay sa mga layer hanggang sa gilid ng leeg.
2. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang mga gulay sa mga garapon. Takpan at hayaang tumayo ng 20 minuto.
3. Alisan ng tubig ang tubig sa isang hiwalay na mangkok at pakuluan, timplahan ng asin at asukal.
4. Ibuhos ang mga garapon na may ginawang brine at, pagdaragdag ng suka, selyuhan ng mga takip.

Mga kamatis para sa taglamig na may kintsay, bawang at mainit na peppers

Ang resipe para sa mga kamatis na may bawang at kintsay para sa taglamig na may pagdaragdag ng mainit na peppers ay tiyak na idaragdag sa culinary piggy bank. Ang kaaya-ayang aroma at magkatugma na lasa ng tulad ng isang pag-ikot ay galak sa pinaka matalino at hinihingi ang mga connoisseurs ng maanghang na pinggan.

Ang mga bahagi bawat 3 litro ay maaaring:

• 2 kg ng mga kamatis;
• 60 g asin;
• 100 g asukal;
• 3-4 ngipin. bawang;
• 3 mga PC dahon ng laurel;
• 1 pod ng mainit na paminta;
• 2 bungkos ng kintsay;
• 40 ML na suka (9%);
• tubig;
• pampalasa

Paano ito gawin ayon sa resipe:

1. Patuyuin ang mga kamatis na hugasan sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig. Pagkatapos ay ilagay ang mga nakahandang gulay sa isang compact jar, kung saan pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong tubig. Hayaang tumayo ng 15 minuto.
2. Tanggalin ang tangkay ng mga hugasan na mainit na paminta, at gupitin ang peeled na bawang sa mga hiwa.
3. Sa pagtatapos ng oras, ibuhos ang tubig sa isa pang mangkok, kung saan pagsamahin ang asin, suka, asukal.
4. Ipadala ang komposisyon sa kalan hanggang sa ito ay kumukulo, pagkatapos ay ibuhos kasama nito ang mga nakahandang gulay, pagkatapos ilagay ang natitirang gulay at mga piling pampalasa sa garapon sa mga kamatis.
5. Agad na tapunan ang garapon, baligtarin at balutin ito ng isang mainit na kumot sa isang araw.

Isang simpleng recipe para sa adobo na mga kamatis na may kintsay para sa taglamig

Simple, praktikal at napaka-pampagana ng paghahanda para sa taglamig na may kaunting gastos ng mga sangkap. Sa resipe na ito, ang kintsay ay ang pangunahing pampalasa, kaya't ang homemade twing ay hindi nangangailangan ng paggamit ng iba pang pampalasa.

Mga Bahagi:

• 3 kg ng mga kamatis;
• 1 litro ng tubig;
• 100 g ugat ng kintsay;
• 2 kutsara l. Sahara;
• 1 kutsara l. asin;
• 1 tsp suka

Paano ito gawin ayon sa resipe:

1. Pakoin ang base ng tangkay ng mga hinuhugas na kamatis gamit ang isang palito.
2. Punan ang mga garapon ng mga kamatis, pag-sandwich sa kanila ng isang maliit na halaga ng kintsay, na dating gadgad.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo at itabi sa loob ng 15 minuto.
4. Ihanda ang atsara gamit ang tubig, asukal at asin. Lutuin ang lahat ng sangkap sa apoy ng 1 minuto. Kapag natapos, idagdag ang suka at alisin mula sa kalan.
5. Alisan ng tubig ang tubig mula sa garapon at agad punan ang handa na pag-atsara. Isara at baligtarin, takpan ng isang kumot.

Isa sa mga pagpipilian:

Masarap na kamatis na may kintsay at mga sibuyas

Ang nakapagpapalakas na lasa, nakakaganyak na amoy ng isang gawang-bahay na magsulid ay sorpresahin ang marami. Ang pagkakaroon ng sinubukan na mga gulay sa interpretasyong ito nang isang beses, magkakaroon ng pagnanais na idagdag ang mga ito sa sapilitan na listahan ng mga homemade na paghahanda para sa taglamig.
Ang mga bahagi bawat 3 litro ay maaaring:

• 1.5-2 kg ng mga kamatis;
• 10 piraso. mga sprigs ng kintsay;
• 4 na bagay. mga sibuyas;
• 2 litro ng tubig;
• 100 g suka;
• 100 g ng asin;
• 1 tsp itim na sili.

Paano ito gawin ayon sa resipe:

1. Hugasan ang hinugasan na mga kamatis sa lugar ng tangkay gamit ang isang palito.
2. Gupitin ang mga peeled na sibuyas sa mga singsing, ang kapal nito ay dapat na 2-3 mm.
3. Ilagay ang mga peppercorn sa ilalim ng garapon at ilatag ang mga kamatis, sibuyas, kintsay sa mga layer at sa pagkakasunud-sunod sa tuktok ng garapon.
4. Pagsamahin ang tubig na may asin at asukal at, pagdaragdag ng suka, pakuluan ang komposisyon.
5. Ibuhos ang mga gulay na may kumukulong brine, pagkatapos ay takpan ng takip at isterilisado sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay tapunan at baligtarin, takpan ng isang kumot at iwanan upang cool. Maaari mong i-save ang naturang workpiece sa isang silid.

Mga adobo na kamatis na may kintsay at karot

Kung pagod ka na sa tradisyonal na resipe para sa mga de-latang kamatis na may kintsay at gusto mo ng isang bagay na hindi pangkaraniwan, oras na upang magluto ng bago. Ang isa sa mga orihinal na solusyon ay upang gumawa ng tulad ng isang meryenda para sa taglamig na may pagdaragdag ng mga karot.Ang prosesong ito ay hindi nangangailangan ng labis na pagsisikap. Ang pangunahing bagay ay maging mapagpasensya at sundin nang eksakto ang recipe.

Mga Bahagi:

• 4 kg ng mga kamatis;
• 2 pcs. karot;
• 3 mga PC Luke;
• 1 kumpol ng kintsay
• 10 piraso. mga paminta;
• 1 bawang;
• 4 na bagay. dahon ng bay;
• 40 g asin;
• 65 g asukal;
• 60 ML suka (9%);
• 2 litro ng tubig.

Paano ito gawin ayon sa resipe:

1. Hugasan ang mga kamatis, alisan ng balat at gupitin ang sibuyas sa mga singsing. Peel ang mga karot at gupitin sa anumang di-makatwirang mga hugis. Hatiin ang bawang sa mga wedge at alisan ng balat.
2. Punan ang mga isterilisadong lalagyan sa kalahati ng mga kamatis. Pagkatapos ay ilagay ang mga karot, sibuyas, bawang, mga tangkay ng kintsay sa itaas at idagdag ang natitirang mga kamatis sa itaas. Magdagdag ng higit pang mga kintsay, bay dahon at paminta.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga nilalaman ng mga lalagyan at iwanan ng 20 minuto. Pagkatapos alisan ng tubig at simulang ihanda ang pag-atsara.
4. Pakuluan ang tubig na may asin, asukal, pagkatapos matunaw na magdagdag ng suka.
5. Punan ang isang lalagyan ng gulay na may nakahandang pag-atsara at iuwi sa ibang bagay. Takpan ang mga homemade blanket ng isang mainit na kumot hanggang sa cool.

Naka-kahong kamatis na may kintsay at basil

Ang isa pang resipe para sa pagpapanatili ng mga kamatis para sa taglamig para sa mga mahilig sa balanoy. Siyempre, sa naka-kahong form, ang produktong ito ay hindi pinapanatili ang lahat ng mga mahahalagang katangian, ngunit ito ay higit sa bayad sa pamamagitan ng mahusay na lasa at aroma ng pag-iimbak nito para sa taglamig. Ang mga bahagi bawat 3 litro ay maaaring:

• 1 kg ng mga kamatis;
• 10 ngipin. bawang;
• 6 sprigs ng kintsay;
• 6 sprigs ng balanoy;
• 3 kutsara l. asin;
• 3 kutsara l. apple cider suka (6%).

Paano ito gawin ayon sa resipe:

1. Hugasan at tuyuin ang mga kamatis na may isang siksik, mataba na core.
2. Ilagay ang mga kamatis, bawang, tinadtad na kintsay at basil sa mga layer sa isang garapon.
3. Budburan ang asin sa itaas at magdagdag ng suka.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga nilalaman ng garapon at, na tinatakpan ng mga takip, ipadala sa oven, nainit sa 120 degree, sa loob ng 45 minuto.
5. Itatak ang mga pinainit na garapon nang hermetiko gamit ang mga takip, ibaligtad at, na tinatakpan ng isang kumot, umalis na ganap na cool.

Mga panuntunan sa pag-iimbak para sa mga kamatis na inatsara sa kintsay

Ang Hermetically selyadong home-made tomato at celery roll para sa taglamig ay perpektong nakaimbak sa temperatura ng kuwarto, sa kondisyon na ang mga ito ay ginawa alinsunod sa lahat ng mga patakaran. Ang pangunahing bagay ay hindi ilagay ang mga ito malapit sa mga kagamitan na naglalabas ng init, yamang ang mataas na temperatura ay nagpapasigla sa mga proseso ng kemikal na humantong sa pagkawala ng kulay ng pag-atsara at pagbawas ng pagkalastiko ng mga pinagsama na gulay.

Ngunit mas mahusay para sa pagtatago ng pangangalaga para sa taglamig upang bigyan ang kagustuhan sa isang tuyo, cool na silid na may temperatura na 0 hanggang +15 degree.

Konklusyon

Ang proseso ng pagluluto ng isang pag-ikot para sa taglamig ay hindi nangangailangan ng makabuluhang pagsisikap, oras, at ang resulta ay magagalak, dahil ang mga kamatis na may kintsay para sa taglamig ay magiging kailangang-kailangan na mga katangian sa mga pagdiriwang ng pamilya, at makakatulong din na lumikha ng isang komportableng kapaligiran sa mga pagtitipon sa mga kaibigan .

Inirekumendang mga entry

Sea buckthorn jelly

Beetroot caviar: 17 masarap na mga recipe

Kalabasa ng istilo ng Korea para sa taglamig

Beetroot para sa taglamig sa mga bangko

Nababad na lingonberry

Zucchini at beetroot salad para sa taglamig

Mga beet na may beans para sa taglamig

Peras sa sarili nitong katas para sa taglamig

Mashed chokeberry