Nilalaman
- 1 Mga sikreto ng pagluluto ng kalabasa sa Korean
- 2 Klasikong Korean Recipe ng Kalabasa
- 3 Maanghang na kalabasa sa Korea para sa taglamig
- 4 Ang estilo ng kalabasa sa Korea na may toyo para sa taglamig
- 5 Resipe ng kalabasa sa Korea na may pulot para sa taglamig
- 6 Mga panuntunan sa imbakan ng kalabasa sa Korea
- 7 Konklusyon
Ang kalabasa sa Koreano para sa taglamig ay makabuluhang nag-iba-iba ang assortment ng pantry. Ang pampagana ng pampagana na ito ay magiging maligayang pagdating sa maligaya na mesa. At upang ang paghahanda ay maging talagang masarap at mabango, dapat mong mahigpit na sundin ang lahat ng mga reseta ng napiling resipe.
Mga sikreto ng pagluluto ng kalabasa sa Korean
Ang kalabasa ay isang abot-kayang at masarap na gulay na isa sa pinakatanyag na mga pananim sa hardin. Ang mga pinggan mula rito ay madaling maghanda at hindi magtatagal. Sinisikap ng mga maybahay na huwag palampasin ang pagkakataon na ihanda ang natatanging gulay na ito para sa taglamig para sa hinaharap. Ang istilong Korean na ani na kalabasa para sa taglamig ay may orihinal na lasa at natatanging aroma, na may kakayahang lupigin ang bawat isa na may perpektong kumbinasyon ng mga sangkap. Maraming mga rekomendasyon na magagamit sa panahon ng proseso ng pagluluto:
- Ang isang mahusay na kalidad ng panlasa ay ipinakita sa pamamagitan ng paghahanda na ginawa ng isang mataba kalabasa na may isang madilim na dilaw, halos orange na laman.
- Ang isang kailangang-kailangan na sangkap para sa paglikha ng isang orihinal na iuwi sa ibang bagay ay pampalasa ng karot sa Korea, na gumagawa ng isang ulam na may natatanging aroma at maanghang na piquant na lasa. Kung walang ganoong pampalasa, maaari mo itong lutuin mismo gamit ang bawang, itim, pula, mainit na paminta, asin, paprika, ground coriander at langis ng gulay. At sa resipe maaari mo ring isama ang lahat ng mga uri ng halaman at iyong mga paboritong pampalasa.
- Ang lahat ng mga kagamitan na ginamit sa proseso ng pagluluto ay dapat isterilisado sa tubig na kumukulo upang maiwasan ang paglitaw ng mga pathogenic bacteria at microorganism na maaaring makahawa sa workpiece at humantong sa hindi maibabalik na pinsala.
- Para sa pagiging maaasahan, ang teknolohiya ng pagpapanatili ay dapat na sundin, isterilisadong mga lata na may komposisyon ng gulay ng hindi bababa sa 5 minuto. Pagkatapos lamang makumpleto ang pamamaraang ito, maaari mong ligtas na isara ang mga garapon sa mga takip.
Alam ang mga recipe at lahat ng kailangan mo tungkol sa mga kondisyon sa pagluluto, maaari kang lumikha ng isang de-kalidad na blangko sa taglamig, orihinal sa panlasa at aroma.
Klasikong Korean Recipe ng Kalabasa
Kung ikaw ay pagod na sa mga walang pagbabago ang tono pinggan, pagkatapos ay maaari mong pahalagahan ang isang kakaibang recipe ng kalabasa sa Korea, na mas mahusay na isara para sa taglamig at tangkilikin ang isang malusog na gulay kahit na sa malamig na panahon.
Sangkap na sangkap para sa isang 0.5 litro na maaari:
- 500 g kalabasa;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 1 sibuyas;
- 4 na kutsara l. mga langis ng mirasol;
- 1 kutsara l. Sahara;
- 0.75 tsp asin;
- 2 kutsara l. suka;
- pampalasa sa panlasa (pampalasa ng Korea, ground black pepper).
Recipe para sa paggawa ng meryenda para sa taglamig:
- Ihanda ang mga gulay: lagyan ng rehas ang kalabasa, pagkatapos alisin ang alisan ng balat at buto, alisan ng balat ang sibuyas at gupitin sa mga cube, iprito hanggang sa transparent sa langis ng mirasol, tinadtad ang balatan ng bawang gamit ang isang pindot.
- Kumuha ng isang maliit na lalagyan at ihalo ang lahat ng mga nakahandang gulay dito, timplahan ng suka, asin, asukal, magdagdag ng mga pampalasa, na nakatuon sa mga kagustuhan sa panlasa.
- Paghaluin ang nagresultang komposisyon na may espesyal na pangangalaga at ipadala sa ref para sa 4 na oras.
- Matapos ang oras ay lumipas, punan ang malinis na garapon ng halo ng gulay at, takpan ang mga ito ng mga takip, ilagay ito upang isterilisado gamit ang kumukulong tubig.
- Pagkatapos ng 25 minuto, selyuhan at itabi.
Maanghang na kalabasa sa Korea para sa taglamig
Ang anumang ulam kung saan ihahatid ang isang masarap na meryenda ay magiging mas pampagana, salamat sa masalimuot na lasa at maanghang na aroma ng workpiece. Ayon sa isang simpleng resipe, ang isang kalabasa na estilo ng Korea para sa taglamig ay naging napakasarap na imposibleng mapunit ang iyong sarili. Upang maihanda ang naturang meryenda, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- 500 g kalabasa;
- 1 sibuyas;
- 2 sibuyas ng bawang;
- ½ pod ng mainit na paminta;
- 3 kutsara l. langis ng oliba;
- 1 kutsara l. suka;
- ½ tsp buto ng kulantro;
- asin
Pamamaraan sa pagluluto ayon sa resipe:
- Gupitin ang pulp ng pangunahing gulay, na-peeled mula sa alisan ng balat at buto, gamit ang isang magaspang na kudkuran.
- Tiklupin ang masa ng kalabasa sa isang malalim na lalagyan, timplahan ng asin, timplahan ng suka at hayaang tumayo ang timpla sa loob ng 5 minuto.
- Kumuha ng lusong at durugin ang mga buto ng coriander at tinadtad ang mainit na paminta hanggang sa makinis. Idagdag ang nagresultang timpla sa kalabasa.
- Ilagay ang langis sa kalan at magpainit nang hindi kumukulo, pagkatapos ay ibuhos sa pinaghalong kalabasa. Magpadala doon ng manipis na tinadtad na bawang at mga sibuyas. Paghaluin ang lahat at palamigin sa loob ng 2-3 oras upang ang sangkap ng gulay ay puspos ng aroma ng pampalasa at langis hangga't maaari.
- Ipamahagi sa malinis na garapon at isteriliser sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos selyuhan at iimbak.
Ang estilo ng kalabasa sa Korea na may toyo para sa taglamig
Hindi ito magiging mahirap na gumawa ng isang natatanging estilo ng kalabasa na blangko para sa taglamig sa bahay ayon sa ipinanukalang resipe. Kailangan mo lamang malaman ang resipe at ihanda ang mga kinakailangang produkto.
Listahan ng mga sangkap para sa 200 g:
- 500 g kalabasa;
- 1 sibuyas ng bawang;
- 1 tsp toyo;
- 1 tsp mga langis ng mirasol;
- 1 tsp suka;
- asin, pampalasa ng Korea upang tikman.
Hakbang ng hakbang na hakbang:
- Hugasan at alisan ng balat ang pangunahing sangkap gamit ang isang matalim na kutsilyo upang alisin ang mga binhi. Grate ang nagresultang kalabasa na pulp gamit ang isang espesyal na kudkuran na idinisenyo para sa mga karot sa Korea. Kung ang isa ay hindi magagamit, pagkatapos ay gumamit ng isang regular na kudkuran na may malalaking mga cell.
- Balatan ang bawang at i-chop ito gamit ang isang press.
- Pagsamahin ang mga nakahandang pagkain, timplahan ng asin, pampalasa, ibuhos ang langis ng mirasol, toyo at suka. Paghaluin ang lahat ng mga bahagi.
- Punan ang mga isterilisadong lalagyan ng nagresultang komposisyon at isteriliser sa loob ng 5 minuto. Seal at ipadala ang pangangalaga sa isang silid na may cool na temperatura para sa pag-iimbak para sa taglamig.
Resipe ng kalabasa sa Korea na may pulot para sa taglamig
Ang blangko para sa taglamig, nilikha ayon sa resipe na ito, ay magkakaroon ng isang kagiliw-giliw na lilim ng lasa, dahil ang honey ay karagdagan na magdagdag ng tamis sa ulam. Perpektong palamutihan nito ang anumang maligaya na mesa at pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 200 g kalabasa;
- 1 sibuyas;
- 3 sibuyas ng bawang;
- 1 kutsara l. pulot;
- 3 tsp Pampalasa ng koreano;
- 2 kutsara l. suka;
- 1 tsp mga langis ng mirasol;
- asin
Teknolohiya ng pagluluto ayon sa resipe:
- Alisin ang mga binhi mula sa peeled na kalabasa at gilingin ang gulay gamit ang isang kudkuran.
- Peel ang mga sibuyas at gupitin sa maliliit na cube, na ipinadala para sa pagprito sa isang kawali na may langis ng mirasol.
- Sa isang malinis na lalagyan, pagsamahin ang kalabasa na may pritong mga sibuyas kasama ang mainit na langis at, mabilis na ihalo ang mga sangkap, magdagdag ng suka, pampalasa at, pampalasa na may asin, magdagdag ng honey. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
- Takpan ang mga nilalaman ng lalagyan gamit ang isang takip o plastik na balot, pagkatapos ay ipadala ito sa isang malamig na lugar sa loob ng 12 oras, paminsan-minsan ay alog upang pantay na ipamahagi ang katas.
- Punan ang malinis na garapon ng mga handa nang kalabasa na istilong Koreano, isteriliser sa loob ng 15 minuto, selyuhan at itabi sa isang silid na may cool na temperatura.
Mga panuntunan sa imbakan ng kalabasa sa Korea
Upang mapanatili ng konserbasyon ang maximum na kapaki-pakinabang na mga pag-aari at hindi maging isang mapanganib na produkto, kailangan mong iimbak ito nang tama. Ang mga blangko ng kalabasa na istilong Koreano para sa taglamig ay dapat na nakaimbak sa madilim, cool na mga lugar, kung saan ang isang pare-parehong temperatura ng 5 hanggang 15 degree at isang kamag-anak na halumigmig na 90 porsyento ay pinananatili. Ang pinapayagan na buhay ng istante ay 12 buwan.
Konklusyon
Ang isang kalabasa sa Korean para sa taglamig, na ginawa ng babaing punong-abala na may pagmamahal at pag-aalaga para sa mga kamag-anak, ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, at tiyak na gugustuhin mong maghanda para sa hinaharap na paggamit ng maraming mga lata ng maanghang na mga blangko na maaaring magkasya sa pantry.
