Nilalaman
Kung ang mga kamatis at peppers ay hinog sa hardin, oras na upang mapanatili ang lecho. Ang pagpili ng pinakamahusay na recipe para sa blangko na ito ay hindi napakadali, dahil maraming mga pagpipilian sa pagluluto. Ngunit, alam ang iyong mga kagustuhan sa panlasa, malalaman mong magpasya kung anong uri ng lecho ang nais mong makita sa iyong mesa: matamis o maanghang. Ang maanghang na lecho ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng mga maiinit na paminta at lahat ng uri ng pampalasa. Ang mga nasabing atsara ay walang alinlangan na magpapainit sa iyo sa malamig na taglamig at taasan ang kaligtasan sa sakit ng katawan. Ang paghahanda ng mainit na paminta lecho para sa taglamig ay medyo simple kung alam mo ang isang mahusay na recipe.
Ang pinakamahusay na mga recipe para sa maanghang lecho
Nagpasya na lutuin ang isang mainit na lecho, kailangan mong mag-ipon hindi lamang sa mga kamatis at kampanilya, kundi pati na rin ng pampalasa, mga mainit na paminta, at chili peppers Kung ang mga produktong ito ay nasa mesa na, pagkatapos ay huwag mag-atubiling, kailangan mong pumili ng isang resipe at magsimulang magluto.
Ang pinakamadaling resipe
Ang resipe na ito ay maaaring maging isang pagkadiyos para sa mga kalalakihan na ayaw tumayo sa kalan ng mahabang panahon, ngunit gustung-gusto ang isang nakabubusog at masarap na pagkain. Kaya, upang maihanda ang lecho, kakailanganin mo ng 10 bell peppers, 4 na kamatis, 4 na hot pepper pods, 2 mga sibuyas, ground pepper (itim) at asin. Kung ninanais, maaaring idagdag ang mga gulay sa lecho.
Maaari kang magluto ng lecho kahit na may mga walang kakayahan na kamay sa loob lamang ng 30 minuto. Ang unang hakbang sa pagluluto ay alisin ang mga buto mula sa mga peppers ng kampanilya. I-chop ang mga peeled na gulay sa mga piraso. Tumaga ang sibuyas sa kalahating singsing. Tanggalin ang mga butil ng mainit na paminta ng pino, maaari mong kasama ang mga buto.
Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang kawali at kumulo na may kaunting tubig. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng mga kamatis, halamang pampalasa at pampalasa sa kawali. Pagkatapos ng isa pang 20 minuto, ang pinggan ay handa nang kumain. Maaari itong kainin kasama ng mga produktong karne, patatas o tinapay.
Recipe ng Canning
Ang Lecho ay dapat na mayroon para sa taglamig para sa maraming mga maybahay. Napakahalaga na ihanda ito nang tama upang maimbak ang produkto nang walang mga problema sa buong taglamig at nakalulugod sa kamangha-manghang lasa at aroma nito. Ang paghahanap ng isang mahusay na resipe ng pag-canning ay hindi madali, ngunit ang pagpipilian sa ibaba ay nasubok na sa oras at nakatanggap ng maraming positibong feedback mula sa mga tasters na may iba't ibang mga kagustuhan sa panlasa.
Para sa pagluluto maanghang lecho para sa taglamig kakailanganin mo ng mga bell peppers, hinog na kamatis at mga sibuyas sa halagang 1 kg. Ang mga paminta at kamatis ay dapat na mas gusto na pula, mataba, sariwa. Ang 5 sili ng sili at 3 ulo ng bawang ay magdaragdag ng pampalasa sa de-latang produkto. Ang 2 tbsp ay kikilos bilang mga preservatives. l. asin, 3 kutsara. l. asukal at 100 ML ng 9% na suka.
Para sa isang mas mahusay na pag-unawa, ang proseso ng paggawa ng lecho ay maaaring inilarawan tulad ng sumusunod:
- Mash bell pepper. Alisin ang tangkay mula sa ibabaw nito, alisin ang mga binhi mula sa loob. Gupitin ang gulay sa mga piraso.
- Chop ang peeled sibuyas.
- Paghaluin ang sibuyas at paminta, ilagay sa isang malalim na kasirola ng enamel.
- Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis upang mas madaling maalis ang balat. I-chop ang mga peeled na kamatis na may isang gilingan ng karne. Ilagay ang nagresultang puree ng kamatis sa isang kasirola na may mga gulay. Sunogin ang lalagyan.
- Ipasa ang bawang sa isang press.
- Pinong gupitin ang sili ng sili kasama ang mga binhi gamit ang isang kutsilyo.
- Sa sandaling ang pinaghalong gulay sa kawali ay pinakuluan, idagdag ang bawang, sili sili, asukal at asin dito. Pagkatapos ng isa pang 15 minuto ng pagluluto, magdagdag ng suka sa lecho. Sa sandaling ang produkto ay kumukulo muli, maaari itong ibuhos sa mga garapon at naka-kahong.
Ang resipe na ito ay mahusay para sa pagpapanatili ng mga gulay para sa taglamig.Ang Lecho ay hindi mangangailangan ng maraming oras upang maghanda, habang ito ay ganap na maiimbak sa bodega ng alak at magalak sa panlasa nito.
Isang tunay na masangsang na resipe
Ang opinyon na imposibleng magluto ng masarap na lecho batay sa mainit na paminta ay malalim na nagkakamali. At sa kumpirmasyon nito, ang isang napaka-kagiliw-giliw na resipe ay maaaring banggitin, na nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang masarap at mabangong lecho para sa taglamig.
Upang maghanda ng isang mainit na lecho, kakailanganin mo ng isang buong kilo ng mapait na peppers. Ang mga kamatis sa halagang 1 kg at 1.5 tbsp ay makukulay ng kakatwa ng produkto. l. Sahara. Kompleto ang ulam na may 2 kutsara. l. langis at ang parehong halaga ng suka, 1 kutsara. l. asin Ang nasabing isang hanay ng mga sangkap ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang napaka maanghang na paghahanda sa taglamig.
Ang proseso ng pagluluto ay simple at naa-access sa bawat maybahay. Binubuo ito ng mga sumusunod na hakbang:
- Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat ang mga kamatis at i-chop ang mga ito sa isang gilingan ng karne.
- Mapait na paminta, may mga binhi sa loob, tumaga ng kutsilyo, pumayat, mahahabang plato.
- Sa isang malalim na kawali, ihanda ang syrup na may langis, suka at pampalasa. Kaagad na kumukulo ang syrup, kailangan mong ilagay dito ang mga kamatis at peppers.
- Ang lambot ng mga chunks ng paminta ay magpapahiwatig ng kahandaan ng produkto.
- Punan ang mga pre-sterilized na garapon na may mainit na lecho at igulong ito.
Pinapayagan ka ng resipe na ito na magluto ng lecho hindi lamang masarap, ngunit napakabilis din. Ang proseso ng pagluluto ay tatagal ng hindi hihigit sa 40 minuto.
Mabangong lecho na may pampalasa at sili
Kaagad nais kong palitan na ang resipe na iminungkahi sa ibaba ay idinisenyo para sa isang malaking bilang ng mga paghahatid. Kung nais, ang dami ng mga sangkap ay maaaring mabawasan. Gayunpaman, ang kamangha-manghang lasa ng lecho ay nagsisiguro na ang lahat ng mga paghahanda na ginawa ayon sa resipe na ito ay talagang mawawala bago magtapos ang taglamig.
Upang maghanda ng isang masarap at mabangong lecho, kakailanganin mo ng 3 kg ng mga kamatis at bell peppers, maraming sili na sili (3-4 pcs), 1.5 kutsara. asukal, langis 200 ML, 80 ML ng 6% na suka at 4 na kutsara. l. asin Mula sa mga panimpla, kinakailangan ng mga dahon ng bay at mga itim na paminta. Ang nasabing isang simpleng komposisyon ay ginagarantiyahan ang isang kamangha-manghang lasa at aroma ng totoong lecho.
Inirerekumenda na simulan ang paghahanda ng mga panustos sa taglamig sa pamamagitan ng paghahanda ng mga kamatis. Kailangan nilang alisan ng balat at tinadtad ng isang gilingan ng karne. Pakuluan ang nagresultang kamatis na katas nang dahan-dahan sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng asin, langis at asukal sa kumukulong kamatis. Ilagay ang mga peeled at tinadtad na peppers sa isang kasirola na may kumukulong pagkain. Pagkatapos ng 20 minuto, magdagdag ng mga pampalasa at suka sa lecho. Pagkatapos ng pagbibilang ng isa pang 5 minuto ng kumukulo, maaari mong patayin ang apoy, at ilagay ang produkto sa mga nakahandang garapon.
Ang resipe na ito ay isang malinaw na kumpirmasyon ng katotohanan na ang masarap, natural na mga supply para sa taglamig ay maaaring ihanda nang simple at mabilis. Maaari mo lamang pahalagahan ang pagiging simple at lasa ng lecho sa pamamagitan ng pagluluto nito.
Lecho na may pulang paminta
Kung nais mong mangyaring ang iyong asawa - lutuin siya ng lecho na may pulang paminta. Ang nasabing produkto ay maaaring perpektong makadagdag sa mga pinggan ng karne at gulay, sopas at salad. Ang isang katamtamang maanghang at mabangong paghahanda sa taglamig ay tiyak na mangyaring bawat magtikim.
Maaari kang maghanda ng lecho mula sa isang pagpipilian ng abot-kayang at murang mga produkto. Ang ilan sa mga ito ay matatagpuan sa hardin, dahil walang mas malusog at mas sariwang gulay kaysa sa mga lumaki sa hardin gamit ang iyong sariling mga kamay. Mayroon ding maliit na halaga ng pampalasa at pampalasa sa bawat kusina, kaya't ang pagkolekta ng lahat ng mga sangkap na kailangan mo ay hindi magiging masyadong mahirap.
Inirerekumenda na mahigpit na obserbahan ang mga sukat ng mga sangkap sa resipe. Kaya, para sa paghahanda ng lecho, kakailanganin mo ng 2.5 kg ng mga kamatis, 1 kg ng bell pepper at isang malaking karot. Bilang karagdagan sa mga pangunahing produkto, kakailanganin mo ng 2 kutsara. l. asukal, isang kutsarang asin, 30 g ng bawang, 5 bay dahon, 1 maliit na kutsarang pulang pulang paminta, isang pakurot ng allspice at 1 kutsara. l. 70% na suka.
Nakolekta ang lahat ng kinakailangang mga produkto sa talahanayan, maaari mong simulan ang proseso ng paggawa ng lecho:
- Piliin ang hinog at matabang kamatis. Grind ang mga ito sa isang gilingan ng karne.
- Ang katas na nakuha mula sa mga kamatis ay dapat ilagay sa isang enamel pot o kaldero at pinakuluan sa loob ng 10-15 minuto.Sa oras na ito, ang foam mula sa mga kamatis ay dapat mawala.
- Pagkatapos ng pagluluto, kailangan mong salain ang katas, paghiwalayin ang katas mula sa mga binhi at balat. Sa hinaharap, kakailanganin mo lamang gumamit ng tomato juice.
- Alisin ang mga butil mula sa mga peppers ng kampanilya, putulin ang tangkay. Gupitin ang mga peeled na gulay sa manipis na mga hiwa.
- Peel at gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
- Ilagay ang paminta at sibuyas sa isang kasirola na may tomato juice. Ipadala ang lalagyan sa apoy upang mapatay.
- magdagdag ng pampalasa, asin at asukal sa mga gulay.
- Kumulo ng lecho sa ilalim ng isang mahigpit na saradong takip sa loob ng 15-20 minuto.
- Ilang minuto bago magluto, magdagdag ng langis at bawang na durog sa ilalim ng press sa produkto.
- I-extract ang mga dahon ng bay mula sa natapos na produkto, magdagdag ng suka sa pinaghalong gulay, pakuluan itong muli.
- Naka-kahong nakahanda na lecho sa mga garapon na salamin.
Ang kakaibang uri ng resipe ay isang napaka-maselan na pagkakayari at kaaya-aya na lasa, ang aroma ng pag-atsara, na nagpapuno sa de-latang paminta ng Bulgarian.
Lecho na may bawang
Ang maanghang, nasusunog na lecho ay maaaring makuha sa tulong ng bawang. Kaya, para sa 3 kg ng matamis na paminta ng Bulgarian at 2 kg ng mga kamatis, kailangan mong magdagdag ng hindi bababa sa 150 g ng peeled na bawang. Ang 1 chili pepper pod, 50 g ng asin, 100 ML ng suka, kalahating baso ng asukal, 200 ML ng langis at halaman ay magbibigay ng isang espesyal na aroma at lasa sa produkto. Maaari mong gamitin ang perehil at dill.
Upang maihanda ang lecho, kailangan mong gilingin ang mga kamatis, mapait na paminta, bawang at halaman sa katas (na may blender, isang gilingan ng karne). Gupitin ang mga peppers ng kampanilya sa maliliit na wedges. Ang paglalagay ng lahat ng mga sangkap sa isang solong lalagyan, kailangan mong magdagdag ng langis, asukal, asin at suka. Pagkatapos ng 30 minuto ng pagluluto, ang lecho ay maaaring mapagsama.
Ang isa pang resipe para sa paggawa ng maanghang, maanghang na paghahanda sa taglamig ay maaaring makita sa video:
Matapos mapanood ang video, maaari mong pamilyar ang mga pangunahing kaalaman sa tradisyonal na lutuing Hungarian.
Konklusyon
Nagpasya na gamitin ang isa sa mga reseta sa itaas, kailangan mong tandaan na ang masarap na lecho ay laging "umalis na may isang putok" sa taglamig, kaya kailangan mong lutuin ito nang marami upang ang bawat isa ay magkakaroon ng sapat. Ang mga kamag-anak, kaibigan at kakilala ay tiyak na pahalagahan ang mga pagsisikap ng babaing punong-abala, at isasaalang-alang ang resipe upang makapaghanda ng isang masarap na meryenda sa kanilang susunod na taon.
