Mga naka-kahong pipino na may sili ketchup para sa taglamig: mga recipe para sa pag-atsara at pag-atsara sa isang litro na garapon

Ang mga pipino ay mga gulay na maraming nalalaman sa pagproseso. Ang mga ito ay naka-kahong, inasnan, at kasama sa assortment. Mayroong mga recipe na may iba't ibang hanay ng mga pampalasa, mayroon at walang isterilisasyon. Ang mga pipino na may sili ketchup ay inihanda na may isterilisasyon, ngunit tumatagal ng kaunting oras upang maghanda. Ang produkto ay may maanghang na masalimuot na lasa at pinapanatili ang nutritional na halaga sa mahabang panahon.

Ang pag-atsara na may sarsa ay kulay pula

Paano mag-roll up ng mga pipino na may sili ketchup para sa taglamig

Upang maging matatag ang mga pipino na naka-kahong may sili ketchup, na may mahusay na panlasa at isang mahabang buhay sa istante, isang bilang ng mga rekomendasyon ang dapat sundin kapag pumipili ng mga produkto. Ang mga prutas na may iba't ibang laki ay ginagamit para sa pag-aani, ang maliliit ay maaaring maasin nang buo, malalaki - gupitin.

Ang produkto ay dapat na sariwa, walang pinsala o pagkabulok, at hindi labis na hinog. Para sa pag-atsara, ginagamit ang mga pipino kasama ang alisan ng balat, pagkatapos ay ang workpiece ay naging maganda at mas maraming mga nutrisyon ang naimbak dito. Maipapayo na kumuha ng mga varieties na pinalaki na partikular para sa canning. Ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga gulay na lumago sa bukas na bukid, dahil mayroon silang isang nababanat at siksik na balat.

Ang mga biniling pipino ay mabilis na nawala ang kanilang katatagan at naging hindi gaanong nababanat. Pagkatapos ng mainit na pagproseso, ang istraktura ng gayong mga gulay ay magiging malambot, nang walang kaaya-aya na langutngot. Upang maibalik ang kahalumigmigan sa mga prutas, inirerekumenda ang mga gulay na ilagay sa malamig na tubig sa loob ng 2-3 oras bago magluto.

Kasama sa mga resipe ang iba't ibang mga pampalasa at halaman. Sa maraming pamamaraan ng pag-aani, naroroon ang mga cherry, oak o mga dahon ng kurant, mayroon silang mga pag-aari ng tanning, at ang abo ng bundok ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang epekto ng bakterya. Ang pagkakaroon ng mga dahon ay hindi nakakaapekto sa lasa, kaya maaari silang magamit o ibukod. Ang dami ay tungkol sa 5 piraso bawat litro garapon, walang tiyak na pamantayan. Nalalapat ang parehong diskarte sa pampalasa (paminta, kanela, sibol, dahon ng bay).

Ang dosis ng preservative, asukal at asin na inirerekumenda sa resipe ay dapat na sundin.

Bago itabi ang mga hilaw na materyales, ang lalagyan ay nasuri para sa mga chips sa leeg at mga bitak sa katawan. Ang isang nasirang lata ay sasabog sa mataas na temperatura, kung mayroong kahit isang maliit na pumutok dito. Ang mga malinis na lalagyan lamang ang ginagamit, ang mga ito ay paunang hugasan ng baking soda, pagkatapos ay isterilisado kasama ang mga takip ng anumang karaniwang pamamaraan.

Ang klasikong recipe para sa mga pipino na may chili ketchup

Ang mga sangkap ay dinisenyo para sa 5 litro garapon, dahon at pampalasa ay idinagdag sa kalooban. Mga bahagi ng workpiece:

• karaniwang pakete ng ketchup - 300 g;
• 9% na suka - 200 ML;
• asukal - 180 g;
• mesa asin - 2 kutsara. l.

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng mga pipino ayon sa resipe na may sili ketchup para sa taglamig:

1. Ang lahat ng mga dahon ay nahahati sa 2 bahagi: ang isa ay pupunta sa ilalim ng lalagyan, ang pangalawa - mula sa itaas.
2. Ang mga pipino na may mga cut dulo ay inilalagay sa mga gulay. Mahigpit na inilalagay ang mga ito upang ang libreng puwang ay mananatili sa isang minimum.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa gilid, ilagay ang mga takip sa itaas, painitin ang mga gulay sa form na ito sa loob ng 20 minuto.
4. Ang tubig ay pinatuyo, ang lahat ng mga bahagi ng workpiece ay ipinakilala, at inilalagay sa kalan.
5. Ang pagbuhos ng kumukulo ay pinupuno ang mga garapon.
6. Ang mga ito ay inilalagay sa isang malawak na kasirola na may maligamgam na tubig upang ang likido ay umabot sa mga balikat ng lalagyan, ang isang takip ay inilalagay sa itaas, inilalagay sa isang kagamitan sa pag-init. Pagkatapos kumukulo, pinapanatili ito para sa isa pang 15 minuto. Gumulong at balot ng isang araw.

Ang mga maginhawang lalagyan para sa pangangalaga ay maliliit na lata

Ang mga maginhawang lalagyan para sa pangangalaga ay maliliit na lata

Recipe para sa mga pipino na may sili ketchup sa isang litro na garapon

Para sa isang litro na garapon, kakailanganin mo ang tungkol sa 1 kg ng mga pipino, 1/3 ng isang pakete ng tomato ketchup na may sili at isang hanay ng mga sumusunod na pampalasa.

• bawang - ½ ulo;
• dill - mga inflorescence o gulay - 15 g;
• asin - 1 kutsara. l.;
• suka - 25 ML;
• asukal - ¼ baso;
• paminta - 4 na mga gisantes.

Hakbang sa hakbang na pagluluto:

1. Gupitin ang peeled bawang sa mga bilog.
2. Ang mga pipino ay hinulma sa mga hiwa.
3. Ang isang lalagyan ng litro ay puno ng mga pampalasa at gulay, ibinuhos ng kumukulong tubig, ang hilaw na materyal ay pinainit sa loob ng 15 minuto.
4. Ang likido ay pinatuyo, isang pang-imbak ay idinagdag na may asukal, sarsa at asin, ang pagpuno ay pinapayagan na pakuluan at ibalik sa mga gulay.

Isterilisado sa loob ng 15 minuto, corked, ilagay sa mga takip at insulated.

Mga pipino na may sili ketchup na may isterilisasyon

Sa pamamaraang ito ng pag-iimbak, hindi na kinakailangang painitin ang hilaw na materyal, ang produkto ay inihanda ng pamamaraang isterilisasyon. Ang mga pampalasa (kabilang ang bawang at dahon) ay opsyonal. Lahat ng mga sangkap maliban sa preservative ay idinagdag sa panahon ng pagtula ng mga gulay. Mga Bahagi:

• magaspang na asin - 1 tbsp. l.;
• suka - 125 ML;
• mainit na sarsa - 150 g;
• granulated na asukal - 100 g;
• mga pipino - 1.2 kg.

Ang mga garapon na may workpiece ay inilalagay sa isang kasirola na may maligamgam na tubig, 40 minuto ay dapat na pumasa mula sa sandali ng kumukulo. Ibuhos ang suka bago alisin ang ulam mula sa kalan. Ang mga lalagyan ay selyadong at maingat na nakabalot.

Mga pipino sa maanghang chili ketchup

Ang isang mabilis at madaling resipe para sa mga naka-kahong pipino na may chili ketchup ay magagamit para sa mga mahilig sa maanghang na meryenda. Para sa 1 kg ng pangunahing produkto, 1 litro ng tubig ang pupunta. Karagdagang mga sangkap na kakailanganin mo:

• sarsa ng kamatis - 100 g;
• dill at pampalasa sa libreng dosis;
• mapait na paminta (pula o berde) - 1 pc.;
• preservative 9% -180 ML;
• asin - 1.5 kutsara. l.;
• asukal - 5.5 tbsp. l.

Teknolohiya para sa resipe para sa mga pipino na may tomato chili sauce:

1. Ang paminta ay tinadtad sa singsing.
2. Ang garapon ay puno ng mga gulay, pampalasa at halaman na may paminta ay pantay na ipinamamahagi.
3. Ilagay ang sarsa ng kamatis sa tubig kasama ang asin at asukal, pakuluan ng 2 minuto, ibuhos ang preservative at punan ang lalagyan sa labi ng mga hilaw na materyales.

Isterilisado sa loob ng 20 minuto, pinagsama at insulated.

Paano takpan ang mga pipino na may Torchin chili ketchup

Ang ketchup ni Torchin na may sili ng sili ay isa sa pinakamainit, ngunit sa mga tuntunin ng konsentrasyon at panlasa ay sumasakop ito ng isang nangungunang posisyon sa rating. Mas gusto siya para sa paghahanda ng pag-aani ng taglamig, ang pag-atsara ay naging mayaman at sa halip maanghang, na may kaaya-aya na aroma ng kamatis.

Mga bahagi ng paghahanda para sa 3 kg ng mga gulay:

• karaniwang balot ng Torchin ketchup;
• isang hanay ng mga pampalasa at dahon na may mga halaman sa kalooban;
• bawang - 1 ulo;
• pantay na halaga ng asukal at suka - 200 g bawat isa;
• mesa asin - 2 kutsara. l.;
• tubig -1.3 l.

Ang workpiece ay inihanda gamit ang sumusunod na teknolohiya:

1. Sa isang malawak na mangkok, pukawin ang mga singsing ng gulay na may mga dahon, halaman, pampalasa at gadgad o pinis na bawang.
2. Sa tubig pinagsasama ko ang sarsa, asukal, preservative at asin, na pinapanatili sa isang kumukulo na estado sa loob ng 5 minuto.
3. Ang halo ay mahigpit na inilalagay sa mga garapon, puno ng mainit na komposisyon.

Isteriliser ko ang pag-atsara sa mga garapon ng 5 minuto na may takip na takip. Gumulong, ibaliktad at takpan ng mga jackets o isang kumot.

Ang bawang ay nagdaragdag ng labis na lasa sa de-latang pagkain

Paano isara ang mga pipino na may chili ketchup: isang resipe na may mga damo at bawang

Upang maghanda ng isang masarap na pagkain sa taglamig, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• mainit na sarsa ng kamatis - 300 g;
• preservative 9% - 200 ML;
• asukal - 200 g;
• asin - 60 g;
• berdeng dill, cilantro, perehil - 0.5 bungkos bawat isa;
• bawang - 2 ulo;
• mga pipino - 3 kg.

Algorithm sa pagluluto:

1. I-chop ang mga gulay, paghiwalayin ang bawang.
2. Ang mga pipino na may halong damo at bawang ay siksik na inilalagay sa isang lalagyan.
3. Ibuhos ang pinakuluang tubig, magpainit hanggang sa lumiwanag ang kulay ng mga gulay.
4. Pagkatapos ang pinatuyo na likido ay pinakuluan at ang workpiece ay muling napuno, itinatago sa loob ng 10 minuto.
5. Ang sarsa at pampalasa ay halo-halong sa tubig mula sa mga gulay. Kapag ang pinaghalong kumukulo, ibuhos ang mga garapon.

Isterilisado sa loob ng 5 minuto. at bakya.

Paano mag-atsara ng mga pipino na may sili ketchup at sibuyas

Isang hanay ng mga recipe bawat kilo ng gulay:

• sibuyas - 10 mga PC.;
• sarsa ng sili - 5-6 tablespoons;
• buto ng dill - 1 tsp;
• asin - 1 kutsara. l.;
• suka - 100 ML;
• asukal - 30 g;
• tubig - 600 ML.

Algorithm para sa pag-canning ng mga pipino na may chili ketchup:

1. Ilagay ang mga sibuyas, laurel, buto ng dill, mga gulay sa itaas ng lalagyan.
2. Ang natitirang mga sangkap ay pinagsama sa tubig, pinakuluan ng 5 minuto.
3. Ang workpiece ay ibinuhos.

Pagkatapos ng isterilisasyon (15 minuto), sila ay sarado at insulated sa loob ng 36 na oras.

Mga adobo na mga pipino na may chili ketchup at mga buto ng mustasa

Kit ng resipe:

• mustasa (binhi) - 1 tsp;
• maliit na mga pipino - 1.3 kg;
• tuyong tarragon herbs - 1 tsp;
• dahon ng oak - 5 pcs.;
• dahon ng malunggay - 1-2 pcs.;
• suka ng cider ng mansanas - 100 ML;
• "Torchin" na sarsa - 150 g;
• asin - 1 kutsara. l.;
• asukal - 60 g.

Paraan ng pag-aani ng mga pipino na adobo ng sili ketchup para sa taglamig:

1. Ang pagtula ay nagsisimula sa kalahati ng isang sheet ng malunggay at ang parehong halaga ng lahat ng pampalasa, punan ang lalagyan ng mga gulay, takpan ng natitirang pampalasa, ibuhos ang kumukulong tubig.
2. Pagkatapos ng sampung minuto ng pag-init, ang tubig ay pinatuyo, sarsa, pang-imbak at asin na may asukal ay idinagdag dito, ang halo ay itinatago sa apoy ng maraming minuto, at ang workpiece ay napunan.
3. Ang mga garapon ay isterilisado sa loob ng 10 minuto.

Naselyohan ng mga talukap at tinakpan ng isang kumot.

Mga pipino para sa taglamig na may sili ketchup, cherry at mga dahon ng kurant

Para sa resipe, mas mahusay na kumuha ng mga dahon ng blackcurrant, magdaragdag sila ng lasa. Ang komposisyon ng workpiece:

• mga pipino - 2 kg;
• suka 9% - 100 ML;
• asukal - 100 g;
• sarsa - 150 g;
• asin - 1 kutsara. l.;
• cloves, dill, bawang at paminta - opsyonal.

Ang lahat ng mga sangkap at pipino ay inilalagay sa isang lalagyan, pinainit ng kumukulong tubig. Ang likido ay pinatuyo at pinakuluan kasama ang sarsa, asukal, preservative at asin nang hindi bababa sa 5 minuto. Ang mga puno ng lalagyan ay isterilisado sa loob ng 15 minuto at selyadong.

Ang mga pampalasa ay inilalagay sa paghahanda batay sa mga kagustuhan sa gastronomic

Pag-Canning ng mga pipino na may sili ketchup at malunggay

Binibigyan ng malunggay ang mga gulay ng kanilang density at ang produkto na isang kaaya-ayang laspik. Para sa 2 kg ng gulay tumagal ng:

• ugat ng malunggay - 1 pc.;
• dill, itim at pulang paminta - upang tikman, maaari kang magdagdag ng isang pod ng mapait at bawang;
• suka ng cider ng mansanas - 75 ML;
• asukal - 100 g;
• asin - 65 g;
• sarsa - 300 g.

Recipe para sa pag-canning ng mga pipino na may mainit na chili ketchup:

1. Ang malunggay ay nalinis at dumaan sa isang de-kuryenteng gilingan ng karne.
2. Ang lalagyan ay puno ng mga gulay at mga kaugnay na bahagi, ang mga hilaw na materyales ay pinainit nang dalawang beses.
3. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa tubig, ang halo ay kumukulo ng maraming minuto, pagkatapos ay ibinalik ito sa workpiece.

Isterilisado sa loob ng 15 minuto. at gumulong. Ang piraso na ito ay angkop bilang isang karagdagan sa anumang pagkaing karne.

Ang mga crispy cucumber na natatakpan ng sili ketchup

Para sa pag-atsara, kunin ang mga prutas ng teknikal na pagkahinog (mas mahusay na gumamit ng gherkins). Ang naka-kahong produkto ay naging maanghang, at ang mga gulay ay siksik at malutong. Mga sangkap para sa 1 kg ng pangunahing mga hilaw na materyales:

• suka - 100 ML;
• dahon ng oak at rowan - 5 pcs.;
• asukal - 3 kutsara. l.;
• vodka - 0.5 tbsp. l.;
• pampalasa at bawang kung ninanais;
• mainit na sarsa - 150 g;
• mapait na paminta - 1 pc.

Teknolohiya:

1. Ang ilalim ng lalagyan ay natatakpan ng kalahati ng mga dahon, ang mga gulay ay siksik na isinasama sa paminta, pampalasa at bawang.
2. Punan ng kumukulong tubig, init ng 10 minuto.
3. Ang isang preservative, sarsa at pampalasa ay pinagsama sa tubig, itinatago sa isang kumukulo na estado sa loob ng maraming minuto.
4. Ang workpiece ay puno ng pagpuno, isterilisado sa loob ng 15 minuto.

Ang isang inuming nakalalasing ay idinagdag at pinagsama. Sa pagdaragdag ng vodka, ang mga pipino ay mas nababanat, ang buhay ng istante ng produkto ay tumataas.

Masarap na mga pipino na may sili ketchup at juniper berry

Ang mga naka-kahong pipino na may mga prutas na juniper ay nakuha na may kaunting astringency at karagdagang aroma. Para sa 1 kg ng gulay, 10 berry ay sapat na. Ang mga pampalasa, bawang at dahon ay kinukuha tulad ng ninanais, maaari kang magdagdag ng maiinit na paminta at halaman. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa pagpuno:

• table salt - 1.5 tbsp. l.;
• ketchup - 100 ML;
• asukal - 100 g;
• 9% preservative - 60 ML.

Algorithm ng resipe para sa kung paano gumawa ng mga adobo na pipino na may chili ketchup:

1. Ang mga gulay at lahat ng pampalasa ay siksik na inilalagay sa isang lalagyan, na puno ng tubig na kumukulo, pinainit hanggang sa magbago ang kulay ng pipino na peel.
2. Ang likido ay pinatuyo, ang lahat ng mga bahagi ng pag-atsara ay ipinakilala dito, dinala. Punan ang mga lalagyan.
3. Isterilisado sa loob ng 10 minuto.

Ang mga takip ay selyadong, ang mga lata ay nakabukas at natatakpan ng isang kumot.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang mga asin ng mga pipino na may ketchup, kung saan naroroon ang sili, ay dapat na sumailalim sa pangwakas na paggamot sa init, dahil ang pamamaraang ito ay makabuluhang nagdaragdag sa buhay na istante ng produkto. Ang mga garapon ay maaaring itago sa isang cool at tuyong lugar sa loob ng 3 taon. Matapos buksan ang mga takip, ang mga pipino ay nakaimbak sa ref. Kung hindi sinusundan ang teknolohiya, maaaring yumuko ang mga takip ("mapalaki"), ang nasabing produkto ay hindi angkop para magamit sa pagkain.

Konklusyon

Ang mga pipino na may sili ketchup ay in demand para sa pag-aani ng taglamig. Sa loob nito, hindi lamang ang mga gulay, kundi pati na rin ang pagpuno ay masarap. Pinapanatili ng produkto ang lasa nito sa mahabang panahon. Upang mas mahusay na maunawaan ang teknolohiya ng resipe, ipinapakita ng video ang pagkakasunud-sunod ng pagluluto ng mga pipino na may pagdaragdag ng chili ketchup.

Inirekumendang mga entry

Ang resipe para sa kalabasa caviar ayon sa GOST USSR

Recipe para sa mga kamatis na may perehil para sa taglamig

Caviar mula sa zucchini "Dilaan ang iyong mga daliri": mga recipe

Zucchini caviar na may bawang: isang recipe

Masarap na caviar ng talong para sa taglamig

Talong caviar na may mayonesa

Fried squash caviar

Ano ang maaaring lutuin mula sa feijoa

Mga recipe ng compote ng aprikot