Nilalaman
Sa pagtatapos ng bawat panahon ng tag-init, ang mga hindi hinog, berdeng mga kamatis ay mananatili sa hardin tuwing ngayon. Ang nasabing, sa unang tingin, ang produktong "hindi likas" ay maaaring maging isang pagkadiyos para sa isang masigasig na maybahay. Halimbawa, ang mga atsara ay maaaring gawin mula sa berdeng mga kamatis para sa taglamig. Napakasarap mula sa berdeng kamatis ang may bawang ay napupunta nang maayos sa karne, isda o patatas. Ang pagkakaroon ng mga garapon na tulad ng isang blangko sa mga bins, ang babaing punong-abala ay laging alam kung paano pakainin ang kanyang sambahayan at mga panauhin.
Iba't ibang mga recipe
Napakahirap pumili ng isang resipe para sa isang masarap na paghahanda sa taglamig, lalo na kung walang paraan upang tikman ang natapos na ulam. Iyon ang dahilan kung bakit nagpasya kaming pumili ng iba't ibang mga pagpipilian para sa paghahanda ng salad. Ang lahat sa kanila ay nasubok sa pagsasanay at naaprubahan ng mga may karanasan sa mga maybahay. Matapos suriin ang mga iminungkahing pagpipilian, ang bawat espesyalista sa pagluluto ay maaaring pumili ng isang angkop na resipe para sa workpiece at mabuhay ito.
Isang simpleng resipe para sa isang masarap na salad
Ang mas kaunting mga sangkap na naglalaman ng isang atsara, mas madali at mas mura ito upang maghanda. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na ang isang "simpleng" salad ay magiging mas mababa sa lasa sa isang "kumplikadong" analogue. Kinumpirma ito ng sumusunod na bersyon ng isang salad ng berdeng mga kamatis at bawang.
Upang makagawa ng isang salad para sa taglamig, kakailanganin mo ng 1.5 kg berdeng mga kamatis, isang sibuyas, 5 sibuyas ng bawang. Ang asin, mas mabuti ang asin sa dagat, ay dapat idagdag sa salad upang tikman. Ang suka ng suka o alak, pati na rin langis ng halaman ay kasama sa produkto sa halagang 500 ML. Mula sa pampalasa, inirerekumenda na gumamit ng ground oregano.
Ang pamamaraan ng paghahanda ng salad ay ang mga sumusunod:
- Hugasan ang berdeng mga kamatis at gupitin.
- Asin ang mga tinadtad na gulay at iwanan ng 2 oras, pagkatapos ay alisan ng tubig ang nagresultang katas.
- Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Hatiin ang bawang sa mga hiwa.
- Magdagdag ng suka sa pinaghalong mga tinadtad na gulay.
- I-marinate ang mga kamatis na may bawang sa isang kasirola sa loob ng 24 na oras, pagkatapos ay salain ang likido at banlawan ang mga gulay na may agos na tubig.
- Ilagay ang mga kamatis sa isang garapon sa mga layer, alternating pagitan ng mga kamatis at ground oregano.
- Punan ang mga garapon sa itaas ng langis ng halaman at isara ang takip.
Ang salad ay ganap na handa lamang pagkatapos ng isang buwan. Bilang isang resulta ng isang simpleng paghahanda, isang masarap, katamtamang maanghang na produkto na may isang kaakit-akit na hitsura ang nakuha.
Ang isa pang simpleng resipe para sa berdeng tomato salad na may instant na bawang ay iminungkahi sa video:
Matapos mapanood ang isang video clip, maaari mong maunawaan nang eksakto kung paano isagawa ang isa o ibang pagmamanipula sa proseso ng paghahanda ng isang salad para sa taglamig.
Spicy salad ng berdeng mga kamatis na may suka at halaman
Ang isang malaking halaga ng langis ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang kalidad ng mga sariwang kamatis para sa buong taglamig, ngunit ang sangkap na ito ay napakataas ng caloriya at hindi bawat tagatikim ang gusto ang lasa nito. Maaari mong palitan ang langis ng isang suka na marinade. Mahusay din na preservatives ay ang bawang, sili at mustasa, malunggay na ugat. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sapat ng mga produktong ito, makasisiguro ka na ang salad ay matagumpay na naimbak. Ang isang recipe na may natural na preservatives na walang langis ng halaman ay iminungkahi sa ibaba.
Para sa pagluluto meryenda kakailanganin mo ng 2 kg ng berdeng mga kamatis at 120 g ng bawang. Para sa dami ng gulay na ito, magdagdag ng 1 chili pepper at isang kumpol ng perehil. Ang ilang mga bay dahon at allspice peas ay magdaragdag ng lasa sa salad. 130 ML ng apple cider suka, 100 g ng asukal at 1.5 tbsp. l. ang mga asing-gamot ay panatilihin ang meryenda sa buong taglamig.
Ang pagluluto berdeng tomato salad ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:
- Hugasan ang mga kamatis, gupitin ang tangkay at gupitin ang mga gulay sa mga wedge.
- Hugasan ang mga gulay, matuyo nang bahagya at tumaga. Paghaluin ang mga damo sa mga kamatis.
- Ipasa ang bawang sa isang press.
- Magdagdag ng asin, bawang, asukal at suka sa mga kamatis, ihalo ang mga sangkap at ilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng 12 oras.
- Maglagay ng isang kasirola na may mga gulay at pag-atsara sa apoy at init sa isang pigsa. Hindi mo kailangang pakuluan ang pagkain.
- Ilagay ang mga tinadtad na mainit na paminta at mabangong pampalasa sa isterilisadong mga garapon. Punan ang pangunahing dami ng mga kamatis at pag-atsara.
- I-sterilize ang mga napuno na garapon sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay mapanatili ang mga ito.
Ang salad ayon sa resipe na ito ay naging maanghang at mabango. Kapwa ang mga kamatis mismo at ang atsara ay may kamangha-manghang lasa.
Bell pepper at suka ng salad
Ang kumbinasyon ng berdeng mga kamatis at bell peppers ay maaaring maituring na isang klasikong. Ang mga salad na gawa sa mga sangkap na ito ay hindi lamang masarap ngunit may kamangha-manghang maganda din. Maaari silang ihain sa pang-araw-araw at maligaya na mesa. Maaari kang maghanda ng meryenda mula sa berdeng mga kamatis at mga pulang peppers na may pagdaragdag ng suka at langis ng halaman.
Ang isa sa mga resipe na ito ay may kasamang berdeng mga kamatis na 3 kg, 1.5 kg ng mga bell peppers at bawang 300 g. Ang isang kumpol ng perehil at 300 g ng sili ay magbibigay ng isang espesyal na pampalasa at iba't ibang mga kulay sa meryenda. Upang maihanda ang pag-atsara, kakailanganin mo ng 6% na suka sa halagang 200 ML, 100 g ng asin at dalawang beses na mas maraming asukal. Naglalaman din ang komposisyon ng langis, na magpapalambing sa salad at panatilihin ito ng mahabang panahon.
Ang pagluluto ng meryenda ay hindi magiging mahirap:
- Hugasan ang mga gulay at alisan ng balat kung kinakailangan. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa ng katamtamang sukat.
- I-chop ang paminta sa mga piraso.
- Tumaga ng mga gulay at bawang na may isang gilingan ng karne.
- Kailangan mong ihanda ang pag-atsara mula sa suka, asukal, langis at asin.
- Pakuluan ang mga tinadtad na gulay sa pag-atsara sa loob ng 10-15 minuto.
- I-pack ang handa na salad sa mga handa na garapon at tapunan. Balutin ang mga ito sa isang kumot at itago ang mga ito pagkatapos ng paglamig.
Salamat sa asukal at kampanilya, ang lasa ng salad ay maanghang at katamtamang matamis. Maaari mong ayusin ang tamis at pungency sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagdaragdag o pagbawas ng mga naaangkop na sangkap.
Carrot salad
Hindi lamang mga paminta ng kampanilya, kundi pati na ang mga karot ay makakatulong upang maiiba ang kulay at saklaw ng lasa ng berdeng tomato salad. Ang orange root na gulay ay magbabahagi ng aroma at tamis, maliwanag na maaraw na kulay.
Ang resipe ay batay sa 3 kg ng hindi hinog, berdeng mga kamatis. Kasabay ng pangunahing gulay, kailangan mong gumamit ng 1 kg ng mga karot, mga sibuyas at maliwanag na kampanilya. Ang bawang ay dapat idagdag sa pag-atsara sa lasa, ngunit ang inirekumendang rate ay 200-300 g. Ang asin at suka na 9% ay dapat idagdag sa halagang 100 g, ang granulated na asukal ay mangangailangan ng 400-500 g. Upang mapanatili ang salad nang maayos at maging malambot, magdagdag ng 10 -15 Art. l. mga langis.
Ang mga rekomendasyon para sa paghahanda ng meryenda ay ang mga sumusunod:
- Hugasan ang mga gulay at i-chop sa manipis na mga hiwa, ang mga karot ay maaaring gadgad.
- Pagsamahin ang mga tinadtad na gulay at lahat ng natitirang sangkap sa isang malaking lata at ihalo.
- Iwanan ang salad upang mag-marinate ng 8-10 na oras.
- Pagkatapos ng isang tinukoy na tagal ng oras, pakuluan ang meryenda sa kalahating oras at ilagay ito sa mga garapon.
- I-cork ang mga garapon, balutin at hintaying lumamig.
Ang ipinanukalang resipe ay maaaring dagdagan ng iba't ibang mga pampalasa at halamang gamot, ngunit kahit na sa klasiko nitong komposisyon, ang produkto ay naging napaka mabango, pampagana, masarap.
Paghahalo ng gulay
Maaari kang maghanda ng isang masarap na pinggan ng gulay na may berdeng mga kamatis at bawang. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng 600 g ng mga kamatis at repolyo (puting repolyo) at 800 g ng mga pipino. Ang mga karot at sibuyas ay dapat idagdag sa halagang 300 g. Ang bawang ay isa pang kinakailangang sangkap ng salad. Magdagdag ng 5-7 sibuyas ng bawang sa isang paghahatid ng meryenda. 30 ML ng suka at 40 g ng asin ay magiging mas masarap ang pangangalaga. Ang resipe ay hindi nagbibigay para sa pagkakaroon ng asukal, ngunit kung nais mo, maaari kang magdagdag ng kaunting sangkap na ito.Posibleng mai-save ang produkto sa tulong ng langis ng halaman, na dapat idagdag sa halagang 120 ML.
Upang maging matagumpay ang resipe, dapat sundin ang mga sumusunod na panuntunan:
- Gupitin ang mga hindi hinog na kamatis sa mga cube.
- Tinadtad ng pino ang repolyo at kuskusin ng kaunti gamit ang iyong mga kamay.
- I-chop ang mga karot sa isang Korean grater o i-cut sa manipis na piraso.
- Tumaga ang sibuyas sa kalahating singsing.
- Pigain ang bawang sa pamamagitan ng press.
- Balatan ang mga pipino at i-chop sa mga piraso.
- Paghaluin ang lahat ng tinadtad na gulay at iwisik ng asin. Kapag lumabas ang juice ng gulay, kailangan mong magdagdag ng suka at langis.
- Magluto ng mga gulay sa loob ng 40-50 minuto. Sa oras na ito, dapat silang maging malambot.
- Ilagay ang salad sa mga garapon at takpan ng mga takip, pagkatapos ay isterilisado sa loob ng 10-12 minuto.
- Igulong ang isterilisadong produkto.
Ang pinggan ng gulay ay hindi naglalaman ng asukal at ang lasa nito ay kakaiba, maasim at maalat. Ang produkto ay angkop sa iyo bilang isang meryenda at minamahal ng maraming kalalakihan.
Iba't ibang talong "cobra"
Sa resipe na ito, dapat gamitin ang mga eggplants, berdeng kamatis at bell peppers sa pantay na halaga: 1 kg bawat isa. Mga sibuyas na kailangan mong kumuha ng 500 g. Ang mga maiinit na paminta at bawang ay dapat gamitin 50 g bawat isa. Ang asin para sa pagluluto ay mangangailangan ng 40 g, suka sa mesa na 60 g. Kakailanganin ang langis para sa pagprito ng mga gulay, kaya't ang halaga nito ay mahirap na tumpak na matukoy .
Upang mapanatili ang lahat ng mga tampok sa paglasa ng resipe, dapat mong sundin ang mga tagubilin sa ibaba:
- Dissolve 1 tbsp sa 1 litro ng tubig. l. asin Hugasan ang mga talong at gupitin ang makapal na singsing. Ilagay ang mga wedges sa asin na tubig sa loob ng 15 minuto.
- Banayad na patuyuin ang mga eggplants at iprito sa isang kawali sa magkabilang panig.
- Hugasan ang berdeng mga kamatis at gupitin sa manipis na mga hiwa, bell peppers at mga sibuyas na pinutol sa kalahating singsing.
- Tumaga ng mainit na paminta at bawang na may kutsilyo.
- Pukawin ang lahat ng gulay, maliban sa mga eggplants, gaanong magprito at kumulo sa loob ng 30-40 minuto.
- Ilang minuto bago matapos ang paglaga, magdagdag ng asin at suka sa pinaghalong pagkain.
- Ilagay ang mga eggplants at iba pang nilagang gulay sa mga layer sa mga handa na malinis na garapon.
- I-sterilize ang mga napuno na lata sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay i-roll up ang blangko ng taglamig.
Ang hitsura ng salad na ito ay lubos na pandekorasyon: ang mga layer ng pampagana ay kahawig ng kulay ng isang kobra, na nagbigay ng pangalan sa ito maganda at masarap na ulam.
Armenian berdeng kamatis salad
Maaaring ihanda ang isang maanghang na meryenda ng bawang sa armenian... Mangangailangan ito ng 500 g ng mga kamatis, 30 g ng bawang at isang mapait na paminta. Ang mga pampalasa at halaman ay maaaring maidagdag kung ninanais. Inirerekumenda na magdagdag ng isang bungkos ng cilantro at ilang mga sprigs ng dill. Dapat na isama sa brine ang 40 ML ng tubig at ang parehong halaga ng suka. Ang pinakamainam na halaga ng asin sa bawat resipe ay 0.5 tbsp.
Kailangan mong maghanda ng isang salad sa Armenian tulad nito:
- Tumaga ang bawang at paminta gamit ang isang gilingan ng karne o makinis na pagpura gamit ang isang kutsilyo.
- I-chop ang mga gulay, gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa.
- Paghaluin ang lahat ng mga nakahandang pagkain at ilagay sa mga garapon.
- Ihanda ang pag-atsara at ibuhos ito sa mga garapon.
- I-sterilize ang mga lalagyan ng salad sa loob ng 15 minuto.
- Panatilihin ang salad at itago ito.
Konklusyon
Ang pagkakaiba-iba ng berdeng kamatis at mga salad ng bawang ay literal na walang limitasyong: maraming mga recipe batay sa mga gulay na may pagdaragdag ng isa o ibang sangkap. Sa itaas sa paglalarawan, iminungkahi namin ang maraming napatunayan, kagiliw-giliw na mga recipe para sa isang masarap na salad at inilarawan nang detalyado ang teknolohiya para sa kanilang paghahanda. Ang pagpili ng isang tukoy na resipe ay laging nakasalalay sa babaing punong-abala at mga kagustuhan sa panlasa ng kanyang sambahayan.
