Nilalaman
Ang Avocado, o American Perseus, ay isang prutas na matagal nang lumaki sa mga lugar na may mahalumigmig na tropikal na klima. Ang avocado ay kilala mula noong sibilisasyon ng Aztec. Ang pulp at buto ay ginamit upang ihanda ang nakapagpapagaling na "langis sa kagubatan". Ang binhi ng abukado ay matatagpuan sa gitna ng prutas at bihirang gamitin dahil maraming mga mamimili ang hindi pamilyar sa mga natatanging katangian ng drupe.
Posible bang kumain ng isang binhi ng abukado?
Ang mga avocado ay mga puno at prutas ng parehong pangalan. Ang mga puno ay lumalaki hanggang sa 20 m, may mga evergreen na dahon ng lanceolate. Ang mga sanga ay lumalaki sa isang maikling panahon, na umaabot hanggang 5 - 8 m.
Ang mga prutas ay maaaring may iba't ibang kulay, depende ito sa pagkakaiba-iba. Gayunpaman, ang mga pangunahing katangian ng prutas ay halos pareho:
- ang hugis ng berry ay semi-hugis-itlog, ang minimum na haba nito ay 5 cm, ang maximum ay 20 cm;
- ang timbang ay nag-iiba mula sa 100 g hanggang 1 kg;
- Ang balat ay matigas at siksik, maitim na berde o itim;
- ang pulp ng lahat ng mga berry ay mapusyaw na berde at may langis, kapag ganap na hinog, maaari nitong palabasin ang langis;
- ang mga buto ng prutas ay magaan o maitim na kayumanggi mga binhi.
Ang avocado pulp ay kilalang malusog at masustansya. Ito ay prized para sa kanyang mahahalagang langis at nilalaman ng organikong acid. Ang pagkahinog ay natutukoy ng kakapalan ng istraktura. Ang buto, na matatagpuan sa gitna, ay madalas na inalis at hindi ginagamit.
Ito ay dahil sa malawakang paniniwala na ang binhi ng abukado ay naglalaman ng mga nakakalason na sangkap. Ang impormasyong ito ay kalahating totoo lamang. Ang binhi ng abukado ay ginamit sa pagkain ng mga sinaunang Aztec, kasama ito sa mga tanyag na pampalasa sa Gitnang Silangan.
Ang mga benepisyo at pinsala ng binhi ng abukado para sa katawan ay maaaring masubaybayan kung pamilyar ka sa iyong sarili nang detalyado sa mga tampok ng bahaging ito ng abukado.
Kapag pumipili ng prutas na ito, iilan sa mga maybahay ang nakakaalam na ang pahaba na hugis na peras na prutas ay naglalaman ng isang malalaking buto. Ang maliliit, bilugan na prutas ay may maliliit na buto. Ngunit sa parehong oras, ang malalaking prutas ay itinuturing na mas makatas at siksik sa istraktura, habang ang maliliit na avocado ay puno ng tubig at maaaring may mga ugat.
Ang buto ay isang uri ng tumutulong kapag pinuputol ang prutas sa kalahati. Inusisa nila ang pulp gamit ang isang kutsilyo at nagsimulang gupitin bago ang gilid ng talim ay nagsimulang huminga laban sa buto. Pagkatapos ang prutas ay patuloy na gupitin sa isang bilog at buksan, naiwan ang drupe na buo sa gitna.
Nakakalason ba ang binhi ng abukado?
Ang impormasyon tungkol sa pagkalason ng binhi ng abukado ay lumitaw pagkatapos na mag-publish ang mga siyentista ng data sa mga katangian ng komposisyon ng produkto. Ang alisan ng balat, dahon at buto nito ay naglalaman ng isang labis na nakakalason na sangkap - persin, na unang ihiwalay mula sa mga dahon ng abukado at kinikilala na nakakasama sa kalusugan.
Ang hindi mahusay na natutunaw na uri ng compound na ito ay pareho sa formula ng molekula sa mga organikong fatty acid at may mga katulad na katangian. Sa mataas na dosis, mapanganib ang persin, ngunit ang isang maliit na halaga ng sangkap ay mananatiling hindi nakakasama sa katawan ng tao.
Ang kalidad ng persin na ito ay maikukumpara sa pinsala at benepisyo ng pag-ubos ng asukal. Ang pagkuha ng maraming halaga ng sucrose araw-araw ay tiyak na hahantong sa mahinang kalusugan, ngunit sa kabila nito, ang asukal ay itinuturing na isa sa mga pinakatanyag na sangkap sa grocery basket.
Ang katotohanan na ang mga dahon, balat at buto ng mga avocado ay maaaring maging sanhi ng pag-unlad ng mga gastrointestinal na sakit sa mga hayop at kahit na ang kanilang karagdagang kamatayan ay hindi rin nagsasalita tungkol sa mga benepisyo ng binhi ng abukado. Ang pagkain ng maraming dami ng mga dahon ng mga hayop ay hindi maiwasang humantong sa mga sakit, dahil ang mga hayop ay tumatanggap ng labis na persin, na nagsisimulang magsukat sa daan-daang gramo.
Ito ay ligtas na tapusin na, sa kabila ng pagkakaroon ng isang labis na nakakalason na sangkap, ang binhi ng abukado ay hindi maaaring makapinsala sa kalusugan kapag kinuha sa katamtaman, sa isang kontroladong pamamaraan.
Bakit ang mga binhi ng abukado ay mabuti para sa iyo
Gayunpaman, ang katotohanan na ang mga siyentipiko at mananaliksik ay nakikipagtalo tungkol sa pagkalason ng binhi ng abukado, ang mga benepisyo at pinsala sa katawan ng tao ay ipinaliwanag ng katotohanan na ang binhi ay may mataas na mga nakapagpapagaling na katangian. Ang panlabas na paggamit ng mga extract ng lahat ng bahagi ng abukado ay matagal nang ginamit sa antas ng industriya.
Ang paglunok ay kumplikado ng mga pamamaraan ng paghahanda. Ang drupe ay medyo matigas sa istraktura. Upang magamit ito para sa pagkain, kailangan mong kumuha ng isang pulbos o putulin ang mga maliit na butil ng isang matalim na kutsilyo para sa karagdagang pagluluto.
Ang binhi ng abukado ay naglalaman ng maraming mga pangkat ng mga sangkap na may kapaki-pakinabang na mga katangian:
- Mga tanso... Ito ang mga compound na kilala sa kanilang mga katangian ng pangungulti. Naglalaman ang mga ito ng mga binhi ng granada, mga berry ng seresa ng ibon, mga persimmon. Sikat sila sa kanilang mga katangian upang matigil ang pagdurugo, pagbutihin ang pamumuo ng dugo, at magkaroon ng mga epekto laban sa pamamaga. Ang mga tanin ay maaaring maging bahagi ng mga antidote dahil sa kanilang mga astringent na katangian at kanilang kakayahang pigilan ang paglaki ng mga pathogenic bacteria;
- Mga amino acid... Ang mga organikong compound na isang hindi maaaring palitan na bahagi ng karamihan sa mga reaksyong kemikal. Pinapabuti nila ang mga proseso ng metabolic, mga cell ng istraktura. Ang mga amino acid ay makakatulong din na mabawasan ang peligro na magkaroon ng mga sakit sa puso at vaskular;
- Selulusa... Kapag naluto nang tama, pinananatili ng binhi ng abukado ang istraktura ng hibla nito. Tumutulong ang hibla upang gawing normal ang mga proseso ng pagtunaw, alisin ang mga nakakasamang sangkap mula sa katawan at may positibong epekto sa peristalsis. Ang kakayahan ng hibla na gawing normal ang pagdaan ng gastric juice ay mahalaga din;
- Mga bitamina ng pangkat B... Mga mahahalagang bahagi ng anumang proseso sa katawan. Nakakaapekto ang mga ito sa kondisyon ng balat ng mukha, paglaki ng buhok, kalidad ng mga plate ng kuko;
- Mga aktibong sangkap... Kabilang sa mga bahagi, ang mga bakas ng mga sangkap ay nakikita na nagpapagana ng paggawa ng collagen o elastin. Pinapabagal nila ang proseso ng pagtanda at nakakatulong na mapabuti ang mga proteksiyon na katangian ng epidermis;
- Mga compound ng sangkap na may isang hindi pangkaraniwang mapait na lasa, kumikilos sila bilang isa sa natural na aphrodisiacs;
- Mga sangkap na may bactericidal at anti-namumula epekto, tulong upang mapagbuti ang mga panlaban ng katawan at isinasaalang-alang bilang mga activator ng natural na kaligtasan sa sakit. Ang mga decoction na batay sa pulbos ay nakakatulong upang gawing normal ang kalagayan ng pasyente habang sipon.
Ang Persin ay aktibong iniimbestigahan ng mga siyentista: ang therapeutic na halaga ng sangkap ay maaaring maiugnay sa mga proteksiyon na katangian nito laban sa pagbuo ng mga cell ng kanser.
Paano gumamit ng binhi ng abukado
Ang paggamit ng binhi ng abukado ay posible sa bahay. Maaari kang gumawa ng iyong sariling timpla ng pampalasa o gumawa ng isang maskara sa mukha gamit ang prutas na ito. Malawak ang paggamit ng pomace at mga extract mula sa mga bahagi ng prutas sa produksyong pang-industriya.
Sa pagluluto
Upang magamit ang avocado seed sa bahay para sa pagluluto, ito ay durog. Ang proseso kung saan nakuha ang pulbos ay mukhang hakbang-hakbang na ito:
- Ang buto ng isang hinog na abukado ay na-peel mula sa sapal.
- Ang pang-itaas na kayumanggi na shell ay na-peeled.
- Ang mga nilalaman ay pinutol sa kalahati.
- Ang mga nagresultang piraso ay pinirito sa isang kawali o inihurnong sa loob ng 15 minuto.
- Ang nagresultang masa ay naiwan na matuyo ng 10 oras.
- Pagkatapos ito ay durog ng isang blender o meat grinder sa isang pulbos na estado.
Ang hinog na pulbos ng abukado ay magkakaroon ng kulay kahel-dilaw na kulay. Ginagamit ng mga Iranian ang pulbos upang maimplahan ang anumang pagkaing karne.
Ang isang sabaw ng pulbos ay maaaring makuha sa kaso ng hindi pagkatunaw ng pagkain, para dito, pakuluan ang 1 kutsara. l. pulbos na may 1 kutsara. tubig Ang inumin ay may kaaya-aya na lasa, maaari itong matamis o pupunan ng lemon juice.
Sa cosmetology
Ang binhi ng abukado ay popular sa mga maskara sa mukha, katawan at buhok. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang komposisyon ay may mga anti-namumula, vasoconstrictor at mga katangian ng bakterya. Para sa paghahanda ng mga pampaganda, ang binhi ng abukado ay ginagamit sa isa sa mga sumusunod na form:
- tulad ng isang i-paste;
- bilang isang pagbubuhos na nakabatay sa alkohol;
- bilang isang nakasasakit na ahente.
Ang pulbos, lupa na may tubig o cream, ay angkop para sa paglambot ng balat, tinatanggal ang pamamaga at pamumula. Kung nagdagdag ka ng gulay o langis ng oliba sa i-paste, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang halo bilang isang massage oil o sunscreen.
Sa regular na aplikasyon ng naturang mga paghahanda na nakabatay sa cream, ang hitsura ng mga kunot ay maaaring mabawasan nang malaki dahil sa nilalaman sa binhi ng mga sangkap na nag-aambag sa paggawa ng natural collagen.
Ang pulbos ay pinilit sa alkohol sa loob ng 7 araw sa isang ratio na 1: 3. Ang timpla ay pinahid sa ibabaw ng mga namamagang lugar, inilapat sa maliit na acne at pigsa. Sa gabi, ang pagbubuhos ay maaaring matuyo ang balat at mapagaan ang pamumula.
Ang pulbos na isinalin ng tubig, na angkop para sa banlaw na buhok. Ang mga sangkap sa komposisyon ay gumagawa ng buhok na makapal at mas manipis. Ang lingguhang aplikasyon nito ay nakakatulong upang pasiglahin ang paglaki ng buhok at pagbutihin ang kondisyon ng mga follicle ng buhok.
Ang mga hukay ng abokado, tulad ng mga apricot pits, ay angkop para sa paghahanda ng mga scrub upang alisin ang itaas na stratum corneum ng epidermis.
Sa paggamot
Ang mga binhi ng abokado ay matagal nang nakilala sa kanilang mga nakapagpapagaling na katangian. Sa kanilang batayan, ang decoctions ay inihanda para sa paggamot ng pagtatae, mga sakit ng gastrointestinal tract.
Dahil ang binhi ng abukado ay may mababang glycemic index, ginagamit ito bilang isang paraan ng pagtaas ng pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo sa mga pasyente na may diabetes mellitus.
Ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng pulbos sa tsaa o tubig sa simula ng araw ay nagpapabuti sa paggana ng utak.
Pinsala sa binhi ng abukado
Ang hindi mapigil na paggamit ng drupe ay halos imposible, ngunit ang labis na labis na persin ay maaaring mapanganib sa kalusugan. Dapat kang maging responsable kapag kumukuha ng mga pondo batay sa pulbos o siksik na pulp ng binhi.
Contraindications sa paggamit ng mga binhi ng abukado
Bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang binhi ng abukado ay may direktang mga kontraindiksyon. Hindi ito ginagamit:
- mga buntis at nagpapasuso na kababaihan;
- mga batang wala pang 8 taong gulang;
- mga taong nagdurusa mula sa mga kumplikadong reaksiyong alerhiya sa pagkain;
- mga taong may indibidwal na hindi pagpayag sa langis ng abukado;
- yaong mga na-diagnose na may sakit sa atay (mahahalagang langis ay maaaring makaapekto sa negatibong kondisyon ng atay);
- na sumusunod sa isang partikular na diyeta na nauugnay sa kalusugan;
- ang mga matatandang gumagamit ng iba't ibang mga gamot batay sa analgesics.
Konklusyon
Ang binhi ng abukado ay bahagi ng prutas na maaaring kapwa nakakapinsala at kapaki-pakinabang. Ang natatanging mga nakapagpapagaling na katangian ng binhi ay isinasaalang-alang sa paghahanda ng iba't ibang mga pampaganda, at ginagamit din para sa ilang mga sakit na nauugnay sa pantunaw at estado ng vaskular system ng katawan.
