Nilalaman
Ang mga avocado ay matagal nang nasa merkado. Ngunit halos hindi sinuman mula sa mga mahilig sa abokado ang seryosong nag-isip tungkol sa kung gaano karaming iba't ibang mga species at varieties ng halaman na ito ang umiiral sa mundo at kung paano sila magkakaiba. Samantala, mayroong ilang mga pagkakaiba, pareho sa mga shade ng kulay, at sa laki, at sa hugis, at sa panlasa. Sa ngayon, ang pinaka-hamog na nagyelo na pagkakaiba-iba ng mga avocado ay lumago sa Russia, at mayroong higit sa 400 sa kanila na kilala sa buong mundo.
Ano ang mga pagkakaiba-iba ng mga avocado doon
Halos lahat ng kasalukuyang kilalang mga uri ng avocado ay nagmula sa kontinente ng Amerika. Ngunit, nakasalalay sa kakayahang umangkop sa iba't ibang mga kondisyon sa klimatiko, kaugalian na makilala ang tatlong lahi o uri ng mga avocado:
- Mehikano o subtropiko;
- Guatemalan o nasa pagitan;
- West Indian o tropikal.
Ang mga halaman na kabilang sa mga species ng Mexico ang pinaka-lumalaban. Ang kanilang tinubuang-bayan ay ang mga bundok ng Mexico at Gitnang Amerika, kaya nakatiis sila ng medyo malupit na kondisyon at mga frost hanggang sa -8-10 ° C. Ang isang tampok na tampok ng mga puno na kabilang sa lahi na ito ay isang uri ng amoy na anise, na ibinubuga ng mga dahon kapag sila ay hadhad. Ang mga bulaklak ng mga halaman ay namumulaklak nang mahabang panahon mula Marso hanggang Hunyo. Sa parehong oras, ang maliliit na prutas, na may timbang na hanggang 300 g, ay may oras na pahinugin ng taglagas (mula Setyembre hanggang Nobyembre). Mayroon silang manipis, maselan at makinis na balat. Ito ang mga halaman ng species na ito na matagumpay na nalinang sa klima ng Mediteraneo, pati na rin sa Russia, bilang pinaka matigas at hindi mapagpanggap.
Ang mga species na kabilang sa lahi ng Guatemalan o palipat-lipat ay mas thermophilic at hinihingi na pangalagaan. Ang kanilang tinubuang-bayan ay ang mga saklaw ng bundok sa timog Mexico at Guatemala, kung saan ang mga frost, syempre, ay nangyayari, ngunit napakabihirang. Ang mga dahon ng mga puno ay walang amoy, at ang mga bulaklak ay lilitaw noong Mayo-Hunyo. Ang mga halaman ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mahabang panahon ng pagkahinog ng prutas - mula 12 hanggang 15 buwan. Para sa isang mahabang panahon, ang pinakamalaking avocado, na maaaring timbangin hanggang sa 1-1.5 kg, ay may oras upang pahinugin. Makapal ang kanilang balat, malaki ang pagkamagaspang, at maliit ang buto, ngunit kadalasang hindi maganda ang pagkakahiwalay sa pulp.
Panghuli, ang pinaka-thermophilic species ay ang mga kabilang sa lahi ng West Indian o tropical. Ang mga halaman na ito ay ang pinaka-mabilis sa mga tuntunin ng lumalagong mga kondisyon, hindi nila tinitiis ang malalaking pagkakaiba-iba ng pana-panahong temperatura. Namumulaklak din sila sa huli na tagsibol, ngunit ang kanilang panahon ng pag-ripen ng prutas ay mas maikli - mga 7-8 na buwan. Ang mga avocado ng mga barayti na ito ay may manipis na balat at pinong laman, at ang bigat ay maaaring mag-iba nang malaki depende sa lumalaking kondisyon.
Sa kabila ng paghahati na ito alinsunod sa mga katangian ng klimatiko, ang karamihan sa mga modernong pinakatanyag na mga pagkakaiba-iba ng abukado ay nakuha bilang isang resulta ng interspecific na tawiran at samakatuwid ay maaaring magkaroon ng mga katangian ng iba't ibang mga lahi at higit pa o mas mababa lumalaban sa mga kondisyon ng panahon.
Mayroong maraming iba pang mga pag-uuri ng mga pagkakaiba-iba ng abukado. Halimbawa, sa pamamagitan ng uri ng pamumulaklak:
- uri A - kung hindi bababa sa isang araw na dumadaan sa pagitan ng mga panahon ng pamumulaklak ng lalaki at babae;
- uri ng B - kung mas mababa sa 24 na oras ang pumasa sa pagitan ng iba't ibang mga panahon ng pamumulaklak.
Gayundin, ang mga pagkakaiba-iba ng abukado ay maaaring magkakaiba sa kulay ng balat (mula sa light green hanggang black), hugis (hugis ng peras, bilog, hugis-itlog), laki (mula 150 g hanggang 1500 g), lasa ng prutas.
Ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng mga avocado na may mga larawan
Anuman ang iba't ibang mga likas na species, ang pinakatanyag na modernong mga pagkakaiba-iba ng abukado na may mga larawan, na maaari ding makita sa pagbebenta sa mga merkado at sa mga tindahan sa Russia, ay inilarawan nang detalyado sa ibaba.
Iba't ibang uri ng abukado
Ang pagkakaiba-iba ay kilala mula pa noong 1911. Ito ay isang hybrid sa pagitan ng mga avocado ng Mexico at Guatemalan. Ang hugis ay madalas na hugis ng peras, at ang bato ay maliit sa laki, may hugis ng isang patak. Ang mga prutas mismo ay may katamtamang sukat, na may timbang na 400 g. Ang balat ay payat, makinis, madaling ihiwalay mula sa pulp, ang kulay ay karaniwang berde, nang walang binibigkas na ilaw at madilim na lilim, ay hindi nagbabago habang hinog. Ang uri ng pamumulaklak na B, ay namumunga nang higit sa lahat sa taglagas.
Iba't ibang uri ng avocado ng Pinkerton
Ang mga bunga ng pagkakaiba-iba na ito ay maaaring taglamig at tag-init sa mga tuntunin ng pagkahinog. At kung ang mga avocado sa tag-init ay may mataas na nilalaman ng taba at kamangha-manghang lasa, kung gayon ang mga taglamig ay medyo puno ng tubig at mababa ang taba. Ngunit ang lahat sa kanila ay pinag-isa ng hugis-peray na pinahabang hugis ng prutas na may isang maliit na buto, na tumatagal ng hindi hihigit sa 10% ng kabuuang dami ng abukado, at isang makapal, malambot na alisan ng balat. Ang kulay ng sapal ay maaaring magkakaiba: puti, dilaw, maberde. Habang hinog ito, lantaran ang balat ng balat. Ang bigat ng prutas ay maaaring umabot sa 500 g. Ang pagkakaiba-iba ay medyo bago, lumaki ito mula pa noong 1972.
Ang mga puno ng iba't ibang ito ay napakalakas, kumakalat, at may mataas na ani.
Ettinger avocado variety
Ang Ettinger ay itinuturing na isa sa pinaka masarap na pagkakaiba-iba ng abukado.
Mula noong 1947, lumaki ito sa Israel at, sa kabila ng mababang nilalaman ng taba nito, magkaroon ng iba't ibang mga lasa. Ang mga hinog na avocado ay maaaring makatikim ng mga pine nut, yogurt, naprosesong keso, at kahit mga pritong kabute. Ang mga prutas ay katamtaman ang sukat, hugis-itlog-peras na hugis. Kabilang sa iba pang mga pagkakaiba-iba, namumukod-tangi ito para sa malaking sukat nito na may isang kulay-abong bato, ngunit ang alisan ng balat ay napaka payat at makinis, madalas itong masira kapag nabalot. Ngunit hindi tulad ng iba pang mga pagkakaiba-iba ng abukado, ito ay walang mga lason, kaya walang kahila-hilakbot na mangyayari kung hindi mo sinasadyang malunok ang isang maliit na piraso nito.
Bilang karagdagan, ang pagiging natatangi ng pagkakaiba-iba ng Ettinger ay nakasalalay sa katotohanan na ang mga avocado ay hindi lumala mula sa pangmatagalang imbakan, ngunit, sa kabaligtaran, kumuha ng karagdagang mga nuances ng pampalasa.
Iba't ibang avocado variety
Ang pagkakaiba-iba ng abukado na ito, na madalas na lumaki sa California, ay isa sa pinakakaraniwan, lalo na sa mga dinala sa Russia. Marahil ito ay dahil sa ang katunayan na ito ay ripens sa buong taon. Ang mga prutas ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang hugis-itlog na hugis, katamtamang sukat at isang maliit na hukay. Ang alisan ng balat ay napaka-siksik, pimply, habang hinog, ito ay nagiging madilim na lila at halos itim. Maayos din ang pag-iimbak ng mga avocado at madaling madala. Sa parehong oras, ang pulp ng light green na kulay ay may isang nadagdagan na nilalaman ng taba at isang maselan na nutty flavour.
Avocado Bacon variety
Isa sa pinakahina at kahit bahagyang puno ng tubig na mga barayti. Kasama sa species ng Mexico. Ang mga prutas ay napakaliit na may isang katamtamang sukat na bato at isang napaka-manipis at makinis na berdeng alisan ng balat, na halos hindi binabago ang kulay nito habang hinog. Ang hugis ay hugis-itlog, ang laman ay maputlang berde na kulay. Ito ay nalinang pangunahin sa California mula pa noong 1951.
Avocado variety Gwen
Katamtaman-malaki ang sukat, mga bilog na bilog na prutas sa lahat ng respeto na bahagyang kahawig ng abukado sa Hass. Ang balat ay siksik, pimples, berde, hindi maganda ang pagkakahiwalay mula sa sapal. Ang bato ay maliit, bilog ang hugis.
Ang pulp ay may isang madilaw na kulay at ang lasa ng mga piniritong itlog, na may mataas na nilalaman ng taba.
Iba't ibang Avocado Reed
Ang mga prutas ng iba't-ibang ito ay may isang hindi masyadong pamantayan, halos spherical na hugis. Maaari silang maging malaki sa laki, na umaabot sa bigat na 450-500g. Ang avocado ay kabilang sa pagkakaiba-iba ng Guatemalan, kaya hindi nito tinitiis ang mga nagyeyelong temperatura. Ang makapal na alisan ng balat ay hindi binabago ang berdeng kulay nito sa panahon ng proseso ng pagkahinog. Ang bato ay bilog din, may katamtamang sukat, maaari itong bumuo ng 17% ng kabuuang dami ng prutas. Ang pulp ay may isang kulay-dilaw na kulay at nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na taba ng nilalaman at panlasa, nakapagpapaalala ng parehong mga mani at peras.
Pangunahing nangyayari ang prutas sa tag-init. Ang pagkakaiba-iba na ito ay nalinang mula 1948.
Zutano avocado variety
Isang mahusay na pagkakaiba-iba ng iba't ibang Guatemalan. Nagsimula itong lumaki sa California noong 1926, ngunit sa ngayon ang pangunahing mga supply ay nagmula sa South Africa at Israel. Ang pagkakaiba-iba ay itinuturing na tag-init sa mga tuntunin ng pagkahinog, ngunit dahil sa ang katunayan na ito ay lumaki din sa Timog Hemisphere, ang mga abokado na ito ay matatagpuan sa pagbebenta sa buong taon.
Ang mga prutas ay hugis hugis-itlog-peras at sa laki malaki ang sukat. Sa parehong oras, ang balat ay makinis at madaling magbalat ng pulp. Mayroon itong isang ilaw na berde na kulay, na nagpapatuloy sa buong buong panahon ng kapanahunan. Malaki rin ang mga buto, bilog, at kung minsan ay hugis-itlog. Ang pulp ay mataba at napaka masarap, puti o bahagyang mag-atas. Maraming natagpuan na ang ilan sa mga pagkakaiba-iba nito ay tulad ng isang mansanas.
Iba pang mga uri at pagkakaiba-iba ng mga avocado
Maraming iba pang mga pagkakaiba-iba ng mga avocado sa mundo. Kabilang sa mga ito ay ang mga lumaki sa Russia sa rehiyon ng Sochi at Adler.
Mexicola
Isang tipikal na kinatawan ng lahi ng Mexico. Ang pagkakaiba-iba ay medyo malamig, lumalaban sa mga tuyong panahon. Sa mga kondisyon ng klimatiko ng Caucasus, nagdadala ito ng pinakadakilang ani. Ito ay isang tipikal na kinatawan ng uri ng itim na abukado. Dahil ang maitim na lila na kulay ng prutas ay nagiging itim habang hinog ito. Ang mga prutas ay napakaliit, na may timbang na hanggang sa 100 g, may isang hugis na hugis. Ripen mula huli ng Agosto hanggang Oktubre.
Puebla
Isa pang pagkakaiba-iba, medyo mahinahon na nauugnay sa malamig at nagyeyelong mga kondisyon at kabilang din sa lahi ng Mexico. Ang mga prutas ay maitim na kayumanggi sa kulay at hugis-itlog-itlog at hugis at bahagyang mas malaki. Abutin ang bigat na 200g. Magpalipas ng ilang buwan sa paglaon kaysa sa dating pagkakaiba-iba, noong Nobyembre-Disyembre.
Semil-34
Ang pagkakaiba-iba na ito ay maaaring maiugnay sa halip sa mga piling tao at galing sa ibang bansa. Hindi bababa sa Russia, ito ay napakabihirang. Ang mga prutas ay kahanga-hanga sa laki, lumalaki sa timbang hanggang sa 1000 g. Ang hugis ng abukado ay mas malapit sa spherical. Ang bato ay medyo malaki din, maaari itong hanggang sa 30% ng dami ng prutas. Ang balat ay berde, bahagyang dumidilim kung hinog.
Sa kabila ng katotohanang ang pagkakaiba-iba na ito ay lumago sa mainit na klima, higit sa lahat sa Dominican Republic, ang mga prutas nito ay nakakagulat na matibay. Maaari silang maiimbak ng mahabang panahon sa iba't ibang mga temperatura, kabilang ang medyo mababang temperatura.
Ang pulp sa isang semi-hinog na estado ay medyo makatas, may ilang lasa ng prutas. Ngunit sa isang ganap na hinog na form, nagiging mas siksik, madulas, na may isang kulay ng nuwes na lasa at nakakakuha ng isang dilaw na kulay.
Royal black
Isa pang itim na pagkakaiba-iba ng abukado, na maaari ring maiugnay sa halip sa mga bunga ng klase ng piling tao. Ang hugis ay bilugan, at ang balat ay siksik at matindi itim. Ang mag-atas na laman ay may isang mayaman na kulay dilaw. Maliit ang buto.
Ang pagkakaiba-iba na ito ay napakabihirang. Ang mga prutas ay hinog sa panahon ng taglagas-taglamig, kaya maaari silang matagpuan sa pagbebenta mula Nobyembre hanggang Marso.
Ryan
Isa sa mga pinaka masarap na varieties na may maximum na nilalaman ng taba. Ito ay nalinang nang mahabang panahon, mula pa noong 1927.
Ang pagkakaiba-iba ng hugis: mula sa hugis-itlog hanggang sa pinahabang hugis-peras. Ang berdeng balat ay makapal at siksik, na may paminsan-minsang mga pimples. Ang pulp ay madilaw-dilaw.Ang lasa ay nakapagpapaalala ng pinong mashed patatas na may pagdaragdag ng mantikilya at halaman.
Ang bato ay bilog, sa halip malaki, at maaaring sakupin ang hanggang sa 35% ng kabuuang dami ng prutas. Ang mga prutas ay may katamtamang sukat, hinog mula sa katapusan ng Setyembre hanggang Disyembre kasama. Ang transportability ay mababa, lalo na dahil kung ang mga prutas ay napili masyadong wala pa sa gulang, pagkatapos ay nagsisimulang lumala, kahit na walang oras upang wakas na hinog.
Si Adris
Ang mga prutas ng iba't-ibang ito, napaka masarap na may katamtamang nilalaman ng taba, ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang maliit na sukat at bilog na hugis. Ang bato ay may katamtamang sukat, at ang alisan ng balat ay berde, sa halip makapal ng mga pimples.
Ang mga prutas ng iba't-ibang ito ay hinog sa tagsibol, kapag sila ay nasa maximum na pangangailangan.
Bernecker
Ang isang iba't ibang may isang maliit na sukat ng mga prutas ay may isang ilaw, murang kayumanggi pulp ng katamtamang taba na nilalaman, nakapagpapaalala ng itlog ng itlog sa panlasa. Ang hugis ng prutas ay hugis-peras, ang bato ay magaan, hugis-itlog.
Ang manipis at makinis na alisan ng balat ay madaling naghihiwalay mula sa sapal. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang ilaw na berdeng kulay na may mas madidilim na mga tuldok. Ang mga avocado ay hinog sa taglagas.
Konklusyon
Ang mga pagkakaiba-iba ng abukado na aktibong nilinang sa buong tropikal at subtropikal na sinturon ng mundo ay magkakaiba-iba. Ang ilan ay perpekto para sa mga salad, ang iba ay perpekto para sa tradisyunal na ulam na Mexico, guacamole. Ang laman ng pinaka matabang prutas ay maaaring kumalat lamang sa tinapay sa halip na mantikilya. At ang komposisyon na mayaman sa mga mineral at bitamina ay nagbibigay-daan sa kanilang paggamit sa gamot at mga pampaganda.
