Nilalaman
Ang abukado ay isang kakaibang kakaibang prutas na tumutubo sa tropical o subtropical na klima. Bilang karagdagan sa pinong lasa ng pulp, sikat ito sa mataas na nilalaman ng mga micro- at macroelement. Ang Avocado Hass ay ang pinakakaraniwang iba't ibang magagamit sa mga tindahan sa buong taon.
Paglalarawan ng Hass avocado
Ang abukado ay madalas na tinatawag na alligator pear, o ang American Perseus. Ito ay isang evergreen mababang puno na may mga prutas ng parehong pangalan. Ang Avocado Hass ay isa sa mga pagkakaiba-iba na pinalaki mula sa dalawang uri: Mexico at Guatemalan.
Ang Amerikanong si Rudolph Hass ay matagumpay na sumibol ng isang binhi sa kanyang hardin. Kapansin-pansin, kinuha niya ang buto mula sa isang restawran pagkatapos ng masaganang hapunan. Matapos ang pag-rooting, isinasama niya ang isang sangay mula sa ibang pagkakaiba-iba, na dinala niya mula sa Peru, hanggang sa punla. Ang pagkakaiba-iba na ito ay ipinangalan sa kanyang apelyido noong nag-apply siya para sa isang patent noong 1935. Pagkatapos nito, ipinagbili ng mapanlikha na taga-California ang mga punla sa isang lokal na nursery. Simula noon, ang pagkakaiba-iba ay matagumpay na nalinang sa Estados Unidos at tinawag itong California. Dahil sa mga kakaibang uri ng pagsasalin, ang avocado ng California sa Russia ay madalas na tinatawag na Hass o Haas: ang parehong mga pangalan ay nagpapahiwatig ng parehong pagkakaiba-iba.
Ang mga prutas ay hinog sa mga puno na lumalaki hanggang sa 20 m Ang kakaibang katangian ng halaman ay ang pagbagsak ng dahon sa buong taon. Ang mga bisexual na bulaklak ay namumulaklak sa mga axil ng dahon. Ang mga prutas ay nagsisimulang lumitaw sa itaas na mga sanga at pagkatapos ay sa mas mababang mga sanga. Hanggang sa 200 kg ng mga prutas ang naani mula sa isang puno bawat panahon.
Maikling paglalarawan ng Hass prutas:
- epileptiko o hugis peras;
- ang kanilang timbang ay maaaring umabot sa 500 g, at, sa average, ay 300 - 350 g;
- balat: siksik, bukol o makinis.
Ang kulay ng alisan ng balat kapag ang ganap na hinog ay maaaring maging halos itim: makikita ito sa maraming mga larawan ng iba't ibang Hass. Ang pulp ay may isang ilaw na berdeng kulay. Tikman - mag-atas, ngunit may mantsa na may notty note. Ang hinog na prutas ng iba't ibang Hass ay malambot, ang bato ay madaling ihiwalay.
Ang pagkakaiba-iba ng Hass ay lumago sa Brazil, Canada, Mexico, Spain. Matagumpay itong lumalaki sa mamasa-masa, magaan na mga lupa, kinukunsinti nang maayos ang mga tag-ulan at mga tagtuyot.
Kung paano naiiba ang abukado na si Hass sa dati
Una sa lahat, ang pagkakaiba sa pagitan ng Hass avocado at ang karaniwang nakasalalay sa lilim ng alisan ng balat: kapag ganap na hinog, ito ay nagiging itim. Ang iba pang mga pagkakaiba-iba ay karaniwang berde at mapusyaw na berde ang kulay.
Tinitiis ng pagkakaiba-iba ng Hass ang transportasyon at pag-iimbak nang maayos, na maaaring magkakaiba sa iba pang mga pagkakaiba-iba. Ang mga prutas na prutas ay hinog sa mga puno sa buong taon, hindi katulad ng iba pang mga karaniwang pagkakaiba-iba. Ang pulp ay pinakaangkop para sa paghahanda ng klasikong guacomole dahil sa espesyal na lasa ng nutty na ito.
Hass | Iba pang mga pagkakaiba-iba |
Hugis peras. | Bilugan ang hugis. |
Malakas na binibigkas na panlasa. | Mahinang lasa. |
Tumaas na langis. | Karaniwan na langis. |
Mga Pakinabang ng Hass Avocado
Ang abukado Hass ay natupok nang hilaw. Ang paggamot sa init ay sumisira sa mga hibla at pinagkaitan ng bunga ng pangunahing mga kapaki-pakinabang na katangian. Karaniwan, ang mga avocado ay kasama sa mga pagkain na kinakain na sariwa.
Ang pulp ay pinahahalagahan para sa mataas na nilalaman ng mga mahahalagang langis, na may natatanging mga kapaki-pakinabang na katangian.Ang tampok na ito ay nagdaragdag ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng prutas:
- Ang mga micro- at macroelement ay nagkakaloob ng mga bunga ng iba't-ibang Hass na may kakayahang positibong maimpluwensyahan ang mga proseso ng metaboliko sa katawan. Lalo na kapaki-pakinabang ang kalidad na ito para sa mga nagdurusa sa mga sakit sa digestive tract.
- Ang Pyridoxine, na pumupuno sa pulp sa maraming dami, ay pumipigil sa paglitaw ng mga atherosclerotic plaque at nakakatulong na mapabuti ang bilang ng dugo.
- Ang mga fatty monounsaturated acid ay naging isang activator ng mga proseso ng pagbabagong-buhay, na makakatulong upang mapabuti ang pangkalahatang kondisyon ng katawan.
- Ang bitamina D na nilalaman sa sapal ay tumutulong upang gawing normal ang paglaki ng skeletal system, at nakakaapekto rin sa pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo.
- Ang langis na nilalaman sa pulp ay may partikular na halaga. Nakatutulong ito upang mabawasan ang peligro na magkaroon ng mga sakit sa puso, dahil pinalalakas nito ang kalamnan sa puso at pinapatatag ang aktibidad ng mga proseso ng hematopoietic.
- Ang bitamina E at B na bitamina ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat, kuko, buhok.
- Ang Folic acid, na matatagpuan sa pulp, ay mabuti para sa mga umaasang ina.
- Dahil sa nilalaman ng hibla nito, kumikilos ang prutas sa digestive system. Nakakatulong ito upang mas aktibong digest ang pagkain at alisin ang mga nakakalason na sangkap mula sa katawan.
- Ang mga Oleic at palmetic acid ay nagpapabuti sa aktibidad ng utak at makagambala rin sa mga proseso na pinagbabatayan ng pagbuo ng mga cancer cell.
Bilang karagdagan, ang abukado ay ginagamit bilang isang sangkap para sa paghahanda ng mga pampaganda. Salamat sa mga fatty oil na naglalaman ng prutas, isang aktibong proseso ng pagbabagong-buhay ay nagaganap sa antas ng cellular. Ang kalidad na ito ay ginagamit ng mga cosmetologist na nagsasama ng mga oil extract sa mga komposisyon ng mga produkto.
Ang mga maskara para sa mukha, katawan at buhok ay inihanda sa bahay. Ang pagkakaiba-iba ng Hass ay mas angkop para sa mga ito kaysa sa iba, dahil naglalaman ito ng isang mas mataas na halaga ng langis. Ang mga pakinabang ng pagkain ng abokado ng Hass ay nagiging maliwanag kung ang prutas ay natupok nang regular.
Paano pumili ng avocado na si Hass
Kapag pumipili ng isang prutas, dapat mong isaalang-alang ang mga kakaibang uri ng kultura. Ang pagkakaiba-iba ng Hass, hindi katulad ng iba pang mga pagkakaiba-iba, ay pinili para sa kulay ng alisan ng balat. Kung hindi ito hinog, pagkatapos ang balat ay magiging berde na kulay. Kapag hinog na, ito ay halos itim.
Maraming mga kasamang palatandaan na nagpapahiwatig ng pagkahinog ng prutas:
- ang lugar kung saan matatagpuan ang tangkay ay dapat na flat, light brown;
- ang prutas ay dapat na katamtaman malambot sa pagpindot;
- kapag inalog, ang buto sa loob ay dapat na bahagyang kalugin;
- ang isang hinog na prutas ay may bigat na higit sa isang hindi hinog;
- ang alisan ng balat ay dapat na pantay, nang walang pinsala o gasgas;
- sa isang mature na prutas, kapag pinindot sa lugar ng paggupit, ilang patak ng langis ang pinakawalan.
Ang isang labis na malambot na prutas ay nagpapahiwatig na ang prutas ay labis na hinog. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng pagkahinog sa yugtong ito. Maraming mga mamimili ang nagtataka kung posible bang magluto ng sobrang prutas, kung hindi ito makakasama sa kalusugan.
- Ganap na madilim na prutas na may malabnaw na nilalaman at isang buto na natakpan ng plaka ay hindi dapat ubusin.
- Kung ang laman ng isang abukado ng Hass ay pantay na kayumanggi sa loob, na may madilim na guhitan at tuldok, kung gayon ang prutas na ito ay nasisira.
- Ang mga itim na tuldok sa pulp ng isang ilaw, kahit na ang lilim ay nagpapahiwatig ng pagkahinog, maaari silang putulin ng isang kutsilyo at luto ayon sa nakaplanong resipe.
Paano kumain ng avocado
Ginagamit ang mga avocado upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan. Ang prutas ay maaaring maging pangunahing sangkap o suplemento.
Pagkatapos ng pagbili, ang prutas ay pinutol sa 2 bahagi, tinanggal ang buto. Dahil sa mataas na nilalaman ng bakal, ang pulp ay mabilis na nagdidilim kapag nahantad sa hangin. Mas gusto nilang magluto ng mga avocado pagkatapos mismo ng pagputol, at gumamit ng ilang maliliit na trick sa pagluluto upang maiwasan ang pag-brownout:
- ang mga kalahati ay iwiwisik ng lemon juice;
- ang pulp ay masaganang natatakpan ng langis ng oliba.
Ang mga pinutol na prutas ay maaaring itago sa ref para sa 24 na oras sa isang hermetically selyadong lalagyan.Pagkatapos ng pagputol, ang buto ay tinanggal sa isang kutsara. Ang hinog na abokado ay may isang ilaw na brown hole.
Ginamit ang Hass avocado upang maghanda ng katas na sopas, mga salad, sarsa, cocktail. Ang prutas ay napupunta nang maayos sa mga kamatis, pagkaing-dagat at halaman. Ang isang hilaw, sariwang abukado ay maaaring isang magaan na meryenda kapag inilagay sa tuktok ng isang hiwa ng tinapay na cereal, pinatuyuan ng langis ng oliba, at tinimplahan ng asin at paminta.
Kapag bumibili ng isang hindi hinog na abukado, iniiwan ito upang hinog. Upang mapabilis ang proseso, gumamit ng isa sa mga naaangkop na pamamaraan:
- inilagay sa isang paper bag at inilagay kung saan mainit at tuyo;
- ang mga saging o mansanas ay inilalagay sa tabi ng abukado, na naglalabas ng ethylene, na nagpapabilis sa proseso ng paglambot ng mga tisyu.
Upang mapahina ang isang matigas na abukado bago magluto, ang mga maybahay ay gumagamit ng ilang mga trick:
- ang prutas ay inilalagay sa microwave sa loob ng 30 segundo, pagkatapos na natakpan ito ng isang napkin (ang epekto ng mga magnetic alon ay humahantong sa paglambot ng mga tisyu, ang prutas ay nagiging malambot, maaari itong i-cut at luto);
- ang abukado ay nakabalot ng foil at inilalagay sa oven rack, itinatago sa loob ng 10 - 15 minuto. sa temperatura na 200 ° C.
Ang mga pamamaraang ito ay makakatulong upang gawing angkop ang pulp para sa paggupit at pagluluto, ngunit makabuluhang nakakaapekto sa lasa.
Bilang kahalili, maaari mong i-freeze ang mga avocado. Karaniwan itong nagyeyelo bilang isang katas. Upang gawin ito, ang hinog na pulp ay pinutol sa mga piraso, pagkatapos ay mashed. Ilang kutsarang lemon o kalamansi juice ang idinagdag sa masa. Ang pinaghalong ay na-level sa ilalim ng lalagyan at tinanggal sa lamig. Kapag nagyeyelo, ang puréed mass ay magsisimulang palawakin, kaya huwag punan ang lalagyan hanggang sa labi. Ang Frozen puree ay maaaring maimbak sa ganitong paraan hanggang sa 6 na buwan.
Timbang ng abukado Nag-pitted
Ang average na bigat ng iba't-ibang Hass ay nag-iiba mula 150 hanggang 350 g. Ang mga prutas ay hinog sa buong taon at dinadala nang medyo hindi hinog, dahil mabilis silang hinog sa normal na temperatura.
Ang buto ng isang hinog na prutas ay maaaring timbangin ang tungkol sa 50 - 70 g. Kapag inalis ang binhi, ang prutas ay magiging mas magaan, ngunit mananatiling mabigat. Ang bigat ng isang hinog na prutas ay higit na nakasalalay sa nilalaman ng langis.
Calorie avocado na si Hass
Tinutukoy ng nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na fatty acid ang calorie na nilalaman ng Hass avocado: sa average, 1 pc. ang fetus ay mayroong 160 kcal. Sa mga ito, humigit-kumulang 15 g ang mga taba. Sa parehong oras, ang prutas ay hindi isang produktong pagkain na maaaring makapukaw ng pagtitiwalag ng taba. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga sangkap na nilalaman sa prutas ay maaaring mabilis at madaling maunawaan.
Ang kalidad ng mga avocado na ito ay ginagamit kapag nagpaplano ng isang pandiyeta menu. Ang prutas ay nagbubusog sa katawan, ngunit ang mga taba ay hindi nakaimbak, ngunit binago sa kapaki-pakinabang na enerhiya.
Inirerekumenda ng mga nutrisyonista ang paghahanda ng isang abukado para sa agahan o bilang isang meryenda bago ang hapunan. Ang pagkain ng prutas sa umaga ay nagpapagana ng mga proseso ng metabolic ng katawan at nakakatulong upang patatagin ang panunaw sa isang maagang yugto.
Konklusyon
Ang Avocado Hass ay isang pangkaraniwang alligator pear variety na kilala sa mahusay na lasa at hindi pangkaraniwang kulay ng balat. Ang pagkakaiba-iba ay nakikilala sa pamamagitan ng kakayahang makatiis ng pangmatagalang transportasyon at pag-iimbak. Ginagamit ito upang maghanda ng masarap, malusog na pagkain, pati na rin isang herbal supplement na maaaring magkaroon ng positibong epekto sa kalusugan.
