Nilalaman
Ang mga kabute ng talaba ay isang malusog at masarap na produkto na ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan. Ang mga kabute na ito ay lumalaki sa mga kagubatan sa gitnang linya, subalit, kung ang isang bilang ng mga tagapagpahiwatig ay ibinigay, makukuha rin ito sa bahay. Mayroong maraming mga paraan upang mapalago ang mga kabute ng talaba sa iyong basement. Ang pagpili ng naaangkop na pamamaraan ay nakasalalay sa laki ng silid at ang pagkakaroon ng mga kinakailangang materyales.
Mga tampok ng kabute ng talaba
Ang mga kabute ng talaba ay puti o kulay-abo na mga kabute na lumalaki sa magkakahiwalay na mga grupo sa patay na kahoy. Ang laki ng mga takip ng kabute ay 5-25 cm. Kung ang mga kinakailangang kondisyon ay ibinigay, ang pagbubunga ng mycelium ay tumatagal ng isang taon.
Ang mga kabute ng talaba ay naglalaman ng protina, bitamina C at pangkat B, kaltsyum, iron at posporus. Ang kanilang calorie na nilalaman ay 33 kcal bawat 100 g ng produkto. Kung ikukumpara sa mga champignon, itinuturing silang mas kapaki-pakinabang dahil sa kanilang mayamang komposisyon.
Ang paggamit ng mga kabute ng talaba ay nakakatulong upang madagdagan ang kaligtasan sa sakit at sugpuin ang mga cell ng kanser. Kilala rin sila sa kanilang mga katangian ng antioxidant at antibacterial. Ang mga kabute na ito ay kapaki-pakinabang para sa anemia, mataas na pangangasim ng tiyan at mataas na presyon ng dugo.
Ang mga kabute ng talaba ay dapat ubusin nang may pag-iingat, yamang sa tumaas na dami ay nagdudulot ng isang hypersensitive na reaksyon ng katawan.
Mga kondisyon sa germination
Ang mga kabute ng talaba ay lumalaki sa ilalim ng ilang mga kundisyon:
-
Patuloy na temperatura mula sa 17 hanggang 28 ° C. Pinapayagan ang pagbagu-bago ng temperatura ay hindi hihigit sa 1-2 ° C. Sa mas makabuluhang mga pagbabago, maaaring mamatay ang mycelium.
- Humidity na higit sa 50%. Ang pinakamainam na nilalaman ng kahalumigmigan para sa paglaki ng kabute ay 70-90%.
- Pag-iilaw. Sa isang tiyak na yugto, ang mycelium ay nangangailangan ng pag-access sa ilaw. Samakatuwid, sa basement, kailangan mong magbigay ng isang sistema ng ilaw.
- Bentilasyon
Ang pag-access sa sariwang hangin ay ibinibigay ng isang sistema ng bentilasyon o sa pamamagitan ng pagpapasok ng hangin sa silong.
Yugto ng paghahanda
Ang isang basement o cellar ay angkop para sa lumalagong mga kabute ng talaba. Sa yugto ng paghahanda, ang kabute mycelium at substrate ay binili o ginawa nang nakapag-iisa. Ang mga nasasakupang lugar ay dapat na handa, madisimpekta at, kung kinakailangan, naka-install na kagamitan.
Pagpili ng lumalaking pamamaraan
Sa basement, ang lumalagong mga kabute ng talaba sa basement ay nagaganap sa isa sa mga sumusunod na paraan:
- sa mga bag;
- sa mga tuod;
- iba pang mga materyales sa kamay.
Ang pinaka-maginhawang pamamaraan ng paglilinang ay ang paggamit ng mga sako. Mahusay na pumili ng malakas na mga plastic bag na 40x60 cm o 50x100 cm ang laki. Ang mga balot na may mga kabute ay inilalagay sa mga hilera o sa mga racks, sa isang maliit na silid ay nakabitin sila.
Sa ilalim ng natural na mga kondisyon, ang mga kabute ng talaba ay tumutubo sa mga tuod. Sa basement, ang mga kabute ay tumutubo sa hindi masyadong matandang kahoy. Kung ang tuod ay tuyo, pagkatapos ito ay dati nang babad sa loob ng isang linggo sa isang timba ng tubig.
Maaari mo ring ilagay ang substrate sa isang 5 litro na plastik na bote o iba pang naaangkop na lalagyan.
Pagkuha ng mycelium
Ang materyal na pagtatanim para sa lumalaking kabute ay mycelium. Maaari itong bilhin mula sa mga pabrika na nagpapalaki ng mga kabute ng talaba sa isang pang-industriya na sukat. Ang mga kumpanyang ito ay nakakakuha ng mycelium mula sa mga spore sa laboratoryo.
Kung mayroon kang mga piraso ng kabute ng talaba, maaari mong makuha ang mycelium sa iyong sarili.Una, sila ay nadidisimpekta ng paggamot sa hydrogen peroxide. Pagkatapos ang kabute ay inilalagay sa isang apoy sa isang test tube na naglalaman ng isang medium na nakapagpalusog (oat o agar ng patatas).
Ang mycelium ay nakaimbak ng 2-3 linggo sa isang madilim na basement sa temperatura na 24 ° C, at pagkatapos ay maaari mo nang simulang itanim ito.
Ang mga sumusunod na uri ng mga kabute ng talaba ay maaaring lumago sa basement:
- ordinaryong (natural na tumutubo sa tuod, may puting laman);
- rosas (nailalarawan sa pamamagitan ng mabilis na paglaki at thermophilicity);
- talaba (isang mahalagang uri ng kabute na may lila, asul o kayumanggi sapal);
- mga strain NK-35, 420, K-12, P-20, atbp. (tulad ng mga kabute ay nakukuha artipisyal at nakikilala sa pamamagitan ng mataas na pagiging produktibo).
Paghahanda ng substrate
Ang mga kabute ng talaba ay tumutubo sa isang substrate na binili nang handa o ginawa nang nakapag-iisa. Ang mga sumusunod na materyales ay kumilos bilang isang substrate para sa mga kabute:
- barley o trigo dayami;
- husk ng mirasol;
- ginutay-gutay na mga tangkay ng mais at tainga;
- sup.
Ang substrate ay durog sa mga praksiyon na hindi hihigit sa 5 cm ang laki. Pagkatapos ang base ay disimpektado upang maiwasan ang pagkalat ng amag at mapanganib na mga mikroorganismo:
- Ang mga durog na materyales ay inilalagay sa isang lalagyan ng metal at puno ng tubig sa isang 1: 2 na ratio.
- Ang masa ay nasusunog at pinakuluan ng 2 oras.
- Ang tubig ay pinatuyo, at ang substrate ay pinalamig at pinipiga.
Pag-aayos ng basement
Upang mag-anak ng mga kabute ng talaba, kailangan mong maghanda ng isang basement. Dapat matugunan ng silid na ito ang mga sumusunod na kinakailangan:
- ang kakayahang mapanatili ang kinakailangang temperatura;
- matatag na pagbabasa ng kahalumigmigan;
- pagdidisimpekta ng lahat ng mga ibabaw;
- ang pagkakaroon ng mga ilaw na mapagkukunan;
- bentilasyon
Bago magtanim ng mga kabute ng talaba sa basement, isinasagawa ang isang bilang ng paghahanda na gawain:
- ang sahig ng silid ay dapat na kongkreto upang mabawasan ang posibilidad ng pagkalat ng amag sa mga kabute;
- ang mga dingding at kisame ay dapat na pinaputi ng dayap;
- kaagad bago lumalagong mga kabute, ang silid ay sprayed ng pagpapaputi at iniwan sa loob ng 2 araw;
- pagkatapos ng pagproseso, ang silid ay may bentilasyon ng maraming araw.
Upang mapalago ang mga kabute sa basement at mapanatili ang isang pare-pareho na temperatura, inirerekumenda na mag-install ng isang pampainit. Kung kinakailangan, maaari mong dagdagan ang kahalumigmigan sa pamamagitan ng pag-spray ng mga pader at sahig ng tubig.
Ang ilaw ay ibinibigay ng mga aparatong fluorescent ng daylight. Ang bawat yunit ay nilagyan ng 40 W lampara.
Lumalagong kaayusan
Kasama sa lumalaking proseso ang tatlong pangunahing yugto. Una, ang mga bloke ng kabute ay nabuo, na naglalaman ng substrate at mycelium. Pagkatapos ang mga kabute ng talaba ay dumaan sa mga yugto ng pagpapapasok ng itlog at aktibong prutas. Sa bawat isa sa mga yugtong ito, ang mga kinakailangang kondisyon ay ibinibigay.
Pagbuo ng mga bloke ng kabute
Ang unang hakbang sa proseso ng kung paano palaguin ang mga kabute ay ang pagbuo ng block. Ang mga bloke ng kabute ay isang uri ng kama kung saan tumutubo ang mga kabute ng talaba. Kapag nagtatanim sa mga bag, sunud-sunod silang pinuno ng substrate at mycelium. Sa kasong ito, ang itaas at mas mababang mga layer ay ang substrate.
Sa mga nakahanda na bag, ang mga maliliit na pagbawas ay ginawa tuwing 10 cm, kung saan ang mga kabute ay tumutubo. Kung ginamit ang mga plastik na bote, pagkatapos ay ang pagtatanim ng mga kabute ng talaba ay ginagawa sa parehong paraan. Ang mga butas ay dapat gawin sa lalagyan.
Upang makakuha ng mahusay na pag-aani sa mga tuod, kailangan mo munang gumawa ng mga butas na 6 cm ang lalim at 10 cm ang lapad sa kanila. Pagkatapos ang mycelium ng mga kabute ay inilalagay doon at ang tuod ay natatakpan ng isang sawn na kahoy na disk. Ang mga tuod ay natatakpan ng foil at naiwan sa basement.
Panahon ng pagpapapisa ng itlog
Sa unang 10-14 na araw, lumalaki ang mycelium. Sa panahon ng pagpapapisa ng itlog, ang kinakailangang mga lumalaking kundisyon ay ibinibigay:
- temperatura 20-24 ° С, ngunit hindi hihigit sa 28 ° С;
- halumigmig 90-95;
- kakulangan ng karagdagang bentilasyon, na nag-aambag sa akumulasyon ng carbon dioxide;
- kawalan ng ilaw.
Sa ikalawang araw, ang mga puting spot ay nabuo sa substrate, na nagpapahiwatig ng pag-unlad ng mycelium. Sa pagtatapos ng panahon ng pagpapapasok ng itlog, ang bloke ng kabute ay pumuti. Sa loob ng 5 araw, ang mga kondisyong kinakailangan para sa karagdagang paglaki ng mga kabute ng talaba ay ibinigay.
Isang panahon ng aktibong paglaki
Nagsisimula ang aktibong fruiting sa ilalim ng mga sumusunod na kundisyon:
- temperatura 17-20 ° C;
- halumigmig 85-90%;
- pag-iilaw ng tungkol sa 100 lx / sq. m. sa loob ng 12 oras.
Kailangang tiyakin ang sirkulasyon ng hangin, na aalisin ang labis na carbon dioxide. Kapag lumalaki ang mga kabute ng talaba sa mga bag, ang mga karagdagang pagbawas ay ginawa upang matiyak ang pagtubo ng mga kabute.
Pag-aani
Ang unang pag-aani ng kabute ng talaba ay aani ng isa at kalahating buwan pagkatapos ng pagtatanim. Maingat na pinuputol ang mga kabute sa base upang hindi makapinsala sa mga takip at taga-pumili ng kabute. Upang mapalawak ang kanilang buhay sa istante, ang mga kabute ng talaba ay tinanggal nang sabay-sabay ng buong pamilya.
Ang pangalawang alon ng fruiting ay nagsisimula sa isang linggo pagkatapos ng unang pag-aani. Sa panahong ito, 70% mas kaunting mga kabute ang naani kumpara sa unang alon. Pagkatapos ng ilang higit pang mga araw, ang mga kabute ay tumutubo muli, ngunit ang ani ng bloke ay makabuluhang nabawasan.
Ang mga kabute ng talaba ay nakaimbak sa ref, kung saan inilalagay kaagad pagkatapos ng paggupit. Hindi inirerekumenda na magbabad ng mga kabute; sapat na ito upang hugasan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang mga sariwang kabute ng talaba ay nakaimbak sa ref sa loob ng 5 araw.
Ang mga kabute ay maaaring ilagay sa mga lalagyan ng plastik o balot sa papel. Pagkatapos ang buhay ng istante ay pinahaba sa 3 linggo.
Sa isang nakapirming estado, ang mga kabute ng talaba ay nakaimbak ng 10 buwan. Para sa pag-iimbak sa ganitong paraan, ang mga kabute ay hindi kailangang hugasan; sapat na upang alisin ang dumi sa pamamagitan ng pagputol ng tela.
Konklusyon
Ang lumalaking kabute ng talaba ay maaaring maging isang libangan o isang kapaki-pakinabang na negosyo. Ang mga kabute na ito ay mayaman sa mga sustansya at, kapag natupok nang katamtaman, may positibong epekto sa kalusugan ng tao.
Ang mga kabute ng talaba ay lumago sa isang basement, na dapat na maingat na ihanda. Upang makakuha ng isang mahusay na pag-aani, kailangan mong magbigay ng isang bilang ng mga tagapagpahiwatig: temperatura, kahalumigmigan at ilaw.
