Nilalaman
Ang taglagas na kabute ng talaba, kung hindi man ay tinatawag na huli, ay kabilang sa mga lamellar na kabute ng pamilyang Mycene at ng Panellus genus (Khlebtsovye). Iba pang mga pangalan nito:
- huli na tinapay;
- baboy ng wilow;
- talaba ng talaba ng talaba at berde.
Lumilitaw sa huli na taglagas, kung ang iba pang mga uri ng nakakain na kabute ay hindi na nagbubunga.
Mga Autumn na kabute ng talaba sa isang halo-halong kagubatan ng birch-alder noong Oktubre
Saan lumalaki ang mga kabute ng talaba ng talaba
Ang taglagas na kabute ng talaba ay matatagpuan sa hilaga at katamtamang latitude ng Russia, sa Tsina, sa Caucasus, sa Kanluran at Silangang Europa, sa Ukraine, sa Alaska, sa Canada at sa Mga Estado. Ang tirahan nito ay sobrang lapad.
Tumutuon ito sa nangungulag kahoy: alder, aspen, birch, maple, linden, elm. Napaka-bihira sa mga conifers. Mas gusto ang mga patay, nakatayo na mga puno, kung saan lumalaki ito sa malalaking pangkat. Natagpuan sa mga live na puno at tuod. Maaari itong lumaki sa malapit na kumpanya, na bumubuo ng mga paglago na tulad ng shingle, o sa magkakahiwalay na mga komunidad na nakakalat sa buong puno ng 2-3 na mga ispesimen.
Ang taglagas na kabute ng talaba ay lilitaw noong Setyembre. Ang mga mycelium ay nagsisimulang aktibong mamunga noong Oktubre-Disyembre, sapagkat para sa species na ito na lumago, sapat na ang temperatura sa araw na +5 degree. Kahit na ang bahagyang nagyeyelong mga prutas na katawan ay nakakain. Maaari silang anihin sa buong taglamig, na may maraming makakaligtas hanggang Pebrero at Marso.
Minsan maaari itong tumagal ng isang magarbong sa nahulog na semi-bulok na mga putot at tambak ng patay na kahoy
Ano ang hitsura ng mga kabute ng talaba ng talon
Ang taglagas na kabute ng talaba ay may hugis sa tainga na prutas na prutas, madalas itong magmukhang isang nakakainam na makatas na may kulot na natitiklop na mga gilid o isang talulot. Lumalaki ito sa isang bahagi ng substrate. Sa mga batang specimens, ang makinis na mga gilid ay malinaw na baluktot papasok at isang uri ng semi-kono. Pagkatapos ay kumakalat ang kabute, kumukuha ng isang kumakalat na hugis, madalas na may isang hindi pantay, pababa o sirang gilid.
Ang sumbrero ay matte, mataba, malasutla. Sa pakikipag-ugnay sa kahalumigmigan - makintab, malansa. Ang kulay ay maaaring saklaw mula sa beige-brown hanggang sa olive-golden, greenish-grey at may maliit na kulay na itim na may berde. Ang kulay ay hindi pantay, ang gitnang bahagi ay mas magaan, halos mag-atas o madilaw-dilaw, concentric dark at light blurred na lugar na kahalili. Ang lapad ng halamang-singaw mula sa substrate ay mula 1.5 hanggang 8 cm, ang haba ay umaabot mula 2.5 hanggang 15 cm.
Ang pulp ay siksik o maluwag-mealy, white-cream, madilaw-dilaw. Nagagawa nitong aktibong sumipsip ng tubig, kaya't ito ay naging mabigat, puno ng tubig sa ulan. Sa sobrang prutas na mga katawan ng prutas, ang pagkakapare-pareho ay kahawig ng siksik na goma.
Ang taglagas na kabute ng talaba ay maaaring magmukhang napaka-pampagana
Ang mga plato ay lumalaki sa tangkay, pababang. Kadalasan matatagpuan ang mga ito, pantay, payat, ng iba't ibang haba. Ang mga batang kabute ay maputla puti o kulay-pilak, pagkatapos ay baguhin ang kulay sa kulay-abo, maruming madilaw-dilaw at mag-atas na kayumanggi na lilim. Maaari silang kumuha ng ocher at maliwanag na dilaw na mga tono. Spore pulbos mula puti hanggang lila.
Ang taglagas na kabute ng talaba ay may isang maikli, malakas na hubog na binti, makabuluhang lumalawak patungo sa takip. Matatagpuan ito sa eccentrically, mula sa gilid ng puno ng carrier. Siksik, mataba, walang walang bisa. Ang ibabaw ay makinis, bahagyang pubescent, na may maliit na kaliskis. Maaari itong umabot sa 3-4 cm ang haba at 0.5-3 cm ang kapal. Ang kulay ay hindi pantay, kapansin-pansing mas madidilim sa takip. Iba-iba ang mga kulay: kape na may gatas, kayumanggi, magaan na dilaw, oliba ng amber o madilaw na kayumanggi. Sa ilang mga ispesimen, maaaring ito ay banayad.
Ang taglagas na kabute ng talaba ay madalas na tumutubo kasama ang mga binti, na bumubuo ng isang solong organismo na may maraming mga talulot ng kabute
Posible bang kumain ng mga kabute ng talaba ng talon
Ang taglagas na kabute ng talaba ay inuri bilang kondisyon na nakakain na kabute; hindi ito dapat kainin nang walang paggamot sa init. Ang laman ng mga batang ispesimen ay malambot, na may kaaya-aya na sariwang mala-halaman na aroma at isang bahagyang mapait na lasa. Sa mga mature na specimens, ang balat ay kahawig ng isang malabong bog, at ang pulp ay matigas, pagkatapos ng hamog na nagyelo ito ay malinaw na mapait.
Maling pagdodoble
Ang mga kabute ng talon ng talon ay mahirap malito sa iba pang mga kabute. Lumilitaw siya sa isang oras kung kailan ang iba pang mga kinatawan ng kanyang species ay lumilipat na, at ang tinder fungi ay may isang tukoy na hitsura. Ang nag-iisang maling lason na kambal ay lumalaki sa Australia.
Oyster kabute (talaba). Nakakain. May isang kulay-abong-kayumanggi kulay, madalas na may isang kulay-lila na kulay, walang amoy na sapal.
Ang kabute ng talaba ay may makinis, tulad ng isang barnis, sumbrero
Sheathed oyster kabute. Hindi nakakain Iba't iba sa isang binibigkas na aroma ng mga hilaw na patatas at ang pagkakaroon ng isang filmy bedspread sa malawak na mga plato.
Ang takip na kabute ng talaba ay madaling makilala dahil sa mag-atas na brown film at mas magaan na kulay
Orange na talaba ng talaba. Hindi nakakain, hindi nakakalason. Mayroon itong isang kulay-pula-dilaw na ibabaw ng pubescent at isang putrid na amoy na prutas.
Ang kabute na ito ay lilitaw sa taglagas at lumalaki sa mga lumalaban na frost.
Wolf saw-leaf. Hindi nakakain, naglalaman ng walang nakakalason na sangkap. Iba't ibang mayaman na mapait na pulp at may malasyang amoy ng repolyo.
Ang mga kulay dilaw-kahel-pula na kulay ay isa ring katangian na tampok ng sawfoot ng lobo.
Mga panuntunan sa koleksyon
Mangolekta ng mga bata, hindi napakaraming mga specimen sa tuyong panahon. Paghiwalayin ang mga kabute ng talaba ng talon mula sa substrate gamit ang isang matalim na kutsilyo, itapon ang basura at putulin ang malapit na tangkay na bahagi ng binti. Ilagay ang mga nahanap na kabute sa isang basket sa kahit na mga hilera na may mga plato paitaas upang hindi kumulubot sa panahon ng transportasyon.
Ang taglagas na kabute ng talaba ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan upang kolektahin ito
Paano magluto ng mga kabute ng talaba ng talon
Dahil ang taglagas na talaba ng talaba ay isang kondisyon na nakakain na kabute, maaari itong kainin pagkatapos ng pretreatment. Ang mga kabute ay dapat lutuin kaagad pagkatapos ng pag-aani, hindi sila nag-iimbak ng mahabang panahon, kahit sa ref. Dumaan, maglinis mula sa mga labi ng kagubatan, putulin ang mga pinatuyong o nagdidilim na lugar. Ibuhos ang inasnan na tubig, pakuluan at lutuin sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto. Siguraduhing maubos ang sabaw. Banlawan ang mga kabute na may agos na tubig. Pagkatapos ay maaari mong i-freeze ang mga ito para sa taglamig o maghanda ng masasarap na pagkain.
Ang mga pamamaraan ng pagluluto ng mga kabute ng talaba ng talaba ay maaaring magkakaiba: pagluluto ng mga sopas mula sa sariwa o pinatuyong kabute, pagprito at pag-aasin.
Pritong taglagas na talaba ng talaba na may kulay-gatas
Isang simple, nakabubusog na pagkain na may abot-kayang mga sangkap.
Mga kinakailangang produkto:
- pinakuluang mga kabute - 1 kg;
- kulay-gatas - 150 ML;
- mga sibuyas - 150 g;
- bawang - 2-3 sibuyas;
- langis o mantika para sa pagprito;
- Asin at paminta para lumasa.
Paraan ng pagluluto:
- Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat. Tumaga ang sibuyas sa mga singsing, makinis na tagain o durugin ang bawang.
- Ilagay ang mga kabute ng talaba ng talon sa isang mainit na kawali na may langis, iprito hanggang sa mawala ang likido. Magdagdag ng sibuyas.
- Timplahan ng asin, paminta, kulay-gatas at bawang. Kumulo sa mababang init, natakpan ng 20-30 minuto.
Patayin ang apoy at hayaang tumayo ng 10-20 minuto. Budburan ng mga halaman upang tikman.
Paglilingkod bilang isang hiwalay na ulam o may patatas, bakwit, pasta, kanin
Autumn oyster kabute na pinirito sa batter
Ang masasarap na malutong na kabute sa masa ay mabuti para sa isang pang-araw-araw na mesa at para sa isang piyesta opisyal.
Mga kinakailangang produkto:
- taglagas na talon ng talaba ng talaba - 1.2 kg;
- harina ng trigo - 75 g;
- itlog - 3 mga PC.;
- langis ng gulay o ghee para sa pagprito - kung kinakailangan;
- asin - 15 g;
- pampalasa sa tikman.
Paraan ng pagluluto:
- Asin ang mga sumbrero, iwisik ang mga pampalasa.
- Maghanda ng batter: ihalo ang mga itlog, asin, harina hanggang makinis, mag-atas na pare-pareho.
- Init ang kawali. Isawsaw ang bawat sumbrero sa kuwarta at iprito sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi. Dapat takpan ng langis o taba ang ilalim ng kawali ng hindi bababa sa 5-8 mm para maayos na maluto ang pagkain.
Ilagay ang natapos na mga kabute ng talaba sa isang bateta sa isang napkin upang alisin ang labis na taba. Maaari mong ihatid ito sa anumang sarsa sa panlasa, na may kulay-gatas, halaman.
Ang ulam na nakakatubig ay simpleng simple upang ihanda.
Asin na kabute ng talaba
Isa sa pinakatanyag na mga recipe para sa pag-aani ng mga kabute para sa taglamig.
Mga kinakailangang produkto:
- pinakuluang mga kabute - 2.5 kg;
- tubig - 2 l;
- magaspang na kulay-abo na asin - 90 g;
- mga sibuyas - 170 g;
- bawang - 1 ulo;
- dahon ng seresa o kurant - 15 mga PC.;
- dahon ng malunggay - 15 mga PC. (o pinatuyong ugat - 2 tbsp. l.);
- peppers - 20 pcs.;
- mga tangkay ng dill na may mga payong - 8 mga PC. (o mga binhi - 20 g);
- dahon ng bay - 5 mga PC.
Paraan ng pagluluto:
- Gupitin ang mga malalaking kabute sa mga piraso ng katamtamang sukat. Balatan at banlawan ang mga gulay, pag-ayusin ang mga gulay at dahon, putulin ang mga itim na sanga o tuyong lugar, hugasan.
- Ilagay ang mga kabute sa kumukulong tubig, magdagdag ng asin, magluto ng 20 minuto.
- Ilagay ang mga dahon at dill sa isterilisadong mga garapon sa ilalim. Ikalat ang mga kabute nang mahigpit upang walang natitirang mga bula ng hangin.
- Magdagdag ng mga pampalasa, bawang, takpan ng bay leaf at malunggay sa itaas, magdagdag ng brine sabaw upang ganap na masakop ang mga nilalaman.
- Mahigpit na selyo sa mga takip. Pagkatapos ng isang linggo, handa na ang mga kabute.
Ang pangangalaga ay dapat na nakaimbak sa isang cool, madilim na lugar.
Ang taglagas na kabute ng talaba na may mga damo at pampalasa ay may kamangha-manghang aroma at mayamang lasa
Konklusyon
Ang taglagas na kabute ng talaba ay laganap sa buong Russia at sa Hilagang Hemisperyo. Lumalaki ito sa mga puno at makapal na sanga ng patay na mga puno, pinoproseso ang mga ito sa masustansiyang humus. Pangunahin ito sa mga nangungulag na puno. Lumilitaw ito sa unang bahagi ng taglagas at nagbubunga hanggang Disyembre, at sa mga timog na rehiyon hanggang sa tagsibol. Ang mga batang specimen ay angkop para sa paggamit ng pagluluto pagkatapos ng pre-kumukulo. Ang mga pinggan mula sa mga namumunga na katawang ito ay hindi dapat ibigay sa mga batang wala pang 6 taong gulang. Ang mga taong may mga problema sa gastrointestinal ay kailangang kainin sila nang may pag-iingat.
