Nilalaman
Ang kabute ng talaba ay isang nakakain na lamellar na kabute na kabilang sa pamilya ng kabute ng Oyster. Ang isa pang pangalan ay masaganang kabute ng talaba. Panlabas ay kahawig ng sungay ng pastol. Ito ay matatagpuan sa ligaw at lumago nang artipisyal.
Saan lumalaki ang kabute na talaba ng talaba?
Sa ilalim ng natural na mga kondisyon, lumalaki ito sa mga steppe at jungle-steppe zone ng Russia at Ukraine, pati na rin sa North Caucasus, Japan, China. Ang mga kabute ay lumalaki sa labi ng mga nangungulag na puno, at matatagpuan sa mga elm. Gustung-gusto nila ang mga lugar na walang katuturan na maaabot: patay na kahoy ng maple at oak, mga makakapal na halaman ng mga bushe, clearing, windbreak.
Fruiting mula Mayo hanggang Setyembre, ayon sa ilang mga mapagkukunan - hanggang Nobyembre. Lumalaki sa mga pangkat ng hanggang sa 15 piraso. Ang paglalarawan at larawan ng kabute ng talaba ay ipinakita sa ibaba.
Ang mga kinatawan ng species ay palaging lumalaki sa mga pangkat
Ano ang hitsura ng isang kabang na talaba?
Ang takip sa mga ispesimen ng pang-adulto ay pinahaba, hugis ng funnel o hugis sungay, na hindi gaanong madalas na hugis dahon na may paitaas na liko o pangwika. Sa bata, ito ay nakatago sa loob, matambok. Diameter - mula 3 hanggang 10 cm. Ang ibabaw ay makinis, ang kulay ay nag-iiba depende sa lugar ng paglaki at edad mula sa halos puti hanggang sa kulay-abo na buffy. Ang pulp ng kabute ay praktikal na walang amoy o nagpapalabas ng isang bahagyang ma-amoy na aroma, nababanat, makapal, puti, sa mga lumang kabute ay ito ay mahibla, matigas.
Ang kakaibang uri ng hitsura ay isang mahabang mahabang binti, na mahusay na nahiwalay mula sa takip
Ang mga plato ay puti, sa halip bihira, makitid, paikot-ikot, pababang, magkakaugnay sa ilalim upang makabuo ng isang pattern. Spore puting pulbos.
Haba ng binti - mula 3 hanggang 8 cm, kapal - hanggang sa 1.5 cm. Ito ay binibigkas, hindi katulad ng iba pang mga uri ng mga kabute ng talaba, mahusay na nahiwalay mula sa takip. Maaari itong maging parehong gitnang at lateral, mga taper pababa, natatakpan ng pababang mga plato sa pinakadulo na base. Ang kulay ay maputi na may isang mabuhanging kulay.
Posible bang kumain ng kabute na talaba ng talaba
Ito ay kabilang sa nakakain na species. Maaari itong kainin pagkatapos maluto.
Lasa ng kabute
Ang kabute ng talaba (pleurotus cornucopiae) ay kabilang sa ika-apat na kategorya, ang lasa ay average. Ang pulp ay may hindi binibigkas, sa halip kaaya-ayang amoy. Medyo mealy ang lasa.
Mga pakinabang at pinsala sa katawan
Ang mga kabute ng talaba ay mayaman sa komposisyon at mababa sa calories (naglalaman ang mga ito ng apat na beses na mas mababa ang calorie kaysa sa manok). Naglalaman ang kanilang protina ng mahalagang mga amino acid, naglalaman ang mga ito ng polyunsaturated fatty acid, pinapalitan nila ang karne, na nagbibigay sa katawan ng mga mapagkukunan ng enerhiya. Ang mga kabute na ito ay mayaman sa mga mineral at bitamina.
150 g ng masaganang kabute ng talaba ay naglalaman ng:
- 18% ng pang-araw-araw na halaga ng posporus, na kinakailangan para sa pagpapaandar ng utak;
- 11% iron, na bahagi ng hemoglobin - isang oxygen carrier sa mga cell ng tisyu;
- 18% sink, kinakailangan para sa normal na paggana ng thymus gland, na responsable para sa immune system;
- 18% ng potasa, kinakailangan para sa kalusugan ng mga daluyan ng puso at dugo, ay higit sa mga kabute ng talaba kaysa sa mga mansanas, kamatis, karot;
- 20% ng bitamina D - isang mahalagang sangkap sa proseso ng pagsipsip ng kaltsyum, ang pagbuo at pagpapanatili ng balangkas at ngipin;
- 30% ng mga bitamina B, na may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng sistema ng nerbiyos, nagsusulong ng paglaki at pag-unlad ng katawan, maiwasan ang pagkalungkot, hindi pagkakatulog, pananakit ng ulo, pagkamayamutin;
- ang chitin, fiber ay nagtataguyod ng paggawa ng maraming mga kolonya ng mga kapaki-pakinabang na bakterya;
- ang mga protina ng kabute ay pumapalit sa karne;
- ang mga ohyster na kabute na karbohidrat ay naiiba nang naiiba sa mga gulay, wala silang nilalaman na glucose, ngunit ang mannitol, na maaaring pumalit sa asukal.
Ang mga ito ay ganap na hindi nakakalason, non-mutagenic, non-carcinogenic, hindi sila maaaring lason. Tumutulong silang mapanatili ang normal na presyon ng dugo, makakatulong na labanan ang atherosclerosis, mapabuti ang metabolismo at visual acuity, at babaan ang antas ng asukal sa dugo. Ang mga kabute ng talaba ay angkop para sa nutrisyon sa pagdidiyeta, ipinahiwatig ang mga ito pagkatapos ng isang kurso ng chemotherapy.
Mayroon silang hindi lamang mga kapaki-pakinabang na katangian, kundi pati na rin ang mga nakakapinsala. Nabibilang sila sa mabibigat na pagkain dahil sa nilalaman ng chitin sa kanila, para sa pantunaw kung saan kailangan ng mga espesyal na enzyme. Sa kakulangan sa kanila, maaaring lumitaw ang bigat sa tiyan at pagduwal. Samakatuwid, hindi inirerekumenda na abusuhin sila. Bawal kainin ang mga ito para sa mga buntis at bata na wala pang 7 taong gulang. Mahalagang lutuin nang tama ang mga ito. Hindi makakain ng hilaw, pagkatapos lamang ng paggamot sa init.
Katulad na species
Ang kabute ng talaba ay katulad ng ibang mga kaugnay na species. Karamihan sa lahat na kapareho ng pulmonary oyster kabute (maputi / beech / spring), na kabilang sa nakakain na mga kabute. Ang mga natatanging tampok ay ang hugis ng mga takip at ang haba ng binti. Ang huli ay walang cap na hugis sungay, kadalasan ito ay pangwika o hugis ng fan. Bilang karagdagan, ang kabute ng talaba ng talaba ay walang ganoong binibigkas na binti. Ang mga plato ay makapal, sa halip bihira, bumababa. Ang takip ay ilaw, kulay-abong-puti, maaaring maging dilaw sa edad, ang diameter nito ay umabot sa 15 cm. Ang binti ay madalas na lateral, kung minsan ay gitnang. Lumalaki sa mga pangkat sa mahinang pamumuhay o bulok na mga puno. Nangyayari mula Mayo hanggang Setyembre.
Ang kabute ng talaba ay may isang maikling binti
Mga panuntunan sa koleksyon
Ang mga kabute ng talaba ay hindi kailanman lumalaki nang nag-iisa. Matatagpuan ang mga ito sa mga pangkat - mula 7 hanggang 15 na piraso. Ang isang tulad na bundle ay may bigat na tungkol sa 1 kg. Interesado sila sa mga pumili ng kabute, dahil maaari silang makolekta nang mabilis at sa maraming dami.
Paano magluto ng hugis-kabong na talaba na talaba
Maaari silang kainin sa anumang anyo: pinirito, pinakuluang, nilaga, inasnan, adobo. Ang mga ito ay pinatuyo, pinaggiling sa isang pulbos na amoy tulad ng rye tinapay, at idinagdag sa mga sarsa.
Dapat silang tratuhin ng init. Ang mga mas maliliit na ispesimen ay dapat magluto ng halos 20 minuto, mas tumatagal ang mga mas matanda dahil matigas sila.
Ang mga kabute ng talaba ay angkop sa karne at laro, madalas itong ginagamit para sa paggawa ng mga niligis na sopas, pagpuno para sa mga pie, estilo ng Korean na maanghang na mga kabute, idinagdag sa mga salad at pizza, pinirito sa patatas, inihurnong sa isang oven at isang mabagal na kusinilya.
Konklusyon
Ang kabute ng talaba ay isang nakakain na kabute na lumaki nang artipisyal, ngunit sa isang mas maliit na sukat kaysa sa ordinaryong kabute ng talaba. Maaari din itong matagpuan sa ligaw at matatagpuan sa buong Europa. Hindi isang bihirang, ngunit hindi kapansin-pansin na kabute, dahil ginusto nitong manirahan sa mga lugar na mahirap maabot.
