Nagyeyelong mga takip ng gatas na safron para sa taglamig: masarap na mga recipe na may mga larawan

Ang karaniwang kabute ay isa sa pinakatanyag na lamellar na kabute sa pambansang lutuing Ruso. Bumubuo ng mycorrhiza na may mga conifer, lumalaki sa mga pangkat, nagbibigay ng isang malaking ani. Ang pag-aani ay nakakatuwa, ngunit sa parehong oras ay mahirap, ang mga dalang kabute ay dapat na mabilis na maproseso upang hindi mawala ang kanilang nutritional halaga. I-freeze ang mga kabute para sa taglamig, atsara o atsara - ang pagpili ng pamamaraan ay nakasalalay sa mga kagustuhan sa gastronomic, ngunit ang unang pagpipilian ay ang pinakamabilis at pinaka-produktibo. Pagkatapos ng pagyeyelo, ang mga katawan ng prutas ay ganap na mapanatili ang kanilang kemikal na komposisyon.

Posible bang i-freeze ang mga kabute para sa taglamig

Ang pagiging produktibo ng mga takip ng gatas na safron ay napakataas, ang pangunahing rurok ng prutas ay nangyayari sa kalagitnaan ng tag-init, tumatagal sa loob ng 2-3 linggo, depende sa ulan. Samakatuwid, ang layunin ng picker ng kabute ay upang mangolekta at magdala ng maraming mga specimens hangga't maaari, halos walang oras na natitira para sa pangmatagalang pagproseso, ang mga katawan ng prutas ay hindi maiimbak. Ang pagyeyelo ng mga takip ng gatas na safron sa bahay ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pag-aani. Ang pamamaraang ito ay nakakatipid ng oras, hindi masipag sa paggawa, na may kaunting gastos sa materyal at, kung saan mahalaga, ganap na pinapanatili ng produkto ang nutritional value nito.

Para sa hangaring ito, ang mga batang ispesimen at mas may sapat na gulang ay angkop; pagkatapos ng defrosting, ang mga katawan ng prutas ay ganap na pinapanatili ang kanilang panlasa, hindi naiiba sa mga napili lamang, maaari silang magamit sa anumang resipi sa pagluluto.

Posible bang i-freeze ang mga kabute na hilaw

Kung malaki ang dami ng freezer, ang pagyeyelo ng mga hilaw na kabute para sa taglamig ay ang pinakamabilis at pinakamabisang paraan ng pagproseso. Napapailalim sa nagyeyelong teknolohiya, ang produkto ay magagamit hanggang sa susunod na panahon. Ang gawaing paghahanda ay hindi nangangailangan ng maraming oras at mga espesyal na kasanayan sa pagluluto. Ang mga hilaw na kabute, pagkatapos na maalis, ay maaaring gamitin para sa pag-aasin o pag-atsara, at maaaring isama sa mga sariwang resipe.

Posible bang i-freeze ang mga inasnan na kabute na kabute

Ang pagproseso sa pamamagitan ng pagyeyelo ng inasnan na kabute ay pantay na tanyag, ngunit magtatagal ito ng mas maraming oras. Pagkatapos ng pag-atras, ang produkto ay handa na para magamit. Ang isang paraan ng pagyeyelo ng mga prutas na maalat sa prutas sa maraming dami ay posible kung payagan ang puwang sa freezer. Ganap na pinapanatili ng mga kabute ang kanilang dami at masa, at mahirap tawagan ang isang bookmark para sa pagyeyelo para sa winter compact.

Posible bang i-freeze ang mga pritong kabute

Ang teknolohiya para sa pagyeyelo ng mga pritong kabute ay mas mahaba. Nagbibigay ang resipe para sa paunang pagbabad at paggamot sa init. Ngunit ang ginugol na oras ay ganap na nabibigyang katwiran. Ang pritong produkto ay nakaimbak ng mahabang panahon, hindi mawawala ang aroma at lasa nito, pagkatapos ng defrosting handa na itong gamitin.

Paano maghanda ng mga kabute para sa pagyeyelo

Ang nagdala ng ani ay nakakalat sa isang patag na ibabaw para sa pag-uuri. Ang mga katawan ng prutas ay pinili ayon sa laki. Ang pagyeyelo ng mga hilaw na kabute ay magiging mas produktibo kung ang maliit hanggang katamtamang sukat na mga ispesimen ay ginagamit. Ang mga katawan ng prutas ay mananatiling buo at mas mahigpit na magsisinungaling sa freezer. Mas mahusay na magprito ng malalaking kabute. Pagkatapos ng pag-uuri, ang mga hilaw na materyales ay naproseso:

1. Linisin ang ibabang bahagi ng binti mula sa mga fragment ng mycelium at lupa.
2. Putulin ng tungkol sa 2 cm.
3. Ang buong binti ay hindi ginagamot, ang mga nasirang lugar lamang ang aalisin.
4. Alisin ang proteksiyon na pelikula mula sa takip, sa mga batang specimens maaari itong iwanang.
5. Ang produkto ay ibinabad sa tubig na may pagdaragdag ng sitriko acid at asin sa loob ng ilang minuto upang ang lupa at buhangin na natitira sa panahon ng paglilinis ay tumira, at ang mga insekto at kanilang mga larvae ay umalis sa katawan ng prutas.
6. Alisin mula sa tubig at banlawan ng sipilyo o espongha.
7. Hugasan nang lubusan muli sa ilalim ng tubig.
8. Humiga sa isang napkin upang matuyo.

Ang mga kabute ay handa na, ang karagdagang pagproseso ng camelina ay isinasagawa alinsunod sa napiling resipe para sa pag-aani para sa taglamig, kung gayon kinakailangan ang isang bookmark para sa pagyeyelo.

Paano magluto ng kabute para sa pagyeyelo

Ang pagyeyelong pinakuluang mga kabute ay madalas na isinasagawa. Ang pamamaraang ito ay may maraming mga pakinabang. Pagkatapos ng paggamot sa init, ang katawan ng prutas ay nawalan ng halos lahat ng tubig, naging nababanat at siksik, tumatagal ng mas kaunting espasyo, at pinapanatili ang hugis nito nang maayos. Ang paggamit ng isang semi-tapos na produkto ay makatipid ng oras para sa pagluluto. Ang pinakuluang at nakapirming mga kabute ay maaaring gamitin bilang pagpuno sa pagluluto sa hurno, maaari silang prito o nilaga ng patatas.

Pagkakasunod-sunod na kumukulo:

1. Ang mga nakahanda na hilaw na materyales ay inilalagay sa isang malaking kawali, mas mabuti na enamel.
2. Ibuhos ng tubig upang ganap nitong masakop ang mga katawan ng prutas, magdagdag ng asin sa lasa, magtapon ng isang bay leaf kung nais.
3. Takpan ng takip, ilagay sa apoy.
4. Habang kumukulo, lumilitaw ang bula sa ibabaw, tinanggal ito, hinalo ang masa.
5. Kapag handa na ang produkto, pinatuyo ang tubig.

Ilabas ang mga kabute na may isang slotted spoon at ilagay ito sa isang colander upang maubos ang tubig. Pagkatapos ng pagluluto, ang mga hilaw na materyales ay inilalagay sa isang malinis na napkin upang ito ay lumamig at umalis ang kahalumigmigan.

Kung magkano ang magluto ng kabute para sa pagyeyelo

Ang mga kabute ay pinakuluan sa inasnan na tubig. Upang hindi sila mawala sa kanilang panlasa at huwag mawala ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari sa panahon ng matagal na pagluluto, ang oras ay natutukoy ng dami ng mga hilaw na materyales. 5 litro ng tubig ang ibinuhos sa produkto, pinakuluan ng 15-20 minuto. Kung mas malaki ang masa, ang oras ay nadagdagan ng 10 minuto (hindi hihigit sa 30 minuto). Ang isang tukoy na aroma ng kabute ay nagiging isang senyas ng kahandaan ng produkto, ang natapos na hilaw na materyal ay ganap na lumulubog sa ilalim ng lalagyan.

Paano i-freeze ang mga kabute para sa taglamig

Ang pamamaraan ng pagyeyelo ay nakasalalay sa resipe, ang proseso ng pagtula ay pareho, ang paunang pagproseso ay naiiba. Kung ang teknolohiyang nagyeyelo ay sinusundan, ang mga kabute ay mananatili sa kanilang nutritional halaga sa anumang anyo.

Paano i-freeze ang pinakuluang mga kabute para sa taglamig

Ang buong mga ispesimen (bata at katamtaman ang laki) ay maaaring pinakuluan para sa pagyeyelo. Ang mga katawan ng prutas na may isang makapal na tangkay at isang malaking takip ay pinakamahusay na gupitin sa maliliit na piraso bago kumukulo, upang ang buong masa ay humigit-kumulang sa parehong laki. Marami sa mga naturang hilaw na materyales ang isasama sa mga lalagyan para sa pagyeyelo, at ang mga pakete ay kukuha ng mas kaunting espasyo. Ang nagyeyelong teknolohiya para sa pinakuluang billet:

• pagkatapos magluto, ang mga kabute ay hugasan;
• inilatag sa isang tray o napkin upang sumingaw ang tubig;
• kapag ang mga hilaw na materyales ay ganap na tuyo at cool, naka-pack ang mga ito sa mga bag o plastik na lalagyan, siksik upang mas maraming mga semi-tapos na mga produkto ay kasama, pinakuluang kabute ay hindi malutong;
• itakda ang termostat ng freezer sa maximum na lakas;
• stack o ilagay ang mga pakete.

Nagyeyelong mga inasnan na kabute

Ang mga frozen na kabute ayon sa resipe na ito ay magpapalamuti ng anumang mesa. Mabilis, mabilis ang paggawa ng teknolohiya, at hindi nangangailangan ng paunang kumukulo. Ang pamamaraan ng pagyeyelo ng inasnan na mga takip ng gatas na safron ay ganap na inaalis ang pagkakaroon ng kahalumigmigan. Pagkatapos ng pagproseso, ang mga kabute ay hindi hugasan, sila ay pinahid ng isang mamasa-masa na malinis na tela. Kung ang mga katawan ng prutas ay masyadong marumi, tuyo silang ganap pagkatapos maghugas.

Mas mahusay na gumamit ng mga batang ispesimen, kung ang malalaki ay napapailalim sa asing-gamot, sila ay pinutol at agad na iwisik ng asin. Sa mga takip ng gatas na safron, lilitaw ang milky juice sa ginupit na site, kung ang workpiece ay naiwang hindi naproseso sa loob ng mahabang panahon, ang mga hiwa ay magiging berde at ang natapos na produkto pagkatapos ng pagyeyelo ay magmukhang hindi nakakaakit.

Recipe para sa pag-aasin ng mga takip ng gatas na safron para sa pagyeyelo:

1. Kumuha ng isang lalagyan ng enamel o isang lalagyan ng plastik na maramihan.
2. Itabi ang mga hilaw na materyales sa mga layer, iwisik ang bawat isa sa asin (1kg / 1 tbsp. L.), Magdagdag ng bawang, dahon ng bay at paminta.
3. Ilagay ang pang-aapi sa itaas, takpan ng takip, ilagay sa ref.

Itinatago ito sa ref ng 24 na oras, pagkatapos ay naka-pack sa mga bag sa maliliit na bahagi. Ilagay sa freezer. Ang bigat ng isang pakete ay dapat na tumutugma sa isang solong paghahatid. Ang isang paulit-ulit na proseso ng pagyeyelo ay hindi ibinigay.

Nagyeyelong mga hilaw na kabute

Ang mga hilaw na kabute ay na-freeze sa dalawang yugto. Ang mga nakahanda na hilaw na materyales ay inilalagay sa isang tray sa isang manipis na layer, inilagay sa isang freezer sa loob ng 7-8 na oras para sa paunang pagyeyelo. Maaari mong gawin nang walang isang tray sa pamamagitan ng pagtakip sa ilalim ng silid ng plastik na balot at pagkalat ng workpiece dito. Matapos ang pagdaan ng oras, ang mga namumunga na katawan ay dapat na ganap na mahirap. Ang mga kabute ay nakabalot at inilalagay sa freezer. Ang paunang yugto ng pagyeyelo ay panatilihin ang hugis ng malutong raw na camelina.

Nagyeyelong mga pritong kabute

Ang pamamaraan ng pagyeyelo sa isang pritong kabute na semi-tapos na produkto ay magtatagal, ngunit ito ang pinaka-siksik. Pagkatapos ng mainit na pagproseso, ang kahalumigmigan mula sa mga katawan ng prutas ay aalis, ang dami ng mga hilaw na materyales ay bababa sa 1/3. Kapag nagyeyelo, ang mga pritong kabute ay mahigpit na magkakasya sa bag at kukuha ng mas kaunting espasyo.

Proseso ng paghahanda ng produkto:

1. Ang mga nahugasan na hilaw na materyales ay hindi kailangang matuyo, pinuputol kaagad, maaari mong gamitin ang mga malalaking ispesimen na hindi angkop para sa isa pang uri ng pagyeyelo.
2. Ilagay sa isang malalim na kawali, takpan ng takip.
3. Sa proseso ng pag-init, ang mga katawan ng prutas ay magbibigay ng katas, ganap nitong tatakpan ang mga kabute.
4. Matapos ang likido ay kumukulo, ang takip ay bubuksan, ang masa ay hinalo.
5. Kapag ang kahalumigmigan ay ganap na sumingaw, magdagdag ng mirasol, oliba o mantikilya at makinis na tinadtad na mga sibuyas.
6. Pagprito hanggang malambot.

Pagkatapos ay pinapayagan ang produkto na palamig, naka-pack at ilagay sa isang silid na nagyeyelong.

Paano maayos na ma-defrost ang mga kabute

Kapag nag-iimpake ng mga kabute para sa pagyeyelo, napuno ang isang beses na paggamit ng mga bag. Matapos alisin mula sa silid, ang mga kabute ay hindi napapailalim sa isang pangalawang pamamaraan, lalo na ang mga sariwa. Unti unting i-defrost ang packaging ng imbakan. Isang araw bago gamitin, ilipat ang lalagyan mula sa kompartimento ng freezer patungo sa istante ng ref. 3 oras bago lutuin, ang mga kabute ay inilalabas, kung saan oras na sila ay ganap na matunaw.

Ang buhay ng istante ng mga nakapirming mga takip ng gatas na safron

Napapailalim sa teknolohiyang pagproseso, pag-bookmark at pinakamababang posibleng rehimen ng temperatura, ang semi-tapos na produkto sa hermetically selyadong packaging ay nakaimbak ng mahabang panahon. Ang tiyempo ay nakasalalay sa resipe para sa pagyeyelo:

Upang ang workpiece ay hindi mawawala ang lasa nito at hindi makakuha ng isang karagdagang amoy, hindi inirerekumenda na maglagay ng mga lalagyan sa pag-iimpake malapit sa karne, lalo na ang mga produkto ng isda.

Konklusyon

Maaari mong i-freeze ang mga kabute para sa taglamig ayon sa maraming mga recipe (pinirito, pinakuluang, hilaw o inasnan). Ang mga kabute na naproseso sa anuman sa mga paraang ito ay mapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, panlasa at aroma sa mahabang panahon. Ang proseso ng malamig na pagproseso ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan at materyal na gastos, at nakakatipid din ng oras para sa pagluluto sa hinaharap.

Inirekumendang mga entry

Nagyeyelong mga gulay para sa taglamig sa bahay

Anong mga gulay ang na-freeze sa bahay

Nagyeyelong mga agaric ng honey: hilaw, pinakuluang, nilaga at pinirito

Nagyeyelong mga kamatis para sa taglamig sa bahay

Paano i-freeze ang chokeberry para sa taglamig

Posible bang i-freeze ang sorrel

Paano i-freeze ang mga sariwang peach para sa taglamig

Maaari bang mai-freeze ang melon para sa taglamig

Ang mga gulay na mantikilya ay nagyeyelo sa freezer para sa taglamig: sariwa, hilaw, pritong