Herring pate sa bahay: magandang luma, mahusay na mga recipe

Ang klasikong resipe para sa herring pate na may mantikilya ay isang mura at maraming nalalaman na meryenda para sa bawat araw, pamilyar sa karamihan ng mga tao mula pagkabata. Ginagamit ito bilang isang nakapag-iisang ulam o bilang mantikilya para sa mga sandwich.

Ano ang pangalan ng herring pate

Ang isang tanyag na pagpipilian para sa paghahatid ng pate ay sa mga hiwa ng itim na tinapay

Ang herring pate ay tinatawag na forshmak at kabilang sa tradisyunal na lutuing Judio. Sa Russia, ang gayong ulam ay may iba't ibang pangalan - katawan. Naghahain ito ng parehong malamig at mainit.

Sa una, ang ulam na ito ay ginawa mula sa hindi pinakamataas na kalidad ng herring, kaya't ang pate ay dating itinuturing na isang badyet na pagkain. Gayunpaman, mayroon na ngayong mga maligaya na pagkakaiba-iba ng meryenda na ito.

Paano gumawa ng herring pate

Ang pangunahing sangkap para sa forshmak ay herring. Maaari itong maging anumang: bahagyang inasin, pinausukan, ng iba't ibang antas ng nilalaman ng taba. Bilang karagdagan sa herring, ang komposisyon ay madalas na nagsasama ng mga produkto tulad ng patatas, itlog, tinapay, sibuyas, gatas.

Ang klasikong recipe para sa herring pate na may mantikilya

Isa pang kagiliw-giliw na pagpipilian para sa paghahatid ng forshmak: na nahati sa maliliit na plato

Ang pamilyar sa forshmak ay dapat magsimula sa klasikong recipe para sa herring pate na may larawan at isang sunud-sunod na paglalarawan. Ito ay isang simple at pagpipilian sa badyet para sa isang meryenda na nangangailangan lamang ng 3 mga produkto upang maghanda.

Mga sangkap:

• herring - 1 pc.;
• karot - 1 pc.;
• mantikilya - 100-130 g.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Ang herring ay hugasan sa malamig na tubig. Ang ulo at buntot ay pinutol, ang balat ay tinanggal ng isang kutsilyo. Ang lahat ng mga loob at buto ay tinanggal. Pagkatapos nito, hinugasan muli ito at inilatag sa mga tuwalya ng papel o napkin upang ang labis na likido ay baso. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang herring ay pinutol sa maliliit na hiwa.
2. Ang mga karot ay pinagbalatan, gupitin at ihalo sa inihandang isda. Ang timpla ay pinagsama sa isang gilingan ng karne o giling ng isang blender hanggang sa makinis.
3. Ang langis ay natunaw sa isang paliguan ng tubig at idinagdag sa nagresultang masa. Mahalagang pukawin ng maayos upang hindi ito maramdaman kapag kumakain.
4. Handa na ang pate. Magdagdag ng asin, paminta at iba pang pampalasa kung nais.

Herring, karot at cream cheese pate

Maaaring ihain ang handa na pate at herring sa isang mangkok ng salad

Ang herring pâté na may mga karot at mantikilya ay madalas na kinumpleto ng tinunaw na keso, na nagbibigay sa pampagana ng isang maalat, maanghang na lasa. Mahusay na gamitin ang "Druzhba" o "Karat" na mga keso.

Mga sangkap:

• herring - 1 pc.;
• mantikilya - 90 g;
• naproseso na keso - 1 pc.;
• maliit na karot.

Hakbang sa hakbang na pagluluto:

1. Ang mga curd ay magaspang na pinutol o gadgad. Kung una mo itong nai-freeze nang kaunti, mas madali itong i-cut.
2. Ang ugat na gulay ay pinakuluan, pinalamig at gupitin.
3. Ang herring, hugasan at linisin ang ulo, buntot, balat, buto at mga tiyan, ay tinadtad at inilagay sa isang blender kasama ang iba pang mga produkto.
4. Sa huling yugto ng pagluluto, magdagdag ng tinunaw na mantikilya at asin.Matapos ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, ang ulam ay inilalagay sa ref para sa maraming oras.

Paano gumawa ng herring pate na may mga mani at keso sa maliit na bahay

Ang ordinaryong pate ng isda ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga walnut at keso sa maliit na bahay dito.

Ang tradisyunal na lutuin ng Moldovan ay may sariling kagiliw-giliw na bersyon ng forshmak. Ito ay may isang partikular na pinong lasa dahil sa sariwang curd nito.

Mga sangkap:

• cottage cheese na may taba ng nilalaman na hindi bababa sa 30% - 300 g;
• herring - 2 pcs.;
• gatas - 1 baso;
• mantikilya - 60 g;
• anumang mga mani - 100 g;
• ground black pepper.

Paano magluto:

1. Ang mga mani ay peeled at pinirito sa isang mainit na kawali. Pagkatapos sila ay makinis na tinusok.
2. Ang herring ay hugasan at linisin ng lahat ng kalabisan - buto, balat at iba pang mga bagay. Ang natapos na fillet ay nahuhulog sa gatas ng maraming oras.
3. Ang keso sa kote, mani at isda na may gatas ay pinaggiling sa isang blender.
4. Ang langis ay pinainit at idinagdag sa kabuuang masa. Pagkatapos ay dumaan ito sa isang blender muli.

Hinahain ang nakahandang pate sa mga hiwa ng puti o itim na tinapay. Palamutihan ang mga ito ng mga sariwang damo, singsing ng sibuyas o olibo kung nais.

Herring pate na may mantikilya at itlog

Ang mga sariwang halaman ay mainam na sinamahan ng pate: perehil, dill, berdeng mga sibuyas

Ang resipe na ito para sa inasnan na pate ng herring ay binubuo ng mga labi mula sa mga simpleng pagkain. Maaari mong gawin ang bersyon na ito ng isang pangkabuhayan na ulam sa loob lamang ng kalahating oras.

Mga sangkap:

• inasnan na herring - 350 g;
• itlog ng manok - 3-4 pcs.;
• mantikilya - 200 g;
• naproseso na keso - 2 mga PC.;
• anumang sariwang halaman.

Hakbang sa hakbang na pagluluto:

1. Ang mga itlog ng manok ay paunang pinakuluang na pinakuluang, pinalamig at tinadtad.
2. Ang herring ay hugasan, alisan ng balat ng mabuti at gupitin sa maliliit na piraso.
3. Ang mga handa na sangkap ay inilalagay sa isang blender kasama ang naprosesong keso at dinurog hanggang makinis.
4. Magdagdag ng bahagyang nagpainit na langis at ihalo.
5. Matapos ang tapos na ulam ay isinalin sa isang malamig na lugar, ito ay pinalamutian ng mga sprigs ng sariwang perehil, sibuyas at dill.

Ang klasikong recipe para sa forshmak - herring pate na may lipas na tinapay

Ang natitirang bahagi ng pate ay maaaring ilagay sa isang lalagyan at frozen

Ang mga labi ng pinatigas na puti o itim na tinapay ay natagpuan din na ginagamit sa inasnan na pate ng herring.

Mga sangkap:

• matapang na tinapay - 2-3 hiwa;
• itlog ng manok - 2 pcs.;
• herring - 1 pc.;
• gatas - 1 kutsara.;
• mansanas - 1 pc.;
• ulo ng sibuyas;
• asin, itim na paminta at iba pang pampalasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang tinapay na may mga hiwa ng crust ay babad na babad sa gatas.
2. Ang isda ay hinugasan sa tubig, nalinis ng mga buto, balat, ulo, buntot at makinis na tinadtad.
3. Ang mga itlog ay hard-pinakuluang, peeled at durog sa anumang maginhawang paraan.
4. Ang mga sibuyas at mansanas ay pino ring tinadtad.
5. Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang gilingan ng karne o blender. Para sa pinakamahusay na mga resulta, inirerekumenda na i-scroll ang mga pagkain nang maraming beses sa isang hilera.

Jewish herring pate na may apple at lemon

Ang mga halves ng mansanas na may pangunahing tinanggal ay maaaring maglingkod bilang mga lalagyan para sa paghahatid ng meryenda

Ang Hebreong bersyon ng pate ay may kasamang mga mansanas at lemon juice, na nagdaragdag ng isang maselan at mahangin na lasa sa ulam.

Mga sangkap:

• inasnan na herring - 1 pc.;
• itlog ng manok - 2-3 pcs;
• maasim na mansanas - 1 pc.;
• mantikilya - 100-110 g;
• mga sibuyas - 1 pc.;
• lemon o lemon juice - 1 pc.;
• luya ng ugat pulbos, asin, paminta.

Hakbang-hakbang na paglalarawan ng proseso ng paggawa ng herring pate:

1. Ang pinakuluang itlog ng manok ay pinalamig, binabalot at nahahati sa pula ng puti at puti. Ang mga protina lamang ang kinakailangan upang ihanda ang ulam.
2. Ang mga buto ay tinanggal mula sa herring. Naputol ang ulo, buntot at balat. Ang natapos na fillet ay pinutol sa malalaking piraso.
3. Balatan at gupitin ang sibuyas sa maliit na mga cube.
4. Peel off ang mansanas, alisin ang core na may mga binhi. Ang natitirang sapal ay pinutol din at hinaluan ng lemon o lemon juice.
5. Ang lahat ng mga produkto, maliban sa mga protina at langis, ay halo-halong sa isang blender ng maraming beses.
6. Ang mga protina, natunaw na mantikilya at pampalasa ay idinagdag sa nagresultang masa. Paghaluin nang lubusan ang lahat.

Upang ma-infuse ang forshmak, inilalagay ito sa ref ng 6-7 na oras.

Paano gumawa ng herring pate na may mga damo at luya

Ayon sa kaugalian, ang mga walnuts ay idinagdag sa pate ng isda, ngunit maaari silang mapalitan ng anumang iba pang mga kernel

Ang simpleng resipe na ito para sa sandalan na herring pate ay makakatulong sa paghahanda ng isang ulam kahit para sa mga walang kaalaman sa pagluluto at karanasan. Ang listahan ng mga produktong ginamit ay napaka-simple - kung ninanais, maaari itong dagdagan ng iba pang mga bahagi.

Mga sangkap:

• bahagyang inasnan na herring - 1 pc.;
• mantikilya - 80 g;
• mga nogales - 60 g;
• tuyo o sariwang luya;
• dill, perehil, balanoy - tikman;
• asin at itim na paminta.

Paano magluto nang sunud-sunod:

1. Ang mga sariwang damo ay hinuhugasan sa malamig na tubig at tinadtad ng pino.
2. Peel at kuskusin ang ugat ng luya sa isang mahusay na kudkuran.
3. Ang mga mani ay binabalutan, pinirito sa kawali ng ilang minuto at dinurog sa maliliit na piraso.
4. Ang nahugasan at na-peeled na herring ay pinuputol at pinadaan sa isang gilingan ng karne.
5. Ang nagresultang masa ay halo-halong may tinunaw na mantikilya, sariwang halaman at inasnan.
6. Ang Forshmak ay inilalagay sa isang hulma at iniwan upang mahawa sa isang malamig na lugar.

Inasnan ang pating ng herring na may mga olibo

Ang tuktok ng forshmak ay pinalamutian ng isang komposisyon ng mga olibo at sariwang dahon ng litsugas

Ang masarap na herring pate ay mahusay para sa paggawa ng mga sandwich. Ang lahat ng mga sangkap ay hindi magastos at maaaring ihanda sa loob ng ilang minuto.

Mga sangkap:

• herring - 1 pc.;
• puting tinapay - 1/2 tinapay;
• mantikilya - 80-90 g;
• olibo - 70 g.

Hakbang sa hakbang na proseso:

1. Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang herring: putulin ang labis na mga bahagi, balatan ang mga kaliskis at buto. Ang nagresultang fillet ay pinutol sa malalaking piraso.
2. Ang mga pit ay inalis mula sa mga olibo at inilagay sa isang blender kasama ang mga fillet ng isda. Inirerekumenda na igulong ang masa nang maraming beses sa isang hilera.
3. Magdagdag ng mantikilya sa puree ng isda at ihalo. Bago ito, mas mabuti na matunaw ito nang kaunti.
4. Ang paste ay kumakalat sa mga handa na bahagi ng tinapay. Ang mga sandwich ay maaaring mailatag sa isang pinggan at ihahatid.

Recipe para sa herring pate na may semolina

Ang handa na forshmak ay madalas na iwisik ng mustasa pulbos.

Ang pampagana na ito ay matatagpuan sa ilalim ng pangalang "pekeng caviar", ngunit sa katunayan ito ay pareho pa ring forshmak na may binago na mga sangkap. Naglalaman ito ng semolina. Ito ang resipe na ito na napakapopular sa mga taon ng Soviet.

Mga sangkap:

• herring - 1 pc.;
• semolina - 4 tbsp. l.;
• karot - 1 pc.;
• langis ng gulay - 2-3 kutsara. l. para sa semolina at 5-6 para sa isda;
• suka o lemon juice - 1 tsp;
• berdeng sibuyas.

Paano magluto nang sunud-sunod:

1. Una sa lahat, pakuluan ang semolina. Upang magawa ito, ibuhos ang tungkol sa 2 tasa ng tubig sa isang maliit na kasirola. Pagkatapos kumukulo, ibinuhos dito ang semolina at langis ng mirasol. Pakuluan ang mga grats hanggang malambot.
2. Pakuluan ang mga karot at i-cut sa malalaking piraso.
3. Pagkatapos ay tinadtad na herring ay ginawa: ang isda ay hugasan, balatan at igulong sa isang gilingan ng karne.
4. Ang mga durog na sangkap ay halo-halong sa bawat isa, pagdaragdag ng mga sibuyas at suka, na maaaring mapalitan ng lemon juice.

Masarap na pinausukang herring fish paste

Ang isa pang ideya sa paghahatid ay lemon at pinakuluang mga hiwa ng itlog

Ang bersyon na ito ng fish paste ay ginawa mula sa pinausukang herring. Maaari itong magamit bilang mantikilya para sa mga sandwich ng agahan o bilang isang meryenda sa pagdiriwang sa isang kapistahan.

Mga sangkap:

• pinausukang herring - 1 pc.;
• itlog ng manok - 1-2 pcs.;
• naproseso na keso - 180 g;
• mantikilya - 90 g;
• asin at itim na paminta;
• crackers at sariwang damo para sa paghahatid.

Produksyon ng entablado:

1. Ang mga itlog ng manok ay pinakuluan upang ang yolk ay mananatiling runny.
2. Ang herring ay nalinis ng mga buto at labis na mga bahagi, tinadtad sa malalaking piraso.
3. Maglagay ng mantikilya, durog na keso, isda at itlog sa isang blender. Grind ang lahat nang maraming beses, pagdaragdag ng asin at paminta.
4. Ang natapos na misa ay pinalamig ng hindi bababa sa isang oras. Matapos itong mailatag sa mga crackers. Ang tuktok ay pinalamutian ng mga sprigs ng halaman.

Bersyon ng ekonomiya ng herring pate na may patatas

Ang Fish forshmak ay isang nakabubusog at murang karagdagan ng sandwich

Ang simple at badyet na resipe na ito para sa bawat araw ay hindi iiwan ang mga walang malasakit na sambahayan at panauhin.Maaari itong ihain sa isang tinapay o patag na pinggan, o mga adobo na atsara bilang dekorasyon.

Mga sangkap:

• atsara - 150 g;
• herring - 1 pc.;
• itlog ng manok - 3 pcs.;
• patatas - 300 g;
• kulay-gatas - 3 kutsara. l.;
• sibuyas ulo.

Paano magluto nang sunud-sunod:

1. Ang hinugasan, na-peel at magaspang na tinadtad na mga ugat na gulay ay pinakuluan sa inasnan na tubig hanggang malambot. Pagkatapos ng pagmamasa sa niligis na patatas.
2. Ang herring na tinanggal ng mga buto at kaliskis ay durog.
3. Ang mga itlog ay pinakuluang pinakuluang, binabalot at nahahati sa mga pula ng itlog at puti.
4. Balatan at gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing.
5. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang blender. Magdagdag ng kulay-gatas sa kabuuang masa at ihalo muli.
6. Ang pinggan ay inilatag sa isang plato at pinalamutian ng mga bilog na pipino.

Beetroot at herring pate

Ang Forshmak na may beets ay maihahambing sa natitira na may isang maliwanag na maligaya na kulay

Ang mga beets ay nagbibigay sa forshmak ng isang hindi pangkaraniwang maliwanag na kulay rosas na kulay. Maaari mong palamutihan ito ng mga nakapirming cranberry o anumang iba pa.

Mga sangkap:

• herring - 1 pc.;
• itlog ng manok - 1-2 pcs.;
• beets - 1 pc.;
• mantikilya - 90 g;
• sibuyas.

Hakbang sa hakbang na proseso:

1. Ang mga beet at itlog ay pinakuluan hanggang malambot at magbalat.
2. Ang ulo at buntot ng herring ay pinutol, ang mga kaliskis at buto ay tinanggal.
3. Tinadtad na mga sibuyas.
4. Lahat ng sangkap ay tinadtad nang marahas at inilalagay sa isang blender kasama ang mantikilya. Paghaluin nang lubusan ang lahat.
5. Maaaring ihatid ang natapos na talata pagkatapos na ito ay ganap na cooled.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang mga pinggan ng isda ay nangangailangan ng mga espesyal na kundisyon ng pag-iimbak. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang pagpaparami ng mga pathogenic bacteria ay nangyayari dito mas mabilis kaysa sa karne. Ang herring ay nakaimbak sa temperatura ng kuwarto ng hindi hihigit sa 3 oras, sa isang ref - hanggang sa isang araw.

Konklusyon

Ang klasikong resipe para sa herring pâté na may mantikilya ay isang lumang napatunayan na ulam na hindi nangangailangan ng malalaking gastos sa pananalapi o oras. Ang pangunahing bentahe ng meryenda na ito ay ang kagalingan ng maraming kaalaman. Ang Forshmak ay magiging angkop para sa isang hapunan ng pamilya at bilang isang maligaya na meryenda.

Inirekumendang mga entry

Avocado pate: mga recipe na may bawang, itlog, tuna

Porcini kabute pate: mga recipe para sa taglamig at para sa araw-araw

Pate ng kabute ng talaba: mga larawan, resipe

Turkey atay pâté

Paano magluto ng homemade beef atay na talata: sa oven, mabagal na kusinilya

Mga resipe ng avocado toast na may mga larawan

Mga pritong pipino na Koreano: 6 na mga recipe

Gumulong gamit ang mga porcini na kabute: kung paano magluto, sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan

Watermelon wedge salad: mga recipe na may manok, ubas, kabute