Nilalaman
Ang mga pie na may mga kabute ay isang nakabubusog na ulam ng Russia na pumupukaw ng paghanga sa sambahayan. Ang iba't ibang mga base at pagpuno ay magpapahintulot sa babaing punong-abala na mag-eksperimento. Hindi ito magiging mahirap kahit na para sa isang nagsisimula na maghanda ng mga naturang pastry gamit ang sunud-sunod na mga rekomendasyon.
Pagpipili ng pagpuno para sa mga pie ng camelina
Para sa pagpuno, maaari mong gamitin ang mga kabute sa iba't ibang anyo: sariwa, tuyo at inasnan. Ang lasa ng mga pie ay depende sa paghahanda ng pangunahing sangkap. Ang mga naka-kahong kabute ay mataas sa asin. Ito ay sapat na upang ibabad ang mga ito sa tubig.
Ang pinatuyong produkto ay dapat na gaganapin sa isang likido para sa pamamaga at pinakuluang muna.
Ang mga kabute lamang na sumailalim sa paggamot sa init ang maaaring mailagay sa mga pie. Ang ilang mga tao ay gumagamit ng tinadtad na karne kasama ang mga kabute upang mas mabusog ang ulam.
Mga sunud-sunod na mga recipe para sa mga pie na may mga kabute na may mga larawan
Ang lahat ng mga recipe para sa mga pie ay nasubok na sa oras at kasama sa mga sikat na koleksyon ng pagluluto ng mga lutong bahay na pastry. Ang isang detalyadong paglalarawan sa eksaktong dami ng mga sangkap ay makakatulong sa isang baguhan at may karanasan na maybahay.
Mga pie na may inasnan na kabute at patatas
Sa mga komposisyon ng malalaking pie at maliliit na pie, madalas kang makahanap ng inasnan na kabute kasama ang patatas bilang pagpuno. Ang recipe ng lebadura na kuwarta na ito ay walang kataliwasan. Ang isang larawan ng isang masarap na ulam ay kaakit-akit.
Hanay ng produkto:
- inasnan na kabute - 400 g;
- sibuyas - 3 mga PC.;
- patatas - 300 g;
- bawang - 2 sibuyas;
- ground black pepper - 1 tsp;
- lebadura kuwarta - 600 g;
- pula ng itlog - 1 pc.
Hakbang na hakbang-hakbang:
- Ilipat ang mga kabute at banlawan sa ilalim ng gripo. Kung ang mga kabute ay maalat, pagkatapos ay magbabad ng ilang oras sa tubig sa temperatura ng kuwarto.
- Iwanan ang lahat ng labis na likido sa baso, gupitin.
- Pagprito sa isang maliit na langis hanggang malambot. Sa huli, tiyaking magdagdag ng asin.
- Sa parehong kawali, iprito ang makinis na tinadtad na mga sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi.
- Peel, pakuluan at mash ang patatas.
- Paghaluin ang lahat sa isang tasa, iwisik ang itim na paminta at asin kung kinakailangan. Ganap na cool.
- Hatiin ang base sa mga bugal ng parehong sukat. Palabasin ang bawat isa.
- Ilagay ang pagpuno sa gitna ng cake at i-fasten ang mga gilid.
- Bahagyang pagdurog at pag-aayos ng hugis, kumalat sa isang greased baking sheet na may seam pababa.
- Hayaang tumayo sa isang mainit na lugar upang maiangat.
- Grasa ang ibabaw ng bawat pie na may pula ng itlog.
Pagkatapos ng kalahating oras sa oven sa 180 degree, ang mga pastry ay kayumanggi at ganap na maghurno.
Mga pie na may mga kabute at repolyo
Ang komposisyon ay simple:
- pie kuwarta - 1 kg;
- kabute - 300 g;
- puting repolyo - 500 g;
- tomato paste (wala ito) - 3 tbsp. l.;
- karot at mga sibuyas - 1 pc.;
- asin - ½ tsp;
- dahon ng paminta at bay;
- para sa pagprito ng langis ng halaman.
Isang detalyadong paglalarawan ng lahat ng mga aksyon para sa paggawa ng mga pie:
- Alisin ang kuwarta, kung binili, mula sa ref at mag-defrost sa temperatura ng kuwarto.
- Balatan at banlawan ang mga kabute. Gupitin.
- Alisin ang berde at nasirang mga dahon mula sa repolyo, banlawan at i-chop kasama ang mga peeled na karot at mga sibuyas.
- Painitin ang isang kawali na may langis at iprito muna ang mga kabute.
- Sa sandaling ang lahat ng likido ay sumingaw, idagdag ang repolyo, karot, mga sibuyas at bay leaf (alisin ito sa dulo ng pagpuno).
- Takpan at kumulo sa katamtamang init sa loob ng isang kapat ng isang oras.
- Alisin ang takip, asin at iprito hanggang malambot sa tomato paste. Huminahon.
- Hatiin muna ang kuwarta sa mga sausage, na pinutol sa pantay na mga piraso. Igulong ang bawat isa sa kanila at ilagay sa gitna ang isang mabangong pagpuno ng mga kabute na may mga gulay.
- Kurutin ang mga gilid ng kuwarta, patagin nang kaunti ang pie at ilagay sa gilid ng seam sa isang preheated na kawali na may sapat na langis.
Pagprito ng 5 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang resipe na ito ay maaari ding gamitin sa taglamig para sa maalat na mga pie.
Mga pie na may mga kabute at itlog
Pamilyar ang bawat isa sa mga egg at green na sibuyas na sibuyas. At kung idagdag mo ang mga kabute sa pagpuno, kung gayon ang mga pastry ay magiging mas mabango at kasiya-siya.
Mga sangkap:
- pie kuwarta - 700 g;
- pinatuyong kabute - 150 g;
- itlog - 6 pcs.;
- balahibo ng berdeng mga sibuyas - ½ bungkos;
- paminta at asin upang tikman;
- langis ng halaman para sa pagprito.
Paglalarawan ng lahat ng mga hakbang sa pagluluto:
- Ang unang hakbang ay upang ibabad ang mga kabute sa mainit na tubig sa loob ng ilang oras. Palitan ang likido at pakuluan ng 15 minuto, alisin ang foam sa ibabaw.
- Itapon sa isang colander upang hindi lang lahat ng tubig ay baso, ngunit pati ang mga kabute ay lumamig ng kaunti.
- Gupitin ang mga kabute para sa pagpuno sa mga pie at iprito sa isang kawali na may mantikilya. Timplahan ng asin at paminta.
- Pakuluan ang mga itlog na pinakuluang, ibuhos ang malamig na tubig. Pagkatapos ng 5 minuto, alisin ang shell at chop.
- I-chop ang hugasan at pinatuyong sibuyas na gulay. Asin at masahin nang kaunti upang magbigay siya ng katas.
- Paghaluin ang lahat sa isang maginhawang mangkok at panlasa. Maaaring kailanganin mong magdagdag ng pampalasa.
- Hatiin ang kuwarta sa mga bola, ilunsad gamit ang isang rolling pin sa isang mesa na iwiwisik ng harina.
- Maglagay ng sapat na pagpuno sa gitna ng bawat flat cake.
- Sa pamamagitan ng pagkonekta sa mga gilid, magbigay ng anumang hugis sa mga pie.
- Pindutin pababa sa ibabaw at iprito sa isang kawali o malalim na fryer, simula sa gilid ng tahi.
Karaniwan ay 10-13 minuto lamang, dahil handa na ang pagkain sa loob.
Mga pie na may mga kabute at bigas
Ang recipe na ito ay ilalarawan nang detalyado kung paano gumawa ng kuwarta para sa mga pie ng camelina. Ang isang baguhan na maybahay ay maaaring gumawa ng ganoong batayan, dahil simple ito, mabilis itong magluto.
Isang hanay ng mga produkto para sa pagsubok:
- harina - 500 g;
- kefir (maaaring mapalitan ng maasim na gatas) - 500 ML;
- itlog - 1 pc.;
- soda at asin - 1 tsp bawat isa;
- langis ng gulay - - 3 tbsp. l.
Pagpuno ng mga produkto:
- bilog na bigas - 100 g;
- sariwang kabute - 300 g;
- kintsay (ugat) - 50 g;
- luya (ugat) - 1 cm;
- mga sibuyas - 1 pc.;
- nutmeg - 1 kurot;
- langis ng gulay - 2 kutsara. l.
Ang proseso ng paggawa ng mga pie:
- Balatan ang mga kabute, alisin ang ibabang bahagi ng tangkay at banlawan.
- Patuyuin ng kaunti, gupitin sa mga cube.
- Ipadala sa isang tuyong kawali upang magprito. Sa sandaling ang lahat ng natunaw na katas ay sumingaw, magdagdag ng langis at tinadtad na sibuyas.
- Ibuhos ang gadgad na ugat ng kintsay sa isang kawali na may mga toasted na produkto, asin at kumulo, natakpan, hanggang sa malambot.
- Hugasan nang mabuti ang bigas upang ang tubig ay manatiling malinaw, pakuluan.
- Paghaluin ang mga kabute, nutmeg at tinadtad na ugat ng luya. Magdagdag ng pampalasa at itabi upang palamig.
- Para sa kuwarta, pagsamahin ang mga tuyo at basa na sangkap sa iba't ibang tasa, at pagkatapos ihalo, pagmamasa sa dulo gamit ang iyong mga kamay hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay. Ngunit ang base ay hindi dapat maging masyadong siksik. Hayaan itong magpahinga sa temperatura ng kuwarto, maaari itong bahagyang tumaas sa dami.
- Manatili ng mga pie sa anumang paraan.
Bago ipadala ang mga pie upang maghurno, grasa ang tuktok ng pula ng itlog at hayaang tumayo nang ilang sandali.
Mga pie na may mga kabute at halaman
Ang bersyon na ito ng mga pie ng kabute ay perpekto para sa pagluluto habang nag-aayuno o para sa mga taong sumuko sa mga produktong hayop. Ang baking ay makakatulong sa mababad ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang hugis ng mga produkto ay kahawig ng pasties.
Komposisyon:
- maligamgam na tubig - 100 ML;
- harina - 250 g;
- lemon - 1/3 bahagi;
- kabute - 300 g;
- arugula - 50 g;
- dahon ng litsugas - 100 g;
- langis ng mirasol;
- maanghang na halaman at asin.
Mga sunud-sunod na tagubilin para sa mga pritong pie:
- Para sa pagsubok, matunaw ang 1 tsp sa tubig. asin at katas mula sa 1/3 lemon. Palamig sa ref at ihalo sa 2 kutsara. l. mantika.
- Ibuhos ang harina sa mga bahagi at masahin ang base. Dapat itong spring ng kaunti. Ilagay sa isang bag at ipadala sa ref para sa oras na kinakailangan upang mapunan ang mga pie.
- Maaaring magamit ang Ryzhiks sa anumang anyo: frozen o pinatuyong. Sa kasong ito, pag-uri-uriin ang mga sariwang kabute, alisan ng balat at banlawan. Pagprito ng mantikilya sa katamtamang init.
- Banlawan ang mga gulay sa ilalim ng gripo, tuyo at pag-uri-uriin, kurot sa mga nasirang lugar. Chop at mash konti. Paghaluin sa inihaw at halaman. Iwanan sa apoy ng ilang minuto sa ilalim ng takip, paunang asin. Huminahon.
- Hatiin ang natapos na kuwarta sa mga piraso at igulong ang manipis na mga cake.
- Ilagay ang pagpuno sa isang gilid at takpan ang isa pa. I-pin up at maglakad gamit ang isang tinidor kasama ang mga gilid ng pie.
Pinakamainam ang deep-fried, ngunit gagana rin ang isang simpleng buttered pan.
Puff pastry pie na may mga kabute
Kahit na ang mga ordinaryong lutong kalakal na may mga safron milk cap ay maaaring sorpresahin ka sa kanilang hindi malilimutang aroma at hindi malilimutang lasa.
Para sa mga pie kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- puff pastry - 500 g;
- kulay-gatas - 2 kutsara. l.;
- kabute - 300 g;
- dill, perehil - ¼ bungkos bawat isa;
- itlog - 1 pc.;
- asin at paminta;
- mantika.
Proseso ng baking:
- Tanggalin ang pinagsunod-sunod at hugasan na mga kabute. Pagprito sa isang mainit na tuyong kawali hanggang sa mawala ang lahat ng katas, at pagkatapos ay magdagdag ng langis at kumulo sa daluyan ng init na may tinadtad na mga sibuyas hanggang malambot.
- Ang asin at paminta ay kinakailangan lamang sa pinakadulo, kapag idinagdag ang mga tinadtad na gulay. Pagkatapos ng ilang minuto, patayin at palamig ang pagpuno para sa mga pie.
- Igulong ang kuwarta sa isang floured table na may kapal na hindi hihigit sa 2 mm. Ang nagresultang rektanggulo ay dapat na may mga panig na katumbas ng mga 30 at 30 cm. Hatiin ito sa 4 na bahagi ng parehong laki.
- Pahiran ang mga gilid ng bawat strip ng whipped protein, ilagay ang pagpuno sa isang gilid at takpan ang iba, na dapat na gupitin ng kaunti sa gitna. Pindutin ang mga gilid ng isang tinidor.
- Paghaluin ang pula ng itlog ng 1 tsp. tubig at grasa sa ibabaw ng mga patty. Budburan ng mga linga ng linga kung nais at ilipat sa isang sheet.
- Hurno sa isang oven sa 200 degree.
Ang isang kulay ng rosas ay magpapahiwatig ng kahandaan. Bahagyang palamig sa isang baking sheet, at pagkatapos ay ilipat sa isang plate ng paghahatid.
Nilalaman ng calorie ng mga pie na may mga kabute
Sa kabila ng katotohanang ang mga kabute ay inuri bilang mababang calorie na pagkain (17.4 kcal), ang mga inihurnong kalakal mula sa kanila ay hindi. Ang pangunahing kadahilanan na nakakaapekto sa tagapagpahiwatig na ito ay ang ginagamit na batayan at ang pamamaraan ng paggamot sa init. Halimbawa, ang puff pastry ay laging nakukuha na may napakataas na halaga ng enerhiya.
Tinatayang mga tagapagpahiwatig ng nilalaman ng calorie ng mga pie na may mga kabute mula sa lebadura ng lebadura:
- inihurnong sa oven - 192 kcal;
- pinirito sa langis - 230 kcal.
Huwag kalimutan ang tungkol sa mga karagdagang produkto sa pagpuno, na nakakaapekto rin sa nilalaman ng calorie.
Ang pagtanggi na iprito ang pagpuno at mga pie, pati na rin ang kapalit ng harina ng trigo na may bird cherry, nabaybay o baybay, ay makakatulong upang makabuluhang bawasan ang mga tagapagpahiwatig na ito, ang calorie na nilalaman ay magiging 3 beses na mas mababa.
Konklusyon
Ang mga pie na may kabute ay isang abot-kayang ulam na madaling ihanda. Imposibleng ilarawan ang lahat ng mga recipe na ginamit ng mga hostesses. Ang bawat isa sa kanila ay lumilikha ng sarili nitong obra maestra, na nagdaragdag ng kasiyahan. Kailangan mo lamang mag-eksperimento sa pagpuno at hugis ng produkto upang sa tuwing mayroong isang bagong mabangong at malusog na pastry sa mesa.
