Nilalaman
Ang tilapia ay isang pandiyeta na isda na may pinakamaliit na nilalaman ng calorie at isang mataas na konsentrasyon ng mga amino acid at bitamina. Sa panahon ng paggamot sa init, ang pangunahing sangkap ng kemikal ay napanatili. Ang tilapia sa oven na may mga gulay ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin isang malusog na ulam: 100 g ng produkto ay naglalaman ng pang-araw-araw na kinakailangan ng protina para sa isang may sapat na gulang.
Paano magluto ng tilapia sa oven na may mga gulay
Ang tilapia ay isang payat na puting isda. Binebenta ito ng buo, sa anyo ng fillet o steak, ang anumang form ay angkop para sa pagluluto, hangga't sariwa ang isda.
Ang mga tropikal na species ng freshwater na katulad ng hitsura at panlasa na dumapo
Mahirap matukoy ang fillet, kung ito ay nagyeyelo, ang mababang kalidad ng produkto ay ibubunyag lamang pagkatapos na maipahamak ng amoy at pagkakayari ng tela. Ang sangkap ay maluwag, na may isang mauhog na ibabaw. Nangangahulugan ito na ang mga bangkay na nagsisimulang lumala ay ipinadala para sa pagproseso. Ang steak ay mas madali, ang istraktura at kulay ay nakikita sa hiwa kahit na pagkatapos ng pagyeyelo. Kung ang lilim ay dilaw, mas mahusay na tanggihan ang naturang produkto, dahil may mataas na posibilidad ng pagkalasing sa pagkain.
Mas mahusay na mag-opt para sa buong isda at hindi na-freeze, ang oras na ginugol sa pagproseso nito ay magbabayad ng isang kaaya-ayang lasa. Narito ang ilang mga tip sa kung paano sasabihin kung ang iyong tilapia ay sariwa:
- bigyang pansin ang mga hasang, dapat silang pula o madilim na rosas, isang puti o kulay-abo na kulay ay nagpapahiwatig ng isang hindi magandang kalidad na produkto;
- ang aroma ng sariwang isda ay halos hindi napapansin. Ang isang binibigkas na hindi kasiya-siyang amoy ay nagpapahiwatig na ito ay nahuli matagal na at maaaring na-freeze;
- ang mga mata ay dapat na ilaw, hindi maulap;
- kaliskis nang walang patong ng uhog, mahigpit na nakakabit sa katawan, makintab, nang walang pinsala o mga spot.
Ang mga kaliskis ay nalinis ng isang kutsilyo o isang espesyal na aparato. Upang gawing mas madali ito, ang isda ay nahuhulog sa malamig na tubig ng halos 20 minuto, pagkatapos ay ibinuhos ng kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo at muling inilagay sa malamig na tubig.
Ang mga gulay para sa ulam ay pinili nang walang mga dents, itim at putrid na mga fragment, hindi mabagal. Mas mahusay na kumuha ng mga sibuyas na puti o asul, mga pagkakaiba-iba ng salad.
Sa resipe ng kalabasa, hindi lahat ng gulay ay angkop para sa pagluluto sa hurno. Ang kagustuhan ay ibinibigay sa laganap na pagkakaiba-iba ng Hokkaido, mayroon itong isang siksik na istraktura at walang magaspang na mga hibla, pagkatapos ng mainit na pagproseso ng aroma at integridad ng mga piraso ay napanatili.
Karamihan sa mga recipe ay gumagamit ng gadgad na keso. Mas mahusay na kumuha ng matitigas na pagkakaiba-iba o maglagay ng malambot sa freezer sa loob ng ilang minuto, dahil ang pinalamig na produkto ay mas madaling iproseso.
Tilapia sa oven na may mga gulay at keso
Maghanda ng tilapia gamit ang mga sumusunod na sangkap:
- Gouda keso - 200 g;
- mga kamatis ng cherry - 12 piraso (3 piraso bawat 1 fillet);
- fillet ng isda - 4 na PC.;
- dill - 1 maliit na bungkos;
- bawang - 3 sibuyas;
- kulay-gatas - 3 kutsara. l.;
- mayonesa na "Provencal" - 1 kutsara. l.;
- langis para sa pagpapadulas ng baking sheet;
- Asin at paminta para lumasa.
Recipe:
- Ang keso ay naproseso sa pag-ahit sa isang magaspang na kudkuran, inilagay sa isang malalim na mangkok.
- Tinadtad na mga gulay, ipinadala sa keso.
- Ang mga kamatis ay nahahati sa 4 na bahagi, inasnan ayon sa panlasa.
Kung ang mga kamatis ay malaki, sila ay pinutol sa apat na bahagi.
- Ang bawang ay kinatas sa workpiece.
- Magdagdag ng kulay-gatas na 30% na taba.
Maglagay ng isang kutsarang mayonesa at pukawin ang halo
- Ang isang baking dish ay greased ng langis ng halaman.
- Ang fillet ay kumakalat sa ilalim.
Ang guwantes na isda at asin lamang sa isang (tuktok) na bahagi
- Ang bawat piraso ay natatakpan ng pinaghalong keso.
Ilagay sa isang oven na may temperatura na 1800 sa loob ng 20 minuto.
- Maghanda ng isang ulam.
Ang mga niligis na patatas, pinakuluang bakwit o bigas ay angkop bilang isang ulam para sa tilapia.
Nagluto ng tilapia na may mga gulay sa foil
Isang hanay ng mga kinakailangang produkto para sa pagluluto ng mga pinggan ng isda sa oven:
- tilapia - 400 g;
- patatas - 600 g;
- keso - 200 g;
- malaking sibuyas - 1 pc.;
- karot - 1 pc.
- langis ng mirasol - 2 kutsara. l.;
- ground black pepper at asin - tikman;
- mga gulay ng dill.
Ang pagkakasunud-sunod ng pagluluto ng isda na may mga gulay sa oven:
- Peel ang patatas, hugasan at gupitin sa mahabang piraso.
- Ang mga naproseso na karot ay pinutol ng pahaba sa 2 bahagi at tinadtad sa mga kalahating bilog.
Ang lahat ng mga nakahandang gulay ay inilalagay sa isang lalagyan.
- Ang sibuyas ay pinutol sa 4 na bahagi at hugis sa manipis na mga tatsulok, ilagay sa kabuuang masa.
- Ang workpiece ay inasnan at idinagdag ang paminta, ang lahat ay halo-halong.
Ibuhos sa 2 kutsara. l. mga langis
- Ang isda ay nalinis ng kaliskis, hinugasan nang maayos at pinuputol, bahagyang inasnan sa magkabilang panig.
- Kumuha ng isang sheet ng foil, ilagay ang mga gulay sa gitna.
- May kasamang oven para sa 2000C, upang ito ay uminit ng maayos.
- Ang isang piraso ng tilapia ay idinagdag sa mga gulay, ang palara ay nakalagay sa mga gilid upang ang gitna ay mananatiling bukas.
- Ilagay ang nakahandang pagkain sa isang baking sheet at ilagay sa isang preheated oven.
- Samantala, habang ang isda ay nasa oven, pinoproseso nila ang keso sa isang kudkuran na may malalaking mga cell.
- Magbabad ng tilapia ng mga gulay sa loob ng 40 minuto, ilabas at takpan ang keso sa itaas.
Ilagay sa oven, lutuin ng 10 minuto.
- Kumuha ng isang baking sheet, ikalat ang produkto sa isang patag na ulam kasama ang foil.
Budburan ng makinis na tinadtad na dill sa itaas
Ang halaga ng mga sangkap ay ipinahiwatig para sa 4 na servings.
Paano maghurno ng mga fillet ng tilapia na may mga gulay sa oven
Isang diyeta na mababa ang pagkain sa calorie at mataas sa mga bitamina at protina. Kasama sa resipe ang:
- Hokkaido kalabasa - 400 g;
- tilapia fillet - 500 g;
- kefir - 200 ML;
- itlog - 3 mga PC.;
- kulay-gatas - 1 kutsara. l.;
- tuyong pampalasa para sa isda - 1 tsp;
- puting paminta at asin sa panlasa;
- langis ng gulay - 1 kutsara. l.;
- asul na sibuyas (salad) - 1 ulo.
Teknolohiya sa pagluluto para sa tilapia na may kalabasa sa oven:
- Ang gulay ay hugasan, ang kahalumigmigan ay tinanggal mula sa ibabaw na may isang napkin at ang alisan ng balat ay tinanggal.
- Gupitin sa manipis na mga plato tungkol sa 4 * 4 cm ang laki.
- Grasa ang baking dish na may langis at takpan ang ilalim ng ½ bahagi ng handa na kalabasa.
- Ang fillet ay pinutol ng malalaking piraso.
- Ang isda ay inilalagay nang mahigpit upang walang libreng puwang.
Ibuhos ang pampalasa sa itaas, ipamahagi ito sa buong ibabaw ng fillet
- Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, iwisik nang pantay ang ulam.
Ang huling layer ay ang natitirang tinadtad na kalabasa
- I-on ang oven, itakda ito sa 180 mode0MULA SA.
- Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, talunin ng whisk o panghalo.
- Magdagdag ng kefir at sour cream.
Magdagdag ng asin at paminta, talunin ang masa hanggang sa isang homogenous na pare-pareho
- Ang workpiece ay ibinuhos.
- Ilagay sa isang preheated oven sa loob ng 30 minuto.
Hinahain ng malamig ang ulam
Paano magluto ng tilapia na may mga gulay at lemon sa foil
Maghanda ng 700 g ng mga tilapia fillet sa oven na may mga sumusunod na hanay ng mga sangkap:
- lemon - 1 pc.;
- mga sibuyas at karot - 4 mga PC.;
- keso - 200 g;
- langis ng gulay - 2 kutsara. l.;
- asin sa lasa;
- allspice - tikman;
- mayonesa sa malambot na balot - 150 g.
Recipe para sa isang ulam sa oven gamit ang foil:
- Ang mga fillet ay pinutol ng malalaking piraso, inilalagay sa isang lalagyan.
- Ang juice ay kinatas mula sa lemon, hinaluan ng pampalasa, idinagdag sa tilapia.
- Ang workpiece ay itinatago sa pag-atsara sa loob ng 30 minuto.
- Peel ang sibuyas, hugasan, hatiin ang sibuyas sa 4 na bahagi, pagkatapos ay tadtarin ang bawat isa nang manipis.
- Ang mga karot, paunang proseso, ay dumadaan sa isang magaspang na kudkuran.
- Ang langis ay ibinuhos sa isang kawali, ilagay sa kalan, pinainit.
- Ibuhos ang mga sibuyas, hayaan silang lumambot hanggang malambot.
Ang mga karot ay idinagdag sa sibuyas at pinirito hanggang sa kalahating luto sa loob ng 5-7 minuto
- Ang isang sheet ng foil ay inilalagay sa isang malalim na plato, tinatakpan ng ilan sa mga pritong gulay.
- Ikalat ang isda na blangko sa itaas at pantay na ipamahagi ang natitirang mga karot na may mga sibuyas sa tuktok.
- Takpan ng isang layer ng mayonesa.
- Sa tulong ng isang magaspang kudkuran, ang mga chips ay nakuha mula sa keso, pupunta ito sa huling layer.
- I-on ang oven, itakda ang temperatura ng rehimen sa 180 0MULA SA.
Ang Foil ay nakabalot nang mahigpit sa lahat ng panig
- Ang baking sheet ay inilalagay sa oven sa loob ng 30 minuto.Payo! Kapag handa na ang isda, maingat itong inilabas mula sa foil papunta sa isang ulam at pinalamutian ng mga lemon wedges na may mga damo.
Hinahain ng malamig ang tilapia
Para sa resipe na ito, angkop ang isang buong tinadtad na isda, ang teknolohiya ng pagluluto ay kapareho ng mga fillet, ito lamang ang itinatago sa oven ng 5 minuto na mas mahaba.
Konklusyon
Ang oven ng tilapia na may mga gulay ay isang malusog na produkto na may pinakamaliit na dami ng calories at mataas sa protina. Angkop para sa isang diyeta sa diyeta. Iminumungkahi ng mga resipe ang pagsasama ng isda sa iba't ibang mga sangkap: patatas, karot, kalabasa. Ang produkto ay makatas, malambot at napaka masarap, inihurnong sa foil na may lemon juice.
