Baboy na may mga kabute na porcini: sa oven, mabagal na kusinilya

Ang baboy na may mga kabute na porcini ay perpekto kapwa para sa pang-araw-araw na paggamit at para sa dekorasyon ng isang maligaya na mesa. Ang mga pangunahing sangkap ng ulam ay ganap na nakakumpleto sa bawat isa. Mayroong maraming mga recipe, bawat isa ay may ilang mga nuances.

Paano magluto ng baboy na may porcini na kabute

Ang culinary tandem ng baboy at porcini na kabute ay maaaring ihanda sa anumang paraan na posible. Kadalasan, ang ulam ay inihurnong o nilaga. Isinasagawa ang pagluluto hindi lamang sa oven o sa isang kawali, kundi pati na rin sa isang mabagal na kusinilya. Upang pagyamanin ang lasa, ang mga damo, keso, patatas o gulay ay idinagdag sa ulam. Ang baboy na may mga kabute na porcini ay naging lubos na nagbibigay-kasiyahan at masarap.

Para sa pagluluto sa hurno at paglaga, inirerekumenda ng mga eksperto ang paggamit ng isang balikat sa baboy o leeg. Sa pangalawang kaso, ang ulam ay magiging mas makatas. Maaaring mabili ang mga porcini na kabute sa tindahan o pumili ng iyong sarili mula huli ng Hunyo hanggang Oktubre. Maipapayo na kolektahin sila mula sa mga kalsada at pasilidad sa industriya. Bago ang pagluluto ng mga kabute ng boletus ay dapat na malinis nang malinis ng dumi at mga labi ng kagubatan. Hindi mo kailangang ibabad ang mga ito. Opsyonal ang paunang pagluluto.

Mga resipe ng baboy na may mga kabute na porcini

Ang karne na may porcini na kabute ay inihanda sa iba't ibang paraan. Ang pinakatanyag ay ang pot poton at inihurnong ulam. Ang wastong napiling pampalasa ay makakatulong na itakda ang lasa ng malambot na karne. Ang baboy na may porcini na kabute ay maaaring ihain sa anumang bahagi ng pinggan. Upang gawing masarap ang gamutin, dapat mong isaalang-alang ang mga sukat ng mga sangkap at ang pagkakasunud-sunod ng mga pagkilos.

Isang simpleng resipe ng baboy na may porcini na kabute

Mga Bahagi:

• 400 g boletus;
• 1 sibuyas;
• sangay ng thyme;
• 600 g tenderloin ng baboy;
• 100 g sour cream;
• 2 sibuyas ng bawang;
• asin, paminta - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga kabute ng porcini ay hugasan at pagkatapos ay tinadtad sa maliit na mga cube.
2. Ang karne ay pinutol sa mga piraso ng katamtamang sukat. Ang mga sibuyas ay tinadtad sa kalahating singsing. Ang bawang ay durog gamit ang isang espesyal na aparato.
3. Ang mga kabute ay pinirito sa isang mainit na kawali. Upang magkaroon sila ng isang ginintuang crust, kinakailangan upang hatiin ang mga ito sa maraming mga partido. Pagkatapos nito, ang boletus ay inilalagay sa isang plato.
4. Ang baboy ay pinirito nang hiwalay. Ang mga sibuyas at tim ay idinagdag dito. Pagkatapos ng apat na minuto ng pagluluto, ibuhos ½ tbsp sa kawali. tubig Sa yugtong ito, ang ulam ay inasnan.
5. Ang sanga ng tim ay hinugot. Ilagay ang kulay-gatas at bawang sa isang kawali.
6. Pagkatapos kumukulo, ang ulam ay luto ng ilang minuto.

Sa panahon ng proseso ng pagprito, hindi inirerekumenda ang asin at paminta ng boletus.

Baboy na may porcini na kabute sa isang mag-atas na sarsa

Mga sangkap:

• 700 g balikat ng baboy;
• 300 g mga sibuyas;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 350 g ng mga porcini na kabute;
• 2 kurot ng rosemary;
• 100 ML ng tubig;
• 300 ML cream;
• asin, paminta - tikman.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga kabute ay hugasan, tinadtad ng mga medium stick at pinirito hanggang ginintuang kayumanggi.
2. Tumaga ang baboy sa katamtamang mga piraso at pagkatapos ay iprito sa isang kasirola. Pagkatapos ng kahandaan, halo-halong sila sa mga prutas sa kagubatan.
3. Sa isang hiwalay na kawali, iprito ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing. Ang mga pampalasa at asin ay idinagdag dito.Pagkatapos ang karne na may mga kabute ay inilalagay doon. Ang lahat ay ibinuhos ng cream.
4. Kumulo ang pinggan ng kalahating oras sa mababang init. Magdagdag ng bawang ng ilang minuto bago magluto.

Nagdaragdag ang cream ng isang hindi kapani-paniwalang pinong lasa sa ulam ng karne

Baboy na may porcini na kabute sa isang mabagal na kusinilya

Lubhang pinadadali ng multicooker ang proseso ng pagluluto. Samakatuwid, maraming mga maybahay ang nagbibigay ng kagustuhan sa kanya.

Mga Produkto:

• 800 g baboy;
• 1 sibuyas;
• 1/3 lemon juice;
• 3 sibuyas ng bawang;
• 1 karot;
• 200 g boletus;
• 1 bay leaf;
• asin, paminta - tikman.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang Boletus ay nalinis ng mga labi, hinugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pinutol sa maliliit na hiwa.
2. Mahigpit na tinadtad ang baboy, pagkatapos ay kuskusin ito ng bawang at lemon juice. Ang isang bay leaf ay idinagdag dito at iniwan sa loob ng dalawang oras.
3. Ang mga inatsara na malamig na hiwa ay kumakalat sa ilalim ng multicooker at pinirito sa naaangkop na mode.
4. Kapag handa na para sa tenderloin, magdagdag ng mga tinadtad na karot, sibuyas at kabute.
5. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa lalagyan, tiyakin na nasasakop nito ang mga nilalaman.
6. Ang mga pampalasa at asin ay idinagdag sa natapos na ulam.

Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa mga indibidwal na katangian ng operasyon ng multicooker.

Baboy na may tuyong mga porcini na kabute

Mga Bahagi:

• 300 g baboy;
• 20 ML ng langis ng gulay;
• 1 sibuyas;
• 30 g pinatuyong porcini na kabute;
• 30 g tomato paste;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Recipe:

1. Ang karne ay pinutol sa mga bahagi, inasnan, paminta at pinirito hanggang malambot.
2. Ibuhos ang boletus na may mainit na tubig at iwanan ng 30 minuto. Pagkatapos ng pamamaga, pinakuluan sila at gupitin.
3. Ang baboy ay inililipat sa isang kasirola. Ang mga gulay, boletus na kabute at tomato paste ay idinagdag dito. Pagkatapos ang natitirang sabaw pagkatapos kumukulo ang mga kabute ay ibubuhos sa lalagyan.

Ang mga pinatuyong kabute ng boletus ay hindi mas mababa kaysa sa mga sariwa sa mga benepisyo at panlasa.

Inihaw na baboy na may porcini na kabute

Mga Bahagi:

• 400 g baboy;
• 400 g boletus;
• 1 kutsara l. mantika;
• 1 kutsara l. ghee;
• 3 kutsara l. kulay-gatas;
• 600 g patatas;
• 1 sibuyas;
• 1 bay leaf;
• isang bungkos ng dill;
• 1 karot;
• asin, paminta - tikman.

Recipe:

1. Ang hiniwang baboy ay pinirito hanggang sa kalahating luto.
2. Ang mga sibuyas at karot ay tinadtad sa maliliit na piraso at pinirito hanggang ginintuang kayumanggi.
3. Si Boletus ay pinakuluan ng 20 minuto.
4. Ilagay ang natapos na malamig na hiwa sa ilalim ng mga kaldero, pagkatapos ay iwisik ang asin.
5. Ilagay ang mga hiwa ng patatas sa itaas.
6. Ang susunod na layer ay inilatag na may mga gulay at bay dahon.
7. Ang halo ng kabute ay inilalagay sa kanila, at pagkatapos ay ang pinggan ay ibinuhos ng isang maliit na halaga ng sabaw.
8. Ang litson ay luto sa 150 ° C sa loob ng 40 minuto.

Ang litson sa mga kaldero ay maaaring lutuin hindi lamang sa oven, kundi pati na rin sa oven sa Russia.

Baboy na may porcini na kabute sa sour cream sauce

Mga sangkap:

• 150 g boletus;
• 150 g sour cream;
• 250 g baboy;
• 1 sibuyas;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 1 kutsara l. harina;
• 2 kutsara l. mantika;
• isang bungkos ng mga gulay;
• asin, paminta - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang karne ay pinutol sa mga cube at inilagay sa isang mainit na kawali. Kailangan mong lutuin ito hanggang sa mabuo ang isang tinapay.
2. Sa kabilang burner, igisa ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing. Pagkatapos ay idinagdag ang mga wedges na kabute dito.
3. Pagkatapos ng limang minuto, ang boletus ay natatakpan ng harina. Pagkatapos ng pagpapakilos, ibuhos ang 1 kutsara sa kawali. tubig at ikalat ang karne.
4. Ang tinadtad na bawang, asin at paminta ay idinagdag sa pinggan. Ang lahat ng mga bahagi ay halo-halong, pagkatapos ay ibinuhos ng sour cream.
5. Kailangan mong magluto ng baboy sa loob ng 25-30 minuto sa ilalim ng saradong takip.

Ang pagpipiliang pagluluto na ito ay napakahusay sa isang ulam sa anyo ng bigas.

Baboy na may porcini na kabute at patatas

Mga Bahagi:

• 1 kg ng patatas;
• 200 g ng mga porcini na kabute;
• 1 sibuyas;
• 400 g baboy;
• 1 kutsara l. suka;
• 150 g ng matapang na keso;
• 200 g 20% ​​sour cream;
• asin, panimpla - tikman.

Recipe:

1. Ang baboy ay tinadtad sa mga chunks tulad ng isang chop at pagkatapos ay hadhad ng asin at pampalasa.
2. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, pagkatapos na ito ay adobo ng suka na lasaw ng tubig.
3. Ang patatas ay pinutol ng singsing at inasnan.
4. Ang Boletus ay durog sa mga piraso ng katamtamang sukat.
5. Ang lahat ng mga bahagi ay kumakalat sa isang greased baking sheet sa mga layer. Ang patatas ay dapat na nasa ilalim at itaas.
6. Ang baking sheet ay tinanggal sa isang oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng isang oras.
7. 15 minuto bago magluto, iwisik ang casserole ng karne ng gadgad na keso.

Para sa hapunan, ang baboy na inihurnong may boletus ay maaaring dagdagan ng salad ng gulay

Pork goulash na may mga porcini na kabute

Mga Bahagi:

• 600 g baboy;
• 300 g ng mga porcini na kabute;
• 1 kutsara l. harina;
• 1 sibuyas;
• 250 ML cream;
• 1/2 tsp tuyong halaman;
• isang bungkos ng perehil;
• asin, paminta - tikman.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang karne ay hugasan at gupitin sa daluyan ng laki na mga cube.
2. Pinong gupitin ang sibuyas at iprito sa isang mainit na kawali.
3. Ang mga sangkap ay halo-halong, pagkatapos kung saan ang mga tinadtad na kabute ay idinagdag sa kanila.
4. Pagkatapos ng pagsingaw ng likido, ang ulam ay natatakpan ng harina, hinalo.
5. Ang susunod na hakbang ay ibuhos ang cream.
6. Pagkatapos kumukulo, ang asin at pampalasa ay idinagdag sa karne at kabute. Ang pinggan ay dapat na nilaga ng kalahating oras.

Bago ihain, ang gulash ay pinalamutian ng mga halaman.

Baboy na may porcini na kabute at tuyong alak

Mga sangkap:

• 150 g tenderloin ng baboy;
• 5 piraso. boletus;
• 2 kutsara l. harina;
• 50 ML ng tuyong puting alak;
• mga gulay;
• asin, paminta - tikman.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang tenderloin ng baboy ay pinutol sa maraming maliliit na piraso. Ang bawat isa sa kanila ay pinalo, sinusubukang magbigay ng isang bilog na hugis.
2. Ang karne ay inasnan, paminta at pinagsama sa magkabilang panig sa harina.
3. Ang mga piraso ng baboy ay pinirito sa mainit na langis.
4. Ang mga tinadtad na kabute ay inihanda sa isang magkakahiwalay na lalagyan. Pagkatapos ay idinagdag sila sa isang kawali na may karne.
5. Ang mga sangkap ay ibinuhos ng alak, pagkatapos na ito ay nilaga para sa isa pang 5-7 minuto.
6. Bago ihain, ang baboy ay pinalamutian ng mga halaman.

Upang gawing mas masarap ang ulam, maaari kang magdagdag ng sarsa ng balsamic bago ihain.

Mga roll ng baboy na may porcini na kabute

Mga Bahagi:

• 700 g baboy;
• 1 kutsara gadgad na matapang na keso;
• 250 ML cream;
• 400 g boletus;
• 2 matapang na itlog;
• 2 ulo ng sibuyas;
• asin, pampalasa - tikman.

Algorithm sa pagluluto:

1. Pinong tinadtad ang sibuyas at kabute at pagkatapos ay ilagay ito sa isang kawali. Kailangan mong lutuin ang mga ito sa loob ng 20 minuto.
2. Ang baboy ay pinuputol, na ang bawat isa ay pinalo.
3. Ang gadgad na keso at tinadtad na mga itlog ay idinagdag sa pinaghalong kabute.
4. Ang nagresultang masa ay kumakalat sa isang base ng karne, pagkatapos na ito ay pinagsama sa isang roll. Maaari mo itong ayusin gamit ang isang palito.
5. Ang bawat produkto ay pinirito sa magkabilang panig sa mainit na langis.

Ang pangunahing bagay sa resipe ay upang ayusin nang maayos ang mga rolyo upang maiwasan ang pagpuno ng pagbagsak.

Baboy na may porcini na kabute at keso

Mga sangkap:

• 300 g baboy;
• 300 g ng mga porcini na kabute;
• 1 sibuyas;
• 150 g ng matapang na keso;
• 3 kutsara l. kulay-gatas.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang karne at boletus ay hugasan at pagkatapos ay gupitin sa magkatulad na mga piraso. Ang mga ito ay inilatag sa isang kawali at gaanong pinirito.
2. Ginagawa ang mga katulad na aksyon sa mga sibuyas.
3. Ang mga natapos na sangkap ay halo-halong sa isang hiwalay na lalagyan na may kulay-gatas.
4. Ang nagresultang timpla ay kumakalat sa isang maliit na baking sheet.
5. Kailangan mong magluto ng hindi bababa sa kalahating oras.
6. Ang susunod na hakbang ay upang bumuo ng isang cap ng keso. Pagkatapos nito, ang karne na may mga kabute ay inihurnong hanggang malutong.

Kung ang karne ay pinutol sa mas malaking mga piraso, pagkatapos ay dapat silang pinalo ng martilyo.

Baboy na may porcini na kabute at beans

Upang gawing mas kasiya-siya ang litson, idinagdag dito ang mga naka-kahong beans. Maaari mong gamitin ang karaniwang isa, ngunit sa kasong ito ang proseso ng pagluluto ay magtatagal. Ang mga nasabing beans ay nangangailangan ng maraming oras ng pagbabad at matagal na pagluluto. Samakatuwid, ang isang de-latang produkto ay ang pinaka-matagumpay sa kasong ito.

Mga sangkap:

• 700 g baboy;
• 300 g boletus;
• 2 kutsara l. hops-suneli;
• ½ tbsp mga nogales;
• 1 lata ng de-latang beans
• 1 tsp kulantro;
• isang bungkos ng mga gulay;
• 4 na sibuyas ng bawang;
• 1 bay leaf;
• asin, paminta - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang lahat ng mga bahagi ay hugasan at gupitin sa mga cube. Ang mga walnuts ay tinadtad ng isang kutsilyo sa isang mabuting estado ng mumo.
2. Ang karne ay pinirito sa isang kawali. Matapos mabuo ang crust, ang mga sibuyas at kabute ay idinagdag dito.
3. Ang lahat ng mga bahagi ay inililipat sa isang kasirola at natatakpan ng mga pampalasa at mga mani.
4. Ang pinggan ay ibinuhos ng isang maliit na halaga ng tubig at sinusunog.
5. 10 minuto bago lutuin, ilagay ang mga halaman, beans at tinadtad na bawang sa isang kasirola.
6. Pagkatapos ng pitong minuto ng pag-braise, maihahain ang baboy.

Maaari mong gamitin ang parehong puti at pula na beans sa paghahanda.

Nilalaman ng calorie ng mga porcini na kabute na may baboy

Ang calorie na nilalaman ng isang ulam ay direktang nakasalalay sa kung anong kumikilos bilang mga karagdagang bahagi. Sa average, ito ay 200-400 kcal bawat 100 g ng produkto. Keso, kulay-gatas, cream at isang kasaganaan ng mantikilya na makabuluhang dagdagan ito. Ang mga nagnanais na mawalan ng timbang ay pinapayuhan na ihinto ang paggamit ng mga produktong ito.

Konklusyon

Ang baboy na may porcini na kabute ay itinuturing na isa sa pinakamatagumpay na pinggan. Kapag naluto nang tama, ito ay naging makatas at masarap sa lasa. Ang kumbinasyon ng pinaka maselan na malamig na pagbawas at mga ligaw na kabute ay maaaring sorpresa kahit na ang pinaka-mabilis na mga bisita.

Inirekumendang mga entry

Mga Recipe ng Cranberry Meat Sauce

Salad Clock para sa Bagong Taon: 12 sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan, video

Tiffany salad: 9 na mga recipe na may mga larawan

Mag-atas na champignon na sarsa ng kabute na may cream: mga recipe sa isang kawali, sa oven, sa isang mabagal na kusinilya

Spaghetti na may mga kabute ng talaba: mga recipe ng pagluluto

Mga pritong kabute ng talaba para sa taglamig: mga recipe

Mga piniritong patatas na may mga kabute sa isang kawali: masarap na mga resipe na may mga sibuyas, keso, manok, karne

Mga pritong kabute na porcini na may patatas: mga recipe sa pagluluto

Patatas na may champignons at sour cream: sa oven, sa isang kawali, nilaga, pinirito