Nilalaman
Ang baboy na may mga dalandan ay maaaring parang isang kakaibang kumbinasyon sa unang tingin lamang. Ang karne at prutas ay isang kahanga-hangang duo na gustung-gusto ng maraming gourmets. Ang isang ulam na inihurnong sa oven ay maaaring palamutihan ang anumang kapistahan. Nakakakuha ito ng isang hindi kapani-paniwalang aroma, naging napakatas at sabay na orihinal.
Paano magluto ng baboy na may mga dalandan sa oven
Para sa oven na inihurnong baboy na may mga dalandan, maaari kang kumuha ng anumang bahagi ng bangkay. Ngunit ang pinaka masarap na pinggan ay nagmula sa karne na may isang minimum na halaga ng mga pelikula at kalamnan, halimbawa, mula sa tenderloin, pati na rin mula sa mga tadyang at leeg.
Maaari kang maghurno ng buong piraso ng baboy na may mga dalandan, o hatiin ito sa maliliit na bahagi
Ang karne ay dapat na sariwa. Mas mahusay na bumili ng mga piraso na hindi pa na-freeze. Kapag pumipili ng mga dalandan, dapat mong bigyang-pansin ang kanilang kalidad. Ang prutas ay dapat kunin nang walang anumang mga palatandaan ng pagkabulok o pinsala. Ang mga pinggan na ito ay madalas na nangangailangan ng parehong pulp at kasiyahan.
Bago ang paggamot sa init, lubusan silang hugasan, ang alisan ng balat ay balatan ng isang sipilyo, pagkatapos ay banlawan ng kumukulong tubig. Tinatanggal nito ang mga impurities mula sa magaspang na ibabaw ng citrus. Kung kinakailangan ito ng resipe, ang juice ay kinatas mula sa mga dalandan. Ginagamit ang mga ito para sa pag-amoy ng baboy, pagdaragdag ng pampalasa, at para sa paggawa ng orange na sarsa para sa karne.
Ang mga may karanasan na chef ay nagbabahagi ng mga sumusunod na lihim ng pagluluto ng baboy na may mga prutas na sitrus sa oven:
- Bago ang pagluluto ng karne na may mga prutas, ang oven ay dapat na ma-warm up nang maayos.
- Imposibleng mag-overexpose ang ulam sa oven upang hindi ito maglabas ng juice at hindi matuyo.
- Ang isa pang panuntunan na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang temperatura ng makatas na alalahanin ng baboy. Ang pinggan ay hindi dapat ilagay sa oven na bukas, nang walang foil o isang baking bag, at sa temperatura na mas mababa sa 180 degree.
- Ang pinya, mansanas ay maaaring idagdag sa orange juice.
- Ang baboy ay maaaring ibabad sa pag-atsara o palamutihan ng sarsa. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na puting alak upang magdagdag ng mga orihinal na lasa.
- Upang ang karne ay mabusog nang mabuti sa pag-atsara at sarsa, dapat itong malinis nang malinis sa mga pelikula.
- Upang maiwasan ang pagkasunog ng ulam sa oven, maaari mo itong ibuhos ng orange juice, at pagkatapos ay takpan ito ng pergamino o baking foil.
Paano magluto ng baboy na may mga dalandan ayon sa klasikong resipe
Ayon sa klasikong resipe ng baboy na may mga dalandan sa oven, maaari kang maghanda ng isang tunay na obra ng pagluluto para sa maligaya na mesa. Ang ulam ay may bahagyang asim, kaaya-aya na aroma. Kakailanganin nito ang mga sumusunod na sangkap:
- 1.5 kg ng baboy na baboy;
- 4 na dalandan;
- 1 lemon;
- 5 sibuyas ng bawang;
- 2 kutsara l. pulot;
- 3 tsp pinatuyong nalamnan na herbs;
- isang kurot ng ground black pepper;
- isang kurot ng asin.
Ang baboy sa matamis at maasim na sarsa na may mga dalandan ay maaaring ihain mainit o malamig, kung ninanais
Paano magluto ng baboy na may mga dalandan:
- Hugasan, magbalat ng baboy mula sa mga pelikula. Ilagay sa isang mangkok.
- Balatan ang mga sibuyas ng bawang. 2 pcs. tumaga ng makinis at iwiwisik ang karne sa kanila. Ipasa ang natitirang mga clove sa pamamagitan ng isang pindutin, itabi.
- Kumuha ng 2 mga dalandan, alisan ng balat ang mga ito. Gupitin ang isang citrus sa mga bilog.
- Pigain ang 3 mga dalandan at lemon. Ibuhos ang nagresultang katas sa baboy. Iwanan ito sa gayong pag-atsara ng maraming oras.
- Painitin muna ang pugon. Itakda ang temperatura sa 180 degree.
- Kumuha ng tinadtad na bawang. Pagsamahin ito sa pinatuyong Provencal herbs at honey.
- Alisin ang pangunahing sangkap mula sa pag-atsara, asin, iwisik ang itim na paminta.
- Pagkatapos ay kuskusin ng isang halo ng honey, bawang at halaman.
- Tiklupin sa isang baking dish at ilagay sa oven. Buksan ang pinto habang nagluluto at idagdag ang orange marinade. Ang ulam ay handa na sa loob ng 1.5 oras.
- Ilagay ang orange mug at alisan ng balat 20 minuto bago magluto.
Baboy na may mga dalandan sa oven at foil
Ang pagluluto ng baboy na may mga dalandan sa foil ay madali at mabilis. Tumatagal ng hindi hihigit sa isang oras upang maghurno. Ang resulta ay isang pampagana ng karne na pampagana na may isang ginintuang tinapay. Maaari itong ihain para sa isang maligaya o romantikong hapunan, o ginagamot sa isang pangkat ng mga kaibigan o kamag-anak. Para sa isang recipe para sa baboy na may mga dalandan na inihurnong sa foil, kakailanganin mo:
- ½ kg ng baboy;
- 1 kahel;
- 1 ulo ng sibuyas;
- 3 bay dahon;
- 2 tsp Mga pampalasa ng caucasian;
- 1 tsp paprika;
- isang kurot ng asin.
Ang resipe ay maaaring dagdagan ng ilang mga sibuyas ng bawang para sa spiciness.
Paano magluto:
- Ang unang hakbang ay ang paghahanda ng tenderloin o ibang bahagi ng mascara Dapat itong lubusan hugasan, tuyo at hadhad ng pinaghalong pampalasa at asin. Mag-iwan upang magbabad sa loob ng 10-15 minuto.
- Gupitin ang ulo ng sibuyas sa kalahating singsing. Pagsamahin sa produktong karne.
- Hatiin ang orange sa mga wedge, idagdag sa pag-atsara.
- Budburan ng ground paprika.
- Kumuha ng baking dish, takpan ng cling foil.
- Ilagay ang karne at mga dahon ng bay dito. Takpan ng foil sa itaas.
- Ilagay sa oven, i-on ang mode ng temperatura na +180 degree.
- Maghurno para sa isang oras.
- Alisin ang baboy mula sa oven at palamig. Gupitin sa maliliit na hiwa bago ihain.
Ang baboy na inihurnong may mga dalandan at pulot
Nagbibigay ang honey ng meryenda ng isang orihinal na matamis na lasa na maayos sa kaasiman ng mga prutas ng sitrus. Para sa pambihirang matamis at maasim na baboy na may kahel na kailangan mo:
- 1.5 kg ng leg ng baboy (o ibang bahagi ng bangkay);
- 4 na dalandan;
- 1 lemon;
- 40 ML ng pulot;
- 5 sibuyas ng bawang;
- 2 tsp pinatuyong nalamnan na herbs;
- isang kurot ng ground black pepper;
- isang kurot ng asin.
Bilang karagdagan sa mga pamamaraan ng pagluluto sa hurno, may mga resipe para sa mga libro ng karne, na inihanda sa magkahiwalay na hiwa, pati na rin ang mga chop ng baboy na may kahel
Mga Pagkilos:
- Hugasan ang binti ng baboy, alisin ang mga pelikula.
- Kumuha ng 2 sibuyas ng bawang, lagyan ng rehas o dumaan sa isang press. Timplahan ito ng baboy.
- Pigain ang 3 mga dalandan at lemon. Ibuhos ang juice sa pangunahing produkto. Mag-iwan upang magbabad ng ilang oras.
- Painitin ang oven sa 200 degree.
- Pagsamahin ang honey sa tatlong tinadtad na sibuyas ng bawang.
- Magdagdag ng pinatuyong Provencal herbs sa bawang-pulot na masa. Paghalo ng mabuti
- Grate ang binti ng baboy na may halo. Asin.
- Ilagay sa oven. Oras ng pagbe-bake - 1.5 oras.
- Takpan ang karne ng mga bilog ng mga dalandan 15 minuto bago magluto.
Paano magluto ng baboy sa toyo na may mga dalandan
Ang isang highlight sa maligaya na mesa ay maaaring baboy sa toyo na may citrus. Ginawa ito mula sa mga magagamit na produkto. Ang pampagana ay naging napakalambing, literal na natutunaw ito sa iyong bibig. At ang mga citrus ay nagdaragdag ng isang sariwang lasa. Ang resipe ay nangangailangan ng:
- 700 g baboy;
- 100 ML toyo;
- 2 dalandan;
- 3 sibuyas ng bawang;
- 1 kutsara l. pulot;
- isang kurot ng ground black pepper;
- isang kurot ng asin;
- langis ng halaman para sa pagprito.
Bilang isang ulam, maaari kang maghatid ng pinakuluang kanin o patatas, gulay
Mga Hakbang:
- Banlawan ang sapal at alisin ang mga pelikula. Pagkatapos ay i-cut sa maraming mga piraso sa direksyon ng butil, bahagyang pinalo. Gupitin kahit maliit, sa mga piraso ng 2-3 cm ang laki.
- Ihanda ang sarsa. Upang gawin ito, kumuha ng mga prutas ng sitrus, pisilin ang juice mula sa kanila.
- Paghaluin ito ng pulot, mga pampalasa.
- Ipasa ang mga sibuyas ng bawang sa isang pindutin, idagdag sa pinaghalong orange-honey.
- Ibuhos sa toyo, ihalo muli.
- Ibuhos ang mga bahagi ng karne na may nagresultang pag-atsara, mag-iwan ng 2 hanggang 12 oras. Ang mas mahaba ang oras ng marinating, mas malambot ang pampagana.
- Init ang langis ng gulay sa isang kawali, pagkatapos ay ilagay ang baboy, ibuhos sa isang maliit na atsara. Kumulo ng 20 minuto.
- Idagdag ang natitirang sarsa, umalis sa sunog para sa isa pang isang kapat ng isang oras. Sa oras na ito, magdagdag ng asin sa pinggan.
- Sa huling yugto, maaari itong ipadala sa isang preheated oven para sa 15-20 minuto sa temperatura na 180 degree.
Konklusyon
Ang baboy na may mga dalandan ay isang mabango, masustansiyang ulam na pahahalagahan kahit ng mga pinaka-natitirang mga kalangitan. Maaari itong ihain pareho para sa pang-araw-araw na tanghalian o hapunan, at para sa maligaya na mesa. Kapag naghahanda ng isang pampagana ng karne, ang bawat maybahay ay maaaring magdagdag ng kanyang paboritong pampalasa sa kanyang panlasa, lumikha ng kanyang sariling mga sarsa.
