Nilalaman
- 1 Paano magluto ng karne ng baboy sa oven
- 2 Karne ng baboy sa oven sa foil
- 3 Ang homemade na karne ng baboy sa oven na may prun
- 4 Malambot at makatas na karne ng baboy na may kamatis
- 5 Paano gumawa ng karne ng baboy na may mga berry ng juniper
- 6 Recipe ng karne ng baboy sa isang mabagal na kusinilya
- 7 Karne ng baboy sa oven sa manggas na may toyo
- 8 Ang inihurnong baka ng baboy na may gulay
- 9 Pinakuluang karne ng baboy
- 10 Paano magluto ng karne ng baboy na may kasamang Georgian sauce
- 11 Konklusyon
Ang pagluluto ng masarap na karne sa oven ay isang tunay na agham sa pagluluto na nangangailangan ng mahigpit na pagsunod sa lahat ng mga detalye. Ang baboy na baboy sa bahay ay hindi magbubunga ng mas pinong mga delicacy. Ang pinggan ay naging malambot at napaka makatas.
Paano magluto ng karne ng baboy sa oven
Ang batayan ng isang perpektong pagkain ay maingat na napiling karne. Upang mapanatili ang malambot at makatas na baboy habang nagluluto ito, kailangan mong piliin ang tamang mga bahagi ng bangkay. Ang isang ham o tenderloin ay pinakamahusay para sa pagluluto sa hurno o kumukulo.
Kapag pumipili ng karne sa merkado o sa supermarket, dapat mong maingat itong suriin ito. Dapat itong maliwanag na pula na walang berdeng mga bahagi at hindi dapat maglaman ng malalaking mga daluyan ng dugo. Hindi ka dapat bumili ng dati nang nagyeyelong karne - ang istraktura nito sa panahon ng paggamot sa init ay magiging mas maluwag at hindi gaanong makatas.
Mahusay na gamitin ang maniwang karne - tenderloin o ham
Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paggawa ng karne ng baboy. Maaari itong lutong sa isang oven o mabagal na kusinilya, o maaari mo itong pakuluan sa kumukulong tubig. Depende sa ginamit na recipe, ang inirekumendang hanay ng mga pampalasa at ang pangunahing pagbabago ng teknolohiya ng pag-aatsara. Ang ilang mga pamamaraan ay nagsasangkot lamang ng paunang patong ng karne bago ang paggamot sa init.
Karne ng baboy sa oven sa foil
Ang klasikong resipe para sa paghahanda ng isang napakasarap na karne ay nagsasangkot ng panandaliang pag-marinating at karagdagang pagluluto sa hurno. Ang minimum na hanay ng mga sangkap na ginamit ay magbibigay-daan sa iyo upang masiyahan sa maliwanag na lasa ng karne. Para sa pagluluto, gamitin ang:
- 1 kg ng karne ng baka;
- 7-8 na sibuyas ng bawang;
- ½ lemon;
- 2 tsp granulated asukal;
- 2 tsp asin;
- ground pepper sa panlasa.
Una kailangan mong ihanda ang karne. Ang asin, paminta, asukal at lemon juice ay halo-halong sa isang magkakahiwalay na lalagyan. Ang nagresultang timpla ay hadhad sa isang buong piraso ng karne ng baka. Pagkatapos ito ay pinalamanan ng mga halves ng bawang ng sibuyas sa buong lugar. Upang gawing mas mahusay na inatsara ang karne, inilalagay ito sa ref sa loob ng ilang oras.
Ang klasikong mababang taba ng baboy na baboy ay isang tunay na napakasarap na pagkain
Ang workpiece ay nakabalot sa foil sa maraming mga layer upang ang sobrang katas ay hindi mawala habang nagluluto sa hurno. Ang pinggan ay inilalagay sa oven at inihurnong sa 180 degree para sa halos isang oras at kalahati. Maaaring ihain ang napakasarap na pagkain parehong mainit at malamig.
Ang homemade na karne ng baboy sa oven na may prun
Ang paggamit ng mga pinatuyong prutas ay nagbibigay-daan sa iyo upang magdagdag ng isang hindi kapani-paniwalang aroma sa produkto, pati na rin ang maliwanag na mga tala ng lasa. Ang recipe para sa karne ng baboy na karne ng baka na may prun sa oven ay perpekto para sa isang maligaya na mesa. Upang maihanda ito kakailanganin mo:
- 5 kg ng karne;
- 200 g pitted prun;
- 2 tsp tuyong kulantro;
- pampalasa sa tikman.
Kapag luto, prun punan ang karne ng isang hindi kapani-paniwalang aroma
Sa gitna ng piraso, isang slot ang ginawa kung saan pinalamanan ang mga prun.Kuskusin ang karne ng baka na may asin at kulantro, pagkatapos ay balutin ito sa maraming mga layer ng foil at ilagay ito sa oven. Ang pinakuluang baboy ay inihurnong sa loob ng 2 oras hanggang sa ganap na luto, pagkatapos na ihain sa mesa.
Malambot at makatas na karne ng baboy na may kamatis
Ang mga klasikong recipe ng karne ng oven ay maaaring iba-iba sa mga karagdagang sangkap para sa isang mas maliwanag na lasa. Upang bigyan ang pinakuluang baboy na bahagyang asim, ang mga kamatis ay ginagamit. Sa average, 1 maliit na kamatis ang ginagamit para sa 1 kg ng karne. Ang iba pang mga sangkap ay:
- bawang;
- asin at paminta sa lupa;
- tuyong kulantro.
Ang kamatis ay giniling sa isang blender hanggang sa makinis. Ang nagresultang i-paste ay pinahiran ng isang malaking piraso ng karne ng baka at iniwan upang mag-marinate ng halos isang oras. Pagkatapos ang hinaharap na pinakuluang baboy ay pinalamanan ng bawang at hadhad sa pampalasa.
Ang Tomato juice ay nagbibigay ng isang maliwanag na crust na ginagawang mas pampagana ang ulam.
Ang baka ay nakabalot sa foil upang hindi ito mawalan ng katas sa panahon ng paggamot sa init. Ang bundle ay inilalagay sa isang oven na pinainit hanggang sa 180 degree. Ang average na oras sa pagluluto para sa isang 1 kg na piraso ay isa at kalahating oras. Ang pinakamahusay na paraan upang makalkula ang oras ng pagluluto ay ang isang probe ng temperatura na inilagay sa loob ng karne. Sa sandaling umabot sa 80 degree ang temperatura sa loob, sulit na ihinto ang pagluluto.
Paano gumawa ng karne ng baboy na may mga berry ng juniper
Ang pagdaragdag ng isang maliwanag na mabangong sangkap sa ulam ay ginagawang isang tunay na napakasarap na pagkain na mangyaring kahit na nakaranas ng mga gourmet. Ang mga berry ng beriper ay makabuluhang nagpapabuti din sa lasa ng natapos na produkto. Upang maihanda ang pinakuluang baboy na kailangan mo:
- 1.5 kg ng beef pulp;
- 5 sibuyas ng bawang;
- 30 ML ng langis ng gulay;
- 1 tsp paprika;
- 1 tsp mga prutas ng juniper;
- pampalasa sa tikman.
Ang Juniper ay nagbibigay ng karne ng baka ng hindi kapani-paniwalang aroma
Ang mga berry ay kneaded at halo-halong may pampalasa, langis at bawang. Ang nagreresultang timpla ay hadhad sa isang piraso ng karne ng baka sa lahat ng panig at iniwan upang magbabad sa loob ng ilang oras. Pagkatapos nito, ang karne ay inilalagay sa isang baking bag at niluto sa oven ng isang oras at kalahati. Ang natapos na ulam ay pinalamig at nagsilbi bilang isang malamig na pampagana o isang karagdagan sa mga sandwich.
Recipe ng karne ng baboy sa isang mabagal na kusinilya
Pinapayagan ng modernong teknolohiya sa kusina na gawing simple ang mga kumplikadong recipe. Ang multicooker ay madaling iakma para sa masarap na karne na matutunaw sa iyong bibig. Para sa paggamit ng resipe:
- 1 kg ng beef ham;
- 5 sibuyas ng bawang;
- 1 tsp asin;
- 1 tsp Sahara.
Balatan at gupitin ang bawang sa maraming piraso. Ang mababaw na pagbawas ay ginawa sa buong lugar ng karne at ang mga sibuyas ng bawang ay ipinasok sa kanila. Ang isang piraso ay hadhad ng asin at iwiwisik ng asukal, at pagkatapos ay maiiwan ng ilang oras upang mabasa ito sa katas ng bawang.
Ang baboy na luto sa isang mabagal na kusinilya ay hindi kapani-paniwalang makatas
Ang hinaharap na napakasarap na pagkain ay inilatag sa isang baking bag, pagkatapos nito ay inilalagay ito sa isang mangkok na multicooker. 200-300 ML ng tubig ang ibinuhos sa ilalim. Ang mangkok ng multicooker ay sarado at ang mode ng pagsusubo ay nakatakda sa loob ng 2 oras. Inihain ang ulam na mainit o bilang karne para sa mga sandwich.
Karne ng baboy sa oven sa manggas na may toyo
Ang paggamit ng mahabang marinating ay ginagawang mas makatas at masarap ang ulam. Ang isang atsara ay inihanda mula sa toyo batay sa proporsyon ng 100 ML ng toyo para sa 3 mga sibuyas ng bawang at 1 tsp. paprika Upang gawing mas mahusay na inatsara ang produkto, dapat kang gumamit ng isang plastic bag - ang likido dito ay ganap na tatakpan ang karne ng baka.
Ang matagal na marinating sa toyo ay nagbibigay-daan para sa hindi kapani-paniwalang lambing ng karne
Ang isang tampok ng resipe ng pinakuluang baboy na ito ay ang paggamit ng isang manggas sa halip na tradisyonal na foil. Pinapayagan ka ng pamamaraang ito na makakuha ng isang mas makatas na tapos na produkto. Upang magluto ng pinakuluang baboy sa ganitong paraan, dapat mong:
- 2 kg ng ham;
- 2 tsp asin;
- paminta sa panlasa;
- 2 tsp tuyong kulantro.
Ang baboy na babad sa loob ng 4-5 na oras ay pinahid ng mga binhi ng asin at kulantro.Pagkatapos nito, inilalagay ito sa isang baking bag at naipit sa isang espesyal na damit. Susunod, kailangan mong gumawa ng maraming maliliit na butas dito upang maubos ang labis na hangin at maiwasan ang pagsabog ng bag. Ang average na oras sa pagluluto para sa isang piraso ng 2 kg ay 2 oras.
Ang inihurnong baka ng baboy na may gulay
Ang mga sibuyas, karot, bell peppers at iba pang mga sangkap ay madalas na ginagamit bilang karagdagan sa karne. Ang isang unan ng gulay sa ilalim mismo ng baboy ay isang karagdagang bahagi ng pinggan na naaayon sa pangunahing kurso. Sa panahon ng pagluluto, dumadaloy ang mga katas ng karne papunta sa mga gulay, binabad ito ng marinade.
Ang mga gulay na luto nang sabay na may pinakuluang baboy ay magiging isang perpektong ulam
Una kailangan mong i-marinate ang baka. Sa isang mababaw na mangkok, ihalo ang katas ng kalahating lemon, 1 tsp. asin at 1 tsp. Sahara. Ang nagresultang timpla ay hadhad ng isang piraso ng pinakuluang baboy sa hinaharap at iniwan upang mag-marinate sa loob ng ilang oras. Ginagamit ang iba pang mga sangkap:
- 4 na sibuyas ng bawang;
- 2 patatas;
- 1 karot;
- 1 sibuyas;
- asin at pampalasa sa panlasa.
Balatan ang bawang at lagyan ito ng karne ng baka. Ang mga gulay ay pinagbalatan at gupitin sa maliliit na cube. Ang halo ng gulay ay pantay na inasnan at kumalat sa isang baking dish na may linya na foil. Ang adobo na baka ay inilalagay sa ibabaw ng mga gulay. Ang ulam ay ganap na natatakpan ng foil at inilagay sa oven sa loob ng 1.5 oras sa temperatura na 170 degree. Ang tapos na produkto ay hinahain ng mainit na may mga gulay.
Pinakuluang karne ng baboy
Ang mga malulusog sa pagkain na mga mahilig sa pagkain ay maaaring maghanda ng sikat na napakasarap na pagkain sa isang paraan upang maiwasan ang labis na taba. Sa panahon ng pagluluto sa isang airtight bag, lahat ng mga juice ay mananatili sa loob ng karne. Mahusay na pumili ng hindi bababa sa madulas na bahagi ng mascara - ang manipis na gilid ay gagana nang pinakamahusay.
Ang isang pinakuluang delicacy ay hindi sa anumang paraan mas mababa sa isang ulam na niluto sa oven
Ang tradisyonal na bawang, paprika at kulantro ay maaaring magamit bilang karagdagang pampalasa. Maaari ka ring kumuha ng mustasa, toyo at ketsap - ginagarantiyahan nito ang isang maliwanag na lasa at mahusay na aroma. Para sa isang tradisyonal na resipe para sa pinakuluang karne ng baboy, kakailanganin mo:
- 1 kg tenderloin ng baka;
- 3-4 na sibuyas ng bawang;
- 1 kutsara l. dijon mustasa;
- asin at asukal sa panlasa.
Ang bawang ay tinadtad at halo-halong mustasa at pampalasa. Ang nagresultang masa ay pinahid ng tenderloin at inilalagay sa isang plastic bag. Ang lahat ng hangin ay inalis dito at mahigpit na nakatali. Ang hinaharap na napakasarap na pagkain ay isinasawsaw sa bahagyang kumukulong tubig at pinakuluan sa loob ng 40-50 minuto. Hinahain ang natapos na produkto alinman sa malamig o mainit.
Paano magluto ng karne ng baboy na may kasamang Georgian sauce
Ang mga mahilig sa kakaibang pinggan ay maaaring iakma ang mga tradisyunal na resipe sa mga katotohanan ng iba't ibang mga bansa. Ang sarsa ng Georgian satsebeli ay perpektong sinamahan ng karne ng baka, binibigyan ito ng isang maliwanag na aroma at maasim na lasa. Upang maihanda ang gayong pagbibihis para sa karne ng baboy na baboy, dapat mong:
- 1 kutsara tomato paste;
- isang bungkos ng cilantro;
- 5 sibuyas ng bawang;
- 1 tsp hops-suneli;
- 1 tsp mesa ng suka;
- 1 tsp adjika;
- 100 ML ng tubig.
Ang mga gulay ay lubusang hugasan at gupitin sa maliliit na piraso. Ipinadala ang mga ito sa isang blender kasama ang natitirang mga sangkap, pagkatapos na ito ay gilingin sa isang homogenous na masa. Ang asin at isang maliit na tubig ay idinagdag upang tikman para sa mas mahusay na pagkakapare-pareho.
Ang maruming sa satsebeli ay ginagawang hindi kapani-paniwalang malambot at makatas ang karne ng baka
Ang handa na sarsa ay pinahiran ng 1.5 kg ng beef tenderloin. Ang piraso ay naiwan sa loob ng 2-3 oras upang mag-marinate. Pagkatapos nito, ang baka ay nakabalot sa maraming mga layer ng foil. Ang ulam ay luto ng isa at kalahating oras sa temperatura na 180 degree.
Konklusyon
Ang homemade na karne ng baboy ay isang mahusay na ideya ng isang ulam para sa isang maligaya na mesa. Napakasarap at makatas ng karne. Ang hindi kapani-paniwala na pagiging simple ng resipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang tunay na napakasarap na pagkain, kahit na may kakulangan ng karanasan sa pagluluto.
