Nilalaman
Sinusubukan ng modernong tao na pumili ng pinaka-kapaki-pakinabang na mga produkto para sa kanyang sarili. Ang sarsa ng abukado sa halip na ang mayonesa ay tumutulong upang mabawasan ang porsyento ng purong taba. Dahil sa malambot na pagkakayari nito, ang produktong ito ay ganap na tumutugma sa iyong mga paboritong pagkain at makikinabang sa buong pamilya.
Ang mga pakinabang ng abukado sa halip na mayonesa
Alam ng lahat na ang mayonesa ay isa sa mga pinaka nakakapinsalang produkto para sa katawan. Ito ay dahil sa mataas na porsyento ng purong taba ng gulay. Sa mga klasikong recipe, ang nilalaman ng mirasol langis ay umabot sa 79%, na kung saan ay isang seryosong pasanin sa sistema ng pagtunaw ng katawan. Ang calorie na nilalaman ng ilang mga species ay may gawi na 700 kcal bawat 100 g ng produkto.
Ayon sa mga nutrisyonista, ang paggamit ng mga avocado ay maaaring makabuluhang bawasan ang nilalaman ng calorie at ang kabuuang proporsyon ng taba sa natapos na produkto. Sa parehong oras, ang prutas, sa kabila ng mataas na halaga ng nutrisyon, ay kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Naglalaman ito ng mga bitamina A, B2, E, PP, pati na rin ang pinakamahalagang mga microelement para sa mga tao - potasa, magnesiyo, kaltsyum at sosa.
Ang pagkain ng isang tradisyonal na sarsa ng avocado sa halip na ang mayonesa ay maaaring makatulong na alisin ang labis na kolesterol mula sa katawan at babaan ang mataas na presyon ng dugo. Ang mga natatanging sangkap na nilalaman ng avocado pulp ay nagdaragdag ng tono at pagganap, pati na rin ang nagpapalakas sa immune system sa panahon ng kakulangan ng bitamina. Ang polyunsaturated fatty acid ay nakakatulong na mapabuti ang sirkulasyon ng dugo sa utak, at dahil doon mapabuti ang memorya at mga kakayahan sa pag-iisip.
Mga Recipe ng Avocado Mayonnaise
Ang pagkakapare-pareho ng mayonesa ng natapos na ulam ay nakamit dahil sa natatanging istraktura ng abukado mismo. Ang hinog na pulp ng prutas na ito ay madaling nagiging isang homogenous na gruel at, kasama ang langis ng halaman, nakakakuha ng nais na kapal at lapot. Kung ang prutas ay hindi hinog na sapat, ang laman nito ay magiging matatag, at ang istraktura ng sarsa ay magiging katulad ng isang salad kaysa sa isang cream. Gayunpaman, hindi ka dapat maging masigasig sa pagpili ng pinaka hinog na prutas - may pagkakataon na bumili ng isang nasira na.
Ang sarsa na ito ay nasa perpektong pagkakasundo sa mga pinggan ng karne at isda. Dahil ang natapos na produkto ay kagustuhan tulad ng regular na mayonesa, ang avocado sauce ay madaling gamitin sa halip bilang isang dressing para sa iba't ibang mga salad. Isinasaalang-alang na ang sarsa ay payat sa karamihan ng mga recipe, mainam ito para sa mga taong nililimitahan ang kanilang paggamit ng mga produktong hayop.
Bilang karagdagan sa abukado, ang langis ng oliba ay tradisyonal na ginagamit para sa pagluluto. Mayroong isang malaking bilang ng mga sangkap na maaaring mapahusay ang lasa ng tapos na produkto, pati na rin magdagdag ng mga maanghang na tala dito. Ang ilang mga tao ay nagdaragdag ng lemon juice, mustasa, bawang, mainit na peppers o mga itlog ng manok upang masandal ang mayonesa - bilang pagsasama, pinapayagan ka ng mga nasabing produkto na makakuha ng balanseng at natatanging panlasa.
Lean avocado mayonesa
Ang resipe ay lubhang madali upang maghanda at nababagay sa iba't ibang mga pinggan. Ang mayonesa na inihanda sa ganitong paraan ay may sariwa at maliwanag na lasa na maaaring sorpresahin ang anumang gourmet. Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- 1 hinog na abukado
- 50 ML langis ng oliba;
- 3 sibuyas ng bawang;
- isang maliit na bungkos ng perehil;
- katas ng kalahating lemon;
- 1/2 tsp Sahara;
- asin
Ang prutas ay na-peel mula sa matigas na alisan ng balat, ang bato ay aalisin mula rito. Ang pulp ay ipinadala sa isang blender at ground sa isang homogenous gruel. Ang mga peeled cloves ng bawang ay tinadtad ng isang kutsilyo, ang perehil ay tinadtad nang makinis hangga't maaari. Ang mga gulay at bawang ay ipinadala sa puree ng prutas.
Ang juice ay kinatas mula sa lemon at idinagdag sa kabuuang masa. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang blender, pagkatapos ang asukal ay idinagdag at inasnan ayon sa gusto mo. Salamat sa lemon juice, ang lasa ng tapos na sarsa ay magaan, na may isang banayad na tala ng prutas.
Avocado at Egg Mayonnaise Sauce
Ang pagdaragdag ng abukado sa isang klasikong resipe ng mayonesa ay gagawin para sa isang mas mayaman ngunit hindi gaanong masustansiyang sarsa. Maaari itong magamit hindi lamang bilang isang dressing ng salad, ngunit din bilang isang independiyenteng ulam. Ang natapos na produkto ay perpekto bilang isang pagkalat sa mga sandwich. Maaari mong gamitin ang parehong mga itlog ng manok at pugo. Upang maihanda ang tulad ng isang mayonesa na sarsa, kakailanganin mo ang:
- 1 malaking itlog ng manok;
- 1/2 abukado;
- 125 ML langis ng oliba;
- 1 kutsara l. suka ng alak;
- asin at itim na paminta.
Sa isang mangkok, talunin ang itlog at mantikilya gamit ang isang hand blender. Kapag nakuha ang mayonesa, ang abukado ng abukado, nabalatan at alisan ng balat, ay idinagdag dito, pati na rin ang 1 kutsara. l. suka ng alak. Talunin muli ang masa hanggang makinis, asin at paminta sa panlasa. Mula sa halagang ito ng mga sangkap, tinatayang 300 g ng natapos na produkto ang nakuha.
Nilalaman ng calorie ng mayonesa mula sa abukado
Dahil sa pinababang halaga ng langis ng halaman na ginamit sa paghahanda ng sarsa na ito, ang nilalaman ng calorie, na kaibahan sa mayonesa, ay lubos na nabawasan. Sa parehong oras, mas maraming protina at kapaki-pakinabang na mga microelement ang lilitaw sa natapos na ulam. Ang halaga ng nutrisyon bawat 100 g ng produkto ay ganito:
- protina - 2.9 g;
- taba - 16.6 g;
- karbohidrat - 3.5 g;
- nilalaman ng calorie - 181.9 kcal.
Ang impormasyong pampalusog ay maaaring magkakaiba-iba depende sa orihinal na resipe. Ang pagdaragdag ng higit pang langis ng gulay o itlog ay kapansin-pansing magbabago sa balanse ng pagkaing nakapagpalusog.
Konklusyon
Ang sarsa ng abokado sa halip na ang mayonesa ay isang mahusay na kahalili sa tradisyunal na ginamit na pagbibihis. Dahil sa komposisyon nito, ang gayong ulam ay nakakatulong upang gawing normal ang pantunaw, pati na rin mapabuti ang pangkalahatang kalusugan. Dahil sa mababang nilalaman ng calorie at mga bitamina, ang sarsa na ito ay isa sa pinakatanyag sa mga taong nanonood ng kanilang diyeta.
