Sariwang sarsa ng pipino: mga recipe para sa taglamig

Ang mga konsepto ng "mga pipino" at "sarsa" ay hindi maganda ang katugma lamang mula sa pananaw ng mga hindi pa nasubukan ang ulam na ito. Ito ay naging masarap, at kahit na ang labis na lumalaking mga ispesimen ay angkop para sa pagluluto. Ang mga residente sa tag-init na pamilyar sa problema ng pag-aani ng isang mayamang pag-aani ng mga pipino ay makakahanap ng mga resipe na lubhang kapaki-pakinabang. Sa halip na binili ng store na ketchup at mayonesa, na naglalaman ng maraming nakakapinsalang additives, maaari kang gumawa ng isang natural na sarsa ng pipino para sa taglamig.

Paano gumawa ng sarsa ng pipino para sa taglamig

Ang mga pipino ay hindi lamang maasinan o adobo para sa mga paghahanda para sa taglamig. Mayroong iba't ibang mga pinggan na ginawa mula sa gulay na ito, kabilang ang mga sarsa. Nagsisilbi sila bilang isang mahusay na karagdagan sa maraming mga pinggan. Ang pangunahing sangkap ay mga pipino, asin at langis ng halaman.

Ang mga gulay ay dapat mapili na sariwa. Kung nagpapakita sila ng pinsala at palatandaan ng pagkabulok, mas mabuti na huwag itong kunin.

Ang resipe para sa isang klasikong sarsa ng pipino para sa taglamig

Maaaring ihanda ang sarsa ng pipino sa kalahating oras lamang at ihahatid sa karne o isda. At ang ilang mga tao ay nais lamang kumalat ito sa isang slice ng sariwang tinapay.

Para sa madaling refueling kakailanganin mo:

• 3 pipino;
• 400 g sour cream;
• 3 sibuyas ng bawang;
• isang grupo ng mint;
• asin sa lasa.

Ang resipe para sa paggawa ng pipino na sarsa nang paunahin:

1. Hugasan at tuyo ang mga gulay at halaman.
2. Kumuha ng isang mahusay na kudkuran at lagyan ng rehas na mga pipino dito.
3. I-chop ang mint sprigs.
4. Sa isang mangkok, pagsamahin ang mga gulay at halaman. Magdagdag ng kulay-gatas.
5. Grate bawang, pagsamahin sa dressing.

Maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng langis ng oliba sa komposisyon

Sosa ng pipino na may bawang para sa taglamig

Ang sarsa ng aroma na pipino ay ginawa sa bahay gamit ang pinaka-abot-kayang mga sangkap. Mga tagahanga ng maanghang na pinggan tulad ng resipe na may pagdaragdag ng bawang.

Ang isang masarap na pagbibihis ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• 1 pipino (daluyan o malaki);
• 1 sibuyas ng bawang;
• 1 kutsara l. mantika;
• 2 kutsara l. kulay-gatas;
• mga gulay at asin sa panlasa.

Paano magluto:

1. Peel ang pipino at gupitin sa maliit na cube.
2. Pinisilin ang isang sibuyas ng bawang sa pamamagitan ng isang pindot.
3. Pinong gupitin ang mga gulay.
4. Pagsamahin ang bawang at halaman sa pipino.
5. Magdagdag ng 1 kutsara. l. mga langis.
6. Pagsamahin sa kulay-gatas, ihalo na rin.
7. Asin.

Ang dressing na ito ay mabuti sa mga hand-made manti o dumplings.

Ang sarsa ng tartar na may mga pipino para sa taglamig

Bago gamitin, ang sarsa ng pipino ay ipinapasa sa isang blender upang ang pagkakapare-pareho ay makinis at malambot. Maaari kang kumuha ng anumang mga gulay sa iyong panlasa: dill, perehil. At upang bigyan ang dressing ng isang mas malinaw na lasa, maaari kang maglagay ng ilang mga sprigs ng cilantro.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 2 sariwang mga pipino;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 2 kutsara l. kulay-gatas;
• 2 kutsara l. mayonesa;
• 1 tsp lemon juice;
• 1 bungkos ng mga sariwang damo;
• isang kurot ng asin.

Mga sunud-sunod na pagkilos:

1. Hugasan, balatan at i-chop ang mga gulay.
2. Tiklupin sa isang mangkok o mangkok ng salad, panahon na may kulay-gatas at mayonesa.
3. Magdagdag ng isang pakurot ng asin.
4. Tumaga ng isang sibuyas ng bawang sa anumang maginhawang paraan, idagdag sa masa ng gulay.
5. Hugasan ang mga gulay, tumaga at idagdag sa sarsa.
6. Ibuhos sa 1 tsp. lemon juice.
7. Talunin ang dressing gamit ang isang blender sa mababang bilis. Dapat itong maging magkakauri.

Ang cucumber tartar ay mabuti para sa pagdaragdag sa karne

Tomato-cucumber sauce para sa taglamig

Ang mga homemade na sarsa ay hindi kasing ganda ng mga sarsa na binili ng tindahan. Ang kanilang pangunahing bentahe ay isang mas natural at malusog na komposisyon. Kapag nagluluto, maaari kang mag-eksperimento sa mga pampalasa, ang kanilang dami, na lumilikha ng isang natatanging lasa para sa iyong sarili.

Para sa sarsa ng kamatis-pipino para sa taglamig na kailangan mo:

• 1 kg ng mga pipino;
• 1.5 kg ng mga kamatis;
• 3 kutsara l. granulated asukal;
• 75 ML ng pinong langis ng gulay;
• 50 ML ng suka ng alak;
• ½ ulo ng bawang;
• kintsay at perehil;
• 1.5 tsp asin

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga kamatis, alisin ang mga tangkay at gupitin.
2. Mag-scroll ng mga gulay sa isang gilingan ng karne o tumaga sa isang blender.
3. Pagkatapos ay kuskusin ang masa ng kamatis sa pamamagitan ng isang salaan na may malalaking mga meshes.
4. Ibuhos sa isang kasirola, ilagay sa mababang init, lutuin sa loob ng 20 minuto.
5. Magbalat ng mga pipino, alisin ang mga binhi mula sa malalaking mga ispesimen.
6. Grate sa isang magaspang kudkuran, ihalo sa tomato paste.
7. Magdagdag ng asukal at asin, langis at suka.
8. Maglagay ng mababang init, magluto ng isang kapat ng isang oras. Tapos cool ng konti.
9. Ibuhos ito sa isang blender mangkok at i-chop ito.
10. Ipasa ang mga sibuyas ng bawang sa isang press.
11. Pinong tumaga ng celery at perehil.
12. Pagsamahin ang mga pampalasa sa pagbibihis.
13. Bilang pagpipilian, maaari kang magdagdag ng anumang nakalistang pampalasa sa panlasa: ground pepper, cloves, suneli hops.
14. Ipadala upang magluto para sa isa pang 5-7 minuto. Pagkatapos ibuhos ito sa isang isterilisadong lalagyan, ilunsad ito.

Ang suka ng alak sa resipe ay maaaring mapalitan para sa suka ng mansanas

Cucumber Ketchup Cucumber Delight

Ang pag-save ng buong ani ng pipino at pagproseso nito para sa taglamig ay hindi isang madaling gawain. Ang isang paraan upang harapin ito ay sa pamamagitan ng paggawa ng ketchup. Ang orihinal na pagbibihis ay angkop sa karamihan sa mga pinggan.

Mga sangkap:

• 4 kg ng mga pipino;
• 2 litro ng tomato juice;
• 1 kg ng mga sibuyas;
• 2 ulo ng bawang;
• 150 ML suka;
• 1 kutsara l. asin;
• 2 tasa ng asukal
• 1 tasa ng langis ng gulay;
• 2-3 sibuyas;
• ½ tsp kanela;
• ½ tsp ground red pepper;
• isang bungkos ng perehil;
• isang bungkos ng dill.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Kumuha ng isang kasirola, punan ito ng tomato juice, asin, magdagdag ng granulated sugar.
2. Sunog ang masa. Kapag kumukulo ito, agad na magdagdag ng langis, ground pepper, cloves at kanela.
3. Ipasa ang sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ilipat sa masa ng kamatis.
4. Ilagay muli sa apoy sa loob ng 20 minuto. Ang sarsa ay dapat kumulo at hindi mag-gurgle habang nagluluto. Pukawin ito upang hindi ito masunog.
5. Magdagdag ng mga pipino at suka.
6. Magluto ng 20 minuto. Dapat i-highlight ng mga gulay ang katas, baguhin ang lilim, at pakuluan.
7. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay.
8. Ihanda ang lalagyan: isteriliser ang mga lata, pakuluan ang mga takip.
9. Ibuhos ang ketchup. Mahigpit na tapon.
10. Balutin ang baligtad na lalagyan ng isang tuwalya hanggang sa lumamig ito, pagkatapos ay ilipat ito sa isang cool na silid.

Maaari mong gamitin ang mga sariwang kamatis sa halip na tomato juice.

Sosa ng pipino nang walang isterilisasyon

Ang mga tagahanga ng ulam na ito ay naniniwala na ang pagsubok nito nang isang beses, imposibleng tanggihan ito. Pinupunan nila ang pang-araw-araw na menu na may sarsa at pampalasa ng mga holiday treat.

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga kamatis;
• 2.5 kg ng mga pipino;
• 2 ulo ng bawang;
• ½ baso ng langis ng mirasol;
• ½ tasa granulated asukal;
• 1 tsp asin;
• ½ tbsp l. acetic acid.

Recipe nang sunud-sunod:

1. Alisin ang balat mula sa mga kamatis, ipasa ang pulp sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o blender.
2. Magdagdag ng langis ng mirasol, asin at asukal sa nagresultang katas.
3. Ilagay sa kalan, pakuluan at lutuin para sa isa pang kalahating oras sa katamtamang init.
4. Gupitin ang mga pipino sa mga hiwa.
5. Pinong tinadtad ang bawang.
6. Idagdag ang mga pipino at bawang sa puree ng kamatis at kumulo sa isa pang isang kapat ng isang oras.
7. Matapos alisin ang sarsa mula sa init, timplahan ng suka at pukawin.
8. Ibuhos kaagad sa malinis na garapon, pinupunan ang mga ito sa tuktok, gumulong gamit ang mga takip ng metal.
9. Lumiko, cool sa ilalim ng isang tuwalya.

Itago ang handa na sarsa sa isang cool na bodega ng alak.

Mainit na sarsa ng pipino ng pipino para sa taglamig

Maaari kang magdagdag ng isang tangy lasa sa pipino sarsa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang pares ng sili sili. Ang halaga nito ay maaaring iakma batay sa iyong sariling mga kagustuhan. Sa taglamig, ang paghahanda ay maaaring ihain bilang isang ulam o kumalat sa isang slice ng sariwang tinapay.

Mga kinakailangang sangkap para sa isang mainit na resipe ng pipino na sarsa para sa taglamig:

• 2.5 kg ng mga pipino;
• 2 kg ng mga kamatis;
• 1-2 sili sili
• 500 g matamis na paminta;
• 150 g bawang;
• 90 g suka 9%;
• 200 g asukal;
• ½ tasa ng langis ng gulay;
• 2 kutsara l. asin

Paano magluto:

1. Banlawan ang mga matamis na peppers at kamatis, mag-scroll sa isang gilingan ng karne.
2. Magdagdag ng asukal at mantikilya sa masa ng halaman, asin.
3. Giling sili ng sili sa isang blender, pagsamahin sa mga gulay.
4. Sunugin. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init at lutuin ng 10 minuto.
5. Peel ang mga pipino, gupitin sa maliliit na cube. Ibuhos sa masa, na kung saan ay namamatay sa kalan. Hawakan pa ng 5 minuto.
6. Tumaga ang bawang gamit ang isang pindutin.
7. Idagdag ito sa sarsa kasama ang suka. Ihalo Magluto para sa isa pang 7 minuto.
8. I-sterilize ang mga bangko.
9. Ilagay ang handa na sarsa sa isang lalagyan para sa pag-iimbak, igulong kasama ng pinakuluang mga takip.
10. Takpan ang mga garapon ng isang tuwalya o kumot, cool.

Pagkatapos ng paglamig, ang mga garapon na may sarsa ay dapat na alisin sa basement o cellar

Sosa ng pipino na may balanoy para sa taglamig

Ang isa pang paraan upang makagawa ng isang maanghang na pagbibihis ay upang magdagdag ng mga damo tulad ng basil, mint, cilantro, at perehil dito.

Upang makagawa ng sarsa kakailanganin mo rin:

• 3 pipino;
• 2 tsp pulot;
• 200 g ng natural na yogurt;
• 2 sprig ng mint;
• 2 kutsara l. katas ng dayap;
• 10 g ng basil, cilantro at perehil;
• isang kurot ng paprika;
• isang kurot ng pulang paminta.

Mga Pagkilos:

1. Grate cucumber at pisilin ang kanilang katas.
2. Pinong tumaga ng basil, cilantro, perehil, mint.
3. Magdagdag ng mga gulay, honey, yogurt, dayap juice sa katas.
4. Timplahan ng paprika at pulang paminta.
5. Ipadala ang sarsa sa ref para sa kalahating oras. Pagkatapos ay maihahatid mo ito ng steak, barbecue, inihaw na pinggan.

Sa halip na mint, maaari kang kumuha ng mga dahon ng lemon balm

Ano ang mga pinggan na hinahain ng sarsa ng pipino

Ang calorie na nilalaman ng pipino na sarsa ay mas mababa kaysa sa mayonesa. Maaari itong magamit bilang isang dressing para sa mga salad, na nagsilbi sa mga pancake at pancake, casseroles. Napakahusay nito sa pritong at inihurnong karne at mga pinggan ng isda, litson, manok, pati na rin mga gulay at patatas.

Mga tuntunin at pamamaraan ng pag-iimbak

Ang workpiece ay karaniwang ipinapadala sa ref para sa pag-iimbak. Kung napanatili mo ito sa mga bangko, maaari mo itong itago sa isang bodega ng alak o basement. Ngunit mahalaga na matiyak na ang sarsa ay hindi nag-freeze. Dapat itong matupok sa loob ng isang buwan. Hindi inirerekumenda na itago ang pampalasa nang higit sa 30 araw.

Konklusyon

Ang sarsa ng pipino para sa taglamig ay isang magaan, hindi nutritive dressing na maaaring magamit sa bawat bahay. Ang pagkakaroon ng isang beses natikman ang sariwang lasa, maraming mga tagahanga ng ulam sa loob ng mahabang panahon. At dahil sa ang katunayan na ang sarsa ay handa mula sa pinaka-abot-kayang mga produkto, maaari mong gamutin ang iyong sarili dito sa anumang oras ng taon.

Inirekumendang mga entry

Mga Recipe ng Cranberry Meat Sauce

Mga pritong champignon na may mga sibuyas at kulay-gatas: kung paano magluto sa isang kawali, sa isang mabagal na kusinilya, sarsa ng kabute, gravy

Cherry sauce para sa taglamig: para sa karne, para sa panghimagas, para sa pato, para sa pabo

Porcini kabute sa cream: mga recipe na may mga larawan

Oyster kabute sarsa na may cream: mga recipe na may mga larawan

Mushroom sauce mula sa honey agarics: mga recipe na may mga larawan

Chanterelle sauce na may cream: sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan

Chanterelle sauce: mga recipe ng sarsa ng kabute

Mga recipe ng avocado mayonesa na sarsa