Kung magkano ang lutuin ang boletus bago magprito at kung paano magprito

Nilalaman

1 Paano magluto ng boletus bago magprito
2 Kung magkano ang magprito ng boletus sa isang kawali sa oras
3 Paano magprito ng boletus sa isang kawali
4 Nilalaman ng calorie ng pritong boletus
5 Konklusyon

Nabatid na ang mga boletus na kabute ay tumutubo sa mga gilid ng kagubatan, sa mga kalsada, sa mga glades, dahil gusto nila ang mga maliliwanag na lugar. Pinahahalagahan ng mga eksperto ang mga kabute para sa kanilang espesyal na aroma, makatas na sapal at para sa katotohanan na maaari silang magamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan. Samantala, ang mga talakayan tungkol sa kung magluluto ba ng boletus bago magprito o hindi, huwag humupa hanggang ngayon. Imposibleng magbigay ng isang hindi malinaw na sagot sa katanungang ito, sapagkat ang bawat pumili ng kabute ay mas gusto na magluto sa kanyang sariling pamamaraan.

Paano magluto ng boletus bago magprito

Kung ang mga batang katawan ng prutas ay nakolekta sa isang malinis na lugar sa ekolohiya, pagkatapos ay agad silang maiprito. Sa anumang kaso, kinakailangan upang pakuluan ang mga kabute, dahil ang mga insekto at bulate na hindi nakikita ng mata ay maaaring magtago sa loob, na mamamatay lamang sa temperatura na 100 ° C at mas mataas pa.

Payo! Upang maiwasan ang mga marangal na regalo ng kagubatan mula sa pagdidilim pagkatapos ng pagpoproseso ng mekanikal, dapat silang ibabad sa malamig na acidified na tubig nang maaga.

Bago magprito, ang mga boletus na kabute ay dapat na luto ng hindi bababa sa apatnapung minuto. Ang oras na ito ay itinuturing na pinakamainam para sa lahat ng mga uri ng kabute. Sa mas matandang mga specimens, mas mahusay na alisin ang mga binti, dahil ang mga ito ay mahibla at matigas, at inirerekumenda na gamitin ang buong mga kabataang kabute.

Bago ang paggamot sa init, ang mga prutas ay nalinis ng mga labi, ang mga madilim na lugar ay pinuputol, ibinabad sa acidified (0.5 g sitriko acid bawat litro ng tubig) na tubig sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ng kalahating oras, ang tubig ay pinatuyo, ibinuhos nang malinis at sinusunog. Pakuluan sa loob ng 40 minuto, alisin ang foam. Ang mga kabute ay itinapon sa isang colander, at ang sopas ay luto mula sa sabaw.

Pansin Ang mga kabute ng Boletus ay napakabilis tumubo. Nakakakuha sila ng 10 g bawat araw, at nadaragdagan ang haba ng 4-5 cm.

Kung magkano ang magprito ng boletus sa isang kawali sa oras

Pagkatapos ng pagpoproseso ng mekanikal at thermal, ang mga kabute ay inilalagay sa isang kawali at pinirito sa loob ng 15 minuto, na nagdadala hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang apoy ay dapat na katamtaman, hindi mo dapat isara ang takip, sapagkat ang labis na likido ay dapat na pakuluan. Asin sa pinakadulo.

Ang mga batang kabute ay pinirito sa isang kawali sa loob ng kalahating oras, at ang mga defrost ay kailangan ng mas mahabang oras - 50-60 minuto.

Paano magprito ng boletus sa isang kawali

Una, ang bawat ispesimen ay dapat suriin mula sa lahat ng panig, putulin at itapon ang mga madidilim na lugar, gupitin ang mga ulo at suriin kung may mga insekto at bulate. Kung ang boletus na kabute ay pinirito lamang, ang kanilang panlasa ay magiging mas mayaman, ngunit ang pagkakapare-pareho ay mas mahirap. Ang mga kabute ay mahusay na sumama sa patatas.

Maaari kang magluto sa ibang paraan: pakuluan nang maaga ang mga prutas alinsunod sa lahat ng mga patakaran, ilagay ito sa isang colander. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang pinainitang kawali at simulang magprito. Aabutin ng 20 minuto upang maluto, habang ang mga kabute ay kailangang patuloy na pukawin. Lalo na masarap ang ulam na may mantikilya.

Mga pritong boletus na kabute na may patatas

Ang pagprito ng batang boletus boletus na may patatas sa isang kawali ay hindi talaga mahirap, at ang ulam ay hindi lamang masarap, ngunit magkakaiba rin - malambot na patatas at matapang na kabute.

Mga sangkap:

boletus - 05, kg;
patatas - 800 g;
sibuyas - 1 ulo;
langis ng mirasol - 4 tbsp. l.;
asin - 1 tsp;
ground black pepper - tikman;
pinatuyong cilantro - 1 tsp;
marjoram, coriander - tikman.

Proseso ng pagluluto:

Balatan ang mga kabute, banlawan, ilagay sa tubig sa loob ng 30 minuto.
Gupitin ang bawat isa nang magaspang.
Gupitin ang ulo ng sibuyas sa kalahating singsing.
Peel ang patatas, banlawan, gupitin sa mga cube.
Ibuhos ang dalawang kutsarang langis sa isang kawali, ilagay ang sibuyas at dalhin sa transparency.
Magdagdag ng patatas at iprito ng 20 minuto.
Sa kahanay, painitin ang langis sa isang hiwalay na lalagyan at ilagay doon ang mga kabute. Oras ng Pagprito ng 15 minuto.
Ilipat ang boletus sa mga patatas at sibuyas, takpan at lutuin sa katamtamang init. Sa proseso, kinakailangan upang alisin ang takip, suriin kung may sapat na likido, magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan.
Timplahan ng paminta, magdagdag ng marjoram, cilantro at iba pang pampalasa.

Ang mga piniritong patatas na may mga sibuyas at boletus na kabute ay handa na. Paghatid ng mainit, palamutihan ng anumang mga halaman.

Paano magprito ng mga kabute ng boletus na may mga sibuyas at karot

Ang mga pritong boletus na kabute na may mga sangkap na ito ay madalas na ginagamit bilang pagpuno ng lebadura at mga puff cake. Ang mga ito ay inilalagay din sa pizza para sa mga vegetarian o nag-aayuno.

Mga sangkap:

boletus na kabute - 500 g;
sibuyas - 2 ulo;
karot - 1 pc.;
bawang - 2 sibuyas;
langis ng mirasol - 5 kutsara. l.;
asin, paminta - tikman;
pampalasa - anumang.

Paghahanda:

Pagbukud-bukurin nang maingat ang mga kabute, alisin ang madilim, maruming mga lugar, banlawan at lutuin ng halos 40 minuto. Itapon sa isang colander, hayaan ang cool hanggang sa mainit-init.
I-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes, i-chop ang bawang sa mga hiwa, lagyan ng rehas ang mga karot.
Gupitin ang mga kabute sa mga piraso.
Sa isang mainit na lalagyan, dalhin ang sibuyas hanggang sa maging transparent.
Ilagay ang tinadtad na bawang sa sibuyas at iprito hanggang sa maibigay ang aroma nito.
Magdagdag ng mga karot at kumulo sa loob ng 5 minuto.
Ilatag ang mga kabute, pukawin, isara ang takip.
Kumulo ng 20 minuto.
Alisin ang takip, idagdag ang mga pampalasa, pukawin at alisin mula sa kalan pagkatapos ng ilang minuto.

Sa sandaling ang ulam ay lumamig, maaari itong ihain bilang isang ulam sa pangunahing ulam, o ganap na pinalamig o ginamit bilang isang pagpuno.

Paano magprito ng mga kabute ng boletus na may kulay-gatas

Ang anumang mga kabute ay maayos sa sour cream. Sinabi nila na ang sinumang hindi pa sumubok ng mga boletus na kabute na may fermented na produktong gatas na ito ay hindi alam ang tunay na lasa ng mga kabute. Sa Russia, ang ulam ay inihanda mula pa noong una, sa katunayan, ito ay isang matagumpay na analogue ng katangi-tangi na French julienne.

Bilang ng mga produkto:

boletus - 1 kg;
sibuyas - 3 ulo;
kulay-gatas 15-20% - 1 maaari;
mantikilya - 2 kutsara. l.;
asin –2 tsp;
ground black allspice - 1 tsp;
dahon ng ground bay - 0.25 tbsp. l.;
tuyong tarragon - 0.25 tbsp. l.;
harina - 1 kutsara. l.

Paraan ng pagluluto:

Magbalat, ihanda ang prutas.
Maglagay ng mantikilya, kabute sa isang kawali at dalhin hanggang ginintuang kayumanggi.
Magdagdag ng tinadtad na sibuyas doon.
Fry ang masa hanggang malambot.
Magdala ng harina sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagpapakilos, magdagdag ng dalawa o tatlong kutsarang juice, na papayagan ng mga kabute at sibuyas, ihalo ang lahat at ilagay doon ang lahat ng sour cream at pampalasa.
Ilagay ang buong masa sa isang baking dish, ibuhos ang handa na sarsa. Maghurno ng 20 minuto.

Ang ulam ay mukhang maganda sa anumang paghahatid. Maaari mo itong palamutihan ng dill o cilantro.

Paano magluto ng pritong boletus boletus na may itlog

Ang mga pritong kabute at itlog ay gagawa ng isang mahusay na agahan na maaari ding lutuin ng mga kabataan.

Mga sangkap:

boletus - 300 g;
itlog - 1 pc.;
gatas - 1 kutsara. l.;
mantikilya - 1 kutsara. l.;
asin sa panlasa;
berdeng mga sibuyas - 1 kutsara. l.;

Paghahanda:

Hatiin ang itlog sa isang mangkok, magdagdag ng isang kutsarang gatas, ihalo nang lubusan ang lahat.
Pakuluan at tagain nang maaga ang boletus.
Iprito ang mga kabute sa mantikilya sa loob ng 15 minuto.
Idagdag ang timpla ng itlog at gatas, timplahan ng asin, pukawin at iprito ang lahat nang isa pang 5 minuto.
Budburan ng tinadtad na berdeng mga sibuyas sa itaas.

Isang magagaan, masaganang agahan ay handa na.

Paano magluto ng boletus boletus para sa pagprito para sa taglamig

Para sa mga paghahanda sa taglamig, bilang karagdagan sa mga kabute, mga sibuyas at asin lamang ang ginagamit. Ang pagluluto ng gayong mga pinggan ay sapat na madali.

Kakailanganin mong:

boletus na kabute - 1.5 kg;
mga sibuyas - 2 mga PC.;
langis ng gulay - 1 baso;
asin - 1 kutsara. l.

Paghahanda:

Ang mga batang kabute ay naglilinis, pinuputol ang mga madidilim na lugar.
Gupitin ang sibuyas sa singsing, iprito sa kalahating langis ng halaman hanggang malambot.
Idagdag ang natitirang langis, idagdag ang nakahanda, tinadtad na mga kabute.Fry hanggang sa ang kalahati ng laki ay ang masa. Inasnan
Ang mga bangko ay handa at isterilisado.
Ikalat ang mga kabute hanggang sa tuktok ng mga garapon, isara ang mga ito ng takip.

Mag-imbak sa isang cool na lugar para sa isang taon.

Paano magluto ng mga pritong boletus na kabute na may keso

Naka-istilong ngayon upang magdagdag ng keso sa halos bawat ulam na luto sa oven. Hindi ito nakakagulat, dahil ang keso ay ginagawang malambot at mag-atas ang pinggan.

Mga sangkap:

boletus na kabute - 500 g;
bow - ulo;
kulay-gatas - 250 g;
anumang matapang na keso - 200 g;
mantikilya - 100 g;
asin, itim na paminta - tikman;
hops-suneli - 0.5 tsp.

Paghahanda:

Pakuluan at tagain ang mga kabute.
Tanggalin ang sibuyas sa maliliit na piraso, iprito hanggang sa transparent sa mantikilya.
Fry boletus na kabute na may mga sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi.
Ibuhos ang asin, paminta, pampalasa sa kulay-gatas.
Ilagay ang mga kabute at sibuyas sa isang hulma, ibuhos sa itaas ang kulay-gatas na sarsa. Magsara gamit ang foil.
I-on ang oven sa 180 ° C, maghurno sa loob ng 20 minuto.
Alisin ang foil, iwisik ang gadgad na Parmesan o iba pang matapang na keso sa itaas at maghurno para sa isa pang 10 minuto.

Isang maanghang, masarap na ulam ay handa na.

Pritong boletus boletus na may manok

Para sa resipe na ito, hindi kinakailangan na bumili ng isang buong bangkay, sapat na upang gumamit ng mga drumstick ng manok, lalo na kung kailangan mong magluto para sa dalawang tao.

Mga sangkap:

boletus - 200 g;
drumsticks ng manok - 2-3 pcs.;
sibuyas - 2 ulo;
gulay o mantikilya - 4 tbsp. l.;
kulay-gatas - 2 kutsara. l.;
harina ng trigo - 1 kutsara. l.;
asin, itim na paminta - tikman;
dahon ng bay - 2 pcs.;
hops-suneli - 0.5 tsp;
pinatuyong kulantro - 0.5 tsp

Paghahanda:

Alisin ang karne sa mga binti.
Pakuluan ang sabaw na sabaw, i-skim ang foam, magdagdag ng mga dahon ng bay at mga sibuyas, magdagdag ng asin upang tikman sa gitna ng pagluluto.
Pilitin ang sabaw.
Paunang lutuin at i-chop ang mga kabute.
Gupitin ang karne ng manok at iprito sa langis hanggang sa magbago ang kulay.
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, idagdag sa karne at iprito hanggang sa maging transparent.
Magdagdag ng kabute. Fry ang masa hanggang sa ang lahat ng tubig ay kumulo.
Grasa ang langis ng langis, ilagay ang mga nakahandang sangkap.
Paghaluin ang harina na may kulay-gatas, idagdag ang hops-suneli, coriander, asin, paminta at ibuhos sa masa.
Maghurno para sa 15-20 minuto nang walang takip. Temperatura ng oven ng 180 ° C.

Mahalaga! Kung pre-fry mo ang patatas, ilagay ang mga ito nang maganda sa gilid ng isang malaking plato, at ilagay ang mga kabute at manok sa gitna, kung gayon ang gayong ulam ay maaaring ligtas na maihain sa maligaya na mesa.

Nilalaman ng calorie ng pritong boletus

Sa kabila ng katotohanang ang mga boletus na kabute ay nilaga, pinirito sa langis, mababa ang kanilang calorie na nilalaman. Sa loob ng 100 g, ito ay 54 kcal.

Ang halaga ng nutrisyon:

protina - 2, 27 g;
taba - 4.71 g;
karbohidrat - 1.25 g.

Dahil sa kanilang mababang calorie na nilalaman, kasama ang mga ito sa anumang pagkain sa pagdidiyeta.

Konklusyon

Ang Boletus boletus ay mga kabute na kung saan naghanda ang isang malaking bilang ng mga pinggan. Para sa kaligtasan, inirerekumenda ng mga tagapagluto ang mga kumukulong kabute ng boletus bago magprito upang matanggal ang peligro ng pagkalason. Samantala, ang mga kabute ay naglalaman ng isang malaking halaga ng iba't ibang mga bitamina, kabilang ang B. Samakatuwid, kasama sila sa diyeta upang maiwasan ang mga sakit sa nerbiyos, pati na rin ang mga sakit na nauugnay sa genitourinary system. Dahil sa mataas na nilalaman ng phosphoric acid, ang boletus boletus ay may kapaki-pakinabang na epekto sa balat at sa musculoskeletal system. Ang regular na pagkonsumo ng mga kabute ay nagpap normal sa antas ng asukal sa dugo at nagpapalakas sa immune system.