Ang alak na Hawthorn sa bahay

Ang alak na Hawthorn ay isang malusog at orihinal na inumin. Ang berry ay may isang napaka-tukoy na lasa at aroma. Bilang isang patakaran, ginagamit ito upang maghanda ng mga tincture. Gayunpaman, ang mga berth ng hawthorn ay gumagawa ng isang masarap na alak. Mangangailangan ito ng karagdagang kagamitan at kaunting pasensya.

Posible bang gumawa ng alak mula sa hawthorn

Siyempre, ang hawthorn ay hindi ang pinakamahusay na hilaw na materyal para sa paggawa ng alak sa bahay. Ang mga berry ay naglalaman ng kaunting katas, kaasiman at tamis. Kahit na ang pinakasimpleng recipe ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng asukal, acid, tubig, dressing at lebadura ng alak. Ang mga hindi natatakot sa mga paghihirap ay maaaring mag-ferment ng alak mula sa tuyo, sariwa o frozen na hawthorn.

Ang mga benepisyo at pinsala ng hawthorn na alak

Ang Hawthorn ay ang may hawak ng record para sa nilalaman ng mga mineral at bitamina, kaya't ang berry na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga tao. Ang alak na gawa sa hardin hawthorn ay matamis, na may isang masarap na aroma. Ginagamit ito para sa nakapagpapagaling at kosmetiko.

Ang natatanging komposisyon ng inumin ay ginagawang kinakailangan sa pag-iwas at paggamot ng maraming mga sakit, dahil mayroon itong kapaki-pakinabang na epekto sa buong katawan bilang isang buo.

Ang alak sa maliliit na dosis ay may mga sumusunod na katangian ng gamot:

• pinapabagal ang proseso ng pagtanda;
• pinoprotektahan laban sa mga impeksyon sa viral at sipon;
• tone up at pinapawi ang puffiness;
• pinapabilis ang sirkulasyon ng dugo sa mga coronary vessel;
• pinapabilis ang mga proseso ng metabolic;
• nagpapahinga sa panahon ng pag-iisip at pisikal na pagsusumikap;
• normalize ang antas ng kolesterol sa dugo.

Tulad ng anumang inuming nakalalasing, ang hawthorn na alak ay may mga kontraindiksyon:

• hindi mo dapat ubusin ang mga nagdurusa sa alerdyi o sa mga mayroong isang indibidwal na hindi pagpayag sa ilang mga bahagi ng inumin;
• ang labis na paggamit ay maaaring maging sanhi ng hindi regular na mga ritmo sa puso at pagbaba ng presyon ng dugo;
• hindi inirerekumenda na isama sa diyeta para sa mga buntis at habang nagpapasuso;
• ang malalaking dosis ay maaaring maging sanhi ng pamamaga at pagsusuka.

Paano gumawa ng alak na hawthorn

Kahit na ang mga baguhan na winemaker ay makakagawa ng alak mula sa hawthorn. Kung susundin mo ang mga rekomendasyon, maaari kang lumikha ng isang orihinal na inumin.

Para sa paggawa ng alak, ginagamit ang mga nakapirming berry, kung saan makakakuha ka ng maximum na katas. Kung ang mga berry ay aani bago ang hamog na nagyelo, inilalagay ito sa freezer nang ilang sandali.

Ang hawthorn ay hindi hugasan upang mapanatili ang mga mikroorganismo na gaganap sa papel ng lebadura sa proseso ng pagbuburo.

Ang mga pinatuyong berry ay gumagawa ng mahusay na kalidad ng alak. Ang bentahe ng pamamaraang ito ay maaari itong lutuin sa buong taon.

Ang mga pinggan kung saan ang ferment ng alak ay dapat na ganap na malinis at tuyo. Hindi inirerekumenda na gumamit ng mga metal na pinggan, dahil ang inumin ay mag-oxidize at makatikim ng mapait dito.

Klasikong Hawthorn Wine Recipe

Mga sangkap:

• 10 g lebadura ng alak;
• 5 kg ng hindi nahugasan na mga berth ng hawthorn;
• 10 litro ng purified water;
• 4 kg ng granulated sugar.

Paghahanda:

1. Ang syrup ay ginawa mula sa isang maliit na halaga ng tubig at dalawang baso ng asukal. Ang mga berry ay pinagsunod-sunod, bahagyang durog at puno ng mga ito sa isang lalagyan ng baso na halos kalahati ng lakas ng tunog. Ibuhos sa syrup. Ang lebadura ng alak ay natunaw sa 100 ML ng maligamgam na tubig.Ang timpla ay ipinadala sa isang lalagyan.
2. Ang isang water seal o isang medikal na guwantes ay naka-install sa lalamunan. Pinapanatili silang mainit sa loob ng tatlong araw, pana-panahong alog ang mga nilalaman. Sa yugto ng aktibong pagbuburo, ang alak ay ibinuhos sa isang malinis na lalagyan, 1 kg ng asukal ay ipinakilala at hinalo. Ang wort ay inilalagay sa isang bote na may selyo ng tubig.
3. Ang pamamaraan ay paulit-ulit sa isang linggo, na idinagdag ang natitirang asukal. Mag-iwan sa pagbuburo ng isa pang dalawang buwan. Kapag naging malinaw ang alak, ito ay botelya at nakaimbak sa isang malamig at madilim na silid.

Ang pinakamadaling lutong bahay na lutuin na resipe ng alak

Mga sangkap:

• lebadura feed;
• 5 kg na nakapirming hawthorn;
• lebadura ng alak;
• 3 kg 500 g granulated na asukal;
• 10 litro ng tubig na hindi pinuluan.

Paghahanda:

1. Ang mga hawthorn berry ay aalisin mula sa freezer at pinapayagan na matunaw sa temperatura ng kuwarto.
2. Ang 2.5 kg ng granulated sugar ay natunaw sa 6 liters ng tubig. Pukawin Ang lebadura ay natutunaw sa isang maliit na maligamgam na tubig. Ang Hawthorn ay inilalagay sa isang botelya at puno ng syrup, acid at lebadura ay idinagdag. Ang lalamunan ay natatakpan ng gasa at pinapanatiling mainit.
3. Kapag lumitaw ang mga palatandaan ng pagbuburo, ang isang selyo ng tubig ay naka-install sa lalagyan at inilipat sa isang mainit na silid sa loob ng 10 araw. Kapag ang pulp ay umayos sa ilalim at ang alak ay naging magaan, ang likido ay pinatuyo at ang pulp ay piniga. Idagdag ang natitirang asukal, pukawin at ilagay ang lalagyan, natakpan ng isang selyo ng tubig, sa isang madilim, cool na lugar sa loob ng dalawang buwan. Sa oras na ito, ang alak ay pana-panahong pinatuyo mula sa mga lee gamit ang isang dayami. Ang inumin ay botelya, tinatakan at iniiwan nang nag-iisang buwan.

Apple at hawthorn na alak

Mga sangkap:

• 1600 g asukal;
• 2 litro ng pinakuluang tubig;
• 1 kg na nakapirming hawthorn;
• 10 g mansanas.

Paghahanda:

1. Pagbukud-bukurin ang mga mansanas, gupitin ang mga bulok na lugar, alisin ang core. Grind the pulp with a meat grinder. Defrost ang hawthorn.
2. Ilagay ang katas na may mga berry sa isang lalagyan ng baso, ibuhos ang isang litro ng tubig, itali ang lalamunan na may gasa at iwanan ng tatlong araw. Gumalaw ng dalawang beses sa isang araw.
3. Pagkatapos ng inilaang oras, salain ang inumin. Alisin ang sapal, na iniiwan ang isang layer ng kalahating sent sentimo. Mag-top up ng tubig, magdagdag ng 800 g ng asukal at ibuhos sa isang lalagyan. Mag-install ng isang selyo ng tubig sa itaas.
4. Pagkatapos ng 4 na araw, alisan ng tubig ang 200 ML ng wort sa pamamagitan ng isang tubo, palabnawin ang 400 g ng asukal dito at ibuhos pabalik. I-install ang shutter. Ulitin ang pamamaraan pagkatapos ng tatlong araw. Kapag natapos na ang proseso ng pagbuburo, ibuhos ang alak sa isang malinis na lalagyan, isara ito at hayaang tumira. Patuyuin ang alak mula sa mga lees dalawang beses sa isang buwan. Botelya at tapunan.

Homemade hawthorn at ubas ng ubas

Mga sangkap:

• 150 g ng mga pinatuyong ubas;
• 5 kg ng mga berth ng hawthorn;
• 4 kg ng granulated sugar;
• 10 litro ng pinakuluang tubig

Paghahanda:

1. Ang unang hakbang ay ang gumawa ng lebadura. Ang mga pasas, nang walang banlaw, ay inilalagay sa isang lalagyan ng baso, magdagdag ng 100 g ng granulated na asukal at ibuhos sa 400 ML ng tubig. Pukawin, takpan ng gasa at ilagay sa init. Sa sandaling lumitaw ang foam sa ibabaw at lumitaw ang amoy ng pagbuburo, handa na ang lebadura.
2. Ang mga prutas ay pinagsunod-sunod at inilalagay sa isang basong pinggan. Dissolve 1 kg ng asukal sa sampung litro ng tubig. Ang nagresultang syrup ay ibinuhos sa mga berry at pinagsama sa handa na sourdough.
3. Ang isang selyo ng tubig o guwantes ay naka-install sa lalamunan, tinusok ito. Tatanggalin ang mga ito ng tatlong araw sa isang mainit na silid. Gumalaw o magkalog araw-araw.
4. Pagkatapos ng tatlong araw, ang shutter ay tinanggal at isang litro ng wort ay ibinuhos. Dissolve nito ang 2 kg ng asukal. Ibuhos muli sa lalagyan at muling i-install ang shutter.
5. Pagkalipas ng isang linggo, ang alak ay nasala sa pamamagitan ng cheesecloth at pinisil. Ibuhos sa isa pang 1 kg ng asukal, pukawin at i-install ang shutter. Umalis ng isang buwan. Ang batang alak ay ibinuhos mula sa mga lees gamit ang isang manipis na tubo. Ibinuhos sa mga lalagyan ng salamin, mahigpit na naka-cork at itinago sa isang cool na madilim na lugar sa loob ng tatlong buwan.

Paggawa ng hawthorn na alak na may mga dalandan at lemon

Mga sangkap:

• 2 kg ng tuyong hawthorn;
• 10 g lebadura ng alak;
• 15 litro ng tubig na hindi pinuluan;
• 5 kg ng asukal;
• 4 na maliliit na limon;
• 8 mga dalandan

Paghahanda:

1. Ibuhos ang mga berry ng tubig at mag-iwan ng magdamag. Ilagay sa isang colander at alisan ng tubig. Ilagay ang hawthorn sa isang mangkok at dahan-dahang mash sa isang crush.
2. Gupitin ang mga prutas ng sitrus sa mga tama mismo sa alisan ng balat. Pakuluan ang tubig, idagdag ang lahat ng asukal, berry at prutas dito. Magluto ng kalahating oras. Alisin mula sa init, takpan at cool. Ipilit para sa ibang araw.
3. Patuyuin ang pagbubuhos, pisilin nang lubusan ang natitirang mga prutas at berry. Ibuhos sa isang bote upang ang isang ikatlo ng lakas ng tunog ay mananatiling libre. Magdagdag ng lasaw na lebadura at pukawin.
4. Mag-install ng isang selyo ng tubig sa bote at ilipat ito sa isang mainit na lugar sa loob ng sampung araw. Ibuhos ang alak sa isang mas maliit na lalagyan at iwanan sa ilalim ng shutter sa isang madilim, cool na silid sa loob ng tatlong buwan. Panaka-nakang alisan ng alak mula sa mga lees. Ibuhos ang inumin sa mga bote, mahigpit na mai-seal at itago sa cellar o basement sa loob ng anim na buwan.

Isang sunud-sunod na resipe para sa hawthorn at chokeberry na alak

Mga sangkap:

• 1 kutsara lebadura kultura ng starter;
• 1200 g hawthorn;
• 2 litro ng tubig na hindi pinuluan;
• 2 litro ng apple juice;
• 1 kg ng asukal;
• 600 g ng chokeberry.

Paghahanda:

1. Ang mga berry ay pinagsunod-sunod, pinagsama sa isang rolling pin, magdagdag ng 2 tasa ng asukal, ibuhos sa lahat ng tubig, apple juice at yeast starter. Pukawin, takpan ng gasa at iwanan ang mainit-init sa loob ng dalawang araw.
2. Matapos ang inilaang oras, isang selyo ng tubig o isang nabutas na guwantes na goma ang na-install. Pagkatapos ng isang linggo, ang alak ay pinatuyo, at ang sapal ay maingat na pinipiga. Dalawang baso ng asukal pa ang idinagdag sa likido at ang shutter ay muling na-install.
3. Kapag nakumpleto ang proseso ng pagbuburo, ang alak ay pinatuyo mula sa latak gamit ang isang tubo, ibinuhos sa isang mas maliit na lalagyan, idinagdag ang natitirang asukal at na-install ang isang selyo ng tubig. Makatiis ng 3 buwan sa isang cool, madilim na lugar. Pana-panahong pinatuyo sa pamamagitan ng isang tubo. Ang mga ito ay may botelya, mahigpit na tinatakan at itinago sa bodega ng alak.

Paano gumawa ng hawthorn na bulaklak na alak

Mga sangkap:

• 1 kutsara malakas na itim na tsaa;
• 2 limon;
• 5 g lebadura ng alak;
• 1500 g asukal;
• 9 litro ng tubig;
• 80 g ng mga tuyong bulaklak na hawthorn.

Paghahanda:

1. Ilagay ang mga bulaklak sa isang bag ng gasa. Pakuluan ang 4 liters ng tubig sa isang mangkok ng enamel. Isawsaw dito ang isang bag at pakuluan ng 15 minuto.
2. Pinisil nang mabuti ang mga bulaklak. Pilitin ang nagresultang sabaw at matunaw ang asukal dito.
3. Palamig ang likido, idagdag ang sarap at katas ng mga limon, tsaa, lasaw na lebadura. Pukawin, isara ang takip at iwanan ang mainit-init sa loob ng tatlong araw. Umiling araw-araw.
4. Ibuhos ang alak dapat sa isang malaking lalagyan ng baso, magdagdag ng tubig at selyo gamit ang isang selyo ng tubig. Makatiis ng 2 buwan. Ibuhos ang alak sa mga bote, tapunan at iwanan ng 3 buwan sa isang cool na lugar.

Ang alak na gawa sa mga tuyong berry na hawthorn

Mga sangkap:

• 10 g lebadura ng alak;
• 1 lemon;
• 1500 g asukal;
• 4 liters ng purified water;
• 2 kg ng tuyong prutas ng hawthorn.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang mga berry ng tubig at mag-iwan ng magdamag. Sa umaga, itapon ang mga prutas sa isang colander at iwanan upang maubos ang lahat ng likido.
2. Hugasan ang limon, alisin ang sarap mula rito. Ilagay ang lahat sa isang lalagyan ng baso. Pigilan ang katas mula sa mga limon. Dissolve ang lebadura sa maligamgam na tubig. Ibuhos ang halo sa mga berry, magdagdag ng asukal at lemon juice. Pukawin, isara ang lalagyan gamit ang isang selyo ng tubig at iwanan hanggang matapos ang pagbuburo. Ibuhos ang natapos na alak sa mga bote at mahigpit na selyo sa mga corks.

Ang alak na Hawthorn na walang lebadura

Mga sangkap:

• 2 dakot ng hawthorn;
• 75 g ng likidong pulot;
• 1 litro ng pulang alak;
• 5 piraso. tuyong mga bulaklak na hawthorn.

Paghahanda:

1. Ang mga prutas na Hawthorn ay inilalagay sa isang bote ng baso. Naglatag sila ng mga bulaklak at pinupuno ng alak ang lahat. Magdagdag ng honey. Ang sisidlan ay sarado at inalog mabuti.
2. Ang alak na Hawthorn sa isang tatlong litro na garapon ay inilalagay sa isang mainit na lugar at iginiit para sa tatlong linggo, nanginginig araw-araw. Ang alak ay nasala sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan at botelya. Mahigpit na tapon at itinago sa isang bodega ng alak.

Ano pa ang maaari mong pagsamahin ang hawthorn?

Ang mga prutas na Hawthorn ay maayos na may halos anumang prutas. Lalo na masarap ang alak ayon sa resipe na may pagdaragdag ng mga prutas na sitrus. Ang inumin ay kukuha ng isang maanghang na tala kung handa na may mga damo at pampalasa.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng hawthorn na alak

Upang maiwasang mawala ang lasa ng alak, kailangan mong sundin ang mga patakaran sa pag-iimbak. Ang inumin ay botelya ng madilim na bote ng salamin at tinatakan ng mga corks na gawa sa kahoy.Mag-imbak sa isang cool, madilim na lugar, inilalagay ang mga ito nang pahalang.

Konklusyon

Kasunod sa resipe, maaari kang lumikha ng isang kamangha-manghang masarap na alak ng hawthorn. Ang inumin ay magiging mayaman at mabango kung ito ay pre-edad para sa hindi bababa sa anim na buwan. Papayagan ka ng video sa ibaba na makita ang paningin kung paano gumawa ng hawthorn na alak sa bahay.

Inirekumendang mga entry

Alak mula sa mga pasas na ubas sa bahay

Homemade plum wine: recipe

Homemade apple wine: isang simpleng recipe

Homemade Ranetki na alak: isang simpleng recipe

Pangalawang alak mula sa pomace (pulp)

Ang lutong bahay na recipe ng alak na apple na may isang guwantes

Paano makagawa ng isang makulayan ng viburnum

Cherry na alak sa bahay

Finnish cloudberry liqueur