Nilalaman
Ang Feijoa moonshine ay isang hindi pangkaraniwang inumin na nakuha pagkatapos ng pagproseso ng mga kakaibang prutas na ito. Ang inumin ay inihanda sa maraming mga yugto alinsunod sa mahigpit na alinsunod sa resipe. Una, ang prutas ay fermented, pagkatapos kung saan ang nagresultang mash ay ipinasa dalawang beses sa pamamagitan ng moonshine pa rin.
Mga tampok ng Feijoa
Ang Feijoa ay isang berdeng oblong prutas na katutubong sa Timog Amerika. Matapos ang pagkahinog, mayroon itong isang siksik at maasim na balat, habang ang laman ay nananatiling makatas at maasim sa panlasa.
Inirerekumenda na pumili ng mas malaking prutas ng isang mayamang berdeng kulay. Kung ang pulp feijoa puti, ang prutas ay hindi pa hinog. Samakatuwid, naiwan sila ng ilang araw bago ang huling pagkahinog.
Itabi ang feijoa sa ref. Ang mga hinog na prutas ay dapat gamitin sa loob ng isang linggo. Ang mga spoiled specimens ay maaaring makilala sa pamamagitan ng kayumanggi kulay ng laman. Ang Feijoa ay pinakamahusay na binili sa taglagas o kalagitnaan ng taglamig, dahil sa panahong ito mas madalas itong matatagpuan sa mga tindahan na may mas mababang presyo.
Paghahanda para sa paggawa ng serbesa sa bahay
Ayon sa resipe para sa paggawa ng moonshine, isang kilo ng prutas na feijoa ang kinuha. Dapat silang hugasan at mapinsala at alisin ang mga nasirang lugar. Ang balat ng prutas ay naiwan. Una, ang mash ay nakukuha rin para sa prutas, na kung saan ay hinihimok pa rin sa buwan. Ang pagbuburo ng Feijoa ay isinasagawa sa isang lalagyan ng baso. Ang butas nito ay sarado ng isang selyo ng tubig o isang medikal na guwantes, kung saan ang isang butas ay ginawa ng isang karayom.
Dapat panatilihin ng bote ang 25% o higit pa sa headpace na kinakailangan para sa pagbuo ng carbon dioxide at foam.
Ang isang klasikong buwan ng buwan ay nagsasama pa rin ng dalawang pangunahing elemento: isang likid at isang pa rin. Una, ang mash ay pinainit hanggang sa magsimulang kumulo ang alkohol. Pagkatapos ang singaw ay pinalamig sa likid. Bilang isang resulta, nabuo ang isang distillate, na sa outlet ay may lakas na mga 80 degree.
Kapag gumagamit ng isang klasikong distiller, ang lasa at aroma ng feijoa ay pinakamahusay na napanatili. Ang kawalan ng aparatong ito ay ang pangangailangan na muling iproseso ang wort. Ang exit ay nahahati sa maraming mga paksyon, na kung tawagin ay "ulo", "katawan" at "buntot".
Paghahanda ng maasim
Ang mga hinog na feijoa na prutas ay naglalaman ng 6 hanggang 10% na asukal. Kapag gumagamit ng 1 kg ng feijoa, maaari kang makakuha ng halos 100 ML ng isang inuming nakalalasing na may lakas na 40%.
Maaaring idagdag ang asukal upang madagdagan ang dami ng natapos na produkto. Ang bawat 1 kg ng granulated na asukal ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang karagdagang 1.2 liters ng moonshine. Gayunpaman, sa isang nadagdagang nilalaman ng asukal, nawala ang orihinal na lasa ng inumin.
Maaari kang makakuha ng moonshine batay sa lebadura (tuyo, panaderya o alkohol). Aabutin ng isang linggo upang maihanda ang naturang inumin. Gayunpaman, ang artipisyal na lebadura ay walang pinakamahusay na epekto sa amoy ng inumin.
Sa kawalan ng lebadura ng alak, inihanda ang isang pasas na pasas. Sa kasong ito, ang panahon ng pagbuburo ay halos 30 araw.
Feijoa moonshine recipe
Ang resipe para sa paggawa ng feijoa moonshine ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:
- Ang mga naghanda na prutas ay pinuputol, at pagkatapos ay ginawang isang gilingan ng karne. Maaari mo ring gamitin ang isang blender. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang homogenous na halo.
- Ang Feijoa ay inilalagay sa isang fermentation tank. Sa yugtong ito, magdagdag ng asukal (0.5 hanggang 2 kg), kulturang starter ng pasas o lebadura (20 g).
- Ang isang selyo ng tubig o iba pang aparato na nagsasagawa ng mga pag-andar nito ay naka-install sa leeg ng bote.
- Ang lalagyan ay tinanggal sa isang madilim na lugar o natatakpan ng tela. Ang temperatura ng pag-iimbak ay 18 hanggang 28 degree.
- Kapag ang proseso ng pagbuburo ay nakumpleto at ang carbon dioxide ay tumigil sa pagbuo, isang layer ng sediment ang lilitaw sa ilalim ng lalagyan. Ang wort ay makakakuha ng isang ilaw na lilim at lasa ng mapait. Pagkatapos ay magpatuloy sa susunod na hakbang sa resipe.
- Ang nagresultang mash ay nasala sa pamamagitan ng maraming mga layer ng tela o gasa. Maingat na pinipiga ang cake.
- Ang nagresultang mash ay naproseso sa isang buwan pa rin sa maximum na bilis. Kapag ang kuta ay bumagsak sa 25% at mas mababa, ang pagpipilian ay ihinto.
- Matapos ang unang paglilinis, ito mismo ay natutunaw sa 20% na may tubig. Hindi na kailangang linisin ang inumin upang mapanatili ang natatanging lasa nito.
- Pagkatapos ng isang pangalawang paglilinis ay tapos na. Ang unang bahagi ng nakuha na moonshine (halos 15%) ay dapat na maubos, dahil ang konsentrasyon ng mga nakakapinsalang sangkap ay mataas sa "ulo".
- Ang pangunahing bahagi ay nakolekta bago ang kuta ay bumaba sa 40%. Hiwalay, kailangan mong kolektahin ang "buntot".
- Ang nakahanda na buwan ng buwan ay maaaring lasaw ng tubig. Pagkatapos ang inumin ay inilalagay sa isang lalagyan ng baso at sarado.
- Inirerekumenda na panatilihin ang inumin sa ref para sa 3 araw bago uminom.
Konklusyon
Ang Feijoa ay isang kakaibang prutas, kung saan nakuha ang isang hindi pangkaraniwang inuming alkohol. Ang prosesong ito ay nahahati sa dalawang yugto: una, ang mash ay handa, pagkatapos ay dumaan pa rin sa moonshine.
