Pagbuhos ng pulang kurant sa bahay

Ang Currant ay itinuturing na isang natatanging kultura sa loob ng mahabang panahon. Kahit na sa mga sinaunang panahon, nabanggit ng mga tao ang mga katangian ng pagpapagaling ng mga berry nito para sa kalusugan ng tao, at ang kaaya-aya na matamis na maasim na lasa ng mga prutas at mataas na ani ay naging isang tanyag na sangkap sa iba't ibang mga pinggan at inumin. Kasama sa huli ang hindi lamang mga compote at prutas na inumin, kundi pati na rin mga inuming nakalalasing, tulad ng red currant liqueur. Para sa mga nais na tumingin sa isang pamilyar na kultura na may bagong hitsura, magiging kawili-wili upang maunawaan ang mga benepisyo at pinsala ng hindi pangkaraniwang inumin na ito at subukan ang ilang mga recipe.

Ang mga benepisyo at pinsala ng red currant liqueur

Mahirap tanggihan ang mga benepisyo ng red currant liqueur para sa simpleng kadahilanan na eksklusibo itong binubuo ng mga natural na sangkap, nang walang mga artipisyal na additives at tina. Gayunpaman, ang pangunahing benepisyo sa kalusugan ng naturang inumin ay nakasalalay sa pangunahing sangkap nito. Ang mga pulang makatas na berry ay mapagkukunan ng mga bitamina, pati na rin ang mga macro- at microelement.

Naglalaman ang mga Currant ng bitamina A, B1, B12 at P, sodium, iron, potassium, calcium, phosphorus, magnesium. Bilang karagdagan, ang berry na ito ay sikat sa mga katangian ng antioxidant, dahil naglalaman ito ng maraming halaga ng bitamina C.

Ang mga aktibong sangkap sa mga berry ay may makabuluhang epekto sa katawan ng tao sa isang positibong paraan. Ang mga pulang kurant ay may kakayahang:

• dagdagan ang paglaban ng katawan sa mga pathogenic bacteria;
• mapabilis ang metabolismo;
• buhayin ang pag-aalis ng mga lason;
• mapabuti ang paningin;
• gawing normal ang mga pagpapaandar ng gastrointestinal tract;
• palakasin ang mga kasukasuan;
• Mayroong positibong epekto sa kondisyon ng buhok at balat.

Ang pagkain ng mga sariwang currant ay nagbibigay sa katawan ng isang kasaganaan ng mga nutrisyon upang mapanatili ang tono at palakasin ang kaligtasan sa sakit. Nalalapat ang pareho sa mga lutong bahay na inumin na ginawa mula sa mahalagang berry na ito.

Paano gumawa ng red currant liqueur sa bahay

Ang paggawa ng red currant liqueur ay hindi mahirap. Anuman ang resipe, posible na maghanda ng inumin mula sa malusog na berry na ito kahit para sa mga nagsisimula sa isang negosyo, kung sumunod ka sa ilang simpleng rekomendasyon:

1. Ang mga sariwa, pinatuyong at nagyeyelong mga berry ay pantay na angkop bilang pangunahing sangkap para sa liqueur.
2. Ang mga sariwang berry ng kurant ay dapat gamitin sa loob ng 5 - 7 araw, dahil madalas silang lumala nang mabilis.
3. Kinakailangan na ipasok ang berry liqueur ng hindi bababa sa 1.5 - 2 buwan upang ang lasa ng panlasa ay maaaring buksan nang mas buong, habang ipinapayong panatilihin ang inumin sa isang madilim na lugar sa loob ng 4 na buwan. Ang pinakamainam na temperatura ay dapat na nasa pagitan ng 20 at 24 ° C.
4. Sa proseso ng paghahanda ng isang inumin, kakailanganin ng gumawa ang 2 - 3 mga enamel na kaldero, maraming mga garapon o bote ng baso, at isang salaan. Upang masahin ang sapal ng mga berry, gumamit ng isang crush o gilingan ng karne.

Ang pagbuhos ng kurant ay maaaring maituring na isang unibersal na inumin, yamang ang halos anumang de-kalidad na alkohol ay maaaring magsilbing batayan nito: vodka, alkohol, moonshine, alak, gin o cognac.

Mga recipe ng red currant liqueurs

Maraming mga recipe para sa paggawa ng red currant liqueur, at ang bawat isa sa kanila ay may sariling mga katangian. Gayunpaman, ang pagsunod sa mga pangunahing prinsipyo ng paghahanda at mahigpit na pagsunod sa recipe ay gagawing posible upang lumikha ng inumin mula sa mga malulusog na berry na hindi gaanong mas mababa sa mga produktong gawa sa pabrika.

Isang simpleng resipe para sa lutong bahay na red currant liqueur na may bodka

Ang pinakamaliit na pag-ubos ng oras at walang kahirap-hirap na resipe ay itinuturing na isang pulang kurant na inumin na inihanda na may bodka. Recipe ng pagluluto:

1. Ang mga sariwang currant (3-4 kg) ay hugasan ng tubig na tumatakbo, ang labis na hinog o deformed na berry ay tinanggal at nalinis mula sa mga berdeng bahagi ng halaman.
2. Pagkatapos ang mga prutas ay lubusang natuyo sa pamamagitan ng pagtula sa kanila sa isang tuwalya, pagkatapos na ito ay durog sa isang gilingan ng karne.
3. 1.5 litro ng malinis na inuming tubig ay ibinuhos sa nagresultang masa ng mga berry at iniwan sa loob ng 20 - 30 minuto.
4. Matapos ang inilaang oras, ang berry pulp ay sinala sa isang salaan, pinipiga ang lahat ng katas mula sa cake.
5. Ang berry juice ay halo-halong may 0.5 l ng trigo vodka at 1.2 kg ng pinong puting asukal hanggang sa tuluyan itong matunaw.
6. Ang natapos na inumin ay ibinuhos sa mga lalagyan ng baso at inalis sa isang cool na lugar upang malagyan.

Pagbuhos ng frozen na pulang kurant

Maaari ka ring gumawa ng isang de-kalidad at masarap na liqueur mula sa mga nakapirming pulang kurant na berry, kung sumunod ka sa parehong algorithm ng mga aksyon tulad ng sa itaas na recipe para sa vodka. Gayunpaman, kapag naghahanda ng naturang inumin, dapat isaisip ang mga sumusunod na nuances:

1. Kinakailangan na i-defrost ang mga currant sa parehong lalagyan kung saan ihahalo ang mga sangkap para sa inumin upang ang juice ay hindi mawala habang natutunaw.
2. Ang halaga ng idinagdag na tubig ay dapat na mabawasan ng kahit kalahati.
3. Ang lakas ng liqueur na ginawa mula sa mga nakapirming berry ay magiging mas mababa kaysa sa mga sariwa, dahil sa unang kaso ang mga currant ay nagbibigay ng higit na katas.

Pagbuhos ng pulang kurant na may alkohol

Bilang isang patakaran, ang pagpili ng base para sa red currant liqueur ay batay lamang sa mga kagustuhan sa panlasa ng gumagawa at hindi partikular na nakakaapekto sa huling produkto. Gayunpaman, inaangkin ng mga connoisseurs ng mga lutong bahay na inumin na ito ay ang liqueur na may undiluted na alkohol na may pinaka matinding lasa at mayamang aroma. Ihanda ito sa ganitong paraan:

1. Sa isang basong garapon na may dami ng 3 liters, 1 litro ng hugasan na kurant ay ibinuhos.
2. Ang mga berry ay ibinuhos ng 300 ML ng alak na may lakas na hindi bababa sa 60% at ang lalagyan ay sarado na may isang takip ng nylon, pagkatapos nito inilalagay sila sa isang madilim na lugar para sa 1.5 - 2 buwan.
3. Pagkatapos ang workpiece ay nasala sa pamamagitan ng isang salaan, sa tuktok ng kung saan ang gasa ay inilalagay.
4. Ang mga nai-filter na berry ng kurant ay maingat na kinatas.
5. Ang asukal sa halagang 600 g ay pinagsama sa 600 ML ng tubig at pinakuluan hanggang sa mabuo ang isang homogenous syrup, pagkatapos nito ay pinalamig.
6. Ang syrup ay idinagdag sa inumin, botelya at pinapayagan na tumayo ng isa pang 7 araw hanggang sa ganap na maluto.

Pagbuhos ng pulang kurant na may pagdaragdag ng alak

Ang orihinal na panlasa ay magkakaroon ng isang pula na liqueur ng kurant batay sa alak. Ang nasabing inumin ay maaaring ihanda nang napakabilis, dahil hindi ito kailangang maipasok sa loob ng maraming buwan. Bilang karagdagan, ang gayong liqueur ay hindi naiiba sa lakas, na nag-iiba mula 5 hanggang 8%, at maaaring magsilbi bilang isang magandang-maganda aperitif bago maghapunan o isang maligaya na pagkain. Pagkakasunud-sunod sa pagluluto:

1. Ibuhos ang 1 kg ng mga handa na currant sa isang kasirola at ibuhos ng 0.5 litro ng pulang alak.
2. Ang lalagyan ay mahigpit na natatakpan ng palara at maraming mga butas ang ginawa dito.
3. Pagkatapos nito, ang kawali ay inilalagay sa isang oven na ininit hanggang sa 40 - 60 ° C sa loob ng 8 - 10 na oras.
4. Pagkatapos ang workpiece ay pinalamig sa temperatura ng kuwarto at sinala sa pamamagitan ng cheesecloth.
5. Ang asukal ay idinagdag upang tikman ang halagang 100-200 g.
6. Pagkatapos ng 1 - 2 na oras, ang pagpuno ay may boteng, naka-cork at ipinadala sa ref para sa 2 - 3 na oras.

Red currant honey liqueur

Hindi ito nangangailangan ng mga kumplikadong manipulasyon at liqueur mula sa mga pulang bunga ng kurant na may pagdaragdag ng pulot. Upang maihanda ito, kakailanganin mo ng 1 kg ng mga peeled na hugasan na berry at 0.5 liters ng de-kalidad na vodka. Hindi na kailangang magdagdag ng asukal sa naturang inumin: bibigyan ng honey ang liqueur ang kinakailangang tamis.

1. Ang mga berry ng kurant ay inilalagay sa isang tatlong litro na garapon.
2. Magdagdag ng 1 kutsara. l. honey
3. Ang nagresultang berry raw material ay ibinuhos ng vodka, nang hindi alog ang mga nilalaman ng garapon.
4. I-seal ang lalagyan at igiit sa isang cool na madilim na lugar sa loob ng 2 linggo.
5. Matapos ang tinukoy na oras, i-filter ang likido sa pamamagitan ng cheesecloth.
6. Ang natapos na liqueur ay ibinuhos sa mga bote.

Pagbuhos ng pulang kurant sa moonshine

Ang Currant liqueur na niluto na may moonshine ay lubos na pinahahalagahan. Bagaman ang base ng inumin ay medyo malakas, ang alkohol ay praktikal na hindi mararamdaman kapag natupok. Nakamit ito sa pamamagitan ng karagdagang paglilinis ng moonshine at ang dobleng paglilinis nito. Ang recipe para sa tulad ng isang likido ay medyo simple:

1. Ang mga napiling pulang kurant sa halagang 300 g ay inilalagay sa isang 1 litro na garapon na baso.
2. Magdagdag ng 500 ML ng homemade moonshine doon.
3. Ibuhos ang 150-200 g ng granulated sugar sa isang lalagyan.
4. Pagkatapos nito, maingat na nakasara ang garapon, ang lalagyan ay inalog at inilipat sa isang mainit na silid nang walang pag-access sa direktang sikat ng araw.
5. Minsan sa bawat 4 na araw, ang lalagyan na may pagpuno ay dapat na inalog upang mapabilis ang proseso ng pagbuburo.
6. Ang natapos na inumin ay maaaring lasing pagkatapos ng 2 linggo.

Mga Kontra

Sa kabila ng lahat ng mga pakinabang nito, ang pulang kurant liqueur ay may ilang mga kontraindiksyon. Dahil ang inumin ay binubuo ng isang bilang ng mga bahagi, sa halip mahirap ilista ang lahat ng mga kaso kung saan hindi ito inirerekumenda na gamitin ito.

Kaya, ang mga currant ay hindi nagbigay ng panganib sa mga nagdurusa sa alerdyi, gayunpaman, kinakailangan na tanggihan mula sa paggamit nito sa anumang anyo at sa mga taong nagdurusa sa:

• gastritis;
• ulser sa tiyan at iba pang matinding pamamaga ng gastrointestinal tract;
• hemophilia

Ang mataas na nilalaman ng asukal sa currant liqueur ay maaaring makaapekto sa iyong kalusugan:

• mga taong may diabetes mellitus;
• karamdaman ng pancreas;
• hypertension

Ang alkohol sa alak ay maaaring makapinsala sa mga taong may mga sumusunod na kondisyon sa kalusugan:

• pagbubuntis;
• pagpapasuso;
• karamdaman ng puso;
• mga problema sa paggana ng gitnang sistema ng nerbiyos;
• pagkalumbay at iba pang mga karamdaman sa pag-iisip.

Bilang karagdagan, sa malalaking dosis, ang red liqueur ng kurant, tulad ng anumang inuming nakalalasing, ay maaaring makapinsala kahit sa isang ganap na malusog na tao. Samakatuwid, masidhing inirerekumenda na kumunsulta ka sa iyong doktor bago gamitin ang liqueur.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Kung, sa mga kadahilanang pangkalusugan, walang mga paghihigpit sa paggamit ng red currant liqueur, dapat mong alagaan kung paano maayos na maiimbak ang inumin upang hindi mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Ang natapos na liqueur, hindi alintana kung anong hilaw na materyal ito ginawa, maaaring maimbak ng hindi bababa sa 1.5 - 2 taon kung ibubuhos ito sa isang malinis, tuyong lalagyan ng baso at mahigpit na sarado na may takip. Ang temperatura ng pag-iimbak ay dapat na hindi mas mataas sa 23 - 20 °. Para sa pinakamahabang oras, ang mga lalagyan na may inumin ay nakaimbak sa isang madilim na silid na walang direktang sikat ng araw.

Konklusyon

Ang pagbuhos mula sa mga pulang kurant ay nailalarawan hindi lamang ng isang kaaya-aya banayad na lasa, ngunit pinapanatili din ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga berry. Ang kalidad ng inumin na ito ay magbibigay-daan sa iyo upang suportahan ang katawan sa taglagas-taglamig, kung ang immune system ng tao ay lalong mahina, at ang maliwanag na kulay at mayaman na aroma ay magpapaalala sa iyo ng maaraw na mga araw ng tag-init.

Inirekumendang mga entry

Pagbuhos mula sa viburnum sa bahay: isang recipe

Pagbuhos ng Cherry plum at makulayan: 6 na mga recipe

Plum liqueur sa bahay

Mga recipe ng Cloudberry vodka

Pagbuhos ng Dogwood

Cranberry liqueur: mga lutong bahay na resipe

Pagbuhos ng Blackberry

Mga resipe ng pear liqueur

Recipe para sa makulayan, liqueur, moonshine at blueberry liqueur