Homemade currant liqueur: sa vodka, alkohol, moonshine, mula sa fermented berry

Nilalaman

1 Ang mga benepisyo at pinsala ng blackcurrant liqueur
2 Paano gumawa ng homemade currant liqueur
3 Mga recipe ng liqueur ng kurant sa bahay
4 Mga Kontra
5 Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak
6 Konklusyon

Ang itim na kurant ay nangunguna sa nilalaman ng bitamina C sa mga prutas at berry na pananim. Bilang karagdagan, ang mga prutas ay naglalaman ng mga organikong acid, glycoside, bitamina at mineral. Ang mga Currant ay may iba't ibang mga epekto sa katawan ng tao: ang mga ito ay diaphoretic, diuretic, restorative na katangian. Ang homemade currant liqueur na may vodka ay hindi lamang isang resipe para sa isang inumin para sa mga pagkain sa bahay, kundi pati na rin isang kilalang gamot na maaaring makayanan ang iba't ibang mga sakit.

Ang mga benepisyo at pinsala ng blackcurrant liqueur

Ang mga benepisyo at panganib ng lutong bahay na blackcurrant liqueur ay maaaring pag-usapan tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng berry, pinahusay ng impluwensya ng etil alkohol.

Ang itim na kurant ay mayaman sa ascorbic acid, pinayaman ng mahahalagang langis, phytoncides, B bitamina, micro- at macroelement, sugars, glycosides. Kapag naghahanda ng inumin mula sa itim na kurant, isaalang-alang ang kasabay na epekto ng alkohol sa katawan. Ang pangunahing epekto ay ang berry. Sa tulong ng lutong bahay na makulayan, ang pagpapakita ng mga sintomas ng isang bilang ng mga kundisyon ng katawan ay nabawasan:

Avitaminosis. Ang pagkakaroon ng ascorbic acid at isang kumplikadong B bitamina ay nakakatulong upang mabawasan ang kakulangan ng mga nutrisyon. Nabubusog ang katawan, pinipigilan ang pag-unlad ng mga estado ng kakulangan;
Atherosclerosis. Ang homemade blackcurrant liqueur ay kredito sa mga pag-aari na nagtataguyod ng pagpapalawak ng mga daluyan ng dugo sa utak, gawing normal ang daloy ng dugo sa buong katawan, at maiwasang magkaroon ng stagnation ng dugo. Pinapabuti nito ang pangkalahatang kondisyon ng mga daluyan ng dugo, ginagawang mas nababanat, pinipigilan ang pag-unlad ng hina;
Anemia Ang isang remedyo sa bahay ay nakakatulong upang makayanan ang mga sintomas ng sakit na ito, salamat sa epekto sa hematopoietic system, pati na rin ang paggamit ng isang malawak na bitamina complex sa katawan;
Almoranas. Ang sakit na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng kapansanan sa daloy ng dugo, stasis ng dugo at pamumuo ng dugo. Ang pagpapalawak ng mga daluyan ng dugo at normalisasyon ng daloy ng dugo sa iba't ibang bahagi ng katawan ay nakakatulong upang mapawi ang mga sintomas ng almoranas, pinipigilan ang pagbuo ng almoranas;
Lagnat at panginginig. Ang pagbuhos ay madalas na inirerekomenda pagkatapos ng matagal na pagkakalantad sa mga nagyeyelong temperatura o pagsisimula ng malamig na mga sintomas. Ang mga katangian ng bakterya ng mga berry ng kurant, pati na rin ang epekto ng mga singaw ng etil alkohol, ay nakakaapekto sa temperatura ng katawan. Mayroon din silang isang diaphoretic effect, na nagpapahintulot sa balat na sumingaw nang mas mabilis ang kahalumigmigan at natural na babaan ang temperatura ng katawan.

Ang mga panganib ng isang resipe sa bahay para sa blackcurrant liqueur para sa katawan ng tao ay maaaring pag-usapan mula sa pananaw ng mga nakakapinsalang epekto ng alkohol. Ang mga inumin batay sa matapang na alak ay kontraindikado para sa mga taong walang intolerance sa etil alkohol, pati na rin para sa mga dumaranas ng mga kumplikadong sakit na nauugnay sa mga kaguluhan sa ritmo ng puso o mga pagbabago sa bilang ng dugo.

Bilang karagdagan, ang mga inuming nakalalasing ay kontraindikado para sa mga buntis na kababaihan at bata.Ang pagbuhos na ginawa mula sa blackcurrant ayon sa klasikong resipe na may idinagdag na asukal at bodka ay maaaring mapanganib para sa mga taong nasuri na may diabetes mellitus ng anumang uri. Ang nilalaman ng asukal sa homemade liqueur ay maaaring makapukaw ng mga pagbabago sa antas ng hemoglobin ng dugo.

Paano gumawa ng homemade currant liqueur

Ang mga pormulang gawang bahay ay inihanda gamit ang alkohol, tubig, at mga pangpatamis. Para sa kanila, ang mga prutas ay ginagamit nang walang pinsala at mga pagbutas. Ang mga berry ay napapailalim sa karagdagang pagproseso, ngunit ang kanilang integridad ay mahalaga para sa karagdagang panlasa ng mga komposisyon, kanilang istraktura at mga shade. Ang mga homemade blackcurrant na inumin na may vodka ay inihanda gamit ang isa pang malakas na base sa alkohol:

buwan ng buwan;
konyak;
alkohol;
gin, wiski

Mga lutong bahay na resipe para sa paggawa ng mga liqueur ng kurant na may vodka na nagpapahiwatig ng mahabang panahon ng pagbubuhos. Ang pagbubuhos ay itinuturing na isa sa mga pangunahing teknolohiya para sa paggawa ng mga inuming nakalalasing. Ang pamamaraang ito ay tinatawag na maceration, kung saan ang likidong base na idinagdag sa mga berry ay sumisipsip ng mga aktibong sangkap, na pumapasok sa ilang mga reaksyong kemikal sa base. Ang hinaharap na lilim at lasa ng inumin ay nakasalalay sa proseso ng maceration. Ang mga homemade liqueur sa vodka ay tinatawag na mga komposisyon, ang lakas nito ay sinusukat ng 18 at 20 degree.

Mahalaga! Ang ilang mga mahilig sa mga lutong bahay na inumin ay ihinahambing ang mga vodka liqueur sa mga alak na prutas, natupok sila pagkatapos kumain bilang mga digestive.

Mga recipe ng liqueur ng kurant sa bahay

Kapag naghahanda ng blackcurrant liqueur sa bahay, iba't ibang mga pampatamis at karagdagang sangkap ang ginagamit. Bilang karagdagan, ang berry ay maaaring sariwang pumili, na-freeze, o medyo na-ferment.

Isang simpleng resipe para sa blackcurrant liqueur na may vodka

Upang maghanda ng isang lutong bahay na klasikong resipe para sa blackcurrant liqueur na may bodka, kumuha ng isang lalagyan ng baso na may mahigpit na naka-screw na takip o tapunan na maaaring mahigpit na mailagay sa leeg ng bote.

Mga sangkap:

400 g itim na kurant;
500 ML ng bodka.

Ang mga prutas ay pinagsunod-sunod, pinaghiwalay mula sa mga sanga, mga labi, petioles. Pagkatapos ay hugasan ng maligamgam na tubig at ibinuhos sa mga lalagyan ng baso. Ibuhos ang alkohol sa itaas, isara nang mahigpit ang takip at alisin para sa pagbubuhos sa loob ng 14 na araw. Matapos igiit, ang lalagyan ng baso ay binuksan, ang inumin ay nasala, tinatanggal ang cake at maliit na buto. Ang sinala na likido ay isang klasikong blackcurrant liqueur na may vodka nang walang pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap.

Recipe para sa lutong bahay na blackcurrant liqueurs na may alkohol

Ang lutong bahay na resipe na ito ay gumagamit ng isang pangpatamis. Para sa pagpipilit na kunin:

400 g itim na kurant;
200 ML ng tubig;
300 g asukal;
500 ML ng 40% alkohol.

Ang asukal at tubig ay pinakuluan, ang mga berry ay idinagdag sa nagresultang likido. Pakuluan para sa tungkol sa 5 minuto. Matapos ang mga berry ay ground sa pamamagitan ng isang salaan. Ang nagresultang likido ay halo-halong alkohol. Ang pagbubuhos ay ibinuhos sa mga bote ng salamin, mahigpit na sarado at inalis para sa pag-iimbak sa loob ng 21 araw. Panaka-nakang, ang mga bote na may homemade liqueur ay inalog upang maisaaktibo ang proseso ng maceration.

Recipe para sa blackcurrant liqueur sa moonshine

Upang maghanda ng lutong bahay na blackcurrant liqueur, hindi sa vodka o alkohol, ngunit sa moonshine, gamitin ang mga proporsyon ng klasikong resipe. Dapat isaalang-alang na ang moonshine ay mas malakas kaysa sa vodka o alkohol, kaya dapat itong lasaw ng sinala na tubig sa isang 1: 1 na ratio.

Mabilis na pagbuhos ng itim na kurant

Ang isang mabilis na matamis na lutong bahay na blackcurrant liqueur na may bodka ay inihanda sa isang araw.

Upang magawa ito, gilingin ang 1 kg ng mga berry, pagkatapos ay pindutin ang cake upang pigain ang katas. Sa isang hiwalay na kasirola, ang 1 kg ng asukal ay pinahiran ng 300 ML ng tubig, pinakuluan hanggang sa matunaw ang mga kristal. Ang kinatas na currant juice ay idinagdag sa nagresultang mainit na halo. Matapos ang cooled ng likido, 700 ML ng bodka ay idinagdag dito at pinakuluang hanggang lumitaw ang maliit na mga bula.Ang nagresultang timpla ng itim na kurant at vodka ay lumalamig nang maraming oras, pagkatapos ay ibinuhos sa mga lalagyan ng salamin, tinanggal para sa pag-iimbak sa ref.

Fermented pagbuhos ng kurant

Upang maihanda ang resipe na ito, maghanda:

asukal 200 g;
vodka 500 ML;
berry 400g;
tubig

Sa ilalim ng mga garapon ng salamin, ilatag ang hugasan, handa na mga kurant, asukal. Ang mga layer ay inuulit hanggang sa maubusan ang mga sangkap. Ang nagresultang patumpik-tumpik na timpla ay natatakpan ng takip at inalis sa isang madilim na lugar. Pagkatapos ng 3 araw, kapag ang asukal ay natunaw, magdagdag ng vodka sa lalagyan ng salamin, isara muli ang takip at alisin para sa pagbubuhos. Pagkatapos ng 2 buwan, ang mga nilalaman ay nasala gamit ang maraming mga layer ng gasa, idinagdag ang tubig at ibinuhos sa mga nakahandang lalagyan para sa karagdagang pag-iimbak.

Blackcurrant honey liqueur na may alkohol

Ang resipe ay may isang hindi pangkaraniwang lasa na may mga tala ng honey. Para sa pagpapatamis, likidong honey ng isang iba't ibang mga bulaklak ang ginagamit.

500 g ng mga berry;
1 kutsara l. pulot;
1 litro ng bodka.

Ang mga berry ay hugasan, pinagsunod-sunod, ibinuhos sa isang 3-litro na garapon, isang buong kutsara ng pulot ang ibinuhos sa itaas. Ang halo ay ibinuhos ng vodka upang masakop nito ang lahat ng mga berry. Ipilit ang 2 linggo, pagkatapos kung saan ang komposisyon ay nasala, pinalamig. Ang Currant-honey na lutong bahay na makulayan ay may isang hindi pangkaraniwang lasa at isang maselan na kulay-rosas na pula na kulay.

Spicy currant liqueur na may vodka

Ang mga homemade na alkohol na inumin ay madalas na inihanda gamit ang iba't ibang mga pampalasa. Pinapabuti nito ang lasa, nagpapayaman sa istraktura at lasa.

Ang mga lutong bahay na resipe na may pagdaragdag ng mga pampalasa ay lalong popular sa mga kababaihan dahil sa kanilang natatanging aroma at hindi pangkaraniwang panlasa. Kasama sa komposisyon ang:

800 g ng mga berry;
500 g asukal;
400 ML ng tubig;
1 tsp pulbos ng kanela.

Ang syrup ay pinakuluan mula sa asukal at tubig hanggang sa ang mga kristal ay ganap na matunaw. Pagkatapos ay idagdag ang mga prutas, pakuluan ng halos 5 minuto nang hindi kumukulo. Pagkatapos nito, ang mga berry ay durog ng isang crush o kutsara. Ang berry syrup na nakuha pagkatapos ng pag-pilit ay ibinuhos sa isang isterilisadong lalagyan ng baso, idinagdag ang alkohol at kanela. Ang lalagyan ay sarado na may takip, pagkatapos ay dahan-dahang inalog hanggang sa ang kanela pulbos ay ganap na natunaw. Mag-iwan upang mahawa sa loob ng 20 araw. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay upang iling ang lalagyan araw-araw, ngunit kung hindi posible, kalugin ang liqueur ng maraming beses sa buong panahon. Ang natapos na pagpuno ay sinala, ibinuhos para sa imbakan.

Ang homemade currant liqueur sa cognac

Ang isa sa mga paraan upang makagawa ng homemade liqueur ay pagbubuhos ng brandy. Para sa hangaring ito, kumuha ng anumang konyak na gusto mo, hinog na mga berry ng kurant.

Sa isang garapon na 300 g ng mga berry, ibuhos ang kalahating litro ng brandy, ibuhos ang 100 g ng asukal, isara sa takip. Kalugin ang lalagyan ng mga sangkap na masigla, alisin para sa pagbubuhos. Pagkatapos ng 2 linggo, ang inumin ay pilit at ibinuhos para sa karagdagang imbakan. Ang lutong bahay na cognac tincture ay maaaring maimbak ng higit sa isang taon; sa paglipas ng panahon, ang lasa nito ay nagiging mas mayaman at iba-iba.

Mga Kontra

Sinasabi ng tradisyunal na gamot na ang mga inuming ginawa ng bahay na may vodka ay halos walang mga kontraindiksyon. Nalalapat ang pahayag na ito sa mga taong nakakaalam ng lahat tungkol sa kanilang kalusugan. Ang mga komposisyon na gawa sa bahay sa etil alkohol ay ganap na kontraindikado para sa mga taong may ilang mga diagnosis:

Gastritis, ulser sa tiyan, iba pang pamamaga ng gastrointestinal tract. Ang paggamit ng mga inuming nakalalasing ay lalo na ipinagbabawal sa mga panahon ng paglala o mga panahon ng rehabilitasyon pagkatapos ng operasyon;
Mga karamdaman ng dugo. Ang mga alkohol at kurant na berry, na may aktibong epekto sa katawan, ay kontraindikado para sa mga taong may bilang ng dugo na naiiba sa normal;
Alta-presyon Sa mga pagtaas ng presyon, ang mga komposisyon na gawa sa alkohol na gawa sa bahay ay ganap na hindi kasama. Ang kawalan ng kakayahang kontrolin ang mga proseso na nauugnay sa presyon ng dugo ay maaaring humantong sa malubhang kahihinatnan;
Diabetes Ang pampatamis at alkohol ay nakakaapekto sa pagtaas ng mga parameter ng hemoglobin, pinukaw ang mga komplikadong kondisyon sa diabetes.

Ang paggamit ng mga lutong bahay na inuming nakalalasing sa mga itim na currant at vodka ay hindi kasama para sa mga may karamdaman sa gitnang sistema ng nerbiyos na nauugnay sa mga karamdaman sa pag-iisip. Ang pagbuhos ay kontraindikado para sa mga buntis na kababaihan, mga ina ng pag-aalaga at mga bata ng anumang edad.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Ang homemade blackcurrant tincture na may vodka ay nakaimbak ng 2 - 3 taon. Ang mga basement kung saan mababa ang temperatura ng hangin ay itinuturing na isang angkop na lugar para sa pagtatago ng natigil na likido. Upang maiwasan ang mga proseso ng mga reaksyong kemikal sa loob ng likido, ang mga nakahandang inuming lutong bahay ay nakaimbak sa mga lalagyan ng salamin, ginagamit nang mahigpit ang mga stopper o tornilyo. Pinipigilan ng selyo ang pagpasok ng hangin, pinipigilan ang pag-inom na mailantad sa pagpasok ng oxygen dito. Ang mga sumusunod na pagbubukod ay isinasaalang-alang sa panahon ng pag-iimbak:

ang mga compound ng bahay ay hindi nakaimbak malapit sa mga kagamitan sa pag-init;
ang mga lutong bahay na blackcurrant liqueurs na may vodka ay hindi nakaimbak sa temperatura ng subzero, na nagpapahintulot sa likido na mag-freeze at karagdagang defrost;
sa panahon ng pag-iimbak, iwasan ang direktang sikat ng araw, na maaaring mag-aktibo ng mga reaksyong kemikal sa loob ng likido.

Konklusyon

Ang homemade currant liqueur na may vodka ay hindi lamang isang masarap na inumin, kundi pati na rin isang gamot. Kapag ginamit upang matanggal ang mga sintomas ng iba`t ibang mga sakit, dapat gawin ang pag-iingat. Bilang karagdagan, ang komposisyon ay isang mahusay na karagdagan sa maligaya na kapistahan, mayroon itong hindi pangkaraniwang lasa, magandang lilim at aroma. Ang bentahe ng paggawa ng lutong bahay na blackcurrant liqueur na may bodka ay independiyenteng kontrol sa lakas at tamis ng inumin.

Mga simpleng recipe para sa liqueur ng kurant