Pagbuhos ng Blackberry

Ang mga lutong bahay na inuming nakalalasing mula sa iba't ibang mga prutas at halamang palaging napakapopular sa mga tao, hindi lamang sa mga kadahilanang pang-ekonomiya. Pagkatapos ng lahat, ang isang inumin na ginawa ng iyong sariling mga kamay ay nagdadala ng mas maraming mga benepisyo at lakas kaysa sa isa na ginawa sa paggawa. At ang chokeberry liqueur ay halos isang inuming kulto, na kilala mula pa noong una para sa paggaling at kamangha-manghang lasa.

Paano gumawa ng chokeberry liqueur

Gayunpaman, sa simula pa lamang, dapat mong tukuyin nang kaunti ang mga termino upang maunawaan ang pagkakaiba sa mga proseso ng pagmamanupaktura. Para sa karamihan ng mga mamimili, ang liqueur at makulayan ay halos hindi naiiba sa bawat isa. Alam ng mga propesyonal sa culinary specialty at winemaker na ang liqueur ay isang bagay na inihanda ng natural na pagbuburo nang walang pagdaragdag ng mga likidong naglalaman ng alkohol. Sa katunayan, ang liqueur ay naiiba sa alak lamang sa mataas na nilalaman ng asukal.

Ngunit ang anumang makulayan ay ginawa gamit ang sapilitan na pagdaragdag ng vodka o moonshine (o iba pang matapang na inumin). Tulad ng sinasabi nila, pinipilit nila ang alkohol. Sa gayon, ang liqueur at aronia tincture ay hindi magkatulad na bagay sa lahat. At ang mga inuming ito ay naiiba, una sa lahat, sa kanilang degree - ang mga tincture ay mas malakas at mas angkop para sa mga kalalakihan.

Ngunit dahil ang pagkakaiba na ito sa mga termino sa praktikal na aplikasyon ay mahalaga pangunahin para sa mga propesyonal, ang artikulo ay minsan gagamit ng term na "liqueur" kapag inilapat din sa makulayan.

Para sa paghahanda ng lutong bahay na klasikong blackberry liqueur, ang sariwa at ganap na hinog na berry ang ginagamit at walang pagdaragdag ng vodka. Ngunit sa mga sariwang itim na chokeberry berry, hindi rin madali - mas mahusay na gamitin ang mga ito para sa paggawa ng liqueur pagkatapos ng mga unang frost, kapag iniwan sila ng lahat ng astringency, at walang kapaitan sa tapos na inumin.

Maaari mo ring gamitin ang mga nakapirming berry, kung minsan ay espesyal na na-freeze ito upang mapabilis ang proseso ng pagmamanupaktura. Ngunit mula sa mga dry blackberry berry, maaari kang maghanda lamang ng isang makulayan na may pagdaragdag ng anumang inuming naglalaman ng alkohol.

Bago gamitin, ang mga berry ay pinagsunod-sunod, inaalis ang mga nasira at ang mga hindi katimbang na maliit. Ang mga nasabing prutas ay malamang na hindi makagawa ng isang bagay na masarap, kadalasan ay mas malasa ang lasa nila kaysa sa dati.

Siyempre, kinakailangan upang alisin ang lahat ng mga sanga, dahon at petioles - sa kasong ito, hindi sila magdagdag ng anumang kapaki-pakinabang sa inumin.

Kung ang chokeberry liqueur sa bahay ay ihahanda alinsunod sa klasikong resipe, kung gayon hindi mo dapat hugasan ang mga berry - ang "ligaw" na lebadura ay nabubuhay sa kanilang ibabaw, ang pagkakaroon nito ay makakatulong sa natural na proseso ng pagbuburo.

Kung hindi man, ang mga blackberry berry ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay tuyo sa pamamagitan ng pagkalat sa kanila sa isang tela o papel na tuwalya.

Ang klasikong recipe para sa chokeberry liqueur

Hindi para sa wala na ang resipe na ito ay tinatawag na klasiko - ang pamamaraang ito ay ginamit upang ihanda ang itim na rowan liqueur sa bahay daan-daang taon na ang nakararaan.

Upang magawa ito, mula sa mga produktong kailangan mo lamang:

• 3 kg ng mga berry ng pinaka-itim na chokeberry;
• 1 kg ng granulated sugar.

Ang proseso ng pagluluto mismo ay medyo mahaba, ngunit ang natural na lasa ng tapos na produkto ay nagkakahalaga ng pagsisikap.

1. Ang mga sariwang hindi hugasan na berry ay durog gamit ang isang kahoy na crush o, bilang isang huling paraan, gamit ang isang hand blender.
2. Ilagay ang masa ng berry sa isang lalagyan ng baso, magdagdag ng asukal at ihalo na rin.
3. Takpan ang lalagyan ng isang dobleng layer ng gasa at ilagay ito sa isang lugar na walang ilaw na may temperatura na + 18 ° C hanggang + 25 ° C.
4. Kaya, pinapanatili ito ng maraming araw, isang beses sa isang araw, pinupukaw ang mga nilalaman ng garapon gamit ang isang kutsarang kahoy o stick.
5. Kapag may malinaw na mga palatandaan ng simula ng proseso ng pagbuburo, maasim na amoy, puting bula, hirit, isang selyong tubig o ang analogue nito ay naka-install sa lalagyan - isang guwantes na goma na may isang maliit na butas sa daliri.
6. Ang pagpuno ay dapat mag-ferment sa loob ng 30-45 araw.
   Pansin Ang mga palatandaan ng pagtatapos ng proseso ng pagbuburo ay ang pagbaba ng guwantes o ang pagtigil ng paglitaw ng mga bula sa selyo ng tubig.
7. Sinusubukang hindi hawakan ang latak sa ilalim ng lalagyan, ang mga nilalaman nito ay ibinuhos sa ibang lugar sa pamamagitan ng maraming mga layer ng gasa o isang cotton filter.
8. Pagkatapos ang pagpuno ay ibinuhos sa mga bote, mahigpit na naka-cork at itinatago sa loob ng 70 hanggang 90 araw sa isang cool na lugar (+ 10-16 ° C) nang walang ilaw.

Siyempre, ang pagtikim ay maaaring gawin nang mas maaga, ngunit ang pagtanda ay nagpapabuti sa lasa ng inumin. Ayon sa resipe na ito, ang homemade chokeberry liqueur ay inihanda nang walang vodka o anumang iba pang malakas na inuming naglalaman ng alkohol, kaya't ang lakas nito ay mababa - ito ay tungkol sa 10-13%.

Pagbuhos ng Chokeberry na may bodka

Para sa mga hindi nasiyahan sa lakas ng inumin na inilarawan sa nakaraang recipe, mayroong isang mas seryosong bersyon ng itim na mountain ash liqueur na may vodka. Gamit ang resipe na ito, maaari mong ihanda ang liqueur gamit ang natural na paraan ng pagbuburo, at sa huling yugto, ayusin ang inumin gamit ang vodka. Ang resulta ay isang bagay sa pagitan ng liqueur at liqueur.

Kakailanganin mong:

• 2 kg ng mga blackberry berry;
• 0.5 kg ng asukal;
• 1 litro ng bodka.

Paghahanda:

1. Ang hindi nahugasan na mga blackberry berry ay ibinuhos sa isang basong garapon ng naaangkop na dami, kahalili ng mga layer ng asukal. Ang pinakamataas na layer ay dapat na asukal.
2. Ang leeg ay nakatali sa gasa at ang garapon ay inilalagay sa isang maaraw at mainit na windowsill sa loob ng 5-6 na araw.
   Mahalaga! Sa mga panahong ito, ang mga nilalaman ng garapon ay dapat na alog kahit isang beses sa isang araw.
3. Sa simula ng pagbuburo, ang isang guwantes ay inilalagay sa leeg o isang selyo ng tubig ay inilalagay, na aalisin pagkalipas ng halos isang buwan at kalahati, kapag ang proseso ay kumpletong nakumpleto.
   
4. Ang pagpuno ay sinala sa pamamagitan ng cheesecloth, ang vodka ay idinagdag at halo-halong mabuti.
5. Ibinuhos sa mga bote, mahigpit na corked at inilagay sa isang cool na madilim na lugar para sa 1.5-2 na buwan upang maipasok.

Ang lakas ng inuming nakuha sa bahay ay maaaring umabot sa 20 degree.

Paano gumawa ng blackberry liqueur na may vanilla at orange

Gamit ang parehong klasikong natural na paraan ng pagbuburo, maaari kang gumawa ng isang masarap na lutong bahay na chokeberry liqueur na may kakaibang citrus at mga tala ng banilya.

Kakailanganin mong:

• 3 kg blackberry;
• 1 kg ng granulated sugar;
• kasiyahan na may 3 mga dalandan;
• ilang sticks ng vanilla.

Ang proseso ng pagluluto ay ganap na nag-tutugma sa klasikong resipe. Ang banilya at kahel na balat ay idinagdag sa simula ng proseso.

Pagbuhos ng Chokeberry na may alkohol

At sa resipe na ito, ipinakita na ang isang pagkakaiba-iba ng paghahanda ng isang tunay na makulayan ng itim na chokeberry na may alkohol. Sa kabila ng disenteng antas ng inumin, halos 40%, napakadaling uminom at masarap sa lasa.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng mga rowan berry;
• tungkol sa 1 litro ng alkohol 60%;
• 300 g asukal (opsyonal).

Paggawa:

1. Ibuhos ang hugasan at pinatuyong itim na chokeberry sa isang garapon.
2. Ibuhos ang alak upang ang antas nito ay mag-overlap sa mga berry ng 2-3 cm.
3. Kung nais, magdagdag ng asukal at kalugin ng mabuti ang buong nilalaman sa garapon.
4. Matapos isara ang takip, ilagay ang garapon sa isang mainit na lugar nang walang ilaw sa loob ng 2-3 buwan. Maipapayo na tandaan ang garapon at kalugin ang mga nilalaman nito kahit isang beses bawat 5 araw.
5. Pilitin ang natapos na makulayan sa pamamagitan ng isang gauze filter at ibuhos ito sa mga bote, mahigpit na isinasaksak ang mga ito sa mga corks.

Pagbuhos ng Chokeberry sa moonshine

Gamit ang eksaktong parehong teknolohiya, naghahanda sila ng isang liqueur-tincture mula sa blackberry sa bahay sa moonshine.

Kung kukuha ka ng moonshine na may lakas na halos 60 degree, kung gayon ang ratio ng mga natitirang sangkap ay eksaktong kapareho ng sa nakaraang resipe.

Para sa panlasa sa isang lutong bahay na inumin, maaari kang magdagdag ng ilang mga chips ng oak bark o mga piraso ng lemon zest.

Pagbuhos ng chokeberry na may mga dahon ng cherry

Ang resipe na ito ay nangangailangan ng paunang paggamot sa init ng itim na chokeberry, ngunit sa kabilang banda, lumalabas upang makuha ang maximum na lasa at aroma mula sa mga berry nito.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng mga blackberry berry;
• 500 ML ng purified water;
• 1 litro ng 95.6% na alkohol sa pagkain;
• 200 g dahon ng seresa (mga 300 piraso);
• 400 g asukal;
• 8 g vanilla sugar o kalahating isang pod;
• 4 na mga buds ng carnation.

Paghahanda:

1. Ang napili, nahugasan at pinatuyong abo ng bundok ay inilalagay kasama ang mga dahon ng seresa sa isang makapal na pader na kasirola, tubig at kalahati ng iniresetang dosis ng asukal ay idinagdag.
2. Pakuluan pagkatapos kumukulo sa mababang init ng halos 40 minuto, pagkatapos ay iwanan upang palamig ng hindi bababa sa 12 oras.
   
3. Kinabukasan, ang katas ay nasala, bahagyang pinipiga ang sapal, na maaaring itapon na.
4. Ang natitirang kalahati ng asukal ay idinagdag sa nagresultang katas at lahat ay bahagyang nainit upang makamit ang kumpletong pagkatunaw.
5. Ibuhos sa isang basong garapon ng isang naaangkop na dami, cool, magdagdag ng alkohol at pampalasa, paghalo ng mabuti.
6. Mahigpit na nakasara ang garapon at naiwan nang walang nag-aalaga ng 3 o 4 na buwan sa isang cool na lugar na walang ilaw.
7. Matapos ang panahong ito, ang liqueur mula sa mga dahon ng cherry at blackberry ay maingat na pinatuyo mula sa latak, sinala, ibinuhos sa tuyo, malinis na bote at pinapayagan na magluto ng ilang araw bago ang unang pagtikim.

Masarap na blackberry liqueur na may cherry leaf at lemon

Ang resipe na ito ay higit na katulad sa naunang isa, 2 lemons lamang at 100 g ng natural na honey ang idinagdag sa mga aktibong sangkap.

Ang durog na kasiyahan mula sa mga hugasan na limon ay inilalagay sa mga berry bago ang unang pagluluto. At ang lamutak na lemon juice na may pulot ay idinagdag sa isang pilay na inumin pagkatapos ng huling pagdaragdag ng asukal.

Recipe para sa itim na rowan liqueur na may mint at clove

Ang pamamaraan ng paggawa ng isang napaka-mabangong liqueur sa bahay ayon sa sumusunod na resipe ay simple din.

Kakailanganin mong:

• 1500 g ng mga itim na chokeberry berry;
• 500 ML ng bodka;
• 500 g granulated na asukal;
• 50 g ng mga sariwang dahon ng mint o 20 g tuyo;
• 3-4 buds buds.

Paghahanda:

1. Hugasan at tuyo ang basong garapon o bote sa oven.
2. Ibuhos ang asukal sa ilalim at maglagay ng isang sibuyas.
3. Gilingin ang blackberry sa niligis na patatas at idagdag sa asukal at clove, mahusay na pagyanig.
4. Takpan ang leeg ng gasa at iwanan ng 3 araw sa isang madilim na lugar.
5. Sa ika-4 na araw, ibuhos ang vodka sa isang lalagyan na may pagbubuhos sa hinaharap, kalugin muli ang lahat, isara ito nang mahigpit sa isang takip na plastik at iwanan upang isawsaw ng 2-3 buwan.
6. Pilitin ang natapos na liqueur, ibuhos sa mga paunang handa na bote at itago sa isang cool na lugar.

Chokeberry: isang recipe para sa paggawa ng liqueur na may prun at star anise

Ang lutong bahay na blackberry liqueur na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay matutuwa sa iyo ng medyo malapot na pare-pareho at mas matinding kulay.

Mangangailangan ang isang tatlong litro na garapon:

• 1-1.2 kg ng chokeberry;
• 1.5 litro ng bodka;
• 300 g asukal;
• 100 g ng mga prun;
• kahoy na kanela;
• ilang bituin ng anis na bituin.

Paghahanda:

1. Sa isang malinis at tuyong garapon, ikalat ang mga blackberry berry na tinatayang sa mga balikat.
2. Ang mga ito ay ganap na napuno ng bodka, ang garapon ay sarado na may takip at inilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng 2.5 buwan, hindi nakakalimutan na kalugin ito kahit isang beses sa isang linggo.
3. Pagkatapos ng isang itinakdang tagal ng oras, ang pagbuhos ay nasala at ibinuhos sa isa pang lalagyan.
4. Magdagdag ng mga prun, asukal at iba pang pampalasa dito ayon sa resipe, isara ang takip at ibalik ito sa isang madilim na lugar sa loob ng 30 araw, muling inaalala na pukawin ang mga nilalaman nang isang beses sa isang linggo.
5. Ang pagpuno ay sinala muli, ang mga pampalasa at prun ay tinanggal at ipinamamahagi sa mga bote, mahigpit na corking sa huli.

Ang lutong bahay na itim at pulang recipe ng rowan liqueur

Ang isang hindi karaniwang masarap na liqueur sa bahay ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng paghahalo ng parehong mga pagkakaiba-iba ng abo ng bundok: pula at itim. Totoo, bahagyang naiiba ang mga ito sa nilalaman ng juice sa mga berry, kaya bago gamitin, ang pulang rowan ay dapat na durog upang makuha ang maximum na dami ng mga nutrisyon mula rito. Ang ratio ng mga sangkap na ginamit ay humigit-kumulang sa mga sumusunod:

• 500 g ng pulang rowan;
• 500 g ng chokeberry;
• 1 litro ng bodka;
• 300 g granulated na asukal.

Ang isa pang tampok ng paggamit ng pulang rowan ay ang katunayan na ang isang inumin mula dito ay nangangailangan ng isang mas mahabang pagbubuhos. Kung hindi man, ang teknolohiya ng proseso mismo ay magkapareho sa inilarawan sa nakaraang recipe.

Pagbuhos mula sa frozen chokeberry

Mula sa mga nakapirming itim na chokeberry, maaari kang gumawa ng isang masarap at malusog na liqueur o makulayan ayon sa alinman sa mga recipe na inilarawan dito. Kailangan mo munang i-defrost ang mga berry at alisan ng tubig ang labis na likido mula sa kanila. Pagkatapos timbangin at gamitin sa parehong sukat bilang sariwa.

Pinatuyong recipe ng chokeberry liqueur

Ngunit mula sa pinatuyong blackberry, hindi ito gagana upang maghanda ng liqueur sa pamamagitan ng pamamaraan ng natural na pagbuburo. Ngunit ang mga pinatuyong berry ay perpekto para sa paggawa ng mga tincture na may vodka, alkohol o moonshine. Kapag ginagamit ang mga ito, kailangan mo lamang isaalang-alang ang ilang mga tampok:

1. Ang halaga ng mga pinatuyong berry kapag ginagamit ang mga ito sa mga recipe ay dapat na halved kumpara sa mga sariwa.
2. Bago simulan ang pagbubuhos, mas mahusay na gilingin ang mga tuyong berry para sa isang mas kumpleto at kahit na "bumalik" ng kanilang mga pag-aari.
3. Ang tagal ng pagbubuhos kapag gumagamit ng pinatuyong itim na chokeberry berries ay nagdaragdag sa average na 2 beses at tungkol sa 4-5 na buwan.

Homemade chokeberry liqueur sa cognac na may pulot

Ang isang inumin na nilagyan ng cognac na may pagdaragdag ng honey ay naging napakasarap at malusog. Ang lutong bahay na makulayan na ito ay maaaring magbigay ng mabisang lunas para sa mga sipon. Bilang karagdagan, pinahuhusay ng honey ang ilan sa iba pang mga nakapagpapagaling na katangian ng chokeberry.

Kakailanganin mong:

• 500 g mga blackberry berry;
• 500 ML ng brandy;
• 3-4 tbsp l. natural honey.

Paggawa:

1. Ang mga blackberry berry ay halo-halong may konyak sa anumang maginhawang lalagyan ng salamin.
2. Magdagdag ng pulot, pukawin, isara nang mahigpit ang takip at ilagay sa loob ng 3 buwan sa isang mainit na silid na walang ilaw.
3. Tuwing linggo ang mga nilalaman ng lalagyan ay alog ng mabuti.
4. Ang natapos na makulayan ay sinala, ibinuhos sa magkakahiwalay na bote at iginiit sa isang malamig na lugar para sa halos isang buwan.

Pagbuhos ng blackberry na may bark ng oak

Ang pagdaragdag ng oak bark sa homemade liqueur ay maaaring magbigay sa inumin ng isang lasa ng konyak. Para sa paggawa, pinakamahusay na gumamit ng anumang fruit moonshine o grape alkohol.

Ang halaga ng mga sangkap ay kinakalkula ng humigit-kumulang, pangunahing batay sa dami ng isang tatlong litro na lata.

• mula 800 hanggang 1300 g mga blackberry berry;
• mga 1.5 litro ng buwan;
• tungkol sa 300-400 g ng asukal;
• isang kurot ng balat ng oak;
• 1 tsp sitriko acid.

Ang liqueur ay inihanda ng dobleng pamamaraan ng pagbubuhos.

1. Ang mga berry ay ibinuhos sa garapon upang tumagal sila ng ¾ ng dami nito at ang asukal ay idinagdag sa dami ng 1/10 ng dami ng blackberry.
2. Isara na may takip at iwanan ng halos 5 araw sa isang madilim na silid na may malamig na temperatura.
3. Magdagdag ng citric acid, bark ng oak at ibuhos sa moonshine.
4. Ipilit nang halos isang buwan sa parehong silid.
5. Pagkatapos ang makulayan ay nasala, ang likido ay ibinuhos sa isang hiwalay na lalagyan, at ang mga berry ay sakop muli ng eksaktong eksaktong dami ng asukal.
   
6. Iling at iwanan sa isang mainit na silid para sa isa pang 5 araw.
7. Salain ang nagresultang syrup at ihalo ito sa makulayan na nakuha sa unang pagkakataon.
8. Ito ay botelya at itinatago sa isang cool na lugar para sa isa pang 1.5-2 na buwan.

Pagbuhos ng "100 dahon" mula sa chokeberry

Ang resipe na ito ay napakapopular sa isang kadahilanan. Pagkatapos ng lahat, ang nagresultang inumin ay mahirap ihambing sa lasa at aroma sa anumang katulad. Kung hindi mo alam ang komposisyon nito, kung gayon, malamang, walang sinuman ang mahuhulaan kung anong mga sangkap ang tulad ng isang homemade liqueur na ginawa.

Sa karaniwang bersyon ng liqueur, hindi ginagamit ang 100 dahon, ngunit 99 lamang. Ang bilang 100 sa resipe ay pinangalanan lamang para sa kapakanan ng isang bilog na numero.

Kakailanganin mong:

• 250 g mga blackberry berry;
• 33 dahon ng seresa;
• 33 itim na dahon ng kurant;
• 33 dahon ng raspberry;
• 200 g asukal;
• 500 ML ng de-kalidad na moonshine o vodka;
• 800 ML ng purified water;
• 1 tsp sitriko acid.

Ngunit may isang kahaliling bersyon ng resipe na ito, kung saan ang kabuuang bilang ng mga dahon ay talagang katumbas ng 100. Ngunit bilang karagdagan sa mga dahon ng seresa, kurant at raspberry, ang mga dahon ng peras ay ginagamit din sa itim na rowan liqueur na ito. Pinapayagan ka nilang subtly mapahina ang lasa ng tapos na inumin at gawin itong mas kawili-wili.

Ang mga sangkap na kinakailangan para sa pagpipiliang ito ay ang mga sumusunod:

• 25 dahon ng mga raspberry, seresa, peras at itim na mga currant;
• 350 g ng mga itim na chokeberry berry;
• 1 litro ng bodka;
• 300 g asukal;
• 1 litro ng tubig;
• ½ tsp sitriko acid.

Ang teknolohiya ng resipe sa bahay ay pareho at hindi nakasalalay sa komposisyon ng mga sangkap. Pinipili ng bawat isa para sa kanyang sarili kung aling komposisyon ang mas malapit sa kanya, at kung nais mo, maaari mong subukan ang parehong mga pagpipilian at piliin ang pinakamahusay na isa.

1. Ang mga blackberry berry ay nalinis, hinugasan at pinatuyo.
2. Maglipat sa isang lalagyan na maramdaman at masahin gamit ang isang kahoy na pestle.
3. Ang mga dahon ay masahin sa mga kamay at nakakabit sa mga berry.
4. Magdagdag ng sitriko acid at asukal, at takpan ang tubig ng lahat.
5. Ilagay ang lalagyan sa mababang init at, nang hindi kumukulo, kumulo sa ilalim ng gayong mga kondisyon nang halos kalahating oras.
   
6. Pagkatapos ang nagresultang likido ay sinala, pinipiga ang mga berry at dahon nang maayos.
7. Idagdag ang kinakailangang halaga ng vodka, ihalo at ilagay sa isang madilim na lugar para sa 3-4 na linggo kahit na para sa pagbubuhos.
8. Ang natapos na liqueur ay muling sinala at ipinamamahagi sa mga bote.

Recipe para sa isang malusog at mabangong blackberry liqueur na may cardamom at luya

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng mga itim na chokeberry berry;
• 1 litro ng 95.6% na alkohol sa pagkain;
• 1 litro ng bodka;
• 3 cm ng pinatuyong ugat ng luya;
• 3 kernels ng kardamono;
• 1 vanilla pod

Paghahanda:

1. Ang blackberry ay ibinuhos sa isang malinis at tuyong baso ng baso, lahat ng pampalasa ay idinagdag at ibinuhos ang alkohol.
2. Ipilit ang inumin sa isang cool na silid na walang ilaw para sa halos 3-4 na linggo.
3. Ito ay sinala, botelya at iniwan upang tumayo nang halos 6 na buwan upang makabuo ng isang buong palumpon ng lasa.

Isang simpleng recipe para sa chokeberry liqueur na may mga mansanas

Ang kumbinasyon ng mga mansanas na may chokeberry ay itinuturing na klasikong.

Kakailanganin mong:

• 400 g mga blackberry berry;
• 400 g ng mga Antonov na mansanas;
• 1 litro ng tubig;
• 700 ML ng bodka;
• 400 g asukal;
• 1 kutsara l. pulot;

Paghahanda:

1. Ang mga mansanas ay hadhad sa isang magaspang kudkuran, ang chokeberry ay simpleng napalaya mula sa mga sanga, hugasan at tuyo sa isang tuwalya.
2. Pakuluan ang tubig na may asukal, magdagdag ng rowan at apple mass at lutuin ng 5 minuto.
3. Ang pinaghalong prutas at berry ay pinalamig, inilipat sa isang malinis na garapon, ibinuhos ng bodka at iniwan sa loob ng 3-4 na linggo sa ilalim ng takip sa temperatura ng kuwarto sa dilim.
4. Maipapayo na pukawin ang liqueur ng 1-2 beses sa isang linggo.
5. Pilitin sa pamamagitan ng maraming mga layer ng cheesecloth, magdagdag ng honey at mag-iwan ng ilang linggo sa parehong lugar.
   
6. Nang hindi hinahawakan ang sediment sa ilalim, salain, ibuhos sa mga bote at mag-iwan ng isa pang buwan, pagkatapos na maaari mong tikman ang homemade liqueur.

Isang lumang recipe para sa paggawa ng itim na rowan liqueur nang mabilis

Hindi tulad ng iba pang mga resipe, kung saan ang mga liqueurs ay na-infuse ng maraming buwan, posible na kumuha ng inumin na masarap at kapanahunan sa bahay sa loob lamang ng isang linggo. Totoo, para dito kakailanganin mong maghanap ng mga ceramic o cast iron pinggan na may isang medyo masikip na takip na may dami ng hindi bababa sa 2 litro. Ang natitirang bahagi ng mga sangkap ay medyo tradisyonal at ang kanilang pagpili ay hindi magiging sanhi ng anumang mga espesyal na paghihirap.

• mula 1 hanggang 1.5 kg ng mga itim na chokeberry berry (mas maginhawa upang masukat ang halaga sa litro - dapat mayroong humigit-kumulang 2 litro ng mga berry, depende sa dami ng natagpuan na daluyan);
• tulad ng isang halaga ng bodka upang ang mga berry ay puno ng ito buong;
• asukal at pampalasa - tikman at hangarin.

Paghahanda:

1. Ang nakaayos, hugasan at pinatuyong mga blackberry berry ay ibinuhos sa isang nakahandang sisidlan, ibinuhos ng bodka at pampalasa at asukal ay idinagdag, kung kinakailangan.
2. Magsara ng takip at takpan ang labas ng malagkit na kuwarta (tubig + harina) upang walang natitirang solong bitak.
   Payo! Huwag matakot na masira ang anumang bagay dito - ang kuwarta ay kinakailangan ng eksklusibo para sa pag-sealing ng lalagyan, upang hindi isang gramo ng alkohol ang lalabas kapag pinainit.
3. Ilagay ang lalagyan na may hinaharap na pagpuno sa oven sa temperatura na + 70 ° C sa loob ng isang oras. Mahalaga na ang temperatura sa sensor sa oven ay tumutugma sa katotohanan, kung hindi man, kahit na sa temperatura na + 78 ° C, ang alkohol ay maaaring pakuluan, at walang mabuting darating.
4. Pagkatapos para sa 1.5 na oras kinakailangan upang panatilihin ang lalagyan sa oven, na binabawasan ang temperatura sa + 60 ° C.
5. At, sa wakas, isa pang 1.5 na oras - sa temperatura ng + 50 ° C
6. Pagkatapos ang oven ay pinatay nang buo at ang lalagyan na may pagpuno ay itinatago roon hanggang sa ganap itong lumamig.
7. Pagkatapos ay ilipat nila ito sa anumang maginhawang madilim na lugar sa silid para sa isa pang 4 na araw.
8. Pagkatapos ng 4 na araw, na tinadtad dati ang lahat ng kuwarta mula sa mga bitak, ang mga nilalaman ng lalagyan ay ibinuhos sa pamamagitan ng isang colander na may linya na may maraming mga layer ng gasa.
9. Ang pangunahing likido ay agad na ibinuhos sa isang bote at corked, at ang buong cake ay nasuspinde sa isang bag ng gasa sa ibabaw ng kawali, na binibigyan ito ng maraming oras upang ganap na maubos.
   
10. Huwag pisilin nang husto ang mga berry upang mapabilis ang proseso, bilang isang resulta, maaaring lumitaw ang isang maulap na sediment sa liqueur.
11. Ang pinatuyo na likido ay idinagdag sa dating ibinuhos na pagpuno, halo-halong at nilasahan.
12. Ang homemade liqueur ay handa na, ngunit maaari kang magdagdag ng higit pang asukal dito kung nais mo.

Mga panuntunan sa pagkuha ng mga inuming nakalalasing mula sa chokeberry

Ang Aronia, o itim na chokeberry, ay matagal nang itinuturing na isang milagrosong nakapagpapagaling na berry. Ang mga liqueur at tincture mula rito ay maaaring magbigay ng totoong tulong para sa hypertension, atherosclerosis, magkasamang sakit, mga sakit sa teroydeo, pagkalasing at pamamaga ng pamamaga.

Ngunit, sa kabilang banda, dapat itong maunawaan na ang mga berry ay mayroon ding mga katangian na maaaring hindi kapaki-pakinabang sa lahat. Sa katunayan, naglalaman ang mga ito ng mga sangkap na nagpapapal sa dugo, pumipigil sa gawain ng puso at nagpapabagal ng daloy ng dugo. Para sa ilang mga tao, ang mga pag-aari na ito ay maaaring maging lubhang mapanganib. Hindi ka dapat gumamit ng itim na chokeberry liqueur kung mayroon kang mga sumusunod na problema:

• nadagdagan ang lapot ng dugo, mataas na antas ng hemoglobin;
• varicose veins at thrombophlebitis;
• gastritis at ulser sa tiyan na may mataas na kaasiman;
• ilang uri ng cystitis;
• hypotension;
• almoranas;
• matinding sakit sa atay at mahinang paggana ng bato.

Bilang karagdagan, ang pagiging mapanira ng blackberry liqueur ay namamalagi sa katotohanan na mayroon itong isang kaaya-aya na mayamang lasa, at kahit na ang pinakamalakas na inumin mula rito ay lasing na lasing - ang degree ay praktikal na hindi naramdaman.

Kadalasan, ginagamit ang mga chokeberry na alkohol na inumin para sa nakapagpapagaling at prophylactic na layunin.

• Upang gawing normal ang presyon ng dugo at gamutin ang atherosclerosis, ang liqueur ay lasing sa isang kurso na 1 tsp sa loob ng isang buwan. 3 beses sa isang araw.
• Para sa hindi pagkakatulog, kapaki-pakinabang na ubusin ang 40-50 g ng inumin sa gabi.

Ang homemade blackberry liqueur ay madalas na idinagdag sa maiinit na inumin o inihurnong kalakal.

Siyempre, maaari din itong magamit bilang isang inuming panghimagas, ngunit mahigpit na obserbahan ang panukala.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng chokeberry liqueur

Maipapayo na itago ang mga nakahandang chokeberry liqueur sa mga cool na kondisyon sa mahigpit na selyadong bote. Kung mas malakas ang antas ng inumin, mas mahaba ang buhay ng istante nito. Sa average, ito ay 3 taon.

Konklusyon

Ang pagbuhos ng Chokeberry ay isang napakasarap at nakapagpapagaling na inumin na madaling gawin sa bahay kahit para sa mga nagsisimula. Ngunit dapat kang maging maingat sa paggamit nito.

Inirekumendang mga entry

Pagbuhos mula sa viburnum sa bahay: isang recipe

Pagbuhos ng mga milokoton sa bahay

Recipe para sa makulayan, liqueur, moonshine at blueberry liqueur

Mga resipe ng pear liqueur

Cranberry liqueur: mga lutong bahay na resipe

Pagbuhos ng Dogwood

Mga recipe ng Cloudberry vodka

Plum liqueur sa bahay

Pagbuhos ng Cherry plum at makulayan: 6 na mga recipe