Nilalaman
Ang Tangerine vodka ay isang inuming nakalalasing batay sa balat ng sitrus na may pagdaragdag ng banilya, inihaw na mga coffee beans, juniper berry o iba pang mga sangkap. Nakasalalay sa teknolohiya ng pagluluto, maaari kang gumawa ng parehong matamis at mapait.
Mga lihim ng paggawa ng tangerine vodka
Upang makakuha ng masarap na tangerine vodka, kailangan mong isaalang-alang ang ilang mga panuntunan:
- Ang alkohol ay dapat na may mataas na kalidad (alkohol mula sa mga hilaw na materyales na "Lux").
- Ang mga pagpipilian ng tangerine, ang mga ito ay lubusang hinugasan.
- Upang alisin ang kasiyahan, kunin lamang ang tuktok na layer na naglalaman ng maximum na konsentrasyon ng aroma.
- Ang mga hilaw na materyales ay ibinuhos nang buong inumin upang ang kontak sa hangin ay minimal.
- Ipilit nang hindi bababa sa tatlong linggo.
Mga resipe para sa infusions ng tangerine vodka
Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng pagbubuhos. Ang pangunahing prinsipyo ay ang handa na kasiyahan ay inilalagay sa isang lalagyan, ibinuhos sa tuktok na may bodka at iginiit sa isang madilim na lugar nang hindi bababa sa tatlong linggo. Susunod, kailangan mong pilitin, magdagdag ng iba pang mga bahagi (halimbawa, syrup ng asukal) at hayaang tumayo nang ilang araw pa. Sa oras na ito, ang lasa ay pagyayamanin, at ang aroma ay magiging espesyal na bigkas. Ang natapos na inumin ay nakaimbak sa temperatura ng kuwarto (sa isang selyadong lalagyan) sa loob ng 2-3 taon.
Tangerine peel at vodka tincture na resipe
Ang klasikong resipe para sa tangerine vodka ay batay sa mga sumusunod na sangkap:
- sariwang crust - 300 g;
- vodka - 1 l;
- asukal - 3 tsp
Para sa pagluluto, kumuha ng mga piling tangerine na may makinis na balat
Pagkakasunud-sunod:
- Kumuha ng 10 prutas na sitrus, banlawan nang lubusan sa maligamgam na tubig. Mahusay na gawin ito ng maraming beses upang ganap na matanggal ang mga kemikal, waks at iba pang mga kontaminasyon.
- Isawsaw ang prutas sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto. Pinapayagan ka ng pamamaraang ito na mapupuksa ang kapaitan. Bagaman kung maraming mga prutas, maaari kang makakuha ng isang kasiyahan mula sa kanila sa pamamagitan ng paghuhugas lamang ng tuktok na layer (nang walang puting bahagi). Nasa loob nito na naroroon ang mahahalagang langis, naglalabas ng isang nakakapreskong aroma.
- Ilagay sa isang lalagyan na may base ng alkohol, ibuhos sa tuktok, tapunan.
- Ilagay ang tangerine vodka sa isang madilim na lugar at panatilihin ang temperatura ng kuwarto nang hindi bababa sa tatlong linggo.
- Ang inumin ay dapat na inalog pana-panahon sa pamamagitan ng pag-on ng lalagyan.
- Pagkatapos ay salain at tikman.
Inihahain ang alkohol na may pagdaragdag ng mga prutas na citrus na may mga pinggan ng panghimagas
Upang gawin ito, sila ay paunang prito at idinagdag sa base ng alkohol. Pagkatapos ng isang buwan, nagsala sila at nakakakuha ng isang kagiliw-giliw na inumin na may isang piquant aroma.
Tangerine at vodka tincture na resipe
Upang maihanda ang tangerine vodka, kunin ang mga sumusunod na produkto:
- katamtamang mandarin na prutas - 10 mga PC.;
- vodka - 1 l;
- asukal - 150 g;
- kanela - 1 stick.
Ang tagubilin ay simple:
- Hugasan nang lubusan ang mga citrus, alisin ang kasiyahan mula sa 7 piraso. Maaari itong magawa sa tulong ng isang kasambahay, isang espesyal na kutsilyo o isang mahusay na kudkuran.
- Gupitin ang natitirang 3 prutas sa maliliit na singsing.
- Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa isang lalagyan na may alkohol, magdagdag ng asukal.
- Ipilit sa isang madilim na lugar para sa 1 buwan, nanginginig paminsan-minsan.
- Paghaluin nang mabuti at salain sa pamamagitan ng maraming mga layer ng cheesecloth.
Maaari mong pagyamanin hindi lamang ang aroma ng inumin, kundi pati na rin ang lasa nito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tangerine juice (100ml)
Ito ay kinatas sa unang araw ng paghahanda, ibinuhos sa isang lalagyan, tinatakpan ng takip at inilagay sa ref para sa isang buwan.Pagkatapos ito ay sinala at idinagdag sa inumin.
Mandarin vodka na may mga karayom ng spruce at juniper
Ang mga karayom ng pustura at juniper ay nagbibigay ng isang "hilagang" o "kagubatan" na lasa na medyo nakapagpapaalala ng klasikong English gin. Kung nagdagdag ka ng mga balat ng tangerine at citrus juice, ang alkohol ay kukuha ng isang ganap na magkakaibang lilim. Para sa pagluluto, kunin ang mga sumusunod na sangkap:
- vodka - 1 l;
- karayom ng pustura - 1 tasa (200 g);
- tangerines - 7-8 medium medium na prutas;
- juniper - 20 berry;
- asukal - 3 tsp
Para sa 1 litro ng alkohol, sapat na itong kumuha ng 20 berry ng juniper
Upang maihanda ang tangerine vodka na may mga karayom ng pustura, dapat mong:
- Hugasan nang lubusan ang mga citrus upang makakuha ng isang tangerine zest.
- Pugain ang sariwang katas ng tangerine (100 ML), takpan ang lalagyan ng takip at iwanan sa ref sa loob ng isang buwan. Ngunit kung hindi mo nais na makakuha ng isang vodka na may maliwanag na tangerine aroma, maaari mong laktawan ang hakbang na ito.
- Crush lahat ng mga berry ng juniper gamit ang isang rolling pin.
- Kumuha ng mga karayom ng pustura, banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig.
- Ilagay sa isang blender at ibuhos ng isang maliit na vodka (hanggang sa isang third ng dami).
- Tumaga hanggang katas berde (patuloy na gumana ng 2 minuto).
- Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa vodka.
- Seal ang lalagyan at ilagay ito sa isang madilim na lugar.
- Hayaang tumayo ng 3 linggo, iling paminsan-minsan.
- Pagkatapos ay salain. Magdagdag ng asukal (3 tsp) at tangerine juice, na kung may sediment, dapat ding i-filter.
- Hayaang tumayo ito ng isa pang 1-2 araw at simulang tikman.
Ang Tangerine vodka ay magiging mas matamis (mas malapit sa berry tincture) kung magdagdag ka ng 200 g ng asukal dito.
Bukod dito, kailangan mong magluto ng syrup mula rito nang maaga. Para sa mga ito, ang tinukoy na halaga ay ibinuhos na may parehong dami ng tubig (200 ML) at dinala sa isang kasirola na may makapal na pader o sa isang kasirola. Pagkatapos ay agad na i-off, pukawin pana-panahon hanggang sa kumpletong pagkatunaw. Palamig at ibuhos sa nakahanda na tangerine vodka. Umiling ulit.
Tangerine liqueur sa vodka na may banilya
Upang maihanda ang pagbubuhos na ito, kunin ang mga sumusunod na sangkap:
- vodka - 1 l;
- vanilla pods - 2-3 pcs.;
- tangerines - 7-8 pcs. (katamtamang sukat na prutas);
- asukal - 3 tsp
Ang recipe ay ang mga sumusunod:
- Kumuha ng mga vanilla pod at gupitin ito ng pahaba gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ang mas maraming mga piraso, mas mahusay ang pakikipag-ugnay sa alkohol, mas mayaman ang lasa ng tapos na inumin.
- Hugasan ang mga prutas ng sitrus, alisin ang kasiyahan mula sa kanila.
- Kumuha ng tangerine juice (100 ML) at ilagay sa ref, incubated sa loob ng 1 buwan.
- Ang mga vanilla pod at kasiyahan ay idinagdag sa alkohol.
- Ang lalagyan ay selyadong, inilagay sa dilim at iginiit sa temperatura ng kuwarto nang hindi bababa sa tatlong linggo. Kalugin paminsan-minsan.
- Salain at panlasa. Sa parehong yugto, maaari kang magdagdag ng 3 tsp. asukal at ihalo nang lubusan. Kung gayon ang panlasa ay magiging mas mabagsik.
Ang mga vanilla pod ay nagbibigay ng isang kaaya-ayang aroma na nagpapalambot ng masalimuot na amoy ng alkohol
Ano ang gagawin kung hindi gumana ang makulayan
Minsan maaaring mag-ferment ang mga hilaw na materyales sa panahon ng paghahanda ng inumin. Upang maiwasan itong mangyari, ang mga peel, zest o iba pang mga sangkap ay inilalagay sa isang lalagyan at ibinuhos ang bodka sa tuktok, na nag-iiwan ng isang minimum na dami ng hangin. Kung ang ilang bahagi ay nagsimula nang mag-ferment, ang mga nasirang hilaw na materyales ay dapat na itapon at dapat idagdag ang kaunting alkohol.
Gayundin, ang makulayan ay maaaring hindi tikman tulad ng inaasahan. Halimbawa, masyadong mabagsik, maasim, o matamis. Ang pag-aayos ay medyo simple:
- Dapat itong igiit para sa hindi bababa sa tatlong linggo upang ang lubos na kasiyahan ay ganap na nagbibigay ng mga aroma.
- Sa labis na matamis na lasa, unti unting sariwang lemon juice ang idinagdag at nalasahan muli.
- Kung may labis na maasim, sa kabaligtaran, dapat idagdag ang asukal. At kung kailangan mo ng maraming tamis, pagkatapos maghanda ng syrup. Mangangailangan ito ng tubig at asukal sa parehong ratio.
- Ang isang kurot ng asin ay maaaring idagdag upang mapahina ang "malupit", "mabigat" na lasa. Ito ay isang hindi pangkaraniwang eksperimento, kaya mas mahusay na ilagay ito nang magkahiwalay, kumuha ng ibang lalagyan.
Mga tampok ng paggamit ng tangerine vodka
Ang tinyine na makulayan ay maaaring maging mapait (kung hindi ka nagdagdag ng asukal) o matamis (kung nagdagdag ka ng syrup). Dahil ang inumin ay natutunaw ng katas o tubig lamang, ang lakas nito ay bumababa sa 30-32 degree. Hindi nararapat na kumain ng naturang inumin na may mga tradisyunal na produkto (atsara, mga pinakuluang itlog, bacon).
Kung ang tincture ay matamis, ihahatid ito sa isang dessert dish, ibig sabihin pagkatapos ng pangunahing tanghalian. Maaari itong magamit upang makagawa ng mga cocktail na may iba't ibang mga sangkap:
- mineral na tubig;
- soda;
- gamot na pampalakas
- sariwang mansanas;
- sariwang lamutak na citrus juice.
Ang mga matamis na liqueur ay pinalamutian ng whipped cream, na maaaring palamutihan ng kasiyahan, coconut flakes, cookie o chocolate chips. Lalo na naaangkop ang kombinasyong ito kapag naghahanda ng isang inumin gamit ang inihaw na mga coffee beans.
Ang mapait na inumin ay angkop bilang kasabay sa pangunahing, "mabibigat" na ulam, halimbawa, pinakuluang baboy, karne na may istilong Pransya, pritong mga sausage na may patatas at iba pang mga pinggan. Ang vodka na may mga karayom ng juniper at spruce ay maaaring kainin ng mga atsara. Upang alisin ang isang kaaya-ayang aftertaste, maaari kang maghatid ng mataas na pinalamig na fruit juice sa mesa.
Konklusyon
Ang Tangerine vodka ay isa sa mga kagiliw-giliw na pagpipilian para sa mga tincture, na hindi kasing kalat tulad ng, halimbawa, brandy o malunggay. Ito ay isang "maraming nalalaman" na inumin na maaaring ihain para sa panghimagas (matamis na bersyon) o may pangunahing kurso (mga mapait).
